وصفات طبق رئيسي 50 دقيقة 6 أشخاص 3497kcal سعرة حرارية تم تسجيل التقييم بنجاح مقادير سمك الهامور المقلي 2 كيلو (2000 جم) سمك هامور مقطع شرائح سميكة. 10 فصوص ثوم. ⅓ كوب (80 مل) عصير ليمون. 2 ثمرة فلفل أخضر حار أو رومي. حزمة كزبرة طازجة. 2 كوب (260 جم) دقيق. ½ كوب (60 جم) نشا. ملعقة صغيرة (5 جم) كمون مطحون. ½ ملعقة صغيرة (2. 5 جم) كزبرة جافة مطحونة. 5 جم) كاري. ملح وفلفل أسود. طريقة تحضير سمك الهامور المقلي ضعي الكزبرة والفلفل الحار والثوم في محضر الطعام، واهرسي الخليط ناعمًا. ضعي خليط الكزبرة في وعاء كبير، ثم أضيفي إليه عصير الليمون والملح والفلفل الأسود والكمون والكزبرة والكاري، وقلبي جيدًا. أضيفي السمك، وقلبي جيدًا حتى تمتزج المكونات، ثم اتركيه جانبًا لمدة 30 دقيقة. ضعي الدقيق والنشا في وعاء، وقلبي جيدًا. اغمسي شريحة الهامور في الدقيق، ثم ضعيه فورًا في زيت غزير ومغلي حتى يُصبح لونه ذهبيًّا من جميع الجهات. كرري الخطوة السابقة مع باقي شرائح السمك، ثم ارفعيه على مناديل مطبخ، لتتخلصي من الزيت الزائد. أفضل طريقة عمل سمك الهامور مقلي ومشوي بالخطوات - أسماك العرب. ضعي سمك الهامور المقلي في طبق التقديم، وقدميه ساخنًا مع أرز الصيادية. يظهر تحت اسم الوصفة 5 نجوم، لا تنسي أن تضعي تقييمكِ للوصفة.
- سمك هامور مقلي بالزنجبيل – فوشيا
- فوائد سمك الهامور وانواعه بالصور وطريقة الصيد (ملف شامل) - أسماك العرب
- سمك هامور مقلي - ChouFiJdid.com
- أفضل طريقة عمل سمك الهامور مقلي ومشوي بالخطوات - أسماك العرب
- طريقة عمل سمك هامور مقلي | فوز الشهري - YouTube
- نخوة يا أم البنين وفاطمة مكتوبة مصحف
سمك هامور مقلي بالزنجبيل – فوشيا
سمك هامور مقلي - YouTube
فوائد سمك الهامور وانواعه بالصور وطريقة الصيد (ملف شامل) - أسماك العرب
سمك الهامور من عائلة سرانيدا، من بين أشهر الفصائل السمكية المنتشرة على نطاق واسع عالميًا، حيث متوافر في البحار الاستوائية وشبه الاستوائية بعدد 161 نوع، اشهرها الهامور العربي و الأحمر والبني المرقط المتداول بالأسواق، سنسلط الضوء في هذا الموضوع حول اشهر وافضل انواع الهامور للأكل والمهددة بالانقراض، ومزاياه، وما يعتريه من أضرار. معلومات عن سمك الهامور
يطلق عليه الجروبير العربي، أو المناني، أو الكشر ، يتلون جسم هذه السمكة بعدة ألوان، حيث يغلب على الجزء العلوي من السمكة: اللون البني الفاتح، بينما يكون الجزء السفلي مائلًا إلى اللون الأصفر، كما ينتشر على أجسام سمك الهامور بقع بنية اللون، تمنحه القدرة على التخفي، أثناء اصطياد فرائسه، تصل بعض انواع الهامور إلى 2. 5 متراً، ووزنها 450 كجم، وقد تعيش حتى 22 عامًا. فوائد سمك الهامور وانواعه بالصور وطريقة الصيد (ملف شامل) - أسماك العرب. يعتبر Grouper fish من أكثر الأنواع السمكية قدرةً على التكيف مع الظروف القاسية، مثل: ارتفاع درجة الحرارة، شدة برودة المياه، بالإضافة إلى قلة الأكسجين، حتى أنه يستطيع التحمل لمدة تصل إلى ساعة كاملة بعد اصطياده دون الماء. ثمة دراسات كثيرة تؤكد هجرة أسماك الهامور جنوبًا في أسراب، من جزر البهاما، برمودا، جنوبي فلوريدا، إلى أمريكا الشمالية وأمريكا الوسطى، كما تتوفر هذه الأسماك بكميات كبيرة في البحر الكاريبي، وكذلك منطقة غرب المحيط الأطلسي.
سمك هامور مقلي - Choufijdid.Com
تُوضع شرائح السمك المقلية على المناشف الورقية، حتى تمتص الزيت الزائد. تُقدم شرائح السمك ساخنة بجانب البطاطا المقلية وصلصلة المايونيز، التي سيتم استعراض طريقة تحضيرها فيما يأتي. طريقة عمل الصلصة:
في وعاء عميق يُخلط كل من المايونيز والبصل المبشور والشبت المجفف. سمك هامور مقلي بالزنجبيل – فوشيا. يُضاف للخليط السابق عصير الليمون، مع القليل من الملح والفلفل الأسود، ويُحرك جيدًا، ويُقدم بجانب السمك المقلي. القيمة الغذائية في سمك الهامور
يُعرف السمك بشكل عام بقيمته الغذائية العالية، الأمر الذي يجعله من أحد الأطعمة الرئيسة التي يُوصي الأطباء بتناولها مرة واحدة في الأسبوع على الأقل، ويتميز سمك الهامور بسعراته الحرارية القليلة، وبانخفاض نسبة الدهون فيه، الأمر الذي يجعله خيارًا ملائمًا لمتبعي الحميات الغذائية قليلة السعرات الحرارية، بالإضافة إلى ذلك فهو يتميز بطعمه اللذيذ والفريد، مما يجعله خيارًا شهيًا وصحيًا في آنٍ واحد، وفيما يأتي سيتم استعراض القيمة الغذائية لكل 100غرام من سمك الهامور النيء: [١]
القيمة الغذائية
العناصر الغذائية
السعرات الحرارية
92 سعرة حراية
ماء
79. 22غرام
البروتين
19. 38 غرام
دهون
1. 02 غرام
كوليسترول
37 ميليغرام
كالسيوم
27 ميليغرام
الحديد
0.
