تتكون صلصة الصويا عن طريق تخمير فول الصويا وتعتبر من أهم التتبيلات في المطابخ الشرق الآسيوية لكن أصل هذه الصلصة يعود إلى الصين. للصويا صوص فوائد عديدة فهو غني بالفيتامين B، الحديد والمعادن. يٌستخدم الصويا صوص في تحضير عدة أطباق كالسوشي، تتبيل اللحم المشوي و النودلز الكوري. يضفي الصويا على المأكولات طعماً رائعاً إلا أن البعض قد يعاني من الحساسية إتجاه هذه الصلصة أو قد لا تتوفر لديك لذلك يقدم لك موقع أطيب طبخة 4 بدائل لصلصة الصويا. البديل الأول: تماري صوص إن كنت لا تعانين من الحساسية تجاه فول الصويا فالبديل الأنسب هو صلصة التماري. طعمها قريب للصويا الصوص كما تحتوي أيضاً على فول الصويا. البديل الثاني: صلصة ورسسترشاير استبدلي صلصة الصويا بالورسترشاير فطعمها شبيه بالصويا إلا أنها خالية من فول الصويا كما أنها لا تحتوي على نسب عالية من الصوديوم. البديل الثالث: صلصة أمينوس جوز الهند هذه الصلصة هي خالية من فول الصويا ولا تحتوي على الكثير من الصوديوم. طعم صلصة أمينوس جوز الهند هو قريب جداً للصويا صوص إلا أن طعمها حلو أكثر من الصويا. البديل الرابع: بديل منزلي يمكنك تحضير بديل الصويا صوص في المنزل عبر مزج ملعقتين كبيرتين من كل من العسل الأسود والزيت النباتي مع نصف ملعقة صغيرة من كل من الملح والسكر وملعقة كبيرة من الخلّ.
- ما هو بديل صوص الصويا - إسألنا
- بديل الصويا صوص؟ - إسأل منال العالم - منال العالم
- طريقة عمل بديل صوص الصويا
- مركز صحي شعبة المبرز يوزع 1500 حقيبة
- مركز صحي شعبة المبرز بنات
ما هو بديل صوص الصويا - إسألنا
السؤال: بديل الصويا صوص
أضيف بواسطة هاله شعت | أضيف في September 17th, 2015
الجواب: مرحبا عزيزتى, بالنسبة لبديل الصويا صوص اقرب شي للطعم واللون والشكل هو 2 ملعقة كبيرة عسل اسود مع ربع كوب خل عنب او خل تفاح ويفضل خل العنب الاحمر، يخلطوا جيدا ويجب ان يكون القوام سميك لا سائل ولا شديد.. بامكانك استبدال العسل الاسود بالسكر البني لكن عندها يكون قوام الصوص سائلة
قدمنا لكم من خلال هذا المقال معلومات عن صلصلة امينو جوز الهند بالثوم افضل بديل الصويا صوص من اي هيرب. ميزات بديل الصويا صوص من اي هيرب
عضوي
خالي من الغلوتين
نباتي
منخفض الصوديوم
بديل صلصة الصويا
طريقة الاستخدام
تستخدم كصلصة غمس في القلي السريع
تتبيلة للدجاج والسمك والخضار واللحوم
السعر
31 ر. س
رمز المنتج
CCS-00224
للحصول على المنتج من اي هيرب اضغط هنا
مصادر
بديل الصويا صوص؟ - إسأل منال العالم - منال العالم
امزجي المكونات جيداً حتى تحصلي على بديل الصويا صوص بمكونات بسيطة متوفرة في منزلك. تعرفي على فوائد وأضرار فول الصويا على جسم المرأة كما تأثيره على زيادة الوزن.
