كيك الأناناس المقلوب - منال العالم - YouTube
- إيه حكاية كيكة «الأناناس المقلوبة»!.. تعال هنقولك تفاصيل 2500 ...
- كيكة الأناناس المقلوبه.. كيكة قديمة جديدة .. مظبوطه100👌🏻👌🏻...Pineapple Upside Down Cake - YouTube
- وصفة كيكة الاناناس بالصور - زاكي
- شرح حديث: ليس من البر الصيام في السفر
- حكم الصيام في السفر | موقع الشيخ يوسف القرضاوي
إيه حكاية كيكة «الأناناس المقلوبة»!.. تعال هنقولك تفاصيل 2500 ...
أيام قليلة ويحل فصل الصيف الحار، ولا شيء أفضل من تناول الفاكهة اللذيذة في حلوياتك المفضلة، خاصة إذا كانت كيك باردة مع كوب من الشاي أو القهوة، ولا يوجد أفضل من ذلك لتبدء به يومك بتناول كيكة الأناناس الأمريكية الشهيرة، والتي يتم الاحتفال بها سنويا في 20 أبريل من كل عام للاستمتاع بتلك الفاكهة الإستوائية اللذيذة والتي أطلق عليها لقب إحدى أشهر الوصفات في القرن العشرين. تاريخ الاحتفال بكيكة الأناناس
ربما يكون تاريخ بداية الاحتفال بها غير واضح لكن تاريخ الحلوى نفسها موثق جيدًا، فمنذ مئات السنين، استخدم الناس المقلاة من الحديد الزهر لطهي كعكات الفاكهة على اللهب المكشوف. إيه حكاية كيكة «الأناناس المقلوبة»!.. تعال هنقولك تفاصيل 2500 .... أي نوع من الفاكهة ينتج كعكة لذيذة المذاق مع تبطين الفاكهة أسفل المقلاة ومزيج الكيك المضاف فوق الفاكهة، ثم يتم قلب المقلاة بعد الطهي، مما يكشف عن عرض جميل للفاكهة بالكراميل في الأعلى. وقد كانت أقدم المقلاة من الحديد الزهر تسمى "العناكب"، لأن لها أرجل، وكانت الكعكة نفسها تُعرف في هذا الوقت باسم "كعك العنكبوت"، وبمجرد أن أصبحت الأفران عنصرًا أساسيًا في منازل الأمريكيين فقدت المقالي أرجلها وانتقلت إلى مقلاة ذات قاع مسطح يمكن وضعها بسهولة أكبر في الأفران.
مقادير الوصفة
خليط الأناناس:
1/2
كوب
زبدة لينة
3/4
سكر بني فاتح
1
علبة
أناناس شرائح 7 شرائح
1/4
كرز مسكر
جوز مجروش
خليط الكيك:
1/2 1
ملعقة صغيرة
بيكنج باودر
ملح
سكر ناعم الحبيبات
2
حبة كبيرة
بيض
فانيليا سائلة
شراب الأناناس
كيكة الأناناس المقلوبه.. كيكة قديمة جديدة .. مظبوطه100👌🏻👌🏻...Pineapple Upside Down Cake - Youtube
كيكة الأناناس المقلوبه باسهل وصفه😉 Pineapple Cake - YouTube
انخلي الطحين والبيكينغ باودر معاً، واتركيهم جانباً. سخني نصف كوب من السكر المحبب في مقلاة حديدية، اطهيه لمدة 5 دقائق، أبعديه عن النار، أضيفي 4 ملعقة كبيرة من الزبدة، حركيهم بشدة بملعقة خشبية. مددي الكراميل بالتساوي ليغطي أسفل المقلاة، ورشي السكر البني. ضعي شريحة واحدة من الأناناس في منتصف المقلاة، ثم رتبي الشرائح المتبقية في دائرة بشكل متداخل، ثم