المنتو الكذاب برقاق السمبوسة ، أحد ألذ أنواع المخبوزات، ولكن ليست المحشوة بالجبنة كما هو معتاد، وإنما تلك المحشوة باللحوم، سواء أكانت لحوم حيوانية، مثل اللحم المفروم الجاموسي أو البقري أو حتى بالدجاج. ومن الأمور الجميلة في المنتو الكذاب، أنه يتم تحضيره باستخدام عجينة المنتو الكذاب الحجازي، وهي عجينة معروفة وشهيرة في دول الخليج العربي، تكون تلك العجينة هشة وطرية، ويمكن تناول الفمنتو الكذاب في وجبة الإفطار إلى جوار مشروب ساخن مثل الشاي أو القهوة، كما يمكنك حشو المنتو باللحم أو الخضروات، وتناوله إلى جوار وجبة أساسية على الغداء، ويستطيع أبنائك تناوله ريثما تنتهي من تحضير الغداء أيضًا، ولا تخش من شعورهم بالشبع، يكفي أن الوجبة مغذية ومتكاملة. عجينة المنتو الجاهزة تفخر كارمود بأن. منتو كذاب بكريمة الطبخ
يشتهر المطبخ السعودي، بالعديد من الوجبات المميزة، والمنتو الكذاب إحدى تلك الوصفات السعودية المميزة، فهو أكلة حجازية الأصل، وتعرف باسم المنتو الحجازي، ويتميز باحتوائه على الكثير من العناصر المغذية، حسب الحشو الذي تضعينه به، فالخضار أو اللحم أو الدجاج، كلها غنية بالبروتين والفيتامينات والألياف، التي تغذي الجسم وتشعرك بالشبع. ويمكن عمل المنتو الكذاب بأكثر من طريقة مثل؛ المنتو الكذاب برقاق السمبوسة، أو طريقة المنتو الكذاب باللحم المفروم، أو طريقة المنتو الكذاب بالصلصه الحمراء، أو طريقة المنتو الكذاب بالدجاج، أو طريقة المنتو الكذاب بالتوست، أو طريقة عمل منتو وفرموزة، أو طريقة المنتو واليغمش.
طريقة عمل عجينة المنتو - بيت Dz
العجينة:
ضعي الطحين في وعاء العجين، وأضيفي إليه الملح واخلطيه به. ابدئي بإضافة الماء بشكل تدريجيّ إلى الطحين مع القيام بعملية العجن، وهكذا إلى أن يصبح لديك عجينة متماسكة. غطي العجينة ، واتركيها في مكان دافئ لترتاح مدة نصف ساعة تقريباً. قطعي العجينة إلى كرات صغيرة، ورشي عليها الطحين، واتركيها لفترة قليلة قبل البدء بالعمل. ابدئي بفرد الأقراص إلى دوائر رقيقة، واحشيها باللحمة التي كنتِ قد تبلتِها من قبل. طريقة عمل عجينة المنتو - موقع مصادر. أغلقي كلَّ دائرة وضعتِ فيها الحشوة بطريقة فنيّة، حيث يمكن البدء بإغلاق العجينة من الطرف، ثمّ عمل ثنية بسيطة للجزء الأيمن منها، ثمّ ثنية بسيطة للجزء الأيسر تكون فوق الجزء الأيمن، وهكذا بالتناوب حتّى تصلي إلى الطرف الآخر وتغلقيه جيّداً، وتصبح القطعة الواحدة مغلقة تماماً، كرّري العملية نفسها مع باقي قطع العجين. بعد الانتهاء من تحضير الأقراص المحشوّة أحضري قدر المنتو (القدر الخاص بالطبخ على البخار، ويكون مزوّداً بعدّة طبقات ومصفاة)، وإن لم يوجد يمكن إحضار قدر عاديّ ومصفاة تناسب حجم القدر. املئي ما بين ثلث القدر إلى نصفه بالماء، وأضيفي إليه الملح وعصير الليمون، وأشعلي النار. أحضري المصفاة المعدنيّة التي سيتم وضع حبات المنتو فيها، وادهنيها بالسمنة أو الزبدة كي لا تلتصق الأقراص بها أثناء عملية الطبخ.
