تاريخ النشر:
2022-03-23
التقييم:
يعتبر الخبز المفرود من أهم الوصفات في المطبخ العربي، بسبب تقديمه على الوجبات المختلفة، وعمل الساندويشات المتنوعة فيه، إذ يمكن شراؤه عادةً من المخابز، إلا أن بعض ربات المنازل يرغبن في تحضيره في المنزل باستخدام الطحين والخميرة وبعض المكونات الأخرى، ويمكن استخدام الطحين الأبيض أو الأسمر أو خلط كليهما معاً. المكونات
20 دقيقة
6 اشخاص
194 سعرة حرارية
مقادير الخبز المفرود
كوبان من الطحين متعدد الاستعمالات
ملعقة كبيرة من الخميرة. ملعقة صغيرة من الملح. ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون. كيفية عمل خبز الشاباتي: 9 خطوات (صور توضيحية) - wikiHow. ملعقة كبيرة من السكر. كوب إلا ربعاً من الماء الدافئ. طريقة التحضير
10 دقيقة
طريقة تحضير العجينة
تم نسخ الرابط
اخلطي الطحين والخميرة معاً في وعاء كبير، ثم اصنعي حفرة في الوسط وأضيفي لها زيت الزيتون والملح والسكر ونصف كمية الماء، وابدئي بعجن العجينة بيديك لحين الحصول على عجينة طرية متماسكة قابلة للتشكيل، يمكنك إضافة بعض الماء بالتدريج لحين الحصول على القوام المطلوب، ثم غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة أكثر حتى يتضاعف حجمها. طريقة فرد العجينة وخبزها
قطعي العجينة إلى ست قطع متساوية وكوريها على شكل كرات، يمكنك لفها بالطحين لمنع التصاقها، ثم افردي قطع العجين باستخدام الشوبك لحين الحصول على أرغفة دائرية، ثم ضعيها في الفرن واخبزيها على نار عالية لمدة عشر دقائق حتى تنضج، ثم اقلبيها على الجهة الثانية لحين نضجها بالكامل.
طريقة خبز التميس - موضوع
بعض الأشخاص يقولون أنه بمجرد البدء في طهي الجانب الآخر من خبز الشاباتي، يجب عليكِ أن تطهيه على النار مباشرةً داخل الموقد مع استخدام الملقط حتي تقومي بتقليبه؛ فإذا قمتِ بفعل ذلك تأكدي من أن يكون الموقد معقم جدًا وعليكِ أن تأخذي حذرك جيدًا. 8 قومي بإزالة الخبز من الموقد ولفـِّيه بالمنشفة حتى يصبح كله جاهزًا للتقديم. يمكنك أيضـًا وضعه في وعاء قمتِ بتبطينه بالمنشفة، وتأكدي من تغطية كل خبز الشاباتي عقب نضجه مباشرةً للحصول على أفضل النتائج. 9 قدِّمي الخبز. تمتعي بهذا الشاباتي اللذيذ مع الكاري أو المخللات أو استخدميه كملفوف، كما يمكنكِ وضع بعض الزبد على الشاباتي كي تعززي نكهته. فهذه الوصفات من المطبخ الهندي كثيرًا ما تكون لذيذة وحدها. أفكار مفيدة
من المفترض أن ينتفخ الشاباتي عندما يوضع على المقلاة. تحققي من العجين من حيث محتوى الملح عن طريق تذوق قطعة صغيرة من العجين. استخدام رشة من السكر يعزز من طعم الشاباتي ويقلل العطش الذي يحدث عادةً بعد تناوله. إضافة اللبن الرائب للعجين يعطي نتائج جيدة حيث يجعل الشاباتي طريـًا أكثر. يمكنكِ استخدام الزبد النباتي بدلًا من الزبد البلدي إذا كنتِ تفضلين ذلك. كيف اسوي خبز البرجر - أكلات لجميع الأذواق. يمكنكِ استخدام 5 كوب من دقيق القمح الكامل و3 كوب الدقيق إذا لم تجدي دقيق الشاباتي.
كيف اسوي خبز البرجر - أكلات لجميع الأذواق
مجموع الوقت
45 دقيقة
وقت التحضير
30 دقيقة
وقت الطبخ
15 دقيقة
طريقة العمل
1- في وعاء، ضعي الحليب، الماء، الخميرة والسكر. أخلطي المزيج واتركيه يختمر حوالي 5 دقائق. 2- أضيفي الخلّ والدقيق. أخلطي المزيج حتى يتجانس. 3- زيدي البيض، الملح والزبدة. أعجني المكونات حتى تحصلي على عجينة ناعمة. كيف اسوي خبز في البيت | أطيب طبخة. 4- غطّي العجينة بقطعة قماش واتركيها ترتاح حوالي ساعة. 5- شكّلي كرات متساوية الحجم من العجينة وضعيها على صينية فرن مبطنة بورق زبدة. غطّي العجين واتركيه يرتاح لـ15 دقيقة. 6- حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. 7- إدهني وجه العجين بالحليب وزيّني بالسمسم. أدخلي الصينية إلى الفرن لـ10-15 دقيقة حتى يكتسب الخبز اللون الذهبي. 8- أخرجي الصينية من الفرن واستخدمي الخبز لتحضير البرجر. ألف صحة! Source:
كيف اسوي خبز في البيت | أطيب طبخة
تتطلب أغلب وصفات الروتي تسخين سطح الطهي أثناء فرد العجين. إذا كنت غير معتادًا على تلك العملية، ستحتاج عملية الفرد وقتًا طويلًا، لذا لا يجب ترك الصاج يسخن جدًا أو يبدأ في إصدار الدخان. إن حدث ذلك، انتظر تسخين الصاج. 2 حضّر سطح الفرد. ستحتاج لمساحة كبيرة مسطحة لفرد العجين. يعد البلاط الرخامي أو لوح الشباتي التقليدي خيارًا مثاليًا، لكن لا مانع من استخدام لوح التقطيع الخشبي الكبير أو حتى منضدة المطبخ. قم برش السطح بالدقيق وابق كمية صغيرة (حوالي ¼ كوب) بالقرب منك لترشها على يديك أثناء العمل مع العجين. رش الشوبك أيضًا. 3 اعجن وقسم العجين. كيف اسوي خبز. خذ العجين المرتاح واعجنه لمدة دقيقة أو دقيقتين حتى يرتاح العجين. قسم العجين إلى كرات متساوية الحجم (بقطر حوالي 5 سم). افرد الكرات. خذ كرة وابدأ في فردها في كفيك. قم برش الجانبين بالقليل من الدقيق وابدأ في فرد الكرة على السطح المرشوش بالدقيق باستخدام الشوبك المرشوش بالدقيق أيضًا. كرر تحريك الشوبك إلى أن تحصل على شكل دائري منتظم قدر الإمكان. تخيّل شكل ساعة أثناء فرد العجين: افردها من الساعة 6 إلى الساعة 12 ثم من الساعة 7 إلى الساعة 1، إلخ. تأكد من قلب دائرة العجين بانتظام حتى لا يلتصق الجانب السفلي بالسطح، وتأكد من رش المزيد من الدقيق على العجين وعلى سطح الفرد حسب الحاجة.
كيفية عمل خبز الشاباتي: 9 خطوات (صور توضيحية) - Wikihow
إذا لم تتمكن من إيجاد دقيق الشباتي أو إن لم يكن متوافرًا، يمكنك استبداله بدقيق قمح كامل، لكنه دقيق أثقل، لذا يجب استخدام خليط مكون من نصف دقيق قمح كامل ونصف دقيق متعدد الاستخدامات لمحاولة الوصول إلى أقرب قوام لدقيق الشباتي. يمكنك استخدام دقيق متعدد الاستخدامات فقط في تلك الوصفة إن لم يكن لديك سواه، لكنك قد تحتاج لاستخدام كمية ماء أقل. تأكد من الانتباه إلى قوام وملمس العجين أثناء خلطه. سنشرح لك المزيد عن ذلك في الخطوات التالية. بالإضافة لما سبق، إذا استخدمت دقيقًا متعدد الاستخدامات فقط، لن يكون خبز الروتي طريًا ومليئًا بالحبوب الكاملة كالروتي التقليدي. 2
اختر الزيت. ستحتاج لكمية صغيرة من الزيت لدهن خبز الروتي به بالإضافة إلى المزيد من أجل العجين، لكنه أمر اختياري. يمكنك استخدام أي نوع من زيوت الطهي: زيت الزيتون أو زيت نباتي أو زبدة ذائبة أو سمن، لكن يفضل استخدام السمن. السمن نوع من الزبدة المقطرة التي قد تم غليها إلى أن تبخرت كل الرطوبة منها، ثم تحولت المواد الصلبة في الحليب إلى اللون البني. للسمن نكهة تشبه المكسرات ولها لون وطعم شبيه بالكراميل. للسمن نقطة احتراق عالية جدًا (190 درجة مئوية تقريبًا) ولذا هي مناسبة للقلي.