اصنعي خاتماً آخر ليغطي الأسفل بشكل كامل وتابعي حتى الجوانب. تاكدي من عدم وجود أي فجوات، لأنه سيتم قلب الكيكة. بالميكسر، مثبت عليه أداة المجداف، اضربي الزبدة المتبقية و3/4 كوب السكر المحبب، وما تم كشطه من قرن الفانيلا، أضيفي البيض واحدة بعد الأخرى، واضربيهم جيداً بعد كل إضافة، اسكبي الحليب ومستخلص اللوز، وببطىء أضيفي الطحين المنخول، اكشطي الجوانب عند الضرورة. باستخدام الملعقة المطاطية، اخلطي معهم الكرز المفروم، ثم اسكبي العجين في مقلاة المفروشة بالأناناس، مددي العجين بالتساوي بظهر الملعقة. كيكه الاناناس المقلوبه منال العالم. ضعي المقلاة على صفيحة من ورق الزبدة، وانقلي الصفيحة إلى الفرن، اخبزيهم لنحو 45 دقيقة أو حتى يصبح اللون ذهبياً وتخرج الشوكة نظيفة بعد غرزها في المنتصف. في هذه الأثناء، اسكبي الكريمة في وعاء الميكسر، واخفقيها على سرعة عالية حتى تتشكل كتل معتدلة لمدة 45 - 60 ثانية، أخرجي الكيكة من الفرن واسكبي السائل الزائد من المقلاة في كوب القياس، بحذر اقلبي الكيكة على طبق كبير، واسكبي السائل المتبقي فوق الكيك، قدميها مع الكريمة المخفوقة.
وصفة كيكة الاناناس بالصور - زاكي
وصفات حلويات تم تسجيل التقييم بنجاح مقادير كيكة الأناناس المقلوبة 2 كوب دقيق. كوب سكر أبيض. ¾ كوب زبدة. ¾ كوب حليب. ⅓ كوب عصير أناناس. ½ كوب سكر بني. 2 بيضة. 10 شرائح أناناس. 10 ثمرات كرز معلب. ملعقة كبيرة فانيليا سائلة. 2 ملعقة صغيرة باكينج باودر. ¼ ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا. ½ ملعقة صغيرة ملح. طريقة تحضير كيكة الأناناس المقلوبة سخني الفرن عند درجة حرارة 180. على نار هادئة، ضعي صينية الكيك، ثم ذوّبي ¼ كوب من الزبدة. أضيفي السكر البني، وقلبيه ببطء حتى يذوب ويتكرمل. ارفعي الصينية من على النار، ثم رصي شرائح الأناناس والكرز، واتركيها جانبًا. في وعاء كبير، ضعي الدقيق والباكينج باودر وبيكربونات الصود والملح وقلبي. في وعاء كبير، ضعي باقي الزبدة والسكر الأبيض، واخفقيهما بالمضرب الكهربائي حتى يُصبح القوام هشًا. أضيفي البيضة تلو الأخرى مع الاستمرار بالخفق، ثم أضيفي الفانيليا واخفقي. وصفة كيكة الاناناس بالصور - زاكي. أضيفي خليط الدقيق بالتبادل مع الحليب والعصير، واخفقي جيدًا حتى يختفي الحليب تمامًا. صبي العجين فوق الأناناس، ثم ضعيها في الفرن لمدة 40 – 45 دقيقة. أخرجيها من الفرن واتركيها تهدأ قليلًا، ثم قدميها مع آيس كريم الفانيليا.
طبقة الأناناس و الكرز و الكراميل: المكونات: علبة اناناس كرز 1 كوب سكر و يفضل بني اصبع زبده (100 غرام) طريقة العمل: نحضر قالب بقطر 40 سم تقريبا (صينية تيفال العادية).
23 / 05 / 2014 51: 02 PM
#1
مودة مميز جدا
بوَّب البخاري -رحمه الله- في كتاب الصوم: باب الصوم في السفر والافطار، ثم بوَّب بعده: باب قول النبي -صلى الله عليه و سلم- لمن ظُلِّلَ عليه واشتد الحر ليس من البر الصيام في السفر. فأورد في الباب الاول حديث حمزة بن عمرو الأسلمي قال للنبي -صلى الله عليه وسلم-: أأصوم في السفر؟ ، وكان كثير الصيام، فقال: إن شئت فصم وإن شئت فأفطر. وحديث أبي الدرداء ، -رضي الله عنه- ، قال خرجنا مع النبي -صلى الله عليه وسلم- في بعض أسفاره في يوم حار، حتى يضع الرجل يده على رأسه من شدة الحر، وما فينا صائم إلا ما كان من النبي -صلى الله عليه وسلم- وابن رواحة. وفي الباب الثاني أورد حديث جابر بن عبد الله -رضي الله عنهما- ، قال: كان رسول الله -صلى الله عليه وسلم- في سفر، فرأى زحاما ورجلا قد ظُلِّلَ عليه، فقال: ما هذا؟ فقالوا: صائم فقال: ليس من البر الصوم في السفر. وفي رواية مسلم: لما خرج النبي -صلى الله عليه وسلم- في فتح مكة، قيل له: إن الناس قد شق عليهم الصيام، وإنما ينظرون فيما فعلت، فدعا بقدح من ماء بعد العصر، فقيل له بعد ذلك: إن بعض الناس قد صام، فقال: أولئك العصاة. ففي الباب الأول: تخيير للمسافر بين الفطر والصوم، وفي الباب الثاني: المنع من الصيام في السفر، لأن نفي البر عن العمل، يدل على أنه إثم، ولا يمكن أن يكون قربةً ما يكون إثماً، وأصرح منه وصفهم بالعصاة، لإعراضهم عن قبول رخصة النبي –صلى الله عليه وسلم- رغم أن الصوم أجهدهم، وكانوا أحوج ما يكونون إلى الرخصة، فما حكم الصيام في السفر؟ في ضوء هذا التعارض الذي يظهر من خلال الأحاديث المتقدمة؟
ذهب ابن حزم ومن معه من الظاهرية إلى حرمة الصيام في السفر، وعدم انعقاده، ووجوب قضائه؛ أخذا بظاهر قوله في الحديث: ليس من البر الصيام في السفر.
شرح حديث: ليس من البر الصيام في السفر
على مثل هذه الحالة"(3). فالحالة التي ورد فيها الحديث هذه لا تعمم؛ لأن النبي صلى الله عليه وسلم رأى رجلًا منهك القوة، يظلله الناس ويرشون عليه الماء، متعبًا جدًّا، وأصابه إعياء شديد، فقال ما قال، فمن كانت حالته هكذا، أو كان سفره شاقًّا يصل فيه إلى هذه الحالة، فعليه أن يفطر. وقد ورد أن النبي صلى الله عليه وسلم أقر كثيرًا من المسلمين على صيامهم في السفر، فعن عائشة: أن حمزة الأسلمي سأل النبي صلى الله عليه وسلم، فقال: يا رسول الله، إني رجل أسرِد الصوم، أفأصوم في السفر؟ قال: "صم إن شئت، وأفطر إن شئت"(4). وقال ابن عباس: قد صام النبي صلى الله عليه وسلم وأفطر، فمن شاء صام، ومن شاء أفطر(5). أي: يجوز له أن يصوم ويجوز له أن يفطر. وكان الصحابة يسافرون في رمضان، فمنهم من يصوم ومنهم من يفطر، فلا يعيب الصائم على المفطر، ولا يعيب المفطر على الصائم، يقول سيدنا أنس بن مالك رضي الله عنه: كنا نسافر مع النبي صلى الله عليه وسلم، فلم يعِب الصائم على المفطر، ولا المفطر على الصائم(6). فلهذا نقول إن حديث "ليس من البرِّ الصوم في السفر"، مقيد بهذه الحالة التي يكون الصيام فيها متعِبًا للإنسان، وشاقًّا عليه، كأن يكون الصائم مسافرًا في البر، والجو حار، أو مسافر إلى الغرب في الصيف بالطائرة، فيطول النهار بالنسبة له جدا، فلو أن إنسانا خرج من الدوحة مسافرا إلى أمريكا، سيصل إلى نيويورك قبل العصر هناك، سافر حوالي عشرين ساعة أو أكثر، ومع ذلك يصل أمريكا قبل العصر في الصيف، ما الذي يجعله يصوم قرابة يوم كامل أو أكثر؟!
حكم الصيام في السفر | موقع الشيخ يوسف القرضاوي
السؤال: سمعتُ حديثًا عن رسول الله صلى الله عليه وسلم يقول فيه: "ليس من البر الصوم في السفر". وأنا أعمل سائقًا، أسوق شاحنة على الخطوط الدولية، ودائم السفر، ومن أجل هذا أنا أصوم أثناء سفري حتى لا يكون هذا الصيام دينًا في عنقي، وخصوصًا في هذه الأيام القصيرة الباردة، فما حكم الدين في ذلك؟
جواب فضيلة الشيخ:
بسم الله، والحمد لله، والصلاة والسلام على رسول الله، وبعد:
الحديث الذي ذكره الأخ السائل عن النبي صلى الله عليه وسلم: "ليس من البر الصوم في السفر". له سبب ورود، وقد ورد في حالة خاصة، ذكرها البخاري في صحيحه وأحمد في مسنده: عن جابر بن عبد الله رضي الله عنهما قال: كان رسول الله صلى الله عليه وسلم في سفر، فرأى زحامًا، ورجلًا قد ظُلل عليه، فقال: "ما هذا؟". فقالوا: صائم. فقال: "ليس من البر الصوم في السفر"(1). قال الإمام الطبري: "فمن بلغ منه الصوم ما بلغ من الذي قال له النبي صلى الله عليه وسلم ذلك، فليس من البر صومه؛ لأن الله تعالى ذِكْره قد حرَّم على كل أحد تعريض نفسه لما فيه هلاكها، وله إلى نجاتها سبيل، وإنما يطلب البر بما نَدَب الله إليه وحض عليه من الأعمال، لا بما نهى عنه"(2). وقال ابن دقيق العيد: "أُخِذَ من هذه القصَّة أن كراهة الصوم في السفر مختصَّة بمن هو في مثل هذه الحالة، ممن يُجهِده الصوم، ويشقُّ عليه، أو يؤدي به إلى ترك ما هو أولى من الصوم من وجوه القُرَب، فينزِّل قوله: "ليس من البرِّ الصوم في السفر".
الحمد لله. أولاً: سبق في إجابة السؤال رقم ( 20165) أن الصوم في السفر
له ثلاث حالات:
الأولى: إذا لم يشق عليه الصوم ، فالصوم أفضل. الثانية: إذا شق عليه الصوم ، فالفطر أفضل. الثالثة: إذا تضرر بالصوم أو خاف الهلاك ، فالصوم حرام ، ويجب عليه أن يفطر. وسبقت أدلة ذلك من السنة. ثانياً: هذا الحديث الذي أشار إليه السائل ينطبق على الحال الثالثة ، وإذا عرفنا سياق الحديث وسبب وروده اتضح ذلك. روى البخاري (1946) ومسلم (1115) عَنْ جَابِرِ بْنِ عَبْدِ اللَّهِ رَضِيَ اللَّهُ عَنْهُمَا قَالَ: كَانَ رَسُولُ اللَّهِ
صَلَّى اللَّهُ عَلَيْهِ وَسَلَّمَ فِي سَفَرٍ ، فَرَأَى زِحَامًا وَرَجُلا قَدْ ظُلِّلَ عَلَيْهِ ، فَقَالَ: مَا هَذَا ؟ فَقَالُوا: صَائِمٌ. فَقَالَ:
لَيْسَ مِنْ الْبِرِّ الصَّوْمُ فِي السَّفَرِ.