زبدة التدوينة:
الحاجة للتسويق عامةً والـBranding بالذّات أساسية و تزيد الحاجة لهم في الحالات التالية:
البزنس رقمي، السوق تنافسي، البزنس يحتاج يتوسع، البزنس يقدِّم منتج غير أساسي (كماليات). من أسباب نجاح ماما نورة بدون تسويق:
بزنس تقليدي
مافي منافسة كثير على وقتهم
ما توسّعوا خارج الرياض
منتجهم يلبّي حاجة وليس من الكماليات
التدوينة تحليل شخصي من خلال تجاربي البسيطة واطّلاعي الأبسط..
لو عجبك التحليل وكان منطقي شارك التدوينة مع أحد يحب التسويق والشاورما!
صاحب مطعم ماما نورة الكعبي الإقبال الكبير
بطاطا صغير: 7 ريال سعودي. ورق عنب صحن كبير: 16 ريال سعودي. صحن صغير ورق عنب: 8 ريال سعودي. ركن العصائر مطعم ماما نوره توت صغير:6 ريال سعودي. توت كبير: 9 ريال سعودي. برتقال صغير: 6 ريال سعودي. برتقال كبير: 9 ريال سعودي. ليمون صغير: 6 ريال سعودي. ليمون كبير: 9 ريال سعودي. كوكتيل صغير: 6 ريال سعودي. كوكتيل كبير: 9 ريال سعودي. مانجو صغير: 6 ريال سعودي. مانجو كبير: 9 ريال سعودي. جزر صغير: 6 ريال سعودي. جزر كبير: 9 ريال سعودي. تمر هندي صغير: 6 ريال سعودي. تمر هندي كبير: 9 ريال سعودي. رمان صغير: 6 ريال سعودي. رمان كبير: 9 ريال سعودي. تفاح صغير: 6 ريال سعودي. تفاح كبير: 9 ريال سعودي. فراولة صغير: 6 ريال سعودي. فراولة كبير: 9 ريال سعودي. رجل الأعمال خالد السويدان صاحب سلسلة مطاعم ماما نورة يقوم بتجربة الطيران الشراعي برفقة الكابتن غشام - YouTube. طبقات صغير: 6 ريال سعودي. طبقات كبير: 9 ريال سعودي. جوافة صغير: 6 ريال سعودي. جوافة كبير: 9 ريال سعودي. أناناس صغير: 6 ريال سعودي. أناناس كبيره: 9 ريال سعودي. كيوي صغير: 6 ريال سعودي. كيوي كبير: 9 ريال سعودي. شمام صغير: 6 ريال سعودي. شمام كبير:9 ريال سعودي. جريب فروت صغير: 6 ريال سعودي. جريب فروت كبير: 9 ريال سعودي. جلاب صغير: 6 ريال سعودي. جلاب كبير: 9 ريال سعودي.
إقرأ أيضا: من هي زوجة ادهم نابلسي ليليان
فروع مطعم ماما نورة يعتبر مطعم ماما نورة من ابرز المطاعم في المملكة السعودية والذي لاقى روجا كبيرا في الفترة الماضية، حيث ان لمطعم ماما نورة العديد من الفروع في العاصمة السعودية ومن هذه الفروع الآتي: فرع مطعم ماما نورة في الروضة للاتصال 0112787444. فرع مطعم ماما نورة في اليرموك للاتصال 0112369333. فرع مطعم ماما نورة في السويدي للاتصال 011266621. فرع مطعم ماما نورة في الندى للاتصال 0114755553. فرع مطعم ماما نورة في الرحمانية للاتصال 0114708881. من هو صاحب مطعم ماما نورة - الرائج اليوم. فرع مطعم ماما نورة في الضباب للاتصال 0114622195. فرع مطعم ماما نورة في خريص للاتصال 0114999961. يعتبر مطعم ماما نورة واحد من المطاعم القديمة في المملكة العربية السعودية، حيث انه يقدم الوجبات السريعة والمشاوي والشاورما، ومالكه هو خالد بن عبد الرحمن سويدان الذي انشأه في عام 1991. إقرأ أيضا: اين يقع غرد ابو المحاريق
تقطع رؤوس البصل المتبقية (ثمانية رؤوس بصل باقية) وتوضع في وعاء على نار متوسطة، ثم يخلط معها ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون وكوب من السماق وقليل من الملح، ويطهى المزيج، مع التحريك لبضع دقائق، ثم يوضع نصف كوب من زيت الزيتون، ويستمر التحريك، حتى تتذبل وتصبح قطع البصل طريّة وتمتص الزيت. يسكب ماتبقى من زيت الزيتون (حوالي أقل من نصف كوب) فوق مرقة الدجاج، وتوضع في صينية للفرن. توضع أرغفة الخبز العربية في صينية الفرن وتغطى بمزيج البصل المذبل، ثم توضع قطع الدجاج فوقها وتتبل بالملح والفلفل. تدخل الصينية للفرن لمدة ثلث ساعة، حتى يصبح الدجاج مطبوخاً ولونه بنيا، ثم يوضع في طبق التقديم، ويقدم ساخناً. طريقة عمل المسخن بالخبز اللبناني
دجاجة واحدة مسلوقة ومقطعة شرائح. رأس من البصل مقطع شرائح. كوب من السماق. طريقة عمل رولات المسخن - يمي ليالينا. رشة من الفلفل الأسود. ملعقة كبيرة من عصير الليمون ( يمكن الإستغناء عنه) كوب من الزيت للقلي. خبز لبناني، حسب الحاجة ( خبز عربي أبيض)
يقلب البصل في الزيت الساخن حتى يطرى ويذبل ، ثم يضاف إليه قطع الدجاج المسحب ، والصنوبر وتقلب المكونات معا على نار هادئة. يتبل المزيج بالفلفل الأسود والملح، ثم يضاف إليه عصير الليمون والسماق ويخلط جيداً.
طريقة عمل مسخن سبرينج رول - شملولة
المسخن
المُسخّن أو المحمّر هو طبق فلسطيني من الدجاج المشوي المطبوخ مع البصل والسمّاق والفلفل الإفرنجي والزعفران مع حبوب الصنوبر تأتي بعدها البهارات وزيت الزيتون، مقدمةً على خبز الطابون، جاءت هذه المكونات من البيئة الفلاحية في فلسطين، وهو أكلة فلسطينية تراثية، كما انتشر هذا الطبق في الأردن لاحقاً وأصبح من وجبات المطبخ الأردني، وتم تحضيره في المطبخ العربي الحديث على شكل (رولات) أسطوانية الشكل لسهولة تناوله، ويقدم بطريقة تشبه إلى حد ما الشطائر أو الساندويشات. طريقة عمل رولات المسخن
وقت التحضير 10 دقائق مستوى الصعوبة سهل عدد الحصص يكفي لـ 6 أشخاص
المقادير
لتحضير الطريقة الأولى
ثلاثة رؤوس من البصل متوسط الحجم. كيلو من الدجاج المسلوق، والمفتت. ملعقتان كبيرتان أو أكثر بحسب الذوق من السماق. رشة من الفلفل. طريقة عمل مسخن سبرينج رول - شملولة. ملح، حسب الرغبة. ثلثا كوب من زيت الزيتون. لتحضير الطريقة الثانية
ست شرائح من الدجاج الستيك، مقطع طولياً مثل الشاورما. ملعقتان كبيرتان من السماق. ثلثا كوب من زيت الزيتون. خبز شراك للف الرولات، حسب الحاجة. طريقة التحضير
يقطّع البصل إلى شرائح، ثمّ تشوح في مقلاة على نار هادئة مع قليل من الملح حتى تطرى وتذبل (دون إضافة الزيت).
طريقة عمل رولات المسخن - يمي ليالينا
ضعي زيت الزيتون في مقلاةٍ أخرى، ثمّ أضيفي إليه البصل، وشوّحيه حتّى يذبل. أضيفي السمّاق ثم قلّبيه مع البصل، وارفعي المقلاة عن النار. أشعلي الفرن على حرارة 200 درجةٍ مئوية، ثمّ اتركيه حتّى يسخن. أضيفي الدجاج، إلى البصل، وقلّبيهما معاً حتّى يختلطا. افردي مثلثات الخبز الرقيق على لوحٍ صلب، ثمّ ضعي في كلّ مثلثٍ مقدار ملعقتين كبيرتين من الخليط. لفي الخبز حتّى تصبح كالرول، ثمّ رتبيها في صينيةٍ واسعة مدهونةٍ بالزيت. انثري مكعبات الزبدة على لفافات الخبز، ثمّ ادخلي الصينية إلى الفرن، واتركيها مدّة عشر دقائق حتّى تتحمّر. أخرجي الصينية من الفرن، ثمّ ضعي المسخن رول في طبق التقديم، بجانب لبن الزبادي. مسخّن الدجاج المكونات دجاجة مقطّعة. رغيفان من خبز الطابون. تسع بصلات. نصف كوب من اللوز. نصف كوب من الصنوبر. ثلاثة أكواب من زيت الزيتون. ملعقتان كبيرتان من الملح. ست حبات من الهال. ملعقة كبيرة من البهار المشكّل. خمس ملاعق كبيرة من السمّاق. طريقة التحضير اسلقي الدجاج في كميةٍ مناسبةٍ من الماء حتّى يغلي. خففي الحرارة تحت القدر، ثمّ أضيفي البهار المشكّل، والهال، والملح، واتركيه مدّة ساعة ونصف. قطّعي البصل إلى جوانح رفيعة، ثمّ ضعيه في مقلاةٍ واسعة، وأضيفي إليه السمّاق، والمرق، ونصف كمية الزيت، واتركي المكوّنات تغلي.
يقسم رغيف الخبز إلى قسمين، ثم يمسح كل قسم بقليل من زيت الزيتون ويوضع على سطحه مقدار من الحشوة، لتلف بعدها على شكل أسطواني، وتقسم كل لفافة إلى جزئين. ترص لفائف المسخن في طبق فرن مدهون بزيت الزيتون. يحمر كوب من شرائح البصل، في زيت ساخن من أجل التزيين، ثم يصفى، وتزين رولات المسخن بالبصل المحمّر والصنوبر، بعد دهنها بزيت الزيتون. توضع صينية رولات المسخن في فرن ساخن حتى تتحمر، ثم تقدم وهي ساخنة.