ذات صلة طريقة عمل خبز التميس طريقة التميس بالفرن
خبز التميس
مدّة التحضير
60 دقيقة
مدة الطهي
20 دقيقة
تكفي لـ
شخصين
طريقة الطهي
الخبز
المكوّنات
مكوّنات الخبز:
ثلاثة أكواب من الطحين المتعدد الاستعمالات. ماء دافئ من أجل العجن. ملعقتان كبيرتان من الحليب الجاف. ملعقة كبيرة من السكر. نصف ملعقة صغيرة من الملح. ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية. سمسم وحبة البركة من للتزيين. مكوّنات الحشوة:
جبنة بيضاء مفتتة. زيتون مقطع. أوراق طازجة من النعناع. زعتر وزيت زيتون. طريقة التحضير
تحضير خبز التميس العادي:
ضع كلاً من: الدقيق، والسكر، والحليب الجاف مع الملح والخميرة الفورية في آلة العجن. ضع الماء الدافئ بشكل تدريجي إلى أن تتكون لديك عجينة، لكن استمر في العجين لمدة تتراوح بين ثماني إلى عشر دقائق. أخرج العجينة من الآلة واعجنها قليلاً باستخدام اليدين. اترك العجين لمدّة ثماني دقائق، ثمّ قطّع العجين إلى ست أو ثماني قطع. شكّل قطع العجين على شكل دوائر. ضع قطع العجين بشكل متباعد في صينية مرشوشة بالطحين. رش بعض الطحين على وجه العجين وغطّه باستخدام ورق اللف البلاستيكي. اترك العجين من أجل أن يرتاح ويتخمر، ثمّ أشعل الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
تأسست Berklee عام 1945 على يد مهندس معهد ماساتشوستس للتكنولوجيا ، وتصف نفسها بأنها "مختبر التعلم الأول في العالم لموسيقى اليوم - وغدًا". إنها مدرسة كبيرة تضم 4131 طالبًا ، وتشمل خريجيها كوينسي جونز والملحن هاورد شور وقائمة لا نهاية لها من الفائزين بجوائز جرامي والأوسكار. حديقة بوسطن الشتوية: تأسست في نفس العام وفي نفس المدينة ، وتقدم Boston Conservatory درجات جامعية ودرجة عليا في الموسيقى والمسرح الموسيقي والباليه والرقص الأخرى والتعليم الموسيقي. حوالي ثلث طلابها البالغ عددهم 730 طالبًا هم من تخصصات الموسيقى الجامعية. «هاوس غيتار» مركز لتعليم الموسيقى في السعودية | الشرق الأوسط. تقبل هذه المدرسة أيضًا تطبيق Unified App. (ملاحظة: إذا كنت تتجول في مدارس الموسيقى في منطقة بوسطن ، فتأكد أيضًا من فحص مدرسة لونجي في كلية باردج في كامبردج أيضًا. ) معهد كليفلاند للموسيقى: تتمتع هذه الحديقة الشاهقة المرموقة ، التي تضم 450 طالبًا جامعيًا وخريجًا ، بعلاقات وثيقة مع أوركسترا كليفلاند. نصف أعضاء هيئة التدريس هو أو كان عضوا في تلك الأوركسترا السيمفونية و 40 من أعضاء الأوركسترا هم من خريجي CIM. يمكن للطلاب هنا أخذ دورات في جامعة Case Western Reserve القريبة ، بما في ذلك السعي للحصول على تخصص رئيسي أو ثانوي.
«هاوس غيتار» مركز لتعليم الموسيقى في السعودية | الشرق الأوسط
9- استديو Orangetheory K. S. A للنساء في السعودية
مع أكثر من 750 فرع حول العالم، أورنج ثيوري نجح في تحقيق أفضل ساعة تمرين في أميركا. الآن وفي مدينة الرياض، يمكنكِ في هذا النادي الرياضي، حرق ما يصل إلى 1000 سعرة حرارية خلال 60 دقيقة فقط. كما أن برنامج التمارين بالمركز يساعدكِ على حرق السعرات حتى بعد الإنتهاء من التمرين بـ36 ساعة. مع طاقم من المدربات المحترفات اللواتي يساعدنكِ على تحقيق أهدافكِ من التمرين، تأكدي أن تجربتكِ بهذا المركز ستوصلكِ لأعلى معدلات حرق الدهون التي تحلمين بها. 10- استديو Arena Women للنساء في السعودية
إيماناً بأن الصحة العقلية والصحة الجسدية هما وجهان لعملة واحدة، يحرص مركز أرينا على تصميم حصص رياضية لتعزيز اللياقة البدنية لدى كل إمرأة مثل الكروسفت، بوتكامب، ركوب الدرّاجات الثابتة، البيلاتس واليوغا. يشتهر هذا النادي الرياضي أيضاً بعمل مسابقات اللياقة البدنية التي تندرج تحت مسابقات تحدي اللياقة البدنية بالمملكة العربية السعودية، وتمثيل مركز أرينا في حدث مجتمعي صعب يهدف إلى جمع عشاق اللياقة البدنية وممارسيها في المملكة تحت سقف واحد.
التعليقات
ذكــريآآت
اكثر اللي فيها مصريات او صفر سبعه
سنة مضت:14سنوات مضت:
|
reply
hide comment
وانتي الصادقه مدرسة صفر سبعه بس هم الصح فيها وهم اللي مجتهدين ويشتغلون باخلاص ؟؟؟؟!!!