طريقة التارت وتحضيره في المنزل حيث يعد التارت من بين الحلويات البسيطة والتي من السهل تحضيرها في المنزل، وهي من الوصفات التي لها طعم لذيذ والتارت يعتمد على العجينة الخاصة بها وتحضيرها حتى تتمكن من حشوها بأي نوع من أنواع الحشو المختلفة بين التفاح، التوت، الليمون وغيرها من الفواكه والنكهات المميزة، كل ما عليك هو التعرف على المكونات الخاصة بعجين التارت للحصول على حلى ناجح في المنزل. طريقة التارت الحلو
حتى تتمكن من تحضير التارت الحلو عليك أولا التعرف على طريقة التارت والمكونات الخاصة به وهي على النحو التالي:
مكونات التارت:
عدد 2 كوب من الدقيق المنخول. ربع كوب من السكر البودر. كوب واحد من الزبد الذائب. نصف ملعقة صغيرة الحجم من البيكنج باودر. طريقة التارت الحلو المسكت. بيضة واحدة. كمية مناسبة من الماء للعجن. ملعقة صغيرة الحجم من الفانيلا. طريقة تحضير عجين التارت
حتى تتمكن من الحصول على عجين تارت ناجح عليك أتباع الخطوات التالية مع الترتيب:
يتم وضع السكر مع الزبد في وعاء مناسب على أن يتم خفق المكونات مع بعضها البعض. يتم إضافة كل من البيض والفانيلا إلى الخليط السابق مع الاستمرار في الخفق للحصول على القوام كريمي الشكل. ومن ثم إضافة الدقيق إلى الخليط والاستمرار في العجل على أن يتم إضافة الماء بشكل تدريجي.
طريقة التارت الحلو 1
ثم نقوم بعجن المكونات بشكل جيد حتى يتماسك العجين. نقوم بتوزيع القليل من الدقيق على سطح أملس، ثم نقوم بفرد العجين عن طريق عصا الفرد. نقوم بسكب العجين المفرود داخل صينية مدهونة بالقليل من الزيت. ثم نقوم بعمل فراغات صغيرة داخل العجين عن طريق طرف السكين أو الشوكة. وذلك من أجل الحفاظ على التارت من التضخم. طريقة إعداد الحشوة:
نقوم بتسخين ملعقة واحدة من الزيت مع ملعقة واحدة من الزبدة فى مقلاة على النار المتوسطة. ثم نضيف شرائح البصل ونقلب المزيج بشكل جيد، ثم نترك البصل حتى يذبل. ثم نضيف شرائح المشروم ونتركها حتى تمام النضج. كما يمكن استبدال شرائح المشروم بمكعبات الدجاج والخضراوات المشكلة. نقوم بعمل خليط من كأس كبير من اللبن مع خمسة حبات من البيض والقليل من الملح والفلفل وجوزة الطيب. ثم نقوم بضرب الخليط بشكل جيد ثم نقوم بتوزيعه على شرائح المشروم والبصل. طريقة عمل عجينة التارت الحلو المثالية كالمحترفات. ثم نقلب المزيج بشكل جيد حتى تمام التجانس، كما يمكن إضافة نصف كأس من اللبن البودر مع خليط اللبن السائل والبيض لأنه يمنح مذاق رائع يشبه مذاق الكريمة. نقوم بتوزيع الحشو فى التارت، ثم نقوم بتوزيع القليل من الجبن المبشور على سطح التارت. ثم نقوم بوضع الصينية إلى الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى تمام نضج التارت.
عجينة التارت
عجينة التارت يصنع منها نوع حلويات فرنسي ، من اطيب الحلويات في العالم ، وتعتمد على الزبدة بشكل أساسي لانها هي التي تعطيها القوام المطلوب ، وهي وصفة ليست صعبة منال. مقادير عمل عجينة التارت:. كوبين طحين منخول. ربع كوب سكر ناعم بودرة. كوب زبدة ذائبة. بيضة. ملعقة صغيرة فانيلا. نص ملعقة صغيرة بيكنغ باودر. ماء للعجن
طريقة عمل عجينة التارت:
1. يخف السكر مع الزبدة جيدا
2. تضاف البيضة والفانيلا مع الاستمرار بالخفق حتى يتكون قوام كريمي
3. اضيفي الطحين المنخول مع البيكنغ باودر تدريجيا والماء بالتدريج عندما يبدا العجين بالتماسك ابدأي باستخدام يديك للعجن
4. طريقة عمل عجينة التارت الحلو في المنزل بسهولة - ثقفني. عندما يصبح العجين متماسك ضعيه في الثلاجة لمدة نص ساعة
5. اخرجيها من الثلاجة وافرديها بالقالب المخصص للتارت واثقبي العجين عدة مرات بعدة اماكن بواسطة شوكة وضعي عليها ورق القصدير وشئ تقيل فوقها
6. ادخليها للفرن الحامي على حرارة 180 درجة في وسط الفرن
7. عندما تبدأ الجوانب بالتحول للون الذهبي انزعي ورق القصدير بهدوء واتركيها تكمل نضجها لمدة خمس لعشر دقائق او حتى تصبح لونها ذهبي بالكامل
8. اخرجيها من الفرن وضعي عليها احد انواع حشوة التارت المفضلة لديكي
*يوضع شئ ثقيل فوق العجين لضمان عدم انتفاخها كباقي انواع الحلويات والكيك
افضل طريقة لعمل كريمة الخفق
طريقة عمل عجينة اللوز
Source: