يرد في كثير من الوصفات الزعتر كأحد التوابل الموجودة بمكوناتها، وقد تحتارين في نوع الزعتر المطلوب استخدامه، هل هو الزعتر البري (أوريجانو) أم الزعتر العادي (ثايم)؟ وما الفرق بينهما؟ وهل يؤثر هذا الفرق على استخداماتهما في الطبخ؟ وما فوائد كل منهما؟ للإجابة عن كل هذه الأسئلة واصلي قراءة المقال. 1. الزعتر البري (أوريجانو): نبات معمر يصل طوله إلى قدمين أوراقه إبرية الشكل ولونه أخضر فاتح، وينمو في المناطق الجبلية والوعرة. شكل الزعتر البري بري. ويستخدم الزعتر البري في الكثير من الأكلات المنتمية لبلاد البحر المتوسط، خاصة في المطبخ الإيطالي والمكسيسي واليوناني وجنوب فرنسا. ويمكن استخدامه طازجًا أو مجففًا، إلا أن نكهته ورائحته تصبحان أقوى عند استخدامه مجففًا. ويعد الزعتر البري مصدرًا جيدًا للكالسيوم والمغنيسيوم والثيامين وفيتامين "هـ" وأوميجا 3 وفيتامين "ب2"، وكذلك الحديد والمنجنيز والبوتاسيوم وفيتامين "ك" والفوسفور والحديد وحمض البانتوثنيك و فيتامين "ب6" وحمض الفوليك. فوائد الزعتر البري: بفضل خصائصه المضادة للالتهاب، يمكن أن يساعد في علاج آلام التهاب المفاصل. ويحتوي أيضًا على مضادات الأكسدة التي تحمي من أمراض القلب والشرايين ومرض الألزهايمر والسرطان.
شكل الزعتر البري بري
ذات صلة الفرق بين الزعتر البري والزعتر العادي فوائد الزعتر الفارسي
زراعة الزعتر
ينمو الزعتر ويتكاثر في المناطق الدافئة والمشمسة، والتي تحتوي على تربة خصبة؛ لذلك يعتبر فصل الربيع أكثر الفصول المناسبة لزراعته، وتتمّ زراعته من خلال وضع بذرة منه أو قطعة صغيرة أو أجزاء من جذوره في الأرض ليصبح نباتاً معمّراً على المدى البعيد، علماً بأنّه يستطيع تحمل العديد من الظروف المختلفة وأبرزها الجفاف والتجمّد، فقد وجدت كمية من الزعتر النامية على شواطئ الريفييرا، بحيث وصل ارتفاعها إلى حوالي ثمانمئة متراً. [١] يستخدم الزعتر بشكل رئيسي ومباشر في الطهي؛ لأنّه غني بمجموعة من المواد المضادة لعمليات الأكسدة وتحديداً الضارة منها، كما أنّه غني بمجموعة من الفيتامينات أبرزها فيتامين C، وفي علاج الكثير من المشاكل الصحيّة أهمّها تحسين عمل الجهاز الهضمي والدورة الدموية، وحماية القلب من الإصابة بالعديد من المشاكل، إضافةً إلى التخفيف من الالتهابات القلوية تحديداً، والاضطربات النفسية والعصبية. [١]
أهم أنواع الزعتر
الزعتر ليس نوعاً واحداً بل يشمل العديد من الأنواع وأهمّها ما يلي: [٢]
الزعتر: وهذا النوع الرئيسي والذي يسمّيه البعض بالزعتر الإنجليزي، أو الفرنسي، أو زعتر الشتاء، أو الصيف، أو زعتر الحدائق، ويستخدم بشكل مباشر في الطبخ، وتكثر زراعته في مناطق حوض البحر الأبيض المتوسّط، ويصبح معمراً إذا كانت المنطقة دافئة والتربة خصبة جيداً.
شكل الزعتر البري بين السعودية وعمان
الزعتر الهجين: وهو عبارة عن عشبة تحتوي على الزعتر بشكل رئيسيّ إضافةً إلى مجموعة مختلطة من الزعتر الممزوج بنكهة الليمون والبرتقال. أنواع الزعتر وفوائده والفرق بين الزعتر البري والعادي | ويكي مصر. زعتر الكراويا: غني بمادة تسمّى الكرفون الكيميائيّة؛ لذك تصدر منه رائحة قوية جداً ويستخدم في أغراض عديدة كالطهي وفرش الأرضيات. الزعتر الصوفي: هذا النوع لا يستخدم لأغراض غذائية كالإضافة إلى الطهي، بل يتمّ وضعه كغطاء على الأرضيات فقط. الزعتر البري: أو كما يسمّيه البعض بالزعتر الزاحف، غنيّ بمادة تعطي رحيقاً يستخدمه النحل في إنتاج العسل، يكثر نموه في التربة الجافة والصخرية وهي الأكثر تواجداً في المناطق الجنوبية من قارة أوروبا وتحديداً في اليونان، إضافةً إلى مناطق جنوب قارة إفريقيا.
يحتوي على خصائص فعالة في تقوية بعض أجزاء الجسم، مثل الأوعية الدموية، والعضلات الجسم بما فيها عضلة القلب، وكذلك يقوي الجهاز المناعي. يعمل على تطهير وتنشيط الدورة الدموية. غني بمادة الكارفكرول، وهذه المادة فعالة في قتل المايكروبات والجراثيم المسببة للأمراض لجسم الإنسان، كما أنه فعال في طرد الطفيليات والفطريات أيضاً. محفز لخلايا العرقية في جسم الإنسان لإفراز العرق، وبالتالي يخفض حرارة الجسم. يساعد في القضاء على الثلاليل بشكل فعال، خاصة إذا تم دمجه مع مرهم علاج الثلاليل. يوفر الحماية للعينين من تشكل المياه الزرقاء، ومن الجفاف أيضاً، كما أنه ينشط النظر. حافظ جيد للحوم، كما أنه من التوابل اللذيذة للحوم عند الشواء. علاج فعال للأمراض الجلدية مثل الأكزيما والصدفية. شكل الزعتر البري بين السعودية وعمان. يحمي الأسنان من التسوس،والمضمضة بمغلي الزعتر البري تخفف من آلام الأسنان، وتعالج التهاب اللثة، ويحضر مغلي الزعتر بغلي كميات متساوية من الزعتر والقرنفل، كما أن المضمضة بهذا المغلي عندما يكون بارداً. يكافح مرض المغص الكلوي، ويعالج التهابات المثانة وكذلك المسالك البولية، ويعمل على تخفيض نسبة الكولسترول في الجسم. يحفز الأمعاء على امتصاص المواد الغذائية، ويحد من تخمر الأطعمة في المعدة ويعمل على تخليص الجسم من الغازات.
مفهوم تحليل السلوك في علم النفس. خصائص تحليل السلوك في علم النفس. مبادئ التحليل النفسي - مكتبة نور. أهم المفاهيم في تحليل السلوك في علم النفس. من الواضح أن مبادئ تحليل السلوك التطبيقي، التي طورها علم النفس وبحثها وتم تطبيقها بكفاءة في علاج الاضطرابات النفسية المختلفة بناءً على هذا البحث، تقع في نطاق علم النفس وهي جزء لا يتجزأ من علم النفس، بحيث يتم تدريس تحليل السلوك التطبيقي كمهارة أساسية في برامج علم النفس التطبيقي والصحي. مفهوم تحليل السلوك في علم النفس: تحليل السلوك في علم نفس: هو علم تطبيقي مكرس لتطوير الإجراءات التي ستنتج تغييرات ملحوظة في السلوك ، ومن الجدير تمييزها عن التحليل التنفيذي للسلوك، والتي تركز على البحوث التنفيذية الأساسي، ولكنه يستخدم المبادئ التي وضعتها هذه البحوث، ولا سيما تكييف هواء فعال و الإشراط الكلاسيكي. يتبنى تحليل السلوك وجهة نظر السلوكية الراديكالية، ومعالجة الأفكار والعواطف والأنشطة السرية الأخرى كسلوك يخضع لنفس قواعد الاستجابات العلنية، وهذا يمثل تحولًا بعيدًا عن السلوكية المنهجية، الذي يقصر إجراءات تغيير السلوك على السلوكيات العلنية، وكان الأساس المفاهيمي ل تعديل السلوك في علم النفس. يؤكد محللو السلوك في علم النفس أيضًا أن علم الموقف والتصرف يجب أن يكون علمًا طبيعيًا وليس علمًا اجتماعيًا، وعلى هذا النحو، يركز محللو السلوك في علم النفس على علاقة الموقف الملحوظة مع البيئة، بما في ذلك السوابق والعواقب، دون اللجوء إلى التركيبات الافتراضية.
مبادي نظريه التحليل النفسي
7- العمومية: يجب أن يهدف محللو السلوك إلى التدخلات القابلة للتطبيق بشكل عام، ويجب أن تعمل الأساليب في بيئات مختلفة، وأن تنطبق على أكثر من سلوك محدد، وأن يكون لها تأثيرات طويلة الأمد. 8- المساءلة: أن يكون الشخص خاضعًا للمساءلة يعني أن تحليل السلوك يجب أن يكون قادر على إثبات أن أساليبها فعالة، وهذا يتطلب قياس نجاح التدخلات بشكل متكرر، وإذا لزم الأمر، إجراء تغييرات من شأنها تحسين فعاليتها. تحميل كتاب التفكير الذي لا يقهر PDF - مكتبة اللورد. 9- الجمهورية: يجب نشر الأساليب والنتائج والتحليلات النظرية لتحليل السلوك وفتحها للتدقيق، بحيث لا توجد علاجات خفية أو تفسيرات غير مبررة وغير تقليدية خاصة في رفع الصحة النفسية بدون التطرق لخصائص الفرد وتأثير سلوكه في نفسه وفي غيره من الجمهور. 10- قابل للتنفيذ: لكي يكون تحليل السلوك في علم النفس مفيد بشكل عام، يجب أن تكون التدخلات متاحة لمجموعة متنوعة من الأفراد، الذين قد يكونون معلمين أو أولياء أمور أو معالجين أو مرشد نفسي أو حتى أولئك الذين يرغبون في تعديل سلوكهم من العملاء، في التخطيط و التدريب المناسبين، ويمكن تطبيق العديد من التدخلات تقريبًا من قبل أي شخص يرغب في استثمار الجهد. 11- التمكين: يوفر تحليل السلوك الأدوات التي تعطي للممارس النفسي ملاحظات حول نتائج التدخلات النفسية، وهذه تسمح للأطباء النفسيين بتقييم مستوى مهاراتهم و بناء الثقة في فعاليتها مع العملاء والمجالات النفسية المختلفة.
قال سقراط (اعرف نفسك) جملة قد تبدو سطحية وبسيطة في ظاهرها، فمن منا لا يعرف نفسه. لكن المتعمق في عبارة سقراط سيجد ان الانسان يخفي جانب عظيم من نفسه. وان الانسان انما يخفي عليه من نفسه اكثر مما يعلم. وان هناك قوة فعالة تحول بينه وبين معرفة النفس على حقيقتها. ولمعرفة طبيعة هذه المقاومة المجهولة تأتي نظريات التحليل النفسي كي تجيب عن بعض الأجابات. مبادئ نظرية التحليل النفسي. _ الفكرتان الاساسيتان في التحليل النفسي هي فكرة اللاشعور والجنسية.