توضع الفطائر في مكان دافئ لمدّة نصف ساعة. تخبز الفطائر في الفرن لمدة 20 دقيقة تقريباً. طريقة عمل معجنات اللحم المفروم
وقت التحضير 60 دقيقة مستوى الصعوبة سهل عدد الحصص يكفي لـ 5 أشخاص
مقادير العجينة
ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية. كوب ونصف من الماء الدافئ. ثلاث أكواب من الطحين. نصف كوب من الزيت. ثلاث ملاعق من حليب البودرة. ملعقة كيبرة من السكر. مقادير حشو اللحم
ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الذرة. حبتان من البصل كبير الحجم، مفروم فرماً ناعماً. نصف كيلو من اللحم المفروم فرماً ناعماً. ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم. ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة. ملح حسب الرغبة. توضع الخميرة في وعاء مع الماء الدافئ ويحرك حتى تذوب. يوضع الدقيق مع السكر، والزيت، والحليب البودرة في وعاء وتخلط جيداً ثم يضاف خليط الخميرة. أفضل طحين للقيمات - صحة وهنا. يعجن الخليط باليدين أو باستخدام العجانة حتى تتشكل عجينة. تترك العجينة لمدّة نصف ساعة حتى ترتاح وتتخمّر. يوضع الزيت في مقلاة على النار ويترك حتى يسخن. يضاف البصل ويقلب حتى يذبل. يضاف اللحم ويقلب جيداً حتى يجف الماء عنه ثم يتبل بالملح والبهار. يضاف البقدونس للحم وترش البهارات مع التقليب لمدة دقيقتين.
افضل دقيق للمعجنات,,,,,,,,, - عالم حواء
طحين الخبز: من أفضل الخيارات لعمل المعجنات التي تدخل الخميرة في تصنيعها، وهو غني بالبروتين والجلوتين مقارنةً مع الطحين متعدد الاستعمالات؛ كونه مُصنَّع من القمح الصلب، وتتراوح نسبة البروتين الموجودة فيه من 12% إلى 14%. الطحين متعدد الاستعمالات: من أكثر أنواع الطحين اسخدامًا، يُنتج من خلط القمح الصلب والطري، وذلك ما يجعله أكثر تميزًا؛ إذ إنّه يحتوي على نسبة معتدلة ومتوازنة من النشا والبروتين، وتتراوح نسبة البروتين الموجودة فيه من 8% إلى 11%، وبذلك فهو يصلح للحلويات والمخبوزات بأنواعها. يُوجد منه نوعان، النوع الأول غير مُبيض ويستعمل لعمل خبز الخميرة، والمعجنات الدنماركية، والبف باستري، والسترودل، والبودينج يوركشاير، والنوع الثاني مُبيض كيميائيًا ونسبة البروتين فيه أقل من غير المبيض، ويصلح لعمل الوافلز ، والكوكيز، والخبز سريع التحضير، والبان كيك ، وعادةً يُذكر النوع على غلاف الطحين. ما هواسم افضل طحين مخبوزات بالسعودية..آمل في الرد يا اخواتي الكريمات. طحين الذرة: مسحوق ناعم، لا يحتوي على الجلوتين، يصنع من حبوب الذرة فقط، ويُوجد منه لونان: الأصفر المُصنع من الذرة الصفراء، والأبيض المصنع من الذرة البيضاء، ويُضاف النوع الأبيض منه إلى أنواع مُعينة من الكوكيز والمعجنات وبعض اللحوم لجعل قوامها أكثر كثافةً ولجعلها أكثر تماسكًا، ويُستخدم لتكثيف السوائل والشوربات والصلصات وتغليف الدجاج أو البطاطا عند القلي.
ما هواسم افضل طحين مخبوزات بالسعودية..آمل في الرد يا اخواتي الكريمات
يمكن استبداله بحمض الستريك أو الخل...
168 مشاهدة
بماذا تدهن المعجنات؟
مقاطع دينية
مشرف
فقط بصفار البيض من اجل الشكل الخارجي
356 مشاهدة
ماهو أفضل رز؟
أخصائي نفسي ومرشد تربوي
رز بسمتي الهندي رز ابو حبة طويلة هو افضل رز له...
99 مشاهدة
كيف أخفي طعم الخميرة في المعجنات؟
طارق الدويك
شيف فندق ٥ نجوم
يتم استعمال الخميرة في جميع انواع المخبوزات ولكن الإكثار منها يظهر طعمها...
5924 مشاهدة
أفضل طحين للقيمات - صحة وهنا
المقادير:
طحين: 4 أكواب ونصف
الزيت النباتي: نصف كوب
سكر: 2 ملعقة كبيرة
خميرة: 2 ملعقة كبيرة
حليب بودرة: كوب
ماء دافئ: 2 كوب
بيكنج بودر: 2 ملعقة كبيرة
ملح: نصف ملعقة صغيرة
طريقة التحضير:
يخلط البيكنج باودر، والخميرة، والملح، والحليب، والسكر، والماء والزيت في وعاء. ينخل الطحين تدريجياً مع العجن المستمر للحصول على عجينة متماسكة. تغطى العجينة بواسطة قطعة قماش أو لفائف بلاستيكية وتترك جانباً حتى تتخمر. تقطع العجينة المتخمّرة لكرات متساوية متوسّطة الحجم. يتم الضغط على كرات العجين بهدوء بأيدينا لتفريغ الهواء منها. افضل دقيق للمعجنات,,,,,,,,, - عالم حواء. ترص القطع في صينية واسعة ثم نتركها حتى ترتاح ونستخدمها لتحضير المعجّنات. المصدر: سيدتي
الدقيق
هو المادة التي لا تنفد من كل منازل العالم، لكن في بعض الأحيان لا تتمكن ربّة المنزل من تمييز الدقيق المناسب للأطعمة التي تريد صنعها، وإنما تستعمل نوع الدقيق ذاته في جميع الأطعمة والمأكولات، كعمل الخبز، والمعجنات، والكيك، وغيرها العديد، إلا أنه يتوجب على المرأة التعرف على طريقة اختيار الدقيق الصحيح في صنع الحلويات والفطائر والمعجنات الأخرى، وبالتالي تستطيع التعرف على الطريقة الصَّحيحة في العجن وطهي أشهى المأكولات، لذا سنتحدث في هذا المقال عن أنواع الدقيق كله. أنواع طحين القمح
تتعدد أنواع الطحين واستخدامات كل نوع منها، بالإضافة إلى بعض الاختلافات الغذائية بينها، ومن أبرزها: [١]
دقيق القمح الكامل: إذ يحوي ثلاثة أجزاء رئيسية في الحبوب؛ وهي: بذرة القمح، والقشرة، وسويداء البذرة، لذا فهو غني بالعناصر الغذائية؛ مثل البروتين، والألياف، والفيتامينات، والمعادن، بالإضافة إلى أنه أكثر قدرة على الامتصاص من أنواع الطحين الأخرى، لذا فإنه يتطلب المزيد من السوائل في الوصفات، كما أن استخدام دقيق القمح الكامل وحده في الوصفات يجعلها ملتصقةً وأكثر صعوبة في العمل. دقيق القمح الكامل الأبيض: ويشبه دقيق القمح الكامل غير المبيَّض، ويحتوي على الأجزاء الثلاثة من الحبوب، فطحين القمح الكامل مطحون من تشكيلة متنوعة من القمح، مما ينتج دقيقًا حلوَ الطعم وأكثر اعتدالًا في الذوق، أما لونه فيكون أفتح من دقيق القمح الكامل، مما يجعله خيارًا رائعًا للمخبوزات الخفيفة.
يحمّى الفرن إلى حرارة 180 درجة مئوية. يثبت الرف الشبكي الأوسط في الفرن وتوضع الفطيرة في الفرن حتى تصبح ذهبية اللون. طريقة عمل معجنات الجبنة بالطحين
وقت التحضير 50 دقيقة مستوى الصعوبة سهل عدد الحصص يكفي لـ 6 أشخاص
لتحضير العجينة
كوب ونصف من الدقيق. نصف ملعقة صغيرة من الملح. نصف ملعقة صغيرة من السكر. ملعقتان صغيرتان من الخميرة الفورية. نصف كوب من الماء. ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الذرة. لتحضير الحشوة
كوب من جبن فيتا ربع كوب من البقدونس الطازج المفروم. بيضة. رشة من الفلفل الأسود. رشة من القرفة. رشة من جوزة الطيب. رشة من السبع بهارات. يوضع كوب من الدقيق في وعاء كبير ويخلط مع الملح، السكر والخميرة جيدًا. يوضع الزيت مع الماء في قدر على النار ويترك حتى يسخن. يسكب خليط الماء والزيت على خليط الدقيق ويقلب جيّداً ثم تضاف الكميّة المتبقية من الدقيق. تخلط المكونات جيّداً حتّى تتكون عجينة متماسكة. تقطع العجينة إلى 16 قطعة ثم تغطّى وتترك لمدة عشر دقائق حتى ترتاح. يوضع الجبن مع البقدونس، البيض والتوابل في وعاء متوسط الحجم. تفرد قطع العجين باستخدام الشوبك إلى أقراص صغيرة ورقيقة. توضع ملعقة كبيرة من الحشوة في كلّ قرص ويغلق على شكل نصف دائرة.
يعتقد أن للثوم فوائد كثيرة بالنسبة لصحة الإنسان، تضاف إليها فائدة جديدة في مواجهة مرض خطير توصل إليها العلماء مؤخرا. وقالت صحيفة "ديلي ميل" البريطانية إن بحثا طبيا حديثا كشف عن فائدة الثوم في علاج مرض "لايم"، الذي يؤدي إلى اضطرابات خطيرة في وظائف الجسم والجهاز العصبي خصوصا. سرت.. مواطن يبتكر خلطة طبيعية لمرض اللشمانيا - YouTube. وبحسب الصحيفة، فإن باحثين من جامعة جون هوبكينز، أكدوا أن الزيوت المستخلصة من عدة مواد نباتية تستطيع قتل البكتيريا المسببة لعدوى المرض. وأجرى الباحثون اختبارات على 35 نوعا من الزيوت، من أجل قياس قدرتها على قتل بكتيريا "بورييليا بوغردوفيري" المسؤولة عن داء "لايم"، وسجل زيت الثوم نجاحا كبيرا. وينجم مرض لايم إثر الإصابة بعدوى بكترية، ينقلها طفيل يعرف باسم قراد الأيل (من نوع العنكبيات)، أثناء تغذيته على دم الإنسان. ومرض "لايم" اكثر انتشارا في شمال أميركا وأوروبا، خاصة في المناطق البرية العشبية، ويشعر المصابون في مراحل المرض الأولى بأعراض مثل الصداع وارتفاع درجة الحرارة وضعف العضلات، فضلا عن آلام في مختلف مناطق الجسم. وجرى استخدام الثوم كمضاد للبكتيريا على مر التاريخ، وكان دواء معروفا لدى الحضارة الصينية القديمة، كما وصف العالم الفرنسي الشهير لويس باستور فوائده الطبية عام 1858.
علاج اللشمانيا بالأعشاب
وقاية وعلاج أولي
ذبابة الرمل، الناقل لطفيلي اللشمانيا، هي نوع من البعوض لا يتجاوز حجمه 3 ملم، تنشط في الليل وفي أشهر الصيف، وهي تعتمد على القفز بارتفاع منخفض لا يزيد على متر، ولا تستطيع الطيران لأماكن بعيدة. وللشمانيا ثلاثة أنواع؛ اللشمانيا الجلدية التي تسبب قرحة جلدية تبقى كندب مدى الحياة وتصيب مختلف الأعمار، والحشوية التي تصيب الأعضاء الداخلية كالكبد والطحال ونخاع العظم والغدد البلغمية وتصيب الأطفال، وتظهر أعراضها بارتفاع حروري وهزال وفقر في الدم، وقد تؤدي إلى الوفاة، واللشمانيا الجلدية المخاطية، وهي إصابة جلدية تصيب الأغشية المخاطية وخاصة الأنف، وهي الأكثر انتشاراً في سوريا، وتسبب تشوهات دائمة. علاج اللشمانيا بالأعشاب. وتظهر الإصابة على شكل حبة حمراء ذات فتحات جانبية يخرج منها الصديد، أو حبة نافرة فوق سطح الجلد مغطاة بقشرة من الصديد، وقد يصل حجمها إلى 2 سم. ونظراً لقلة الخدمات المقدمة وتفاقم ظاهرة اللشمانيا، ثمة بعض الإجراءات التي يمكن اتخاذها للحدّ من انتشارها والوقاية منها، أهمها ارتداء ملابس غير مكشوفة وتغطية الجسم بلباس ذي أكمام طويلة، ووضع «شبك ناعم» على النوافذ، والابتعاد عن الأماكن المهجورة والحيوانات وتجنب تربيتها في المنازل، واستخدام ما يعرف بـ «الناموسية» أثناء النوم، لأن الذبابة تنشط في ساعات الليل.
الصداع. آلام في الجسم. تصلُّب الرقبة. التقيؤ والغثيان. فقدان الوعي أو الإغماء. فقدان البصر. الخَدَر والشلل. الطفح الجلدي. ألم خلف العينين. إمكانية حدوث الكدمات بسهولة. نزيف في الأنف أو اللثة. ضيق في النّفَس. التعرُّق، والقشعريرة. الإرهاق. اليرَقان. علاج لسعة الناموس - استشاري. الأشخاص الأكثر عرضة للسعة الناموس
قد يتعرض بعض الأشخاص للسعات الناموس أكثر من غيرهم، وهم: [١]:
الرجال. النساء الحوامل. الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن أو السمنة. الأشخاص الذين زمرة دمهم O. الذين مارسوا الرياضة للتوّ. الأشخاص الذين يُخرِجون كميات أكبر من حمض اليوريك والأمونيا. الأشخاص الذين يرتدون الألوان الداكنة. الوقاية من لسعة الناموس
توجد بعض الطرق التي تساعد الشخص في الوقاية من لسعة الناموس، ومن هذه الطرق ما يأتي: [٧]
البقاء في المنزل خلال وقتَي الفجر والغسق، وفي المساء الباكر. ارتداء السراويل الطويلة والأكمام الطويلة عند الخروج في الهواء الطلق. تطبيق رش بيكاريدين على مناطق البشرة المكشوفة جميعها. التخلص من الماء الراكد، فهو المكان الذي يتكاثر فيه الناموس. استخدم الشاشات الحامية على النوافذ والأبواب لإبعاد الناموس. مضاعفات لسعة الناموس
من مضاعفات الإصابة بقرصة الناموس مجموعة من الآثار التي تتمثل في ما يأتي: [٨]
العدوى أو الفيروسات ؛ مثل: حمى الضنك، إذ تنتقل عن طريق لسعة الناموس، غير أنّه عادة ما تبدو أعراض هذه الأمراض غير محددة؛ بمعنى أنّها مؤشرات تنجم عن مشكلات مَرَضيّة أخرى؛ مما يجعل من الصعب معرفة ما إذا بدت لسعة الناموس السبب.
علاج لسعة الناموس - استشاري
لسعة الناموس
كلُّ شخص مُعرَّضٌ للإصابة بلسعة الناموس، وقد تكون لدى البعض طبيعيةً وغيرَ مُقلِقة، إلا أنّ البعض الآخر يُعاني من حساسيةٍ شديدة فتكون لسعة الناموس خطيرةً، ومعظم لسعات الناموس تحدث خلال الليل أو ساعات الفجر؛ حيث يكون فيها الناموس في أوج نشاطه. ويُعَدُّ ذكَر الناموس أقل خطورةً من الأنثى؛ إذ إنّه يتغذّى فقط على الرّحيق والماء، بينما الأنثى تُحدِّد ضحيّتها باستخدام رائحة الشخص، أو ثاني أكسيد الكربون الخارج منه أثناء الزفير، أو من خلال الإحساس ببعض الكيماويات الموجودة في العَرَق، وعندما تجد الغذاء المناسب لها فإنها تستقرّ على منطقة يكون فيها الجلد مكشوفًا، فتقوم بغرس دبابيسها لسحب الدم منه، وهو ما يسمى باللّسعة. [١]. علاج لسعة الناموس
يتوقّف الشعور بالحكة في معظم حالات لسعات الناموس وتشفى من تلقاء نفسها في غضون أيامