جبن شيدر
جبن شيدر من أكثر أنواع الأجبان التي يحب تناولها جميع أفراد الأسرة. وهناك العديد من الطرق والوصفات التي تساعدكم على تحضير هذا النوع من أنواع الجبن في المنزل. وسوف نتعرف في السطور التالية على أهم هذه الوصفات. طريقة تحضير جبن شيدر في المنزل
قوالب الجبن الشيدر الصلبة تعد هي الشكل الأكثر شهرة لهذا النوع من الأجبان. وسوف نتعرف الآن على المكونات المطلوبة وطريقة التحضير لإنتاج هذه الجبنة في المنزل. المكونات المطلوبة:
ربع كوب كبير من المياه. كوب كبير من زيت نباتي أي نوع. 4 قطع من الجبن المطبوخ المثلثات. 2 بيضة مع فصل الصفار عن البياض. صوص الجبنة الشيدر | هارديز ، تشارليز | بسيط وسريع - YouTube. 2 كوب كبير من الحليب البودر. ملعقة كبيرة من الملح. خطوات تحضير جبن شيدر في المنزل:
سوف نحتاج إلى آداة تحضير الطعام الكهربائية، وفيها نضع الزيت النباتي والحليب البودر، ثم نخلط جيدا لمدة 4 دقائق. بعد ذلك نضيف مثلثات الجبن المطبوخ والملح وصفار البيض. نستمر في الخلط لمدة 5 دقائق من أجل الحصول على قوام متماسك ومن أجل تجانس الخليط بشكل مناسب. بعد ذلك نضيف المياه مع بياض البيض، وذلك مع الاستمرار في الخلط بشكل جيد. يتم تحضير علبة من البلاستيك متوسطة الحجم مع تجفيفها جيدا، ثم نقوم بفرش العلبة بواسطة ورق زبدة.
جبن شيدر سائل العلياء عنا
بسكويت سمسم بالسمنة حلويات غربية لذيذة
برازق السمسم أو بسكويت السمسم من ألذ حلويات غربية لذيذة والتي لها طعم مميز رائع، ويناسب حظا ضيافة الزوار لأنه له طعم مميز وشهي وعند تحضيره سيحبه الكبار والصغار. مكونات بسكويت سمسم الحلو بالسمنة
عدد 2 كوب ونصف الكوب من دقيق. ملعقة كبيرة من بيكنج بودر. كوب وربع الكوب من سمن بدرجة حرارة المطبخ. كوب وربع الكوب من السكر البودرة. بيضة واحدة كبيرة بحرارة المطبخ. ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة. بياض بيضة واحدة بحرارة المطبخ. جبن شيدر سائل في دورة الماء. عدد 2 كوب من السمسم المحمص. نصف كوب من الفستق الحلبي مجروش ناعم. تحضير بسكويت السمسم بالسمن والسكر
ننخل الدقيق في وعاء ويضاف عليه بيكنج بودر مع نخله أيضا وتترك مكونات جافة جانباً لتحضير باقي مزيج سائل. ثم نقوم يخفق السمن مع السكر حتى يتكون خليط هش عالي مرتفع وكريمي وتأخذ السمن مع السكر لون أصفر فاتح. ثم نقوم بإضافة البيض مع الفانيليا ونستمر في الخفق بالمضرب حتى تمتزج وتختفي البيضة في مزيج السمنة. نضيف عليهم خليط الدقيق ومكونات الحافة وتقلب كل مكونات معا عن طريق ملعقة من أسفل لأعلى ثم نعجن ونلم العجينة باليد حتى تتشكل وتتماسك. ثم نغلف عجينة بسكويت في ورق نايلون وتلف وتدخل الثلاجة لمدة ساعة، ونقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة واحضري صواني ذات سمك صغير لتوزيع عليها بسكويت السمسم.
جبن شيدر سائل لقتل البكتيريا
والذي يميل إلى اللون الأبيض وبين اللون البرتقالي. كذلك هي تكون جبنة مصنوعة من الحليب البقري، كما تمتاز بطعمها المميز حيث تكون في طعمها بين الطعم الحاد والأقل حدة. أما أصل هذا النوع من الجبن، هو في أوروبا وقرية شيدر الإنجليزية حيث تم صناعة الجبن لأول مرة بها. اقرأ أيضاً: أضرار مكونات الجبنة الرومي على الصحة
طرق تحضير صوص الجبن الشيدر
المكونات
رشة من الملح. رشة من الفلفل الأسود المطحون. ثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق. ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة. كوب ونصف من الحليب السائل كامل الدسم على أن يكون الحليب دافئاً. كوب واحد من الجبن الشيدر المدخنة والحادة الطعم والمبروش حوالي 130 جرام منها. جبن شيدر سائل العلياء عنا. طريقة التحضير
في حال لم ترغب في عمل الجبن بمكونات كبيرة، من أجل ألا يكون بسعرات حرارية عالية. هو ضرورة استبدال الحليب كامل الدسم بحليب خالي الدسم، مع تقليل كمية الدقيق إلى الثلث وإزالة الزبدة من الوصفة تماماً. وضع الزبدة إلى قدر صغير مع وضعها على نار هادئة، حتى تبدأ في الذوبان مع تحريكها بشكل مستمر. حتى لا تحترق الزبدة ويتغير لونها. يتم وضع كمية من الدقيق بالتدريج إلى القدر الموجود به الزبد، ومن ثم إضافة رش الملح والفلفل الأسود.
جبن شيدر سائل جلي
تضع تلك الأقراص بعد الانتهاء من تشكيلها في طبق الجبن البارميزان المبشورة ثم تدخل المجمد لكي تتماسك لمدة نصف ساعة كل كمية الأقراص. ثم تقلى في كمية من الزيت حتى تأخذ لون ذهبي من الجهتين وتصفى وتخرج من الزيت وتقدم أصابع كفتة بطاطس مع ساور كريم أو صوص الطحينية. كفتة بطاطس بالجبن وجبة الأطفال المفضلة
كفتة البطاطس المقلية بالجبن من أشهى وصفات والمقبلات الأقرب لقلب الأطفال والكبار جميعا، ووصفات البطاطس بشكل عام يحبها الكثير سواء الكبار أو الصغار ويكثر البحث عنها لكل الأمهات حتى تتمكن من أن تكون متميزة في أطباق المقبلات الشهية والتي تشجع الأطفال في تناول طعامهم. كفتة بطاطس بالجبنة المقلية
كمية من البطاطس المسلوقة. جبن موتزاريلا للحشو. ملح وفلفل أسود. ملعقة صغيرة بابريكا. زعتر وكمون. بسكويت بقسماط بالسمسم مقرمش ولذيذ بكيلو دقيق فقط حضري كمية كبيرة - ثقفني. عدد 2 بيضة. كوب من بقسماط. كوب من الدقيق. زيت للقلي والتحمير. طريقة تحضير كفتة البطاطس بحشو الجبنة
نقوم بسلق حبات بطاطس في ماء مغلي ثم تقوم بهرسها بالهراسة أو بشوكة ثم نضيف عليها الملح والفلفل الأسود والبهارات على حسب رغبتك. ثم تشكل بطاطس المهروسة إلى شكل كرات وتحشو تلك كرات بالجبن الموتزاريلا، ثم نضع كرات بطاطس في وعاء به مخفوق البيض ثم يضاف إلى وعاء به بقسماط مطحون.