ثم يترك المورومي في الخزانات مدة ستةِ أشهرٍ. وخلال هذه المدة يتخمر الخليط بشكلٍ كلي، حتى يتحول إلى هريسٍ ناضجٍ يقترب بقوامه من السائل وبلونه من البني المحمر. ثم يستخرج الصوص من بعدها عن طريق فصل الخليط المتجمد عن السائل بترشيحها بالأقمشة. ليعقم بعد ذلك السائل المستخرج عن طريق عملية البسترة وبعدها تبدأ عملية التعبئة. لينتهي بذلك صناعة الصويا صوص بالطريقة التقليدية. صناعة الصويا صوص عن طريق التحلل الكيميائي
في الفترة الأخيرة ومع التطور الصناعي أصبحت عملية التخمر عملية بدائية ولا تلبي الاحتياجات المتزايدة. نتيجةً لذلك فضل البعض من المنتجين التخمر الاصطناعي أو ما يعرف بالتحلل الكيمائي على التخمر الطبيعي. حيث يحدث تفكك البروتينات بشكلٍ أسرع بكثير، وذلك عن طريق عملية التحلل المائي والذي باستخدامه لن تتجاوز بضعة أيام. وفيما يلي الخطوات المفصلة لمراحل التحضير. تبدأ هذه العملية الصناعية بسلق حبات الفول في المياه حتى التخلص من الأحماض الأمينية بفترة قد تطول بين 15و20 ساعة. وبعد الانتهاء من ذلك نتخلص من المياه ونبدأ بتبريد الخليط، ثم يحييد سائل الأحماض الأمينية عن طريق ترشيحه ليبتعد عن القوام الرئيسي.
طريقة عمل بديل صوص الصويا
وجبات الأمراض المزمنة ( ارتفاع ضغط الدم):
* وجبة صحية من الصوص والصلصات:
* المقادير:
ملعقتان كبيرتان حساء لحم بقرى
ملعقتان صغيرتان خل أحمر
1 ملعقة صغيرة مولاس
1/8 ملعقة صغيرة زنجبيل
قليل من الفلفل الأسود
3/4 كوب ماء
* الطريقة: -
فى إناء صغير الحجم تخلط جميع المكونات السابقة وترفع فوق النار لمدة 5 دفائق مع تغطيته. - يترك حتى تمام الغليان وتصل الكمية إلى نصف كوب. - يحفظ فى الثلاجة ويقلب قبل الاستخدام. * تقدم هذه الوجبة = ثمانية مقادير. * القيمة الغذائية/المقدار:
السعرات الحرارية = 10
السعرات الحرارية المستمدة من الدهون = -----
إجمالى الدهون = -----
الدهون المشبعة = -----
دهون متعددة التشبع = -----
دهون أحادية التشبع = -----
الكوليسترول = -----
الصوديوم = 5 ملجم
البوتاسيوم = 14ملجم
الكربوهيدرات = 2 جم
الألياف = -----
البروتينات = ----
فيتامين (أ) = -----
فيتامين (ج) = -----
الكالسيوم = ----
الحديد = -----
* تعتمد النسب المئوية على النظام الغذائى الذى يقدم 2000 سعراً حرارياً. * هام: هذه الطريقة تكون بها نسب الأملاح أقل من 300 ملجم عن صوص الصويا الجاهز.
وتوضع هذه المواد لمنع نمو وتكاثر الميكروبات، ولتحافظ على جودة المنتج. مواد ومنكهات محسنة: وهي مواد إضافية ليست أساسية، ولكنها تضاف إلى الخليط لتحسين المذاق وتختلف بإختلاف رغبة المنتج. صناعة الصويا الصوص عن طريق التخمير
وهي الطريقة التقليدية القديمة والتي لا زال يستعملها البعض للحصول على منتجات فائقة الجودة، مقارنةً بالمنتجات التجارية التي ملأت الأسواق. وتبدأ طريقة التحضير هذه بالخطوات المتتابعة التالية. بدايةً توضع حبوب الصويا في القدر وتضاف إليها نفس الكمية من القمح ثم تترك على النار حتى تتحمص قليلًا. وبعدها تسحق حبوب الصويا والقمح سويًا ويخلط القوام بشكلٍ جيد. ثم يسكب الماء عليها بشكلٍ متدرج وتترك حتى تسلق وتنضج نهائيًا. ومن ثم يترك الخليط المهروس حتى يبرد ويصل إلى (27 درجة مئوية). ليضاف إليها بعد ذلك بذور العفن (محفزات التخمر)، ثم توضع بعدها في أحواضٍ واسعةٍ ومثقبةٍ من الأطراف، وذلك ليسهل عبور الهواء منها. ويُعرف هذا الخليط الناتج بالاسم الياباني (كوجي) أو (Koji). ثم ينقل الكوجي إلى خزاناتٍ كبيرةٍ للتخمير، حيث يخلط بالمياه وملح الطعام، وذلك لإنتاج خليط مهروس يدعى مورومي (moromi). وبعدها يضاف بعض الخمائر كحمض اللاكتيك، الذي يساعد بتحفيز التخمير.
