المش واحد من أشهر الأكلات التقليدية المصرية خصوصًا في صعيد مصر وريفها، لكن طريقة عمل المش لا يعرفها الكثيرون لأنها واحدة من أسرار الأمهات والجدات المتوارث عبر أجيال، والبعض يشبهه بالجبن التي وجدت في مقابر السلالة الأولى الفرعونية في قرية سقارة التي حكمت مصر عام 3200 ق. م.. هذه هي الخطوات التي يمكنك اتباعها لعمل أحلى طبق من المش. طريقة عمل المش الفلاحي في البيت
مصدر الصورة
المكونات التي تحتاجينها:
5 كيلو جبنة قريش
2 كيلو لبن حليب
2 كيلو خميرة مش (من بائعين المش الفلاحي)
1/4 كيلو فلفل حار
2 ملعقة كبيرة شطة سوداني بودرة
3 ملاعق كبيرة تنكار أو دنكار (من العطار ويوضع في شاش بداخل المش ليمنع وجود الدود)
كيس ملح ناعم
طريقة عمل المش
احضري الجبنة القريش من مكان موثوق لتتأكدي من جودتها، رشي على الكمية كيس الملح بأكمله حتى تخرج الجبنة سوائلها وتجف جيدًا. احضري قماشة نظيفة وضعي فيها كمية الجبنة بالملح واربطيها جيدًا وعلقيها في مكان عالي جيد التهوية لتتخلص من الماء والسوائل الزائدة وذلك من يوم إلى 3 أيام على الأكثر. بعدما تجف الجنة لمدة يوم على الأقل، اغلي اللبن الحليب كامل الدسم واتركيه يبرد وضيفي عليه الشطة السوداني وقطعة الشاش الملفوف به التنكار وقلبي جيدًا.
طريقة عمل الفراخ المشوية
رشي المكونات بالزيت وقلبي ثم ضعيها في وعاء محكم الإغلاق واتركيها في مكان معتم لمدة يوم ثم تناولي المش السريع. اقرئي أيضًا: طريقة عمل الرنجة الإسكندراني وبالطحينة لوجبة مبهجة
طريقة عمل المش السريع للشيف نجلاء
1 كيلو جبنة قريش
2 كوب مورتة
قرون فلفل أحمر حار
1/2 كوب ترمس
1/2 كوب ملح
1 كيلو لبن حليب كامل الدسم
1/2 كوب شطة بودرة
1/2 كوب بابريكا
1/2 كوب كركم
1/2 كوب ملح للجبنة
طريقة عمل المش بالفلفل الأحمر
رشي الملح على الجبن القريش وضعيها في مصفاة في الثلاجة وتحتها وعاء آخر لتصفية الماء والسوائل من الجبنة. في وعاء قومي بإذابة المورتة على نار هادئة ثم ابدئي بإضافة الحليب. ضعي الشطة والكركم والبابريكا والترمس والملح. ضيفي الجبنة إلى خليط المورتة والحليب بعد أن يبرد. ضيفي الخليط في برطمان مع قرون الفلفل الأحمر واحكمي الغلق وضعيه في الثلاجة لمدة أسبوع ثم يمكنك البدء في استخدامه. هذه هي طرق عمل المش. أي طريقة ستجربين؟
اقرئي أيضًا:
طريقة عمل الكشري المصر بالخطوات وكل حيل المطاعم
طريقة عمل الباذنجان المصري والسوري بوصفات مختلفة
ريقة عمل الكشري الصعيدي
مصدر الصورة الرئيسية
طريقة عمل المشروم المعلب
ثم نضيف الحلبة الحصى فوقه الخليط، ونضيف كوب كبير من المياه لتخفيف درجة الملوحة. ومن ثم نقوم بإغلاق العلب الزجاجية جيداً باستخدام أوراق القصدير. وبعد مرور شهر كامل، يمكن فتح العلب واستخدام المش. طريقة عمل المش التركى
250 جرام مِش بلدي. 250 جرام جينة قديمة. نصف لتر لبن مبستر. علبة من الزبادي البلدي. نصف كيلو جرام من الجبن التركي المبشور. حبتان من الفلفل الأخضر. حبتان من الفلفل الرومي. ثمرة طماطم مقطعة. زيت الزيتون، أو زيت ذرة. قطع خيارة مقطعة إلى مكعبات صغيرة. في إناء عميق، نضع المِش البلدي مع الفلفل الحار. ومن ثم نضيف اللبن المبستر، ونقلب المكونات جيداً. ومن ثم نقوم بإضافة الجبن القديم، والجبن التركي، والزبادي، مع الطماطم المقطعة، والفلفل، ونقلب المكونات مرة أخرى. ثم نضيق مقدار ربع فنجان من الزيت، وإضافة الشطة المطحونة الحارة بحسب الرغبة. ومن ثم نقوم بإضافة الخيار المقطع، ونقلب المكونات مرة أخرى حتى تتجانس. ثم نقوم بوضع المش التركي في الأطباق، ويُقدم.