مع تقليل المكونات كلها معاً حتى تذوب تماماً. يتم وضع الفلفل الحار لها مع التقليب بشكل مستمر وخلطها جيداً. كذلك يتم رفع الصلصة عن النار مع وضعها في أطباق صغيرة، وتقديمها بجانب البطاطس المقلية والبرجر والبانية. فوائد الجبن الشيدر
تحتوي جبن الشيدر على فيتامين ب والذي يعمل على نضارة وجمال البشرة. كما تحتوي جبن الشيدر على نسبة عالية من الكالسيوم، مما يساعد في تقوية العظام وحمايتها من الإصابة بالهشاشة. تحتوي الجبن الشيدر على كمية كبيرة من اللاكتوز، وهو المكون الموجود في الحليب. وهي من الأطعمة سهلة الهضم. تحتوي الجبن الشيدر على كم كبير من المعادن والحديد، مثل البوتاسيوم والزنك. مما يحمي من ارتفاع معدلات ضغط الدم مع الحماية من الإصابة بالنوبات القلبية. تساعد الجبن الشيدر في زيادة وزن الأشخاص الذين يعانوا من النحافة بشكل كبير، ويرغبوا في زيادة أوزانهم. جبن شيدر سائل حمضي. يعمل الجبن الشيدر على حماية الأسنان من التسوس، من خلال زيادة إفراز اللعاب الموجود في الفم. أضرار الجبن الشيدر
زيادة الدهون المتراكمة في الجسم، لأنها تحتوي على سعرات حرارية عالية. ارتفاع معدل الكوليسترول الضار في الدم. الإصابة بالنوبات القلبية. الإصابة بالسكتة الدماغية.
الدكتور طلال ناظم الزهيري
استاذ نظم استرجاع المعلومات
في الجامعة المستنصرية
يعد علم المعلومات و المكتبات
من اكثر العلوم تداخلا مع العلوم والتخصصات الاخرى حتى اصبح من الصعب احيانا ان
تجد دراسة او بحث اكاديمي في هذا المجال لا يتداخل في موضوعه مع تخصصات موضوعية
اخرى. بل لعل البعض منها يقترب من تلك التخصصات بدرجة لا تستطيع معها فصله عنها. تخصص علم المعلومات جامعة الملك سعود. وعلى الرغم من ايجابيات هذا الامر، الا ان المشكلة التي يواجهها المتخصصين في مجال
المعلومات و المكتبات في الجامعات العراقية هي صعوبة اختيار التخصص الدقيق لرسائل
الماجستير والدكتوراه، فضلا صعوبة هذا الامر بالنسبة للاساتذة والباحثين في هذا
المجال. واليوم نحاول ان نقدم نضع تصور قابل للتطوير والتحديث مستقبلا للتخصصات
العامة والدقيقية لتخصص المعلومات و المكتبات. بداية يجب الفصل بين تخصصات
علم المعلومات و تخصصات علم المكتبات فالتداخل الكبير بينهما لا يعني انهما شيء
واحد متصل، حتى وان اجتمعا في اسم التخصص. لذا فأن تخصص علم المكتبات ممكن ان يتوزع على مجموعة من التخصصات الموضوعية الفرعية مبين في الاشكال الاتية:
اما تخصص
علم المعلومات الذي يتداخل مع تخصصات موضوعية عديدة فهو يقترب تارة من علم
المكتبات واخرى من تكنولوجيا المعلومات فضلا عن الاعلام والادارة وغيرها من
العلوم.
علم المعلومات - ويكيبيديا
Back to المدونة
22 يوليو يوليو 22, 2018
يُدرَّس هذا التخصص في عدة جامعات في الأردن: الجامعة الأردنية، جامعة الزرقاء، وجامعة الحسين بن طلال، وغيرها من الجامعات لكنه بمسمى آخر ولا يشمل ما يشمله في الجامعات سابقة الذكر. هو تخصص قريب جدا إلى مواد تكنولوجيا المعلومات، فعلى سبيل المثال نحن ندرس إمكانية تطوير المكتبات لتكون رقمية، وذلك يعني أن تعتمد المكتبة على شبكة الإنترنت، كما أننا ندرس لغات برمجة تختص في عدة مجالات مثل إنشاء صفحات ويب وغيرها..
في الجامعة الأردنية يُدرَّس تخصص علم المكتبات والمعلومات في كليته العلوم التربوية، لكنه بعيد كل البعد عن تخصصات الكلية نفسها، فالعديد من المواد المشتركة يمكننا إيجادها بين التخصصات في الكلية بينما ليس هناك أي مادة مشتركة بينها وبين تخصص علم المكتبات، باستثناء المواد الخاصة بمتطلبات الكلية سوا أكانت إجبارية أو اختيارية. مجالات عمل تخصص علم المكتبات والمعلومات: مكتبات المدارس والمؤسسات " مكتبات عامة ومدرسية وأكاديمية وجامعية.. تخصص علم المعلومات. "، مؤسسات ومراكز المعلومات " مما يسمح لدارسي هذا التخصص للعمل جنبًا إلى جنب مع الإعلاميين والصحفيين وذلك لتوثيق المعلومات وتنظيمها والمساعدة على استرجاعها "، مؤسسات خاصة في قواعد البيانات، وأي مؤسسة بحاجة إلى تنظيم البيانات أو المفات سواء إلكترونيًا أو يدويَا.
وظائف المستقبل: تخصص علم البيانات - أنا أصدق العلم
ويبدو أنه يوجد مجال بأن تعطي الدماغ كمركز للتفكير وإنتاج العلوم أن تعطي شكلا بنائي يمكن تقليده في بناء الحاسوب الذكي. وتطبق بالفعل الشبكات النيرونية الصناعية في تنظيم الذكاء الصناعي. القدرة الحسابية واستهلاك القدرة [ عدل]
تبين المقارنة بين الحاسوب الحديث والدماغ بتفوق الدماغ من وجهة حسن استغلالة للطاقة. فبينما يستطيع الدماغ البشري إجراء بين 10 13 إلى 10 16 عملية "حسابية" في الثانية وتستهلك في ذلك 15 إلى 20 وات من الطاقة الكيميائية ، يستطيع الحاسوب الكبير BlueGene/L IBM بعدد 3, 6·10 14 في الثانية وذلك بضعف درجة الدقة ولكنها تستهلك لذلك نحو 2و1 ميجاوات من الكهرباء. ومن وجهة أخرى يقوم (Teraflop-Chip (Terascale من شركة إنتل ذو 80 نواة معامل إلكتروني بعدد 10 12 من العمليات الحسابية ويستهلك لذلك 85 وات ، أي تستهلك آلة الذكاء الصناعي طاقة أكبر 50 إلى 5000 مرة من الطاقة التي تحتاجها الدماغ البشرية. علم المعلومات - ويكيبيديا. وتتميز عملية الحساب في الدماغ بميزة الوصلات المتوازية التي تعمل سويا وهي ليست بالسرعة العالية لاجراء العمليات الحسابية. وتعمل النيرونات الصناعية نحو 100. 000 مرة أسرع من نيرونات الدماغ البشرية. وفوق ذلك فإن احتمال الخطأ في عمليات الحاسوب تكون أقل من الخطأ في حساب الدماغ حيث يتم العمليات الحسابية في الحاسوب بالطريقة الرقمية.
تخصص علم المكتبات – E3Arabi – إي عربي
يتصور جيم غراي الفائز بجائزة تورينج بأن علم البيانات "نموذج رابع" للعلوم (التجريبية والنظرية والحسابية والآن البيانات)، وأكد أن "كل شيء عن العلوم يتغير بسبب تأثير تكنولوجيا المعلومات" وطوفان البيانات. في عام 2012 حينما أطلقت مجلة بيزنس هارفارد ريفيو على علم البيانات "بأنها الوظيفة الأكثر إثارة في القرن الحادي والعشرين، أصبح علم البيانات عبارة شائعة. وتُستخدم الآن بصفة تبادلية مع المفاهيم السابقة مثل تحليل الأعمال، وذكاء الأعمال، والتحليل التنبؤي، والإحصاء. حتى أن هانز روزلينج أعاد صياغة عبارة علم البيانات مثير، في وثائقي هيئة الإذاعة البريطانية عام 2011 في تلك المقولة: "أصبحت الإحصاء الآن أكثر الموضوعات المحيطة بنا إثارة". وأشار نيت سيلفر إلى أن علم البيانات قد جعل من الإحصاء أكثر إثارة. وفي حالات عديدة أعُيد تسمية العديد من المناهج والحلول السابقة بعلم البيانات لكي تصبح أكثر جاذبية. وظائف المستقبل: تخصص علم البيانات - أنا أصدق العلم. وفي حين تقدم بعض الجامعات حالياً شهادات في علم البيانات، غير أنه لا يوجد توافق في الآراء حول تعريف أو محتويات المناهج المناسبة. مجال عمل التخصص
اختيار تخصص الجامعة
انقر لمزيد من المعلومات
اختيارتخصص الجامعة كيف اختار تخصصي؟
إستشارة مجانية
رسوم الساعة والرسوم الفصلية
انقر للشرح ولمزيد من المعلومات
انقر هنا للتواصل معنا ومساعدتك في قراراتك.
تخصص علم المعلومات
لقد زادت أهمية التخصص في حياتنا اليومية مع اتساع رقعة العلوم وازدياد المجالات العلمية تعقيدًا، ومن هذه التخصصات الحديثة علم البيانات ، وهو العلم المعنيّ باستخراج المعرفة والأفكار من البيانات باستخدام أساليب علمية وخوارزميات معينة. تتنوع الأساليب التي يتبعها علماء البيانات من نمذجة المعطيات إلى التحليل التنبؤي وغيرها، بالإضافة إلى ابتكار أدوات جديدة تفيدهم في علوم الإحصاء والتحليل التنبؤي، مثل تحليل الوقائع الحالية والقديمة بهدف الحصول على تنبؤ مستقبلي. المهارات الأساسية المطلوبة للمختصين في علم البيانات:
حساب التفاضل والتكامل متعدد المتغيرات ومهارات التعامل مع معادلات الجبر الخطّي. عمل الإحصائيات المتعلقة بعمليات التنقيب في البيانات. إتقان لغات برمجية مثل بايثون وجافا وتوظيفها من أجل التعلم الآلي وهو أحد فروع الذكاء الاصطناعي الذي يهتم بمنح الآلة خاصية التعلّم. الإلمام بمنصات معالجة البيانات مثل هدوب. ويلزم المختصين في علم البيانات امتلاك مهارات التواصل وحل المشكلات، وتختلف هذه المتطلبات باختلاف الشركة والحالة. عِلم البيانات مقابل التعلم الآلي
يُعد التعلم الآلي جزءًا من علم البيانات، ويقوم على استخراج معلومات قيّمة من البيانات وترتيبها في خوارزميات تسمح للحواسيب بامتلاك خاصية التعلم.
القرآن الكريم. المدخل إلى العلوم الاجتماعية. اللغة الإنجليزية. مقدمة في علم المعلومات. تاريخ أوعية ومؤسسات المعلومات. مواد المستوى الثاني
اللغة العربية. جغرافية العالم الإسلامي. بيئة ومجتمع المملكة. مهارات التخاطب بالإنجليزية. أتمتة المكاتب. مؤسسات المعلومات. المعلومات والمجتمع. مواد المستوى الثالث
السيرة النبوية. تنظيم المعلومات 1. لغات البرمجة لتطبيقات المعلومات. مصادر المعلومات. الاتصالات الإنسانية. تطوير مواقع الانترنت. نصوص إنجليزية. مواد المستوى الرابع
تطبيقات إحصائية في مجال المعلومات. لغات البرمجة لتطبيقات المعلومات 2. تنظيم المعلومات 2. التكشيف والاستخلاص. مواد المستوى الخامس
تصميم وإدارة قواعد البيانات. إنتاج الوسائط المتعددة. إدارة وتنمية مصادر المعلومات. مناهج البحث في علم المعلومات. مواد المستوى السادس
دراسات المستفيدين. تصميم واجهات المستخدم. مراكز مصادر التعلم. نظم استرجاع المعلومات. مواد المستوى السابع
خدمات المعلومات. مصادر وخدمات مراكز التعلم. إدارة مؤسسات المعلومات. تنظيم وحفظ الوثائق الإلكترونية. تحليل وتصميم نظم المعلومات. مواد المستوى الثامن
المكتبات الرقمية. إدارة المعرفة.