المكوّنات أربع ملاعق صغيرة من الزبدة. كوب من البصل المفروم. عودان من الكرفس المفرومان. عود من الكراث المفروم. فص مهروس من الثوم. خمسة أكواب من البطاطا الحلوة المقشرة والمقطعة لمكعبات. أربعة أكواب من مرق الدجاج. عود صحيح من القرفة. كوب من كريمة الطبخ. خبز محمص، وبصل أخضر للتقديم. طريقة التحضير ضعي الزبدة في قدرٍ على النار، وأضيفي البصل، وقلبيه مدّة 5 دقائق، ثمّ أضيفي الكراث، والكرفس، وحركي مدّة 5 دقائق. أضيفي الثوم وقلبيه لدقيقتين حتى يصبح ذهبي اللون، ثم أضيفي القرفة، والمرق، والبطاطا، وقلبي جيداً، ثمّ اتركي المكوّنات مدّة ثلث ساعة حتى تنضج، ثمّ أزيلي عود القرفة، وضعي الشوربة في وعاء الخلاط الكهربائي، وشغليه للحصول على خليط ناعم. ضعي الشوربة مجدداً في القدر، وأضيفي الكريمة، واتركيها لعدة دقائق، ثم قدميها مع الخبز المحمص، والبصل الأخضر. شوربة بطاطس بالكريمة - ويب طب. المصدر:
شوربة بطاطس بالكريمة - ويب طب
Published Date: يوليو 15, 2019
شوربة البطاطس بالكريمة
تعرفي على أسهل طريقة لعمل شوربة البطاطس بالكريمة، طبق مقبلات ساخن غني، له مذاق شهي ومميز، تعرفي على طريقة إعداده مع مطبخ سيدتي
وقت الطهي: 40 دقيقة
يكفي ل: 4 أشخاص
المقادير
– البطاطس: 2 حبة (مقشرة ومفرومة مكعبات صغيرة جداً)
– الماء: كوب
– البصل: 1 حبة (صغير الحجم ومفروم ناعم)
– الزبدة: 2 ملعقة كبيرة
– طحين: 2 ملعقة كبيرة
– حليب: 3 اكواب
– ملح: نصف ملعقة صغيرة
– أعشاب مجففة: ربع ملعقة صغيرة
– فلفل أسود: ربع ملعقة صغيرة
– بقدونس: ملعقة كبيرة (مفروم / للتزيين)
طريقة التحضير
1. ضعي البطاطس المفرومة مع الماء في قدر على النار المتوسطة حتى تغلي ثم غطي القدر واتركيها لمدة 20 دقيقة حتى تنضج ثم صفيها واتركيها جانباً. 2. في قدر آخر سخني الزبدة وأضيفي البصل وقلبي لمدة دقيقة. 3. أضيفي الطحين وقلبي حتى يصبح محمصاً ويتماسك مع الزبدة. 4. أضيفي الحليب مع التحريك حتى يتكون مرق سميك واتركي المزيج ليغلي لمدة دقيقتين. 5. أضيفي البطاطس المسلوقة والملح والأعشاب والفلفل واتركي المزيج على النار لمدة 3 دقائق. 6. اسكبي الشوربة في أطباق ووزعي البقدونس وقدميها ساخنة فوراً.
- يستمر الطهي حتى الغليان، ثم يستمر لمدة 10 دقائق إلى أن تُطهى البطاطس وتُخرق بالشوكة. - تُخفض الحرارة، وتنقل نصف الشوربة للخلاط (حوالي 5 أكواب)، وتُخفق جيدًا حتى انسياب القوام. - تُعاد الشوربة إلى القدر، وتُضاف الكريمة الحامضة والبسطرمة مع التقليب جيدًا
يستمر الطهي لمدة 15 دقيقة قبل التقديم. نصائح تقديم شوربة البطاطس بالكريمة
- يمكن إضافة الملح والشطة بمقدار أكبر حسب الرغبة. - يمكن وضع الشوربة كلها في الخلاط في الخطوة الثامنة لو أردت خلو الشوربة من أي قطع بطاطس. - احترس من حرارة الشوربة في الخطوة الثامنة. - يمكن إضافة الكريمة الحامضة وجبن الشيدر والثوم والبسطرمة كإضافات فوق الشوربة في أطباق التقديم.