طريقة عمل المشروم
وصفات إفطار تم تسجيل التقييم بنجاح مقادير الجبن القديم "المش" في البيت كيلو جبن قريش. كيلو حليب مغلي. 1 كوب ملح. كوب مورتة. 3 ملاعق كبيرة حمص سبوع مطحون ناعم. ¼ كوب زيت. 2 ملعقة صغيرة بودرة شطة. ½ ملعقة صغيرة بابريكا. 3 ثمرات فلفل أحمر حار. طريقة تحضير الجبن القديم "المش" في البيت ضعي الجبن القريش في مصفاة بلاستيكية، ثم رشي ¾ كوب من الملح والشطة، حتى يغطى الجبن من جميع الجوانب. ضعي طبقًا تحت المصفاة، واتركيه جانبًا لمدة 24 ساعة، حتى يتصفى من الماء تمامًا، مع تغطية المصفاة بفوطة نظيفة. احتفظي بكمية قليلة من ماء الجبن المصفى. على نار هادئة، ذوّبي المورتة. في وعاء كبير، ضعي الحليب وباقي الملح، وقلبي جيدًا، ثم أضيفي المورتة والبابريكا وقلبي جيدًا. في برطمان زجاجي كبير ونظيف، ضعي الحليب، ثم أضيفي الحمص، وقلبيه لمدة دقيقتين. أضيفي قطع الجبن والفلفل الحار، ثم أضيفي الماء المصفى من الجبن. أضيفي الزيت على الوجه، ثم غطي البرطمان بورق قصدير أو بقطعة شاش قطنية. احكمي غطاء البرطمان فوق القصدير. ضعي البرطمان في مكان جاف ومشمس لمدة 15 – 30 يوم.
بروبيوتيك متممات غذائية من البكتيريا الحية أو الخمائر يعتقد أنه صحية للكائن المضيف، وحسب التعريف المعتمد حالياً من منظمة الأغذية والزراعة ومنظمة الصحة العالمية:
البروبيوتيك هي (كائنات حية دقيقة والتي عند تناولها بكميات مناسبة تعطي فائدة صحية للمضيف
المصدر: ويكيبيديا
روبيوتيك
Life is too important to be taken seriously. اقتباسات انجليزية مترجمة. Have a nice day. لا تنتظر الوقت لن يصبح مناسبا. 2 حكم إنجليزية حزينة. ١٩ يونيو ٢٠١٤. Die neuesten Tweets von TranslatedQ. ١١٦ تعليقا ١٥١ مشاركة. Every great achievement was once considered impossible. إقتباسات إنجليزية مترجمة Quotations English مراكش. 3 عبارات إنجليزية قصيرة. اقتباسات انجليزية مترجمة عن الحياة. اقتباس لا اريد ان افقدك I dont want lose you. 275 talking about this. 7 جمل إنجليزية مترجمة للعربية. 10 talking about this. مرحباا ʷᵉˡᶜᵒᵐᵉ ᵗᵒ ᵐʸ ᵇˡᵒᵍ اعرفكم عن نفسي????????????????????????. مرحبا بيكم في اكبر صفحة للاقتباسات انجليزية. اقتباسات_انجليزيه عبارات_انجليزيه انجليزيه فيوليت. 8 كلام إنجليزي مترجم عربي حب. اقتباسات انجليزية الجزائر الجزائر.
اقتباسات انجليزية مترجمة عن الحياة
الأيام علمتني أن أجمل ما فيها أمل نغرسه ، وفرحة ننتظرها ، ولقاء نسافر من أجله آلاف الأميال..
كل شئ عابر.. كل شئ سيمضي..
وما سيمضي سيصبح اجمل..
(الكسندر بوشكين)
الثلج نقاوة كاذبة!! المعدة أذكى من المخ فهي تستطيع التقيؤ بينما المخ يبتلع كل القاذورات..! جنكيز إيتماتوف
الأكثر رعبًا من العمى، هو أن تكون الوحيد الذي يرى.
عبارات انجليزية مترجمة - ليدي بيرد
A friend is someone who knows all about you and still loves you. الصديق هو الشخص الذي يعرف كل شيء عنك ولا يزال يحبك. Friends show their love in times of trouble, not in happiness. يظهر الأصدقاء حبهم في أوقات الشدة وليس في السعادة. Love is a friendship set to music. عبارات انجليزية مترجمة - ليدي بيرد. الحب هو الصداقة لمجموعة الموسيقى. The more one judges, the less one loves. كلما حكم أكثر ، قلَّ حب المرء. If I had a flower for every time I thought of you… I could walk through my garden forever. إذا كان لدي زهرة في كل مرة أفكر فيها … يمكنني المشي في حديقتي إلى الأبد. Love is when you meet someone who tells you something new about yourself. الحب هو عندما تقابل شخصًا يخبرك شيئًا جديدًا عن نفسك.
بالنسبة للعديد من الرجال ، فإن اكتساب الثروة لا ينهي مشاكلهم ، بل يغيرهم فقط. Happiness is when what you think, what you say, and what you do are in harmony. السعادة هي عندما يكون ما تعتقده وما تقوله وما تفعله في تناغم. Most people would rather be certain they're miserable, than risk being happy. يفضل معظم الناس أن يكونوا متأكدين من أنهم بائسون ، بدلاً من المخاطرة بأن يكونوا سعداء. Time you enjoy wasting is not wasted time. الوقت الذي تستمتع بهدره أنه وقت غير مضيع. Happiness is a state of activity. السعادة هي حالة نشاط. The pleasure which we most rarely experience gives us greatest delight. المتعة التي نادرا ما نختبرها تمنحنا فرحة عظيمة. There are more things to alarm us than to harm us, and we suffer more often in apprehension than reality. هناك أشياء تنذرنا أكثر من إلحاق الأذى بنا ، ونحن نعاني في كثير من الأحيان في حالة تخوف أكثر من الواقع. Since you get more joy out of giving joy to others, you should put a good deal of thought into the happiness that you are able to give. نظرًا لأنك تحصل على مزيد من السعادة من إعطاء الفرح للآخرين ، يجب أن تفكر جيدًا في السعادة التي يمكنك منحها.