ذات صلة طريقة عمل عجينة البف باستري طريقة عمل عجينة البف
عجينة البف باستري
تعتبر عجينة البف باستري من أنواع العجائن اللذيذة والمنتفخة، والتي تدخل في صناعة أطباق كثيرة من الحلى، بالإضافة إلى الأطباق الجانبية، ويمكن حشوها بالعديد من الحشوات المختلفة سواء كانت حلوة أو مالحة، وتعتبر من أكثر أنواع العجائن رغبة في العالم الغربي والعربي، ويعود أصلها إلى الطبخ الفرنسي. وتعتبر الزبدة هي العنصر الأساسي في تحضيرها، ويمكن أن يتم شراؤها جاهزة من الأسواق، ويمكن تحضيرها في المنزل باستخدام خطوات سهلة وبسيطة، ومكوناتها اقتصادية جداً، وسنتعرف في هذا المقال على كيفية تحضير عجينة البف باستري في المنزل. البف باستري بالقشطة
المكونات
للعجينة:
ثلاثمئة غرام من الطحين الأبيض. خمسون غراماً من الزبدة المذابة. نصف ملعقة صغيرة من الملح. كوب من الماء البارد. ربع ملعقة صغيرة من السكر الناعم. للحشوة:
كوب من القشطة. أربع ملاعق كبيرة من النشأ. ملعقتان كبيرة من ماء الورد. ملعقتان كبيرة من السكر. للتلميع:
بيضة. ملعقة صغيرة من ماء الورد. ملعقتان كبيرتان من السكر الخشن. طريقة التحضير
لتحضير العجينة:
نعجن الطحين الأبيض مع الزبدة باستخدام اليدين، ثم نضيف السكر، والملح، والماء بشكلٍ تدريجي.
- طريقة الرقاق الطري بحشو اللحم للعزائم - ثقفني
- طريقة عمل سمبوسة البف - الجنينة
- شهر رمضان على الأبواب تحضير عجينة القطايف داخل المنزل مثل الجاهزة - ثقفني
- من هو مؤذن الرسول صلى الله عليه وسلم - مجلة أوراق
- داعى المساء بلال بن رباح مؤذن الرسول - مكتبة نور
طريقة الرقاق الطري بحشو اللحم للعزائم - ثقفني
تعد القطايف المقلية من أهم وأشهر الحلوى التي يتم تحضيرها في شهر رمضان حيث تدخل ضمن مظاهر الاحتفال بالشهر الكريم داخل مصر والعديد من الدول العربية الأخرى، كما شبه طريقة صنع القطايف مع طريقة صنع الزلابية، ولكن يتم تحضير القطايف بطريقة مختلفة من خلال تحضير العجينة وتسويتها ومن ثم حشوها بعدة طرق مختلفة ثم يتم إعادة تسويتها من خلال وضعها داخل زيت القلي، كما توجد العديد من الطرق الأخرى والتي يحضر بها القطايف، ومع زيادة الطلب بشكل مستمر في تلك الفترة حول طريقة صنع عجين القطايف في المنزل، نقدم إلى حضراتكم أبسط الطرق من خلال السطور القادمة. مكونات عمل عجينة القطايف
يوجد العديد من الطرق المختلفة التي تمكن ربات المنازل من تحضير عجينة القطايف داخل المنزل، ومن أبسط المكونات التي يتم من خلالها صنع القطائف تأتي كالآتي:-
2 كوب من الدقيق الأبيض الفاخر. نصف كوب من دقيق السميد
نصف كوب من السكر الناعم. 3 أكواب ماء. 3 ملاعق صغير من مسحوق البيكينج بودر. 1 ملعقة صغيرة فانيليا بودرة. رشه صغيره ملح. طريقة عمل عجينة القطايف
تفضل ربات المنازل صنع عجينة القطايف داخل المنزل وذلك لسهولة صنعها، لهذا نقدم إليكم طريقة عمل عجينة القطايف المقلية من خلال اتباع الخطوات التالية:-
قومي جميع المكونات التي تم ذكرها سابقاً في الخلاط الكهربائي.
طريقة عمل سمبوسة البف - الجنينة
لا شك أن الرقاق الطري من أهم المعجنات الموجودة حيث يحضر منه ألذ الأطباق خاصة عندما يتم حشوه باللحم المفرومة يصبح طبق فخم لا تخلو منه سفرة في المناسبات والأفراح والعزائم كما يعد الأفضل في فطور رمضان، تابعي معنا لتعرفي كيفية تحضير العجينة بكل سهولة وطريقة عمل الطبق بالتفصيل. الرقاق الطري
المقادير اللازمة لعمل الرقاق باللحم:
مقادير العجين:
كوبان من الدقيق الأبيض الناعم. رشة صغيرة من الملح الناعم. كوب إلا ربع من الماء. مقادير الحشو:
نصف من اللحم المفروم. بصلة كبيرة مفرومة ناعم. خمسة فصوص كبيرة من الثوم المفروم. جزرة كبيرة مبشورة ناعم. الفلفلة خضراء أو حمراء مقطعة مكعبات. كوب من المشروم المقطع شرائح. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون ناعم. ملعقة صغيرة من الملح الأبيض الناعم. نصف ملعقة صغيرة من الحبهان أو الهيل المطحون ناعم. نصف ملعقة صغيرة من القرفة. ملعقتان كبيرتان من الزبدة الذائبة. نصف ملعقة صغيرة من الكاري. كوب من حساء أو شوربة الدجاج الدافئ. ملعقتان كبيرتان من جبنة الشيدر والموزاريلا المبشورة. خطوات تحضير الرقاق الطري باللحم:
لتحضير العجين يتم نخل الدقيق ثم إضافة الملح إليه. يضاف الماء بالتدريج حتى تتشكل عجينة.