بحضور سعادة مساعد مدير الشؤون الصحية للصحة العامة الصيدلي وليد محمد السلطان، أعلن مركز صحي شعبة المبرز للصحة العامة انطلاق فعالياته الرمضانية للعام الثاني والتي يسعى من خلالها إلى اكساب المجتمع عادات غذائية جيدة وممارسات صحية سليمة يكون لها العائد الأكبر على تعزيز الصحة الجسدية والنفسية والوقاية من العديد من الأمراض. وجاءت ضمن الفعاليات برنامج يستهدف الرجال تحت شعار 4 l Health من الساعة 5 مساءً وحتى 6 مساءً، وبرنامج "تألقي معنا لإطلالة عيد مختلفة" للنساء من الساعة 10 إلى 11 مساءَ، وذلك ضمن عمل فريق التمكين والشراكة المجتمعية بقيادة منسق التمكين المجتمعي عبدالاله الخلف ، وقسم التوعية وتعزيز الصحة بقيادة سميرة السالم.
مركز صحي شعبة المبرز يوزع 1500 حقيبة
الأثنين _9 _فبراير _2015AH 9-2-2015AD 9:47 ص
بمناسبة أيام حملة التطعيم ضد البكتيريا العقدية
مركز صحي شعبة المبرز ينظم فعاليات صحية توعوية لمراجعية وزوارة
الإخبارية مباشر - فاطمه الصالح
الوعي الصحي يعني المام اعضاء المجتمع بالمعلومات والحقائق الصحية مع ضرورة احساسهم بالمسؤولية نحو صحتهم وصحة غيرهم. من هنا بداء مركز صحي شعبة المبرز فعالياته في توعية مراجعية وزوارة وبمناسبة أيام حملة التطعيم ضد البكتيريا العقدية ولجلب أكبر عدد من المستهدفين لهذه الحملة أقام المركز يوم الأحد ١٤٣٦/٤/١٩محاضرة بعنوان "ماهي البكتيريا العقدية" من إعداد وإلقاء منسقة التوعية فاطمة الصالح وتتمركز محاور المحاضرة على التعرف على فائدة وأنواع اللقاحات وماهي البكتيريا العقدية وسبب إطلاق حملة تطعيم البكتيريا العقدية التكميلية والتغيرات التى تطرأ على جداول التطعيم …. وبما أن الفئة المستهدفة للحملة من عمر سنتين إلى خمس سنوات ،وهذه الفئة تواجه مشكلة فقد الشهية وتسبب قلق كبير للأبوين لذلك تم عمل محاضرة أثناء انتظارهم التطعيم بعنوان "فقد الشهية عند الأطفال " إعداد وإلقاء رشا محمد أبو الفتوح عرفت أن فقد الشهية بأنه عدم الرغبة بالأكل مما ينتج عنه نقص بالوزن وضعف عام وأنيميا…
وضحت فيها أسباب فقد الشهية وعلاجها والأفكار المساعدة لتقديم الطعام والتغلب على هذة المشكلة عند الأطفال في هذ العمر ….
مركز صحي شعبة المبرز بنات
حضر حفل افتتاح الفعاليات مشرف قطاع المبرز الصيدلي صاحب الهاجري، ومدير مركز شعبة المبرز للصحة العامة صالح البدر، ومنسقة إدارة التثقيف الإكلينيكي بالصحة العامة فاطمه الصالح وعدد من المسؤولين والمشتركين.
وشهدت المحاضرة التي استفاد منها (260 طالبة) عرض مشهد تمثيلي عن الغصّة والتصرف الصحيح عند حدوثها ، وتطبيق عملي على الاسعاف الأولي للحروق والجروح والاسعاف الأولي للرضّع في حال انسداد مجرى التنفس. 0
984
وصلة دائمة لهذا المحتوى: