تباع الكفوف الهشة أحيانًا تحت مسمى "نوبال صغيرة". ارتد قفازات ثقيلة للغاية أو استخدم الملقط إذا كنت تجمعه بنفسك. افصل الكفوف عن النبات أو اقطعها من الساق. يقلل القطع من الساق إجهاد الكفوف ويُمكّن الصبير من التعافي بصورة أسرع بكثير من قطع الكفوف أو قصها. يساعد هذا في الحفاظ على صحة نبات التين الشوكي لمرات الحصاد المستقبلية. 2 أزل الأشواك من الكف باستخدام مقشرة الخضار أو سكين للتقشير. [١]
لا تخلع القفازات حتى تغسل الكفوف بالكامل وتنظف البقايا المقشرة. لا تتسم الكفوف بوجود أشواك كبيرة فحسب وإنما أيضًا بأشواك مهيجة دقيقة وغير مرئية تسمى الأشواك الناعمة ويعد نزعها من الجلد أمرًا فائق الصعوبة. طريقة اكل التين الشوكي. يمكن إزالة الأشواك الكبيرة والناعمة من كفوف التين الشوكي أيضًا بحرقها بشعلة صغيرة أو بوضعها على موقد ولفها بالملقط. انظر التحذيرات. 3 ضع الكف تحت الماء البارد. قشر أو اقطع أي أجزاء ناتئة أو متغيرة اللون. 4 اقطع الكفوف إلى قطع أو شرائح (امسح نصل السكين بعد كل شريحة إذ يمكن أن تلتصق به أشواك صغيرة) أو اتركها كاملة حسب ما تنوي استخدامها له. 5
اطه الكفوف. يمكنك سلقها أو شيها وكذلك خلطها مع مكونات أخرى لعمل أطباق صحية مشبعة وفريدة.
طريقة اكل التين مكرره
اسلق التين. يمكن سلق التين على موقد أو أداة طهي بطيئة. استخدم كوبين (500 مل) من السائل لكل 8 ثمرات من التين تقريبًا. يمكنك استخدام العديد من المشروبات خلال عملية السلق كالمشروبات المنكّهة بالقرفة أو القرنفل وغير ذلك، كما يمكنك استخدام عصائر الفواكه أو الخل المنكّه. قم بتسخين التين لمدة 10-15 دقيقة على الموقد. [٤]
قم بطهي التين في درجة حرارة منخفضة لمدة 23 ساعة عند استخدام أداة طهي بطيئة. [٥]
يتم تقديم التين المسلوق مع الزبادي، أو مشتقات الحليب الغنية، أو الحلوى المجمّدة عادةً. طريقة أكل التين - موضوع. 4 استخدام التين على شكل مربّى. امزج 450 جم من التين المقطّع مع كوب (250 مل) من السكر في قدر. قم بطهي المزيج باستخدام درجة حرارة منخفضة لمدة 30 دقيقة لحين تكوّن مربّى. [٦]
5
استخدام التين في المخبوزات المطهية. يمكن استخدام التين في الخبز والكعك وغير ذلك من المخبوزات المعدّة باستخدام الدقيق. مزج التين مع فواكه أخرى. يمكنك مثلًا إضافة التين المقطّع إلى وصفة الخوخ المفضّلة لديك أو إضافته إلى فطائر أو حلوى التوت أو الليمون أو البرتقال. اجعل التين محور الاهتمام. يمكنك أيضًا تحضير مخبوزات تعتمد بالكامل على نكهة التين عوضًا عن استخدام التين مع فواكه أخرى.
لطالما كان صبير التين الشوكي هو الغذاء الأساسي في المكسيك وأمريكا اللاتينية لآلاف السنين. وقد اشتهر في أجزاء من الولايات المتحدة الأمريكية كإضافة صحية غريبة وفاخرة للأنظمة الغذائية. يتسم نبات صبير التين الشوكي بوجود ثلاثة أجزاء مختلفة صالحة للأكل: كفوف الصبار ( نوبال) الذي يمكن معاملتها كنوع من الخضار وبتلات الأزهار التي يمكن إضافتها للسلطات والثمار ( التونة) التي يمكن معاملتها كالفاكهة ، وهي تنمو في البرية في أرجاء الجنوب الغربي الأمريكي ونزولًا حتى جنوب أمريكا وصعودًا إلى كندا. التين الشوكي الذي تجده في المتجر القريب أو سوق المزارعين سيكون عائدًا إلى مزرعة نوبال تجارية. المكونات
النوبال (كفوف التين الشوكي)
التين الشوكي (فاكهة الصبير)
ملح وفلفل أسود وتوابل أخرى
1
ابتع بعض كفوف التين الشوكي أو ابحث عنها واقرأ التحذيرات فثمة سبب لتسميته بالتين الشوكي. طريقة اكل التين المجفف - حياتكِ. جد الكفوف القوية ذات اللون الأخضر الفاتح. يعتقد بأن الكفوف اليافعة الصغيرة التي تجمع في بدايات الربيع هي الأكثر عصارة والألطف نكهة وتتسم بوجود عدد أقل من الأشواك. كلما زاد سمك الكفوف زاد عمرها. الكفوف العجوز غالبًا تكون ليفية وعصارتها أكثر سمكًا وهو ما يجده البعض سيئًا، اتركها للحيوانات التي تستخدمها كطعام للبقاء على قيد الحياة خلال مواسم الجدب.
23072016 قناة خاصة بالماكولات والاطعمة العراقية و الشرقية والغربية و المعجنات بمختلف انواعهاالوصفات مضمونة 100. حشوات المحشي بطريقة سهلة و شرح واضح مع الفيديو. طريقه عمل خلطه المحشي المصريطريقة عمل محشي الكوسه. 15122020 ثم قومي بوضع المحشي في إناء عميق مع رصها بشكل متناسق ووضع الشوربة الساخنة بكمية مناسبة. 20052017 خلطة المحشي علي طريقة امهاتنا ريحه وطعم رووووعه – YouTube. 10112014 طريقتنا الخاصة لعمل أفضل محشي كرنب محشي الملفوف بكل التفاصيل بداية من اختيار الكرنبة الجيدة عند الشراء و. 05082018 طريقة عمل حشوة المحشي تعد حشوة المحشي اهم خطوة في إعداد اطباق المحشي الشهية والتي يقبل عليها الكبار والاطفال كما ان المحاشي تعد طبق متكامل لاحتوائها على اضافات عدة ورغم ذلك تتنوع طريقة وانواع المحشي في البلدان المختلفة حيث أن كل بلد له اضافات خاصة تميز طريقة عمل حشوة.
الملفوف المحشي على الطريقة اللبنانية - Youtube
حشوة المحشي بالفلفل
هناك طرق متعددة لعمل المحشي ومن بين هذه الطرق عمل المحشي بالفلفل والذي لا يتطلب منكم سوي تجهيز كيلو واحد من الطماطم الحمراء، وزيت الذرة وايضا عدد 3 معالق من الصلصة، فضلا عن تواجد الارز حسب الكمية التي ترغب فيها وبالتالي:
عدد 2 بصلة. شبت+ بقدونس+ كزبرة خضراء. بهارات+ فلفل أسود. ملح+ كمون. فلفل اخضر+ فلفل رومي. وصلنا لختام اكتب لنا رأيك في التعليقات اسفل هذا المقال في التعليقات شرح طريقة عمل الملفوف المحشي. error: غير مسموح بنقل المحتوي الخاص بنا لعدم التبليغ
حشوة المحشي – لاينز
نقوم بعد السلق بأخذ أوراق الكرنب أو الملفوف من الماء ، ووضعها في صينية وتترك حتي تبرد. يتم أزاله العروق من ورق الملفوف ويتم تقطيعها لقطع مربعات. نقوم بغسيل الأرز بالماء للتخلص من النشا الزائد، ثم يتم النقع الأرز بالماء الدافئ، ويترك في الماء لمدة ربع الساعة. يتم تجهيز حشوة الكرنب أو الملفوف بالخليط بين اللحم المفروم والأرز. القيام بإضافة كل من القرفة والملح والفلفل الأسود والخلط حتي يتم الحصول على الخليط. نقوم بفرد أوراق الكرنب ورقة بورقة على راحة اليد، مع وضع ملعقة كبيرة من الخلطة للحشو، ونذكركم برابط طريقة عمل الملوخية بالأرانب. يتم طوى الورقة من الطرف لتكون محكمة. نقوم برص أوراق الملفوف المحشية بالترتيب في حلة، وعدم ترك فراغات بين كل حبة والأخرى. نضع الماء في الحلة ليغمر حبات المحشي الملفوف. نجهز الصلصة حيث يتم الخلط بين الثوم والملح وعصير الليمون وصلصة الطماطم، ثم إضافتها نضيف إلي حلة الملفوف. نعمل علي وضع طبق من الفخار ثقيل وفق الأوراق في الحلة للضغط على المحشي، وتترك الحلة على النار لمدة نصف ساعة حتي التطيب و النضج. نقوم بنزول الطبق الفخاري من فوق المحشي، ثم يتم وضعة علي النار، ويتم قلب الحلة على طبق التقديم، بهدوء، واليكم رابط عمل الكيكة.
وسنكون متأكدين بأنه لن يخرج حتى مع عدم تسكير أطراف الورقة عند اللف كما هو الحال عندما نلف ورق العنب. نضع أسفل طنجرة الطبخ لحم بعظمه أو شرحات من اللحم، وتتبل بالملح والفلفل الأسود. وممكن وضع شرحات دهن أو لية. وكل ذلك اختياري يمكن الاستغناء عنه في حال أردنا وجبة أقل دسما، ولكن لطعم أذكى كما هو الحال مع جميع المحاشي يعطي المرق طعما غنيا، ثم يصف الملفوف في الطنجرة ويمكن أن نضيف شرحات من اللية (الدهن) على وجه الملفوف أيضا لتعطي لمعة للملفوف. المرق أو الصوص عبارة عن ماء مغلي يضاف إليه النعنع الجاف والكمون والثوم المطحون ويمكن إضافة أربع أو خمس رؤوس ثوم صحيحة تعطي نكهة لذيذة والملح طبعا كله حسب الرغبة ويمكن تذوق المرق وتعديل الطعم. نحذر من إضافة أي مادة حامضة للمرق مثل حمض الليمون أو دبس الرمان في بداية الطبخ لأنه يسبب قساوة ورق الملفوف ويمنعه من النضج تماما. نغمر الملفوف بالماء المغلي ونضع عليه ثقل يمكن أن نزيله بعد نصف ساعة من الطهي، نار الموقد أو الغاز تكون مرتفعة بالبداية لحين يغلي جيدا ثم نخفض الحرارة أسفل الطنجرة ليطبخ على نار متوسطة إلى منخفضة حتى ينضج تماما. يحتاج تقريبا ساعة أو تزيد قليلا ويمكن اختبار ذلك بتناول ورقة ملفوف وعندما نتأكد من نضجه جيدا نضيف الحمض ونتركه يغلي خمس دقائق حتى يتشرب الملفوف طعم الحمض ودبس الرمان.