تمتع صانعو الصابون في ما يعرف اليوم بلبنان وسوريا وإسرائيل وفلسطين والأردن بميزة المكان، غير أن نقل زيت الزيتون وزيت الغار لمسافات طويلة كانت عملية متعبة. في أول القرن العشرين تلقت صناعة الصابون الحلبي ضربة بسبب إغراق الأسواق العربية بكميات هائلة من المنتجات الأوروبية. عاد الأوروبيون واكتشفوا صابون الغار الحلبي مع موضة الإقبال على المنتجات الطبيعية-العضوية ومستحضرات التجميل الطبيعية. يتميز صابون الغار الحلبي بأنه يُنتَج من دون زيت النخيل ولا تدخل في صناعته مواد صناعية. حولت الحرب السورية صابون الغار الحلبي إلى منتج يتم تصنيعه في المنفى. غير أن معظم المنتجين على يقين بأن السلام آتِ يوماً ما. عندها تكون العودة لبناء مصانعهم وإنتاج صابون الغار الحلبي من مدينتهم، حلب. مي دودين
الترجمة من الألمانية: خالد سلامة
حقوق النشر: موقع قنطرة 2017
- اعتني ببشرتك بالصابون الحلبي | صحة و جمال | وكالة أنباء سرايا الإخبارية - حرية سقفها السماء
- صابونة الغار للشعر - تاجكِ
- بالصور.. صناعة الصابون في حلب تنفض غبار الحرب وتستعيد عافيتها
- طريقة عمل مكرونة بالدجاج المفروم | سوبر ماما
- شاورما بالدجاج المفروم | أطيب طبخة
اعتني ببشرتك بالصابون الحلبي | صحة و جمال | وكالة أنباء سرايا الإخبارية - حرية سقفها السماء
قطعة صابون حلبي
الصابون الحلبي أو صابون الغار أو صابون رَگي [1] هو نوع من أنواع الصابون مُصنَّع من زيت الزيتون أو من زيوت نباتية أخرى وسمي كذلك لأن مدينة حلب في سوريا هي أقدم وأشهر المدن في صناعته. [2] [3] [4]
مكوناته [ عدل]
صابون غار في أحد أسواق حلب في سوريا
يتكون الصابون الحلبي التقليدي من زيت المطراف ، وهو زيت يستخرج من عصر الزيتون مرة ثانية، بعد استخراج زيت المائدة منه في العصرة الأولى، وزيت الغار بالإضافة إلى ماءات الصوديوم. عند تصنيع الصابون الغار الحلبي يكون بلون أخضر ويحتاج لفترة ست أشهر للتجفيف واليباس
تاريخ صناعته [ عدل]
يعود تاريخ صناعة صابون الغار في حلب إلى ما قبل 2000 عام قبل الميلاد، ولم تتغير طريقة صناعة الصابون بشكل كبير منذ ذلك الحين حيث لا زالت تحافظ على طريقة الإنتاج التقليدي الشبه يدوية مع بعض التطور مع مرور الزمن. شهرة الصابون الحلبي [ عدل]
اشتهرت مدينة حلب بهذا النوع من الصابون الطبيعي ويتميز الصابون الحلبي بكونه صابون طبيعي مصنوعاً من مواد طبيعية ولا تدخل في تركيبته المواد الكيميائية كما في الصابون العادي إضافة إلى أنه لا يسبب الحساسية ولا يجعل الجلد جافاً. عُرف صابون حلب في الكثير من المناطق والبلاد في سوريا وغيرها، ويغلب زيت الزيتون على صناعة الصابون الحلبي وغيره من أنواع الصابون التقليدي حيث تتشابه طريقة الصنع والمواد المستخدمة إلا أن الفارق الوحيد هو إضافة نكهة الغار ، بالإضافة إلى نوعية زيت الزيتون المستخدم، حيث تختلف رائحة ولون الصابون الحلبي عن غيره اختلافاً واضحاً.
صابونة الغار للشعر - تاجكِ
فوائد صابون الغار للشعر
يساعد الصابون الحلبي كل فتاة على الحصول شعر قوي وجذاب ولامع، عن طريق:
القضاء على قشرة الشعر. يمنع تساقط الشعر ويقوي البصيلات، ويساعد على زيادة طوله، ويمنع التقصف
يزيد من شباب الشعر ويقلل من فرصة ظهور الشعر الأبيض. يزيد من نعومة وترطيب ولمعان الشعر. يقلل من ظهور الثعلبة. تغذية الشعر وإعطاءه الحيوية والنشاط. فوائد صابون الغار للمنطقة الحساسة
ولان الصابون الحلبي يعمل بشكل أساسي على تفتيح لون البشرة، فبالتأكيد فهو مفيد لتفتيح الأماكن الحساسية التي أصبح لونها داكن بسبب الاحتكاك والعرق، وللحصول على أفضل نتائج اجلسي في ماء دافئ حتى يترطب جلدك، ثم استخدميه في تدليك المناطق الداكنة واتركيها 5 دقائق ثم قومي بشطفها بالماء الفاتر، وللحصول على أفضل نتيجة قومي بتكرار تلك العملية مرتين أسبوعيا. أضرار صابون الغار
كما تحدثنا أن الصابون الأصلي طبيعي 100% ولا يوجد له أي أضرار، ولكن نظرا لوجود بعض المنتجات التقليدية في السوق والتي يضاف إليها مواد كيميائية ضارة فيكون له بعض الآثار الجانبية مثل الصابون العادي، منها:
لان المنتج التقليدي يحتوي على كمية كبيرة من هيدروكسيد الصوديوم التي تضر بالبشرة وتسبب في جفافها وتهيجها.
بالصور.. صناعة الصابون في حلب تنفض غبار الحرب وتستعيد عافيتها
منوعات
13 آذار/مارس 2019
الزيارات: 1030
حلب-الجماهير-سانا كان من أساسيات الجمال في عهد ملكة تدمر زنوبيا وكليوباترا في مصر لما له من فوائد طبية وجمالية أنه صابون الغار الذي يعتبر أحد رموز مدينة حلب وصنع قبل 2000 سنة قبل الميلاد. وتشتهر حلب بصناعة صابون الغار الذي تناقلته عبر الأجيال وما زال الحلبيون يحافظون على إنتاجه بالطريق التقليدية منذ مئات السنين وترتبط بصناعته عائلات قدمت للأسواق أجود أنواعه حيث يعتبرون أن صابون الغار الحلبي المصنع يدوياً لا يمكن أن يضاهيه الصابون المنتج بأحدث الآلات الحديثة. ويقول فادي قداح أحد اصحاب معامل صابون الغار في منطقة باب النصر بحلب إنه يوجد أكثر من 80 معملاً في حلب وحدها وأصل تسمية صابون الغار نسبة إلى شجرة الغار دائمة الخضرة المعروفة بفوائدها وأهميتها موضحاً أن زيت الغار يستخرج من ثمار أشجار الغار يدوياً وهو زيت عطري يدخل في صناعة الصابون إضافة إلى زيت الزيتون. ويشير قداح إلى التحسن التدريجي الذي طرأ على عمليات إنتاج صابون الغار هذا الموسم نتيجة زيادة الطلب داخلياً وخارجياً، موضحاً أنه في فصل الشتاء تبدأ عملية صناعة الصابون من بداية كانون الأول حيث يتم شراء الزيت وتبدأ عملية صنعه.
وقال الزنابيلي "إذا غادرت السوق، سينسى الناس اسم العلامة التجارية ولهذا واصلت العمل وبقيت أعمل لمدة 3 إلى 4 سنوات ثم عدت إلى المنشأة الرئيسة في مصنع الصابون الخاص بي هنا". تأثير العقوبات الأميركية
والخراب والدمار لم يكن النتيجة الوحيد للحرب والمعارك التي دارت في حلب، إذ ما تزال تواجه الصناعة السورية عموماً والصناعيين في حلب مشكلات أكثر خطورة قد يكون لها تأثير سلبي يفوق الأضرار التي لحقت بالمصانع. وقال الزنابيلي إن الحرب اثرت كثيراً على الطاقة الإنتاجية للمعمل وانخفضت بنسبة الإنتاج إلى 50% نتيجة عوامل خارجية وداخلية. وأضاف أنه لا توجد منافذ للمنتجات مثل السابق بسبب زيادة تكلفة الإنتاج والشحن فضلاً عن منافسة المصانع التي غادرت سوريا خلال الحرب وأعيد تأسيسها في دول الجوار. وتابع يقول إن هناك عقبة أخرى تتمثل في العقوبات الأميركية والغربية المفروضة على البلاد ، مشيرا إلى أنها جعلت من الصعب جداً إجراء المعاملات المصرفية وتحويل الأموال إلينا. وحول المعوّقات الداخلية، أشار إلى أنها تتمثّل في نقص الكهرباء وارتفاع أسعار المحروقات الذي يضاعف من تكاليف الإنتاج، وهذا سيسبب مشاكل كبيرة.
وصفات بالدجاج المفروم بطرق جديدة ومختلفة لأكلات متنوعة ستنال إعجاب عائلتك بكل تأكيد نظرا لطعمها المبهر سواء كانت كفتة دجاج مفروم يتم من خلالها عمل سندويشات دجاج مفروم لأطفالك، أو صينية الدجاج المفروم التي تجتمع عليها أفراد الأسرة مع الأطباق الجانبية والسلطة، ولذلك سنوضح لكِ عزيزتي ربة المنزل وصفات بالدجاج المفروم تتمثل في مثلثات السمبوسك والكفتة الشهية بطريقة ولا أروع. وصفات بالدجاج مفروم
تمتاز وصفات الدجاج المفروم بطريقة التحضير غير التقليدية فبخلاف تحمير البانيه، و وصفات الدجاج المقلي ، وو صفات صدور الدجاج المعروفة، ستكون وصفات بالدجاج مفروم هي الوصفات المرشحة لكم بقوة في هذا المقال لتجربتها. سمبوسك بحشوة الدجاج المفروم
مقادير سمبوسك الدجاج المفروم
كوب دقيق أبيض. ربع كوب زبادي. ذرة ملح. ملعقة زبدة. بيضة صغيرة. ماء فاتر. ولحشوة الدجاج المفروم:
نصف كيلو دجاج مفروم في الكبة. نصف كوب عصير طماطم. ملح وفلفل أسود. ملعقة صغيرة بابريكا. نصف كوب كزبرة مفرومة. ملعقة كبيرة زيت. بصلة مفرومة. شاورما بالدجاج المفروم | أطيب طبخة. 3 فصوص ثوم مهروسين. مثلثات شهية من سمبوسك الدجاج
طريقة عمل سمبوسك الدجاج المفروم
يتم تحضير هذه الوصفة من خلال مرحلتين أساسيتين وهما:
مرحلة تحضير حشوة الدجاج المفروم والتي يتم تحضيرها مثل عصاج اللحمة المفرومة، حيث يتم وضع المقلاة وتسخين الزيت ثم نضيف البصل المفروم والثوم المهروس ونقلب لمدة 3 دقائق تقريبا.
طريقة عمل مكرونة بالدجاج المفروم | سوبر ماما
نصف كيلو جرام من…
طريقة عمل الدجاج المحشي, يعد الدجاج من أكثر المأكولات التي يفضل تناولها شريحة كبيرة من الأشخاص، نظرا لتنوع وصفاتها وإمكانية التنويع في مذاقها، بالإضافة إلى أنها فقيرة بالسعرات الحرارية وبصفة خاصة منطقة صدر الدجاجة، لذا فإنها تلائم متبعي حميات إنقاص الوزن، وفي هذا الإطار نستعرض معكم وصفة تحضير الدجاج المحشي بالأرز المتبل. مكونات الدجاج المحشي بالأرز دجاجة كاملة. كوب واحد من الأرز. 2 ملعقة طعام كبيرة من صلصة الطماطم. ربع كيلو جرام من اللحمة المفرومة. كمية من الصنوبر واللوز المحمر في الزيت. ثمرة من البصل ذات حجم متوسط. جزرة…
طريقة عمل كباب الدجاج, يعتبر كباب الدجاج أحد الوصفات التي تبحث كل سيدة عن طريقتها وأسرار نجاحها، لما له من مذاق شهي، كما وأنه يعتبر طريقة مختلفة في تحضير الدجاج، وفي هذا الإطار سوف نسرد لكم أكثر من طريقة لتحضير كباب الدجاج، عليكِ اختيار ما يروق لكِ منها. طريقة كباب الدجاج المبهر المكونات صدور دجاج منزوعة العظم والجلد. حبة واحدة من البيض نصف ملعقة طعام صغيرة من مسحوق الزنجبيل. ملعقة طعام صغيرة من التوابل المشكلة. طريقة عمل مكرونة بالدجاج المفروم | سوبر ماما. نصف ملعقة طعام صغيرة من الفلفل الأسود.
شاورما بالدجاج المفروم | أطيب طبخة
مدّ عجينة السمبوسك على سطحٍ أملسٍ مرشوش بالطحين، ثمّ وضع ملعقة كبيرة من حشو الدجاج بداخلها، وبعدها إغلاقها على شكل مثلثات. تسخين الكمية المتبقية من الزيت في مقلاةٍ على النار، ثمّ وضع السمبوسك مدّة عشر دقائق أو حتّى يتّحمر جيداً. كفتة الدجاج المكوّنات: ربع كوب من الدجاج المفروم. أربع فصوص مدقوقة من الثوم. ملعقة صغيرة من كل من: إكليل الجبل المطحون، والهال المطحون، والفلفل الأسود، والملح. ملعقة كبيرة من عصير الليمون. ملعقتان كبيرتان من البقسماط المطحون. ربع كوب من زيت الذرة. طريقة التحضير: خلط الدجاج، وخليط البهارات، والبصل، والثوم، والبقسماط، والليمون في وعاء. تغطية الخليط بكيس نايلون، ثمّ إدخاله إلى الثلاجة مدّة ساعةٍ أو حتّى يتماسك. تشكيل الخليط على شكل أصابع طولية، ثمّ تركه جانباً. تسخين الزيت في قدرٍ على النار، ثمّ وضع أصابع الكفتة وتركها مدّة عشر دقائق أو حتّى تتّحمر. كرات الدجاج المفروم المكوّنات: ربع كوب من فيليه الدجاج المفروم. قطعتان من النقانق مقطعتان إلى قطع صغيرة. بيضة. حبة من الفلفل الرومي المفرومة فرماً ناعماً. فصّان مدقوقان من الثوم. ملعقة كبيرة من كل من: زيت الذرة، وصلصة الصويا، والحليب البودرة.
محتويات
١ كبَة الدجاج
١. ١ المكوّنات
١. ٢ طريقة التحضير
٢ دجاج مفروم ببهارات السّجق
٢. ١ المكوّنات
٢. ٢ طريقة التّحضير
٣ برغر الدّجاج
٣. ١ المكوّنات
٣. ٢ طريقة التّحضير
٤ الأرز مع الدجاج المفروم والبارمزان
٤. ١ المكوّنات
٤. ٢ طريقة التحضير
٥ فطائر بالدجاج والخضروات
٥. ١ المكوّنات
٥. ٢ طريقة التحضير
٦ رولات التوست بالدجاج
٦. ١ المكوّنات
٦. ٢ طريقة التحضير
ذات صلة طريقة عمل وصفات باللحمة المفرومة وصفات دجاج مسحب
كبَة الدجاج
مدَة التَحضير
عشر دقائق
مدَة الطَهي
خمس عشرة دقيقة
تكفي لِـ
ستَة أشخاص
المكوّنات
بصلة كبيرة مفرومة فرماً ناعماً. فصّان من الثّوم المهروس. ملعقة صغيرة من كلٍ من:
الشّطة المجروشة. بهارات الكاري. الملح. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. بيضة كبيرة. ربع كوب من الكزبرة المفرومة. حبّتان كبيرتان من البطاطا المسلوقة. ربع كوب من البقدونس المفروم. كوبان من الدّجاج المسلوق المفتّت. ثلاث ملاعق كبيرة من البقسماط. زيت ذرة -للقلي-. مكوّنات التّغطية:
نصف كوب من الدّقيق. ربع ملعقة صغيرة من الملح. بيضة. كوب من البقسماط. طريقة التحضير
تقطيع البطاطا إلى قطع صغيرة. وضع البطاطا، والبيض، والكاري، والشَطة ، والملح، والفلفل، والبقدونس، والكزبرة، والبصل، والثَوم في طبق.