3. شدة التماسك سببه يعود إلى:
• قوة الدقيق. • قلة كمية الماء. • طول فترة الخبز عن الحد المناسب. • زيادة خلط العجينة عن اللازم. • قلة كمية السكر. • رداءة نوع الدهن. 4. تبقع القشرة والسبب يعود إلى:
• عدم تجانس العجينة. • وجود فقاعات في القشرة بسبب زيادة اللزوجة في العجينة. • عدم ملاءمة البيكنج بودر. • زيادة حرارة الفرن. 5. تهشم أو تفحم القشرة والسبب يعود إلى:
• ارتفاع درجة حرارة الفرن أكثر من اللازم. • زيادة كمية الدقيق. • زيادة قوة الدقيق. • زيادة مدة الخلط. 6. بهتان القشرة والسبب يعود إلى:
• انخفاض درجة حرارة الفرن أكثر من اللازم. • خطأ في تصميم الفرن الذي ينشأ عنه قلة الحرارة المشعة المنعكسة على القشرة. 7. قتامة لون القشرة والسبب يعود إلى:
• ارتفاع درجة حرارة الفرن. • زيادة كمية السكريات المختزلة. 8. عدم انتظام المسامية والسبب يعود إلى:
• زيادة درجة الحرارة عند قاعدة الكيك. • عدم كفاية الخبز. • زيادة أو قلة الخلط عن اللازم. 9. المخبز الفرنسي جدة ( الاسعار + المنيو + الموقع ) - كافيهات و مطاعم السعودية. صغر المسامات وانضغاط اللب والسبب يعود هنا إلى زيادة الخلط عن اللازم. أنواع الكيك عند افضل كافيه في جدة كريوللو كافيه
كيكة الحليب بالورد
كيك إسفنجي محضر بحليب الورد يقدم مع صوص الفستق وغزل البنات
الكوكي الكلاسيكي العملاق
كوكي كلاسيكي عملاق غني بقطع من الشوكولاتة يقدم ساخن على الإسكيليت مع آيس كريم الفانيلا وصوص الشوكولاتة والكراميل واللوز المقرمش
الكوكي العملاق باللوتس
كوكي اللوتس العملاق يقدم مع بسكويت اللوتس المهروس وآيس كريم الفانيلا وصوص الكراميل.
- افضل كيك في جدة بعد
- افضل كيك في جدة و الرياض
- اكتشف أشهر فيديوهات كل شي قرار الا الحب غصب عنا ادهم نابلسي | TikTok
افضل كيك في جدة بعد
بشرى سارة
لكافة اعضاء ورواد منتدى العرب المسافرون
حيث تعود إليكم من جديد بعد التوقف من قبل منتديات ياهوو مكتوب ، ونود ان نعلمكم اننا قد انتقلنا على نطاق
وهو النطاق الوحيد الذي يمتلك حق نشر كافة المشاركات والمواضيع السابقة على منتديات ياهوو مكتوب
وقد تم نشر
400, 000
ألف موضوع
3, 500, 000
مليون مشاركة وأكثر من
10, 000, 000
مليون صورة ما يقرب من
30, 000
ألف GB من المرفقات
وهي إجمالي محتويات العرب المسافرون
للاستفادة منها والتفاعل معها كحق اساسي لكل عضو قام بتأسيس هذا المحتوى على الانترنت العربي بغرض الفائدة.
افضل كيك في جدة و الرياض
افضل كافيه في جدة
يقدم كريوللو كافيه أشهى أنواع الكيك
أولا دعونا نتعرف على صفات الكيك الجيد والعيوب التي تظهر عليه
صفات الكيك الجيد
من الصفات المرغوبة للكيك الجيد ما يلي:
1. القشرة السطحية ذات لون بني متجانس. 2. اللب الداخلي ذو مسام دقيقة ولونه بني أو أصفر وطري خال من المظهر الجاف المتفتت أو الصمغي اللزج. 3. أن يكون ذو مذاق ونكهة جيدة. وهناك صفة أخرى هي الحجم الذي يجب أن يقارب ثلاثة أمثال حجم العجينة عند إدخالها الفرن حيث كلما زادت نسبة الارتفاع أثناء الخبز دل ذلك على الدقة في إتباع الخطوات الصحيحة في التحضير وجودة المواد المستعملة. العيوب التي تظهر على الكيك
تظهر على الكيك بعض العيوب إما نتيجة لعدم اتزان المكونات وإما لتقصير أو لخطأ في طريقة التحضير. ومن أبرز هذه العيوب:
1. صغر الحجم وأهم أسبابه:
• قلة كمية مسحوق الخبيز (بكينج بودر). • عدم كفاية الخلط. • عدم حدوث التهوية بالقدر الكافي. افضل كيك في جدة بعد. • عدم توازن المكونات. • غياب أحد المكونات كالدسم. • طول مدة بقاء العجينة على درجة حرارة مرتفعة في البداية مما يؤدي إلى فقد جزء كبير من الغاز المتصاعد في البداية. 2. لزوجة القوام أو مطاطيته أو مظهره العجيني
وسببه عدم تمام الخبز والتبريد.
أحسن محل كيك في جدة
أحسن محل كيك في جدة أحسن محل كيك في جدة: تنتشر محال الحلويات وصناعة الكيك في جدة، وهذة المحلات من كبري المحال ذوي العلامات التجارية الكبري ،وكثيرا ما يبحث الافراد عن افضل محل للكيك للاحتفال بمناسبات معينة، ونظرا لكثرة المحلات التي تبيع الكيك في المملكة يكثر البحث عن افضل...
query_builder منذ شهرين
visibility 37
mode_edit احمد حسين
اقرأ المزيد
كل شي قرار الا الحب | ادهم نابلسي💙💙 - YouTube
اكتشف أشهر فيديوهات كل شي قرار الا الحب غصب عنا ادهم نابلسي | Tiktok
ادهم نابلسي | كل شي قرار الا الحب 2020 | شاشة سوداء - YouTube
الصوت الأصلي احصل على التطبيق احصل على تطبيق TikTok احصل على تطبيق TikTok وجه الكاميرا إلى رمز QR لتحميل TikTok أرسل لنفسك رابط تنزيل TikTok