14 - 7 - 2015, 06:12 PM
# 1 طريقة تجفيف الطماطم الطريقة الأولى. 1- إشتري او إنتقي من حديقتك حبات الطماطم التي تمت النضج و قم بغسلها جيدًا. 2- قم بتقطيع الطماطم من جهة الزر مناصفة. 3- أفرغ لب حبات الطماطم, و تستطيع الإستفادة به في عمل صلصة طماطم طازجة او تحتفظ به مجمد. 4- قم برص الطماطم على صنية بحيث يكون الجزء المقطوع الى أعلى
5- قم برش كل الطماطم بالملح و يفضل هنا إستخدام الملح الخشن و لا تسرف في إستخدام الملح. كيفية حفظ الطماطم لمدة طويلة - موضوع. 6- ضع الصنية في الشمس و إتركها حتى تجف و لكن قم بتغطيتها باي شئ لإبعاد الحشرات و الأوساخ على أن يسمح بدخول الهواء و أشعة الشمس و في الليل أدخلها حتى لا تتعرض الطماطم للندى. الطريقة الثانية. 1- أحضر حبات الطماطم الجيدة و قم بغسلها جيدًا. 2- قم بتقطيع حبات الطماطم مناصفة من جهة الزر او أرباع. 3- رص قطع الطماطم في صنية و قم برشها بالملح الخشن و اي توابل تفضل نكهتها ( فلفل أسود, ريحان, زعتر ……). 4- ضع الصنية في الشمس و حافظ على تغطيتها بحيث تمنع عنها الحشرات و الأوساخ قدر المستطاع على أن يسمح الغطاء بنفاذ الهواء و الشمس, و في الليل أدخل الصنية الى الداخل إستمر حتى تمام جفاف الحبات.
- طريقة تجفيف الطماطم في البيت
- كيفية حفظ الطماطم لمدة طويلة - موضوع
- طريقة تجفيف الطماطم بالميكرويف في الفرن أو الشمس
- تعرف على مشروع “الطماطم المجففة” بالأقصر لربط المزارعين بالأسواق العالمية…تفاصيل | نافذة الزراعة
- نادي الترجي القطيف مثالاً
- نادي الترجي القطيف اليوم
- نادي الترجي بالقطيف تويتر
طريقة تجفيف الطماطم في البيت
تاريخ النشر:
2022-02-08
آخر تحديث:
2022-04-06
الصنف:
مقبلات
التقييم:
تُعد طريقة تجفيف الطماطم بالفرن من الوصفات اللذيذة ويمكنكِ حفظ كمياتٍ كبيرة منها بهذه الطريقة كحلّ بديل وسريع عوضاً عن طريقة تجفيف الطماطم بالشمس، ويمكنكِ إضافة التوابل إليها أو حفظها دون أيّ إضافات، ويمكنكِ استخدامها فيما بعد في إعداد وصفاتٍ مختلفة. المكونات
10 دقيقة
5 اشخاص
18 سعرة حرارية
مكونات تجفيف الطماطم
كيلوغرام من الطماطم العادية أو الكرزية. ملح بحري ناعم (حسب الحاجة). توابل وأعشاب (اختيارية). طريقة تجفيف الطماطم بالميكرويف في الفرن أو الشمس. طريقة التحضير
3 دقيقة
تقطيع الطماطم
تم نسخ الرابط
تقطع الطماطم أنصاف وتصف على صينيةٍ مخصصة للفرن مبطنة بورق الزبدة أو ورق الفويل، وتوضع الجهة المقطوعة من الأعلى. تتبيل الطماطم
تتبل الطماطم بالملح وترش (حسب الرغبة). تجفيف الطماطم في الفرن
توضع الطماطم بالفرن المُحمى مسبقاً من ساعتين إلى ثلاث ساعات حتى تجف عصارتها مع الحرص على تفقدها حتى لا تحترق. تقديم وتخزين الطماطم المجففة في الفرن
يمكنكِ تقديم الطماطم المجففة على الفور، أو تخزينها ووضعها في وعاء وغمرها بزيت الزيتون، ويمكن إضافة أنواع من التوابل أو الأعشاب إليها، ويمكن حفظها في البراد لمدة تصل عدة أيام ويمكن حفظها في الفريزر لمدة أطول.
كيفية حفظ الطماطم لمدة طويلة - موضوع
طرق تجفيف الطماطم. الطريقة الأولى. 1- إشتري او إنتقي من حديقتك حبات الطماطم التي تمت النضج و قم بغسلها جيدًا. 2- قم بتقطيع الطماطم من جهة الزر مناصفة. 3- أفرغ لب حبات الطماطم, و تستطيع الإستفادة به في عمل صلصة طماطم طازجة او تحتفظ به مجمد. 4- قم برص الطماطم على صنية بحيث يكون الجزء المقطوع الى أعلى
5- قم برش كل الطماطم بالملح و يفضل هنا إستخدام الملح الخشن و لا تسرف في إستخدام الملح. 6- ضع الصنية في الشمس و إتركها حتى تجف و لكن قم بتغطيتها باي شئ لإبعاد الحشرات و الأوساخ على أن يسمح بدخول الهواء و أشعة الشمس و في الليل أدخلها حتى لا تتعرض الطماطم للندى. الطريقة الثانية. 1- أحضر حبات الطماطم الجيدة و قم بغسلها جيدًا. 2- قم بتقطيع حبات الطماطم مناصفة من جهة الزر او أرباع. طريقة تجفيف الطماطم في البيت. 3- رص قطع الطماطم في صنية و قم برشها بالملح الخشن و اي توابل تفضل نكهتها ( فلفل أسود, ريحان, زعتر ……). 4- ضع الصنية في الشمس و حافظ على تغطيتها بحيث تمنع عنها الحشرات و الأوساخ قدر المستطاع على أن يسمح الغطاء بنفاذ الهواء و الشمس, و في الليل أدخل الصنية الى الداخل إستمر حتى تمام جفاف الحبات. الطريقة الثالثة. 1- أحضر حبات الطماطم الناضجة و قم بغسلها جيدًا.
طريقة تجفيف الطماطم بالميكرويف في الفرن أو الشمس
تجفيف الطماطم في الفرن
من الممكن تجفيف الطماطم باستخدام الفرن، وذلك باتباع الخطوات الآتية: [٢]
تسخين الفرن مسبقاً على درجة حرارة 200 فهرنهايت، مع إزالة جميع رفوف الفرن. تحضير الطماطم بغسلها جيداً، والتخلص من الساق، ومن ثم تقطيعها إلى نصفين بشكلٍ طولي. وضع قطع الطماطم على رف الفرن الشبكي، مع مراعاة أن يكون الجزء الداخلي للطماطم إلى الأعلى، بالإضافة إلى ترك مسافة مناسبة بين كل قطعةٍ والأخرى، ومن ثم رشّ القليل من الملح عليها. وضع الطماطم في الفرن، وتترك حتى تجف لمدة تتراوح بين 6-12 ساعة، مع الاستمرار بمراقبتها من وقتٍ إلى آخر. إخراج الطماطم من الفرن بعد أن تجهز وتجف بشكلٍ جيد، وتركها تبرد تماماً، ومن ثم يتم وضعها في أكياس التخزين. حفظ الطماطم المجففة في زيت الزيتون
يلجأ بعض الأشخاص إلى حفظ الطماطم المجففة في زيت الزيتون؛ وذلك لإطالة مدة صلاحيتها، كما يعمل زيت الزيتون على تحسين نكهتها، حيث يمكن تناولها كمقبلات، أو في السندويشات، أو في السلطات، أو في البيتزا، أو في أطباق المعكرونة، ويتم ذلك عن طريق اتباع الخطوات الآتية: [٣]
المواد اللازمة:
40 قطعة من أنصاف الطماطم المجففة. كوبان إلى ثلاثة أكوابٍ من الخل الأبيض.
تعرف على مشروع “الطماطم المجففة” بالأقصر لربط المزارعين بالأسواق العالمية…تفاصيل | نافذة الزراعة
أخرجي صواني الخبز من الفرن واضغطي برفق على الطماطم للتخلص من الرطوبة الزائدة. أعد الصواني إلى الفرن لمدة ساعة إضافية. إذا بدا أن الطماطم لا تزال تحتفظ بالرطوبة ، أغلق الفرن واتركها في الفرن الدافئ لمدة ساعة أو ساعتين إضافيتين. قم بتخزينها في برطمان أو كيس بلاستيكي في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوعين ، أو مجمدة (محكمة الإغلاق) لمدة تصل إلى 3 أشهر. يمكنك وضعها في برطبان وغطيها بزيت زيتون أو أفوكادو
طريقة التحضير سخن الفرن إلى 90 درجة مئوية ، اغسل الطماطم بالماء البارد وجففها جيدًا. قطع الطماطم إلى أرباع ، استخدم ملعقة صغيرة أو طرف السكين لإزالة البذور والسائل من داخل الطماطم. ضع قطع الطماطم في وعاء كبير ورشها بالزيت مع التقليب برفق لتوزيع الزيت بالتساوي. ضع الطماطم المقطوعة على صينية الخبز ، مع ترك بعض المساحة حول كل قطعة ، ضع صفيحة الخبز على الرف الأوسط في الفرن وافحص الطماطم في الفرن كل نصف ساعة ، لمدة 2-3 ساعات. كما هو الحال مع الوصفات الأخرى ، سيعتمد الوقت على رطوبة البيئة ونضارة الطماطم. عندما تجف ، دعها تبرد ، إذا كنت تفضل قوامًا أكثر فطيرة ، ضعها مرة أخرى في الفرن لمدة 3 أو 4 ساعات أخرى. المعلومات الغذائية للطماطم قد تختلف المعلومات الغذائية إذا كنت تستخدم طماطم كبيرة أو طماطم كرزية. ولكن كل 100 جرام من الطماطم التقليدية المجففة بالشمس تحتوي على: السعرات الحرارية: 258 إجمالي الدهون: 3 جم الكربوهيدرات: 56 جم الألياف: 12 جرام البروتين: 14 جم صوديوم: 107 مجم السكر: 38 جم
مخزن لحفظ مستلزمات الإنتاج فيه. مكاتب ومكان يتم الاجتماع فيه. طرق تجفيف الطماطم في الشمس:
هناك طرق عديدة تستخدم في تجفيف الطماطم منها الأفران التي تعمل بالغاز و التجفيف على الأحجار, وعلى الفحم وغيرها من الطرق ولكننا سنكتفي هنا بذكر أشهر طريقتين. الطريقة الأولى: تجفيف الطماطم في هيئة شرائح:-
أولًا يتم اختيار الثمار الناضجة تمامًا لان نسبة البكتين فيها تكون مرتفعة و السائل بداخلها يكون منخفض. يتم غسلها جيدًا و يتم تنظيفها من الأوراق واى شوائب اخرى. يتم تقطيعها شرائح بالعرض سمكها لا يزيد عن نصف سم و يتم تغطيسها لمدة دقيقة واحدة فقط في محلول الصوديوم ميتابيسلفيت. ترص الشرائح على طاولات من الفورمايكا، و يتم تعريضها في الشمس إلى أن يتم جفافها و تتم هذه العملية خلال أسبوع. تعبأ الطماطم التي تم تجفيفها في أكياس مصنوعة من البولي ايثلين. الطريقة الثانية: تجفيف الطماطم في هيئة لفائف:-
يتم تنقية الطماطم جيدًا و اختيار الجيدة والسليمة و تغسل جيدًا. يتم عصر الطماطم و تصفى جيدًا ثم يسخن في درجة حرارة مرتفعة و تقليبه بشكل مستمر و كلما لا حظت ان العصير يصبح أكثر كثافة قم بتقليل درجة الحرارة حتى يصبح شديد الكثافة ويكون مركزًا.