أفضل طريقة عمل سمك الهامور مقلي ومشوي بالخطوات - أسماك العرب
سمك الهامور
يُعد سمك الهامور أحد أشهر أسماك البحر الأحمر والخليج العربي، فهو مُنتشر بكثر في الدول المُطلة عليهم، كما أنه ذو قيمة اقتصادية مرتفعة، حيث يُعد من أغلى أنواع الأسماك وألذها، كما ويوجد العديد من أنواع سمك الهامور المختلفة، حيث يتراوح وزن السمكة الواحدة من 1 كيلو غرام واحد إلى عشرين كيلو غرام تقريبًا، وتتميز جميعها بلحمها الطري، ونكهتها اللذيذة الخاصة، الأمر الذي يجعلها أحد الأطباق الشهيرة في كثير من المناسبات الفخمة، وفيما يأتي سيتم تناول طريقة عمل سمك الهامور المقلي الشهية. مقادير سمك الهامور المقلي
تُعد طريقة عمل سمك الهامور المقلي أحد أبسط وصفات الطعام الممكن تطبيقها، حيث تتوافر معظم مكوناتها في كل منزل، كما أنها لا تحتاج سوى خطوات بسيطة تتضمن نقع السمك بالتوابل الشهية، ومن ثم قليها بالزيت النباتي الساخن، وتقديمها بجانب أحد الصلصات سريعة الصُنع، وكل ذلك لا يستغرق ساعة واحدة من العمل، وفيما يأتي سيتم استعراض مقادير طريقة عمل سمك الهامور المقلي الشهي:
مقادير سمك الهامور:
900 غرام من سمك الهامور فيليه. ملعقتان طعام من عصير الليمون. ملعقة ونصف ملعقة صغيرة ملح. ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
طريقة عمل سمك هامور مقلي | فوز الشهري - Youtube
3-الكربوهيدرات والدهون:
الهامور لا يحتوي على أي كربوهيدرات، كما أن الهامور يحتوي على بعض الدهون ومعظمها من الدهون غير المشبعة، حيث يحتوي الهامور على كمية صغيرة من أحماض أوميغا 3 الدهنية DHA و EPA، على الرغم من أنها ليست بنفس القدر مثل الأسماك مثل السلمون أو الماكريل أو الرنجة. 4- السعرات الحرارية:
معظم الأسماك بما في ذلك الهامور منخفضة السعرات الحرارية بشكل طبيعي، حيث توفر وجبة الهامور النيئة 3 أونصات 100 سعرة حرارية، حيث هذا يعادل 5 في المائة فقط من السعرات الحرارية اليومية إذا كنت تستهلك نظامًا غذائيًا يحتوي على 2000 سعر حراري في المتوسط، حيث تحتوي شريحة واحدة مطبوخة على 240 سعرة حرارية ونظرًا لمحتواه المنخفض من السعرات الحرارية يعتبر الهامور خيارًا ممتازًا. الفوائد
1-يُعدّ وجبة صحيّة؛ وذلك لأنّه لا يحتوي على الكربوهيدرات (Carbohydrates)، حيث فيه القليل من الدهون غير المشبعة، كما أنه يحتوي على كمية صغيرة من أحماض أوميغا 3 الدهنية (DHA وEPA)، على عكس أسماك السلمون (Salmon) والماكريل الغنية بأحماض أوميغا 3. 2-يحتوي سمك الهامور (Grouper fish) على أوميغا 3 بكميات جيدة مثل الأسماك الأُخرى المهم لصحة القلب وخفض الكوليسترول في الجسم.
بعض الانواع تحتوي على نسبة من عنصر الزئبق السام، مما يسبب أضرارًا بالغة في صحة الإنسان. بعض الانواع تحتوي على ملوثات كيميائية ضارة، مثل: الفينيل عديد الكلور. تحتوي سمكة الزعنفة الصفراء على نسبة من مادة غاية في السمية، تضعف كفاءة الجهاز المناعي، وتتسبب في بعض الأمراض الجلدية، وهي مادة الديوكسينات. ثمة فوائد عديدة ينطوي عليها سمك الهامور الشهير، ولكن يجب عدم الإفراط في تناوله، كحال أكثر أنواع الأسماك، وينصح الأطباء بتناوله مرة او اثنتين فقط خلال الأسبوع الواحد، بخلاف مرضى الحساسية والفشل الكلوي، اقرأ أيضًا عن سمكة أجاج.
قال الامام الصادق (ع): احيوا أمرنا رحم الله من احيا أمرنا
نخوة يا أم البنين وفاطمة مكتوبة مصحف
ولا تقايسني بسوء سريرتي، وامتحن قلبي لرضاك، واجعل ما تقربت به إليك في دينك خالصا ولاتجعله للزوم شبهة ولا فخر ولا رياء ياكريم، اللهم أرفل ببركاتك ونعمائك ورضوانك على حبيبتي أحلى قمر نسأل الجميع براءة الذمة.....
نخوه يا أم البنين وفاطمة سيد مكي و ملا علي الأحمد - YouTube