متابعة – علي معلا:
يدخل اللحم المفروم في العديد من الوصفات التي تكون محببة لدى الكثير. ولتصنعي أشهى الوصفات باستخدام اللحم المفروم. عليكِ مراعاة بعض القواعد عند شرائها، لتضمني حصولك على أعلى جودة. 1. هل اللحمة المفرومة تغسل - موقع مُحيط. اختاري اللحم الطازج وليس المجمد
بالتأكيد إذا كنتِ جربت اللحم المفروم الجاهز والمعلب. فأنتِ تعرفين الفرق الكبير في الجودة والمذاق عند استخدامه في الطهي، بالإضافة أنكِ تعرفين مصدر اللحم الطازج ولكنكِ أبداً لن تعرفي مصدر اللحم المفروم الجاهز، وما هي المكونات التي أضيفت إليه أثناء تحضيره. 2. اشتري من الجزار بدلاً من السوبرماركت
وذلك لأن اللحوم الموجودة في ثلاجات السوبرماركت لن تكون طازجة بالشكل الذي ترغبين فيه، عكس محلات الجزارة والتي تكون اللحوم فيها طازجة لأن ما يباع فيها هو حيوان واحد، أو ربما اثنين أو ثلاثة، وليس مئات مثل السوبرماركت. 3. اطلبي اللحم المفروم بنسبة 80/20
هذهِ هي النسبة المثالية لشراء اللحم المفروم، حيث تكون نسبة اللحم 80 بالمئة ونسبة الدهون 20 بالمئة، قد تبدو لكِ نسبة الدهون عالية، لكن لا تقلقي، فهذه الدهون سوف تذوب عند بدء الطهي، لكنها ستعطي مذاقاً طيباً لأطباق اللحم المفروم، بجانب أنها ستساعد على طهي اللحم دون أن يصبح جافاً.
- هل اللحمة المفرومة تغسل - موقع مُحيط
- من حقوق اهل بيت النبي صلى الله عليه وسلم مزخرف
هل اللحمة المفرومة تغسل - موقع مُحيط
وفيما يلي سوف نوضح مدة صلاحية اللحوم بانواعها في الفريزر:
لحم الدواجن
بحسب إدارة الطعام والدواء ، يمكن أن يظل الدجاج والديك الرومي التام في الفريزر لفترة تمتد إلى سنة ، وإذا كنت تريد تجليد بضع أجزاء من الدجاج كصدور الدواجن أو الفخذين أو الأجنحة ، فيتحتم أكلها في خلال تسعة أشهر ، بينما يتحتم ألا تظل الحوصلة أكثر من ثلاثة إلى أربعة أشهر. لحم البقر ولحم العجل والضأن
عندما يتعلق الأمر باللحوم الطازجة مثل لحم البقر أو لحم العجل أو لحم الضأن ، يجب أن تعلم أن هذه الأطعمة يمكن أن تبقى لعدة أشهر في المجمد ، اعتمادًا على نوع اللحوم ، فعلى وجه التحديد ، تقول إدارة الطعام والدواء الأمريكية أنه نستطيع الاحتفاظ بطبقات اللحم النيئة في الفريزر لفترة ستة إلى 12 شهرًا ، ومع ذلك ، تبقى القطع لفترة أقل من أربعة إلى ستة أشهر ، بينما نستطيع تجميد اللحوم المحمصة من أي مكان ما بين أربعة أشهر إلى سنة. لحوم الأسماك والمأكولات البحرية
يتساءل العديد عن مدة حفظ السمك الطازج في الفريزر ، حيث يمكن أن تصير الأسماك والمأكولات البحرية أكثر تعقدا حينما يتعلق الأمر بإرشادات التجميد المصرح بها ، ولكن بشكل عام ، يمكن أن تظل الأسماك الخالية من الدهون من ستة إلى ثمانية أشهر في الفريزر ، بينما تدوم الأسماك الدهنية لفترة أقصر من شهرين إلى ثلاثة أشهر.
من الأفضل غسل قطع اللحم قبل فرمها في البيت أو طلب ذلك من البائع قبل الفرم، حيث أن غسل اللحمة المفرومة قد يضيع قيمتها الغذائية. الطريقة الصحيحة لتنظيف اللحمة المفرومة
من الأفضل في جميع الأحوال عدم غسل اللحمة المفرومة بسبب البكتيريا التي من الممكن أن تنتقل منها، أو كذلك بسبب فقدان اللحمة المفرومة لبعض الخصائص الغذائية على عكس قطع اللحم كبيرة الحجم. وللتخلص من الدم الذي في اللحمة إذا تم الحصول على اللحمة المفرومة جاهزة قبل طبخها، من الممكن وضعها في مصفاة ذات فتحات ضيقة وتركها مدة 60 دقيقة على الأكثر بدون سكب الماء عليها، حتى يتم التخلص من قدر كبير من الدم الذي بداخلها. إقرأ أيضا: طريقة الجلاش باللحمة المفرومة خطوة بخطوة لكبار شيفات مصر
الطريقة الصحية لفك اللحمة المفرومة المجمدة
تستعمل اللحمة المفرومة المجمدة كثيرا في المطابخ، سواء تم شراؤها في هذا الشكل أو من خلال الاحتفاظ باللحمة المفرومة الطازجة في فريزر الثلاجة، ولفك جليد هذه اللحمة بطريقة صحيحة, لكي تضمن عدم تكاثر البكتيريا عليها، من الممكن اتباع الخطوات التالية:
وضع اللحمة المفرومة في طبق، حيث تتسرب السوائل إلى خارج الكيس أثناء ذوبان الجليد, وهو ما يساعد على تكاثر البكتيريا، بوضعها في طبق يتم التخفيف من كمية السوائل المخلفة.