شهر رمضان على الأبواب تحضير عجينة القطايف داخل المنزل مثل الجاهزة - ثقفني
نزينها بالفتسق الحلبي المفروم، أو بالزبيب. فيديو طريقة عمل عجينة الباف باستري
للتعرف على المزيد من المعلومات حول طريقة عمل عجينة الباف باستري شاهد الفيديو.
حشوة الجبن الأبيض المكونات: ✓ كوبان من الجبن الأبيض المالح ✓ يمكنك التحكم بدرجة الملوحة. ✓ ثلاث ملاعق كبيرة من الزعتر المجفّف. ✓ ملعقتان كبيرتان من الزيتون الأخضر منزوع النوى. طريقة التحضير: ✓ ننقع الجبن الأبيض في الماء الساخن مع مراعاة استبدال مائه كل فترة حتى التخلص من ملوحته. ✓ نصفي الجبن من الماء جيداً، ثم نقطعه أو نهرسه بواسطة شوكة إلى قطع صغيرة الحجم. ✓ نقطع ا لزيتون الأخضر إلى قطع صغيرة ، ثم نضيفها فوق الجبن ونقلب. ✓ نضيف الزعتر المجفّف و نتابع التقليب ✓ ثم ت صبح الحشوة جاهزة للاستخدام. حشو اللحم المفروم المكونات: ✓ ملعقة صغيرة من البهارات المشكّلة. ✓ بصلتان مفرومتان ناعماً. ✓ حزمة من البقدونس المفروم. ✓ ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتيّ. ✓ نصف كيلوغرام من لحم الغنم المفروم ناعماً. ✓ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ✓ ملعقة صغيرة من الكمّون. ✓ ملعقة صغيرة من الملح. ✓ ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة. طريقة التحضير: نضع البصل المفروم على النّار مع الزّيت النباتيّ ونقلّب حتى يذبل ثم نضيف اللحم المفروم ونقلّب حتى يتغيّر لونه. نضيف القرفة المطحونة، والملح، والفلفل الأسود، والكمّون ونتابع التقليب حتى يجفّ ماء اللحم تماماً.
ثلاثة أكواب من الطحين الأبيض. واحدة من البيض. ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود. كوبان من اللحم المفروم. كوب بقدونس مفروم. واحدة من البصل المفروم. الكثير من الزيت للقلي. كيف تستعد تحضر العجينة في البداية بخلط الدقيق بالزيت والملح والفلفل الأسود والبيض والماء، وتخلط المكونات جيداً حتى تتشكل عجينة متماسكة. تُغطى العجينة، ثم توضع في مكان جاف، وتترك لمدة ساعة على الأقل، وبعد ذلك تُحضر وتفرد على سطح مستو. تُقطع العجينة إلى شرائح ثم تُلف وتترك حتى يصبح اللحم جاهزًا. يحضر وعاء آخر، ويوضع فيه ملعقتان من الزيت، وعندما يسخن يضاف إليه البصل، ويقلب حتى يذبل ويصبح أصفر. يضاف إليه اللحم المفروم ويقلب باستمرار ويضاف إليه الملح والفلفل والبهارات المفضلة حسب الرغبة. نترك اللحم على النار حتى يتخلص من الماء الزائد ويطهى جيداً. تحضر العجينة محشوة باللحم المفروم ثم تغلق على الحشوة وتوضع في الزيت الساخن. تُقلى السمبوسة في زيت غزير حتى تصبح ذهبية اللون، ثم تُصفّى من الزيت وتُقدّم.
الشرح:
من فتح الباري بشرح صحيح البخاري
قوله: ( إن ابن عمر كان يقول)
في رواية مسلم " عن عبد الله بن عمر أنه قال ".
قوله: ( حين قدموا المدينة)
أي من مكة في الهجرة.
قوله: ( فيتحينون)
بحاء مهملة بعدها مثناة تحتانية ثم نون, أي يقدرون أحيانها ليأتوا إليها, والحين الوقت والزمان.
قوله: ( ليس ينادى لها)
بفتح الدال على البناء للمفعول, قال ابن مالك: فيه جواز استعمال ليس حرفا لا اسم لها ولا خبر, وقد أشار إليه سيبويه. ويحتمل أن يكون اسمها ضمير الشأن والجملة بعدها خبر.
قلت: ورواية مسلم تؤيد ذلك, فإن لفظه " ليس ينادي بها أحد ".
قوله: ( فتكلموا يوما في ذلك, فقال بعضهم اتخذوا)
لم يقع لي تعين المتكلمين في ذلك, واختصر الجواب في هذه الرواية, ووقع لابن ماجه من وجه آخر عن ابن عمر " أن النبي صلى الله عليه وسلم استشار الناس لما يجمعهم إلى الصلاة, فذكروا البوق, فكرهه من أجل اليهود. داعى المساء بلال بن رباح مؤذن الرسول - مكتبة نور. ثم ذكروا الناقوس, فكرهه من أجل النصارى " وقد تقدمت رواية روح بن عطاء نحوه. وفي الباب عن عبد الله بن زيد عند أبي الشيخ وعند أبي عمير بن أنس عن عمومته عن سعيد بن منصور.
قوله: ( بل بوقا)
أي بل اتخذوا بوقا, ووقع في بعض النسخ " بل قرنا " وهي رواية مسلم والنسائي.
من هو مؤذن الرسول صلى الله عليه وسلم - مجلة أوراق
بتصرّف. ↑ محمد مختار الشنقيطي، كتاب شرح زاد المستنقع للشنقيطي ، صفحة 1، جزء 28. بتصرّف. ↑ أحمد حطيبة، كتاب شرح رياض الصالحين ، صفحة 1، جزء 97. بتصرّف.
داعى المساء بلال بن رباح مؤذن الرسول - مكتبة نور
وجاء الباشا يسأل عنه فرأيته لأول مرة، ورأيته لا يغضب ولا يلوم حين تبينت له الأعذار التي استوجبت ذلك القرار. " "إن نفوري من الوظيفة الحكومية في مثل ذلك العهد الذي يقدسها كان من السوابق التي أغتبط بها وأحمد الله عليها.. فلا أنسى حتى اليوم أنني تلقيت خبر قبولي في الوظيفة الأولى التي أكرهتني الظروف على طلبها كأنني أتلقى خبر الحكم بالسجن أو الأسر والعبودية.. من هو مؤذن الرسول صلى الله عليه وسلم - مجلة أوراق. إذ كنت أؤمن كل الإيمان بأن الموظف رقيق القرن العشرين" العمل بالسياسة: بعد أن عمل بالصحافة، صار من كبار المدافعين عن حقوق الوطن في الحرية والاستقلال، فدخل في معارك حامية مع القصر الملكي، مما أدى إلى ذيع صيته واُنْتخب عضوًا بمجلس النواب. سجُن بعد ذلك لمدة تسعة أشهر عام 1930 بتهمة العيب في الذات الملكية؛ فحينما أراد الملك فؤاد إسقاط عبارتين من الدستور، تنص إحداهما على أن الأمة مصدر السلطات، والأخرى أن الوزارة مسئولة أمام البرلمان، ارتفع صوت العقاد من تحت قبة البرلمان على رؤوس الأشهاد من أعضائه قائلًا: «إن الأمة على استعداد لأن تسحق أكبر رأس في البلاد يخون الدستور ولا يصونه». وفي موقف آخر أشد وطأةً من الأول، وقف الأديب الكبير موقفًا معاديًا للنازية خلال الحرب العالمية الثانية، حتى إن أبواق الدعاية النازية وضعت اسمه بين المطلوبين للعقاب، وما إن اقترب جنود إرفين روميل من أرض مصر حتى تخوف العقاد من عقاب الزعيم النازي أدولف هتلر، وهرب سريعًا إلى السودان عام 1943 ولم يعد إلا بعد انتهاء الحرب بخسارة دول المحور.
فقالا: «إنا قد أتيناكم خاطبين، وقد كنا كافرين فهدانا الله، ومملوكين فأعتقنا الله، وفقيرين فأغنانا الله، فإن تزوجونا فالحمد لله، وإن تردونا فلا حول ولا قوة إلا بالله»، فزوجوهما. و إن في هذا الخطاب عبرة عظيمة أن المرء بدينه و خلقه و يكفيه شرفا كونه رجلا صالحا تقيا و لا يخجل من حاجته أو لونه أو أي نقص يعتيره طالما نقصه ليس بدينه. من هو مؤذن الرسول في مكة. وفاة سيدنا بلال بن رباح:
لقد توفي سيدنا بلال بن رباح في بلاد الشام ولكن أختلف في سنة وفاة ومكان الوفاة فقد قيل مات سنة 20 من الهجرة بدمشق و قال البعض في سنة 21 من الهجرة بحلب و قال البعض الأخر مات في طاعون كان سنة 17 او 18 من الهجرة. اقرأ أيضاً: حسان بن ثابت.. شاعر الرسول صلى الله عليه وسلم عمار بن ياسر (رضي الله عنه) على بن ابى طالب رضى الله عنه طلحة بن عبيد الله