طريقة عمل عجينة المنتو - موضوع
تقطيع العجينة إلى دوائر متوسّطة الحجم، ثم وضعها جانباً مرّة أخرى لحين الاستخدام. خلط اللحم، والبصل، والفلفل الأسود، والملح، والبقدونس في وعاء، ثم حشو العجينة بملعقة كبيرة من حشو اللحم، وبعدها إغلاقها جيداً. وضع الماء الساخن، والملح، وشرائح الليمون في قدر، مع الحرص على عدم ملئها بشكلٍ كبير. وضع مصفاة ذات ثقوب فوق القدر، ثمّ دهنها بالسمنة المذابة، وبعدها إضافة المنتو فوق المصفاة وتغطيته جيداً. ترك المنتو على نار هادئة لمدة ثلاثين دقيقة أو حتى ينضج، ثمّ رفعه عن النار ووضعه جانباً. وضع الثوم المدقوق، واللبنة، واللبن الزبادي في قدر على النار، ثمّ إضافة الماء، والنعناع المطحون والتحريك جيداً. وضع المنتو في صحن للتقديم، ثم إضافة صلصة البندورة، وصلصة الثوم واللبن الزبادي إليه، وبعدها نثر السماق على وجهه، وتقديمه ساخناً. المنتو الكذاب المكوّنات بصلة مبشورة ناعماً. ملعقة صغيرة من كل من: الكمّون المطحون، والملح، والفلفل الأسود المطحون. نصف كأس من اللحم المفروم ناعماً. طريقة عمل عجينة المنتو - موضوع. عشر قطع من عجينة الباف باستري. حبة من الفلفل الأخضر الرومي مقطّعة إلى حلقات. حبة من البصل مقشرة مقطعة إلى حلقات. كأسان من صلصة البندورة.
طريقة عمل عجينة المنتو - موقع مصادر
ملعقة كبيرة من كل من: الفلفل الأحمر المفروم ناعماً، وصلصة البندورة الجاهزة، والنعناع المطحون، والكاتشاب. كأس من الماء. ملعقة صغيرة من السماق المطحون. طريقة التحضير
وضع الطحين، والملح في وعاء، ثم إضافة الماء بالتدريج والخلط جيداً للحصول على عجينة، ثمّ تغطيتها بكيس نايلون وتركها جانباً. طريقة عمل عجينة المنتو - بيت DZ. تقطيع العجينة إلى دوائر متوسّطة الحجم، ثم وضعها جانباً مرّة أخرى لحين الاستخدام. خلط اللحم، والبصل، والفلفل الأسود، والملح، والبقدونس في وعاء، ثم حشو العجينة بملعقة كبيرة من حشو اللحم، وبعدها إغلاقها جيداً. وضع الماء الساخن، والملح، وشرائح الليمون في قدر، مع الحرص على عدم ملئها بشكلٍ كبير. وضع مصفاة ذات ثقوب فوق القدر، ثمّ دهنها بالسمنة المذابة، وبعدها إضافة المنتو فوق المصفاة وتغطيته جيداً. ترك المنتو على نار هادئة لمدة ثلاثين دقيقة أو حتى ينضج، ثمّ رفعه عن النار ووضعه جانباً. وضع الثوم المدقوق، واللبنة، واللبن الزبادي في قدر على النار، ثمّ إضافة الماء، والنعناع المطحون والتحريك جيداً. وضع المنتو في صحن للتقديم، ثم إضافة صلصة البندورة، وصلصة الثوم واللبن الزبادي إليه، وبعدها نثر السماق على وجهه، وتقديمه ساخناً.
تُقسم العجينة الموجودة إلى جزأين فقط، ويُوضع مزيج من اللحم المفروم وعصير الطماطم في كل جزء وتُلف العجينة على شكل لفافة. توضع شرائح الفلفل الأخضر وشرائح البصل على صينية خبز مع إضافة اللفائف على هذه الشرائح بشرح طريقة منظمة. ضعي الجبنة الكريمية في وعاء فارغ تمامًا وأضيفي الكريمة إليها وقلبي هذه المكونات معًا. يُسكب مزيج الجبن الكريمي والقشدة على كعك المنتو المزيف. نضع ورقة الخبز هذه في الفرن لمدة لا تزيد عن ربع ساعة، حتى يتحول لون لفائف المانتو إلى اللون الذهبي. بعد الفترة المحددة، يمكن إخراج النعناع الكاذب من الفرن وتقديمه ساخنًا. كيفية صنع المنتو الكذاب بالصلصة الحمراء
المنثو الكاذب بالصلصة الحمراء من الخيارات المفضلة لدى الكثيرين، خاصة أنه طبق سريع وسهل يصعب مقاومته، وتتضح شرح طريقة تحضير هذا النوع من المنتو في السطور التالية
مكونات فالس مينتو في الصلصة الحمراء
يتطلب هذا النوع من منتو كمية صغيرة من المكونات ويتضح ذلك في ما يلي
ملعقة واحدة فقط من هريس الطماطم. حبة طماطم طازجة. عجينة المنتو الجاهزة للتقطير. فص ثوم. ملعقة صغيرة فلفل أسود. بصلة واحدة مفرومة. ملعقة صغيرة من البهارات أو خلطة التوابل. ملعقة زيت زيتون. فقط نصف كيلو عجين لسمسة.
حتى أن بعض الناخبين يعبّرون جهارًا عن استيائهم من قاعدة الصوت التفضيلي، لا سيما الملتزمين منهم والمؤيدين لأحزاب ولتيارات فيعلنون امتعاضهم بالنسبة الى التحالفات وتركيب اللوائح التي ذهبت إليها أحزابهم أو تياراتهم في تشكيل اللوائح الانتخابية المحكومة قبل كل شيء بال"حاصل". حتى أن العديد من الناخبين يرددون: "يا خَيّي أنا بَدّي صوّت للائحة بَس فلان مش عاجبني ويا ريت فِيّي إشطبو". الحاصل، تكراراً، ترغب الناس في ممارسة حقها في التشطيب قبل ممارسة حقها في التفضيل. وبالنسبة الى الحديث عن التغيير، تقول الآية الكريمة "إن الله لا يغيّر بقوم حتى يغيّروا ما بأنفسهم" (الرعد ١١)، وطالما أننا لم نغيّر ما بأنفسنا فلا تغيير. والسلام. تصفح الموقع
ان الله لا يغير ما بقوم حتى
السبت 7 من ذي الحجة 1426هـ - 7 يناير 2006م - العدد 13711
أسس القرآن الكريم قانوناً اجتماعياً للتغيير قوامه ضرورة غرس قيم التغيير المراد تدشينها داخل المجتمع على مستوى القاعدة الاجتماعية ليؤتي ثماره المرجوة منه، بحيث إن أي تغيير لا يراعي تجذير قيم التغيير الاجتماعي على ذلك المستوى فإن أي محاولة للتغيير فيه لن تكون على مستوى الآمال المعقودة عليها لعدم القناعة الشعبية بأية محاولة للتغيير تأتي من خارج المجتمع. يتمثل قانون التغيير الاجتماعي في القرآن من خلال قول الله تعالى {إن الله لا يغير ما بقومٍ حتى يغيروا ما بأنفسهم».. الآية وهذه الآية الكريمة تعطي تأكيداً جازماً على مبدأين:
أولهما: التأكيد على قانون السببية، فلا تغيير إلا بتقديم ثمنه أولاً، المتمثل بتغيير ما في النفوس من كل ما يتعارض مع قيم التغيير المراد استنباته داخل المجتمع. ثانيهما: أن هذا التغيير لابد وأن يكون على مستوى قاعدة المجتمع، بحيث يغدو في النهاية سلوكاً تلقائياً روتينياً نتيجة لتجذير قيم ذلك التغيير في مفاصله، وأي محاولة للتغيير تأتي من خلال فرضها من أعلى أو الدعوة لها استجابة لضغط ظرف طارئ مثلاً لن يصاحبها نجاح يذكر في الغالب.