الزكاة شُرعت للأخذ بيد الإنسان وأضاف أن الزكاة إنما شرعت للأخذ بيد الإنسان، وأنَّ المتأمل يجد أن جميع مصارف الزكاة تدور حول الإنسان والسعي للارتقاء به ليعيش حياة آمنة كريمة كالتي تنفذها الدولة حاليًّا.
من حقوق اهل بيت النبي صلى الله عليه وسلم مزخرف
ولما كانت مكانتهن تلك المكانة، فقد حذرهن الله جل وعلا من الوقوع فيما يسخطه، فيتخذ أعداء الإسلام ذلك سبيلا للطعن في النبي صلى الله عليه وسلم ورسالته، قال تعالى:{ يا نساء النبي من يأت منكن بفاحشة مبينة يضاعف لها العذاب ضعفين وكان ذلك على الله يسيرا} (الأحزاب:30)، والغاية من وراء ذلك هو المبالغة في تطهير بيت النبوة أن يشوبه عيب أو نقص، وليكون موضعاً للتأسي والاقتداء لسائر الناس، قال تعالى:{ إنما يريد الله ليذهب عنكم الرجس أهل البيت ويطهركم تطهيراً} (الأحزاب:33). عقيدة أهل السنة في آل البيت
تتلخص عقيدة أهل السنة في آل البيت في أنهم يحبون المؤمنين منهم، ويرون أن المؤمن من آل البيت له حقان: حق الإيمان، وحق القرابة. فضل أهل بيت النبي صلى الله عليه وسلم - راصد المعلومات. ويرون أنهم ما شرفوا إلا لقربهم من الرسول صلى الله عليه وسلم، وليس هو الذي شَرُف بهم، ويتبرؤون من طريقة من يغالون في حبهم، كالذين رفعوا بعضهم إلى مقام العصمة، يتبرؤون كذلك من طريقة المبغضين الذين يسبونهم ويكفرونهم، ويحفظون فيهم وصية الرسول صلى الله عليه وسلم. ويرون أنهم على مراتب ومنازل، وأنهم وإن تميزوا فلا يعني أن لهم الفضل المطلق على غيرهم في العلم والإيمان، فالثلاثة: أبو بكر، وعمر، وعثمان، أفضل من علي، وإن امتاز عنهم بخصوصيات.
وقال الطبرسي في «مجمع البيان»: «الفيء رد ما كان للمشركين على المسلمين بتمليك الله اياهم ذلك على ما شرط فيه... ». وقوله (عليه السلام) لاحد اتباعه وهو عبد الله بن زمعة عندما طلب منه مالاً: «إنَّ هذا المالَ ليسَ لي ولا لَكَ. من حقوق اهل بيت النبي صلى الله عليه وسلم في. وإنَّما هوَ فيءٌ للمسلمينَ، وجَلبُ اسيافهِم، فإنَّ شرِكتَهُم في حربِهم، كان لك مثلُ حظِّهم، والا فجناةُ أيديهِم لا تكُونُ لغيرِ أفواهِهِم»، يدعونا لترتيب بعض الافكار:
أ _ يظهر من كلام الامام (عليه السلام) ان الغنيمة (الفيء) كانت لا توزع الا على المحاربين. ولذلك قال (عليه السلام) له: فإن شركتهم في الحرب، كان لك مثلُ حظِّهم. أي ان لم تكن مقاتلاً مثلهم او حضرت القتال معهم، لا يعطى لك من هذا المال. ب _ ان المراد بالفيء في كلام الامام (عليه السلام) هي الغنيمة التي ترد عن طريق السيف والحرب. واصله ما وقع للمؤمنين صلحاً من غير قتال، ولذلك وجدنا تعريف الراغب الاصفهاني يميل الى المعنى الاصلي، ولكن الغالب في كلام الامام (عليه السلام) ان الفيء هو الغنيمة التي وردت عن طريق الحرب، وعبّر (عليه السلام) عنها بمصطلح: «جلبُ اسيافهم». رابعاً: ان المال الآتي من الغنائم (الفيء) لا يصرف الا على الجنود، المقاتلين ومن حضر القتال ولم يقاتل.