بينما نحن في ملعب نادي الخليج خصصنا لنادي الرياض، حسب المتعارف، الجهة اليمني ونصف المقاعد في المنصة الرئيسية، بينما عاملت إدارتهم أعضاء الترجي وجمهوره بطريقة لا تليق، وقد انهالت الجماهير، التي خلف دكة بدلاء الترجي من جماهير الرياض، وأمام مرأى ومسمع المراقب ومشرف دوري الدرجة الثانية والأمن والمسؤول في الاتحاد السعودي الأستاذ معيض الشهري على لاعبي الترجي بالشتم والألفاظ التي لا تمت للرياضة بصلة وقد وثّق المركز الإعلامي بالنادي كل هذه الأحداث، وأيضًا وثّق المراقب ذلك، والذي ظهر لا حول له ولا قوة. فنحن كإدارة نادي الترجي نطالب سمو وزير الرياضة صاحب السمو الملكي الأمير عبدالعزيز بن تركي الفيصل وسعادة رئيس الاتحاد السعودي الأستاذ ياسر المسحل بفتح تحقيق عما حصل من أحداث تحكيمية سلبت حلم الصعود والتحقيق عن الأحداث التي حصلت في نادي الرياض. ومن المؤكد أن سمو الأمير وزير الرياضة لا يرضيه ما حدث وسينصف الترجي وجماهيره.
نادي الترجي القطيف مثالاً
اختتمت بطولة السعودية الـ20 للبومسي على كأس التميز للبراعم والناشئين والشباب والأولى التي جرت، الجمعة، في صالة نادي الترجي في القطيف بمشاركة 270 لاعباً يمثلون 26 نادياً. وأسفرت منافسات البطولة عن حصول فريق الترجي على المركز الأول في فئتي البراعم والناشئين بـ418 نقطة، و3 ذهبيات الفردي والجماعي عبر الأبطال الفضل آل حمادة ، هاشم الخضراوي، حسن البناي، وتقي مصطفى، وحل الهدى وصيفاً بـ 248 نقطة وذهبية الجماعي للأبطال حسين الزين، زمي الزين، ومحمد البحراني، وجاء كميت ثالثاً بـ88 نقطة والفرع رابعاً بـ58 نقطة. نادي الترجي القطيف فتح. وفي اليوم الأخير للبطولة خطف الترجي أيضاً صدارة فئتي الشباب والأولى بعدما حقق 781 نقطة، وحصد 6 ذهبيات للأبطال وحيد معيص، محمد العباس، علي المدلي، جعفر المصطفى، محمد المصطفى، عيسى الشيخ علي، وحل الهدى ثانياً بـ 206 نقطة، وفي المركز الثالث فريق الفرع بـ190 نقطة، والرابع كميت بـ170 نقطة. وحضر الختام عادل الصايغ مدير مكتب وزارة الرياضة في محافظة القطيف، وحسين الدار رئيس نادي الترجي ونادر الراهب المدير التنفيذي واعضاء الشرف وغانم المسبح مندوب وزارة الرياضة.
نادي الترجي القطيف اليوم
الدمام- حمودالزهراني
تنطلق غدًا الثلاثاء مباريات الجولة الخامسة عشرة من بطولة الأمير فيصل بن فهد لأندية الدوري الممتاز لكرة اليد، بإقامة ست لقاءات على أربع صالات مختلفة. حيث تتجه أنظار متابعي ومحبي لعبة كرة اليد نحو صالة مدينة الأمير نايف بن عبد العزيز الرياضية بالقطيف، التي ستحتضن قمة مواجهات الجولة بين فريقي الخليج ومضر، عند تمام الساعة 7:00 مساءً، إذ يتقاسم الفريقان الصدارة بواقع 25 نقطة لكل منهما، ويسعيان لتحقيق الفوز والانفراد بالصدارة. ملاكمة نادي الترجي بالقطيف - البطل سلمان ال حماده - YouTube. وعلى نفس الصالة، سيلعب المحيط مع الترجي عند الساعة 5:00 مساءً، وسيسبقها عند الساعة 3:00 مساءً مواجهة النور مع السلام، وستبث المباريات الثلاث التي ستقام في صالة القطيف تلفزيونياً على قنوات SSC الرياضية. وستقام باقي مباريات الجولة عند الساعة 4:00 عصراً، حيث سيلعب الوحدة مع الأهلي، على صالة مدينة الملك عبد العزيز الرياضية بمكة المكرمة، ويحل العدالة ضيفاً على الزلفي بصالته في الزلفي، ويلتقي الصفا مع القارة، على صالة نادي الاتفاق بالدمام. وسيقود مباراتي الخليج مع مضر والصفا مع القارة، طاقم أجنبي مكون من التونسيين أيمن بنعبد اللطيف وعثمان العزابي، والحكمين المصريين علاء بيومي وحسام معتمد.
نادي الترجي بالقطيف تويتر
تُلعب اليوم الثلاثاء، مباريات الجولة الخامسة عشرة من منافسات بطولة الأمير فيصل بن فهد لأندية الدوري الممتاز لكرة اليد، بإقامة ست مباريات على أربع صالات مختلفة. وتتجه أنظار متابعي ومحبي لعبة كرة اليد نحو صالة مدينة الأمير نايف بن عبد العزيز الرياضية بالقطيف، التي ستحتضن قمة مواجهات الجولة بين فريقي الخليج ومضر، عند تمام الساعة 7:00 مساءً، إذ يتقاسم الفريقان الصدارة بواقع 25 لكل منهما، ويسعيان لتحقيق الفوز والانفراد بالصدارة. وعلى نفس الصالة، سيلعب المحيط مع الترجي عند الساعة 5:00 مساءً، وسيسبقها عند الساعة 3:00 مساءً مواجهة النور مع السلام، وستبث جميع المباريات الثلاث التي ستقام في صالة القطيف. وستقام باقي مباريات الجولة عند الساعة 4:00 عصراً، حيث سيلعب الوحدة مع الأهلي، على صالة مدينة الملك عبد العزيز الرياضية بمكة المكرمة، ويحل العدالة ضيفاً على الزلفي بصالته في الزلفي، ويلتقي الصفا مع القارة، على صالة نادي الاتفاق بالدمام. وسيقود مباراتي الخليج مع مضر والصفا مع القارة، طاقم أجنبي مكون من طاقمين، التونسيان أيمن بنعبد اللطيف وعثمان العزابي، والحكمان المصريان علاء بيومي وحسام معتمد. نادي الترجي بالقطيف تويتر. الجدير بالذكر أن مضر يتصدر الترتيب بفارق الأهداف عن الخليج برصيد 25 نقطة، يليهما النور ثالثاً بـرصيد 21 نقطة، ثم الوحدة رابعاً بـرصيد 18 نقطة، والصفا خامساً بـرصيد 16 نقطة، يتبعه القارة سادساً بـرصيد 15 نقطة، والترجي سابعاً بـرصيد 14 نقطة، ويمتلك الزلفي 12 نقطة يحتل بها المركز الثامن، وبرصيد 11 نقطة يأتي المحيط تاسعاً، ثم الأهلي عاشراً بـرصيد 8 نقاط، والعدالة في المركز الحادي عشر بنقطتين، ويقع السلام في مؤخرة الترتيب بنقطة وحيدة.
واصلت قبضتا مضر والخليج صدارتهما المشتركة لبطولة الأمير فيصل بن فهد لأندية الدوري الممتاز لكرة اليد، عقب تفوق الأولى على الوحدة بنتيجة (31 – 25) في القطيف، وتغلب الثانية على العدالة بنتيجة (30 – 38) في الأحساء، لترفعا رصيدهما إلى 28 نقطة، عقب نهاية الجولة الـ 16 من المسابقة. وفي باقي المباريات، تجاوز النور عقبة المحيط بنتيجة (29 – 34)، فيما أحبط الصفا مفاجأة السلام وتفوق عليه بنتيجة (27 – 28)، في الوقت الذي حقق فيه الأهلي انتصارا هاما على حساب القارة بنتيجة (30 – 26)، وانتهى لقاء الترجي والزلفي بتعادلهما بنتيجة (22 – 22).