-بعد ذلك تترك العجينة حتى تتخمر ، ويتم تشكيلها حسب الرغبة، وبعدها تترك لتختمر مرة أخرى ، ثم يتم قليها في الزيت. -في النهاية يتم تقديم الفطائر الماليزية اللذيذة مع المربى أو العسل ، ومن الممكن حشيها بالجبن حسب الرغبة وتقدم على الفطور للاستمتاع بالمذاق اللذيذ. أشهر فطائر بماليزيا
فطيرة ابام باليك Apam balik
هذه الفطيرة الماليزية هي الأكثر شعبية (وهي معروفة أيضًا باسم chien kuih) ، وتتكون من الدقيق والبيض والسكر وصودا الخبز وحليب جوز الهند والماء. طريقة عمل فطيرة ابام باليك
يتم طهي الفطيرة على مقلاة ساخنة مع الكثير من السمن أو الزبدة ، ثم يتم إضافة حشوة من الفول السوداني والسكر المطحون وأحيانًا يكون الفشار الحلو أيضًا مميز للغاية ، ويتم طهي الفطيرة وتقطيعها إلى قطع. ويوجد نوعان مختلفان من هذه الفطيرة ، إحداهما تكون كثيفة وغنية في الطعم والأخرى عبارة عن قطع رفيعة متموجة ومقرمشة. كلا النوعين يقدمان مع المكسرات المقرمشة وطعم الزبدة اللذيذ ، وتعد فطيرة ابام باليك جزءًا لا يتجزأ من نسيج المطبخ الماليزي. فطيرة أبام Appam
فطيرة أبام اللذيذة تتكون من عجين الأرز المخمر وحليب جوز الهند ، المطبوخة في مقلاة صغيرة ، وتأخذ شكل المقلاة ؛ حيث يتدفق الخليط في أسفل المقلاة لتشكيل فطيرة رطبة واسفنجية بها هشاشة رفيعة تشبه الدانتيل.
- طريقه عمل الفطاير السوداني
- فروع برجر كنج في مدينة الرياض | refiome
- طريقة عمل ديناميت فرايز - موضوع
- Books طريقة عمل ديناميت فرايز - Noor Library
طريقه عمل الفطاير السوداني
نضيف شرائح السمك ، والبصل الأخضر إلى المزيج السابق ونخلط المكونات مع بعضها جيدًا، ونترك الحشوة جانبًا لحين الاستخدام. نفرد العجينة بواسطة الشوبك على سطحٍ أملس ثم نقطعها إلى شرائح على شكل مربع باستعمال قطاعة البيتزا. نوزع حشوة السمك داخل كل مربع من العجين ثم نثني أطراف قطع العجين على بعضها إلى أن تصبح مثل الكيس الصغير. نحمي الزيت النباتي في قدر على نار قوية ثم نضع فيه قطع العجين المحشوة ونتركها إلى أن تأخذ اللون والذهبي وتصبح مقرمشة. ننقل فطائر السمك من الزيت ونضعها على ورق المطبخ ونتركها حتى تتخلص من كمية الزيت الفائض نضع فطائر السمك في طبق مناسب للتقديم ثم نقدمها ساخنة. طريقة عمل فطائر الجزر
وقت التحضير 10 دقائق مستوى الصعوبة سهلة عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص
ربع كوب من السكر البني. ثمن ملعقة صغيرة من الملح. ربع ملعقة صغيرة من مسحوق الزنجبيل. ملعقة صغيرة من القرفة الناعمة. ربع ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم. ملعقتان صغيرتان من البيكنغ باودر. كوب وربع الكوب من الطحين. ملعقة صغيرة من الزيت النباتي. كوب إلاّ ربع من الحليب أو اللبن الخاثر حسب الرغبة. ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة. ربع كوب من الجوز المجروش.
طريقة الفطائر بالجبن
في وعاء عميق نهرس الجبنة مع إضافة النعناع وزيت الزيت ونخلطهم جيداً
بعد مرور ساعة كاملة على تخمير العجينة نقوم بتقطيع العجينة إلى قطع متشابهة على شكل دوائر أو أقراص
نضع كمية من الحشوة باستخدام ملعقة صغيرة ونقوم بتشكيل العجينة على شكل دوائر أو بالشكل المتعارف عليه
نضع الأقراص التي شكلناها في صينية مدهونة بالقليل من الزيت النباتي
نترك الصينية لمدة عشر دقائق قبل وضعها في الفرن لكي ترتاح العجينة
ندهن عجينة الأقراص بالبيض المخلوط بالحليب ونقوم برش القليل من حبة البركة ثم نضع الصينية في الفرن
تحتاج الأقراص لمدة ربع ساعة لكي تنضج وذلك بملاحظة تحول لون العجينة إلى لون ذهبي. طريقة عمل لقيمات بالعجين
المقادير
دقيق 4 أكواب
زبادي كوب ونصف
الحشوة اختياري
تونة مع بصل ناعم
جبنة بيضا ناعمة مع بقدونس
سلامي
لانشون
شاورما
زيت زيتون وزعتر
طريقة تحضير اللقيمات
في وعاء نقوم بإضافة جميع مكونات العجينة مع بعض ومن ثم نقوم بالعجن
نفطي العجينة ونتركها لتتخمر في مكان دافئ لمدة ساعة كامل
تقطع العجينة إلى كرات ومن ثم نقوم بفرد العجينة بشكل طولي
نقوم بحشو العجينة بإحدى الحشوات المذكورة ونبرم العجينة بشكل أسطواني
نقطع العجينة إلى قطع صغيره ونضعها في صينية الفرن
ندخل اللقيمات إلى الفرن بدرجة حرارة 200 إلى أن يتحمر الوجه اللقيمات
تقدم كمقبلات وأيضاً فاتح للشهية في شهر رمضان الكريم.
إضافة الصلصة الحمراء وثمّ إضافة الفاصوليا الحمراء إلى الخليط عند نضوج اللحم تقريبًا وتقليبهم قليلاً حتى غليان الصلصة ثمّ رفعها عن النار. قلي البطاطا وتوزيعها في طبق بايركس مقاوم للحرارة ومناسب للفرن وللتقديم على المائدة. تحضير الصوص: خلط الكاتشب والمايونيز والخردل في وعاءٍ صغير بشكلٍ جيد. وضع صلصة اللّحم البقري فوق البطاطا المقلية وثمّ إضافة مزيج المايونيز والكاتشب والخردل إليها. إضافة طبقة ثانية من صلصة اللحم البقري فوق خليط الكاتشاب والمايونيز. رش الطبق بجبنة شيدر أو جبنة الموزاريلا أو كليهما لتزيينه. إضافة مخلل الهالابينو إلى الطبق حسب الرغبة ثمّ تقديم البطاطا ساخنة بجانب الكريمة الحامضة. بطاطا أنيمال ستايل المكوّنات مكوّنات الخلطة السريّة: نصف كوبٍ من المايونيز. نصف كوبٍ من الكاتشب. ملعقتان كبيرتان من مخلل الشبت المفروم فرماً ناعماً. ملعقة صغيرة من الخردل الأصفر. نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الملح. Books طريقة عمل ديناميت فرايز - Noor Library. نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الفلفل المطحون. نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من السكر. ملعقة صغيرة من خل التفاح. مكوّنات البطاطا: كوب من أصابع البطاطا المقلية. نصف بصلةٍ مُقطّعة إلى مكعبات صغيرة الحجم. ملعقة صغيرة من الزيت النباتي.
فروع برجر كنج في مدينة الرياض | Refiome
يقدم مع البطاطا المقلية وإختيارك من المشروب
ر. 7
برجر جبن مزدوج
لحم بقر يعلوه جبنة الشيدر والبصل بالكراميل والطماطم يقدم مع البطاطا المقلية وإختيارك من المشروب
هوليوود ستار
لحم بقر، مخلل الشبت البيض المقلي وحلقات البصل تقدم مع البطاطا المقلية وإختيارك من المشروب
بوستان برجر
دجاج إيطالي مطحون مع أيولي الثوم المشوي تقدم مع البطاطا المقلية وإختيارك من المشروب
دجاج باربيكيو تيكساس
دجاج مشوي يقدم مع صلصة باربيكيو الفلفل وجبنة شيدر تقدم مع البطاطا المقلية وإختيارك من المشروب
برجر بالفطر
لحم بقر مشوي مع جبنة كرافت مع الفطر الطازج فتات المقلية تقدم مع البطاطا المقلية وإختيارك من المشروب
ر. طريقة عمل ديناميت فرايز - موضوع. 9
برجر خضار
فطيرة الخضار مع صلصلة الفرنسية تقدم مع البطاطا المقلية وإختيارك من المشروب
ر. 5
برجر سريراشا حارة
الدجاج المشوي حارة مع الفلفل والهلبينو تقدم مع البطاطا المقلية وإختيارك من المشروب
لفائف وسندويشات كومبو
ساندويش تويستر دجاج
دجاج مقلي مقرمش ملفوف في خبز التورتيلا مع الخس والمايونيز والهلابينو والجبن يقدم مع البطاطا المقلية وإختيارك من المشروب
ر. 3
ساندويش دجاج سيزر
دجاج مشوي مع الخس وصلصة السيزر. يقدم مع مع البطاطا المقلية وإختيارك من المشروب
دجاج مشوي بنكهة الليمون
دجاج متبل بالأعشاب والليمون مع الجبن والخس يقدم مع البطاطا المقلية وإختيارك من المشروب
ساندويش ساوث ويست بالجبنة
جبنة حلوم، فلافل، خس، جبنة كريمة مخفوقة ملفوفة بخبز التوتريال مع البطاطا المقلية وإختيارك من المشروب
ميلك شيك وفالوده
كريمي شيك الموز
ر.
9
كراميل شورتبريد
نوتيلا كوفي
ليمون بالثلج
فروستد كوفي
فراولة تشيز كيك
روب رمان
فالودة بالقشطة
فالودة ملكية
مشروبات باردة
موهيتو ازرق غامق
ر. ع 1
ليمون بالنعناع
موهيتو بلوبيري
موهيتو كلاسيكي
موهيتو باشن
موهيتو الوردي الجميل
موهيتو علكة
مشروبات ساخنة
كرك شاي كبير
ر. 3
شاي كرك بالزعفران
شاي أخضر
شاي أسود
ر.
طريقة عمل ديناميت فرايز - موضوع
تشيكن فرايز - كبير
29 ريال سعودي
تشيكن فرايز - وسط
21 ريال سعودي
تشكن فرايز - صغير
16 ريال سعودي
شرمب فرايز - كبير
شرمب فرايز - صغير
مكس فرايز - تشكن & شرمب
25 ريال سعودي
تشيلي فرايز
24 ريال سعودي
تندر ديناميت
تشيز فرايز - كبير
11 ريال سعودي
بطاطس - صغير
5 ريال سعودي
تاريخ النشر:
2017-03-06
آخر تحديث:
2021-09-12
إليكم طريقة تحضير طبق تشيلي فرايز الشهي:
مقادير تشيلي فرايز:
صوص تشيلي فرايز:
250 غرام لحمة مفرومة
بصلة مفرومة ناعمة
حبة فلفل أخضر حلو
كوب فاصوليا حمراء
ملعقة صغيرة معجون طماطم
3 أكواب ماء
ملعقة صغيرة بودرة بصل وبودرة ثوم
نصف ملعقة كزبرة ناعمة
نصف ملعقة كمون
ملعقة صغيرة بابريكا
نصف ملعقة فلفل أحمر حار
ملح وفلفل حسب الرغبة
صوص الجبن لتشيلي فرايز:
ملعقة كبيرة زبدة
ملعقة كبيرة دقيق
كوب ونصف حليب
كوب ونصف جبنة تشيدر
ملح وفلفل حسب الرغبة. صوص الرانش:
كوب زبادي
علبة قشطة طازجة
ملعقتين كبيرتين كريمة الطبخ
ملعقة عصير ليمون طازج
رشة ملح ورشة فلفل. حص ثوم مهروس
تخلط جميع هذه المواد مع بعضها حتى تتجانس. البطاطا:
كيس بطاطا مقلية مفرز. أو بطاطا طازجة. 2 حبة طماطم
بصل أخضر
طريقة تحضير تشيلي فرايز:
في القليل من الزيت قلبي البصل المفروم ناعم حتى يذبل، ثم أضيفي اللحمة وقلبي جيداً حتى تنضج. فروع برجر كنج في مدينة الرياض | refiome. أضيفي الفلفل الأخضر فوقهم نحركه قليلاً. ثم أضيفي البهارات والطحين، والصوص وكوب ماء وقلبي المكونات جميعها على نار هادئة. واتركيها حتى يجف ماءها تقريباً. لتحضير صوص الجبنة:
ضعي الزبدة على النار حتى تذوب، ثم أضيفي الطحين وقلبي جيداً على نار هادئة حتى يتجانس المزيج جيداً.
Books طريقة عمل ديناميت فرايز - Noor Library
إضافة الصلصة الحمراء وثمّ إضافة الفاصوليا الحمراء إلى الخليط عند نضوج اللحم تقريبًا وتقليبهم قليلاً حتى غليان الصلصة ثمّ رفعها عن النار. قلي البطاطا وتوزيعها في طبق بايركس مقاوم للحرارة ومناسب للفرن وللتقديم على المائدة. تحضير الصوص:
خلط الكاتشب والمايونيز والخردل في وعاءٍ صغير بشكلٍ جيد. وضع صلصة اللّحم البقري فوق البطاطا المقلية وثمّ إضافة مزيج المايونيز والكاتشب والخردل إليها. إضافة طبقة ثانية من صلصة اللحم البقري فوق خليط الكاتشاب والمايونيز. رش الطبق بجبنة شيدر أو جبنة الموزاريلا أو كليهما لتزيينه. إضافة مخلل الهالابينو إلى الطبق حسب الرغبة ثمّ تقديم البطاطا ساخنة بجانب الكريمة الحامضة. بطاطا أنيمال ستايل
مكوّنات الخلطة السريّة:
نصف كوبٍ من الكاتشب. ملعقتان كبيرتان من مخلل الشبت المفروم فرماً ناعماً. ملعقة صغيرة من الخردل الأصفر. نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الملح. نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الفلفل المطحون. نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من السكر. ملعقة صغيرة من خل التفاح. مكوّنات البطاطا:
كوب من أصابع البطاطا المقلية. نصف بصلةٍ مُقطّعة إلى مكعبات صغيرة الحجم. ملعقة صغيرة من الزيت النباتي. تحضير الخلطة السريّة:
خلط المايونيز، الكاتشب ، المُخللات، الشبت، الخردل الأصفر، الملح، الفلفل، السكر وخل التفاح معاً بشكل جيد.
تحضير بطاطا أنيمال ستايل:
إضافة الزيت والبصل المفروم إلى مقلاة وتقليبهم على نار متوسطة الحرارة إلى أن يتكرمل البصل. وضع البطاطا في طبق مناسب. إضافة شرائح الجبن مباشرة على البطاطا المقلية الحارّة ثمّ إضافة البصل المُكرمَل فوقها وتقديم الطبق مباشرة وهو ساخن. صوص الديناميت فرايز
اثنتا عشرة حِصّة
كوب من المايونيز. ملعقة كبيرة من السكر. ملعقة كبيرة من صلصة الثوم الحار. خلط المايونيز، السُكّر وصلصة الفلفل الحار في وعاء صغير جيداً. استخدام الصلصة مباشرة أو بالإمكان تخزين الصلصة في وعاء زجاجي مناسب بالثلّاجة لمدّة تصل إلى أسبوعٍ واحدٍ فقط وتقديمها بجانب البطاطا المقلية.