* هنا بيت القصيد، فما هي "الهندسة النفسية"، أو "البرمجة اللغوية العصبية"؟
البرمجة اللغوية العصبية، هي مجموعة مهارات وضعها في منتصف السبعينيات من القرن الماضي العالمان الأميركيان (جون غريندر) و(ريتشارد باندلر)، الأول عالم لغويات والثاني عالم رياضيات، وقد بنيا أبحاثهما على نتائج أعمال علماء آخرين، منهم عالم اللغويات الشهير (نعوم تشومسكي)، والعالم البولندي (الفريد كورزيبسكي)، والمفكر الإنكليزي (غريغوري باتيسون) والخبير النفسي الدكتور (ميلتون اركسون) والدكتورة (فرجينيا ساتير9 ورائد المدرسة السلوكية الألماني الدكتور فرتز بيرلز. ونشر غراند وباندلر اكتشافهما عام 1975 في كتاب بعنوان "The structure of magic"، أي "بنية السحر" ومنذ ذلك الحين خطا هذا العلم خطوات كبيرة في الثمانينات، وانتشرت مراكزه، وتوسعت معاهد التدريب المتخصصة في مجاله في الولايات المتحدة الأميركية وبريطانيا وبعض البلدان الأوروبية، ولا يوجد اليوم بلد من بلدان العالم الصناعي إلا وفيه عدد من المراكز والمؤسسات التدريبية لهذه التقنية الحديثة.
إن الله لا يغير ما بقوم حتى يغير ما بأنفسهم
علينا أن نعترف بالأخطاء المتكررة وأن نسعى لتدارك القادم لها، فإذا عجزنا عن ذلك فالتنحي هو الخيار الأفضل حتى لا تتفاقم الأمور أكثر وأكثر. *نقلاً عن الأيام البحرينية
تنويه:
جميع المقالات المنشورة تمثل رأي كتابها فقط. اختيار المحررين
فنحن نلاحظ أن المجلة تطرح حلولاً وعلاجات لمشاكل نفسية واجتماعية وأسرية ونلاحظ أنها تواكب العصر في التعرض لقضايا معاصرة تهم القارئ وهذا ما يعطيها ميزة حقيقية سواء في البعد القيمي النظري أو البعد الآلي العملاني. أضيف في:
2019-12-05
|
عدد المشاهدات:
6954
إن الله لا يغير ما بقوم حتى
2- العزّة والإباء: إنّما جاء الإسلام ليكون الإنسان عزيزاً متحرّراً من
قيود النفس والهوى. يقول الإمام الحسين عليه السلام: "لا والله، لا أعطيهم بيدي
إعطاء الذليل ولا أقرّ إقرار العبيد"(3). 3- الوفاء: يشرق الإيمان في قلب الإنسان فيتحوّل إلى نور ينعكس بسلوكه، فها
هم أصحاب الحسين عليه السلام وقد أدركوا أنّهم إن ناصروا الحسين عليه السلام
سيستشهدون، ومع ذلك قالوا له: "والله لا نفارقك، ولكن أنفسنا لك الفداء ونقيك
بنحورنا وجباهنا وأيدينا... " (4). 4- الثقة بالله: أن يدرك المؤمن أن بيد الله كلّ شيء، وأنّه قادر على كلّ
شيء، وأنّ بيده نفعه وضرّه. عن الإمام الحسين عليه السلام: "اللهمّ أنت ثقتي في كلّ
كرب، وأنت رجائي في كلّ شدّة، وأنت لي في كلّ أمر نزل بي ثقة وعدّة، كم من همّ يضعف
فيه الفؤاد... "(5). 5- عدم الخوف من الموت: عندما يدرك الإنسان أنّ هذه الدنيا فانية وأنّ لقاء
الله أمرٌ محتوم وأنّ الموت طريق إلى الجنّة والراحة من الدنيا، يقول الإمام الحسين
عليه السلام: "لست أخاف الموت. إنّ نفسي لأكبر من ذلك... "(6). 6- عشق الله: إنّ طريق الإنسان في الحياة هي أن يصل إلى الله ورضاه. وحبّ
الله وعشقه غاية حتّى السالك إلى الله وعنده يهون كلّ شيء.
المجلس الإسلامي السوري
10 رجب 1440 هــ الموافق 17 آذار 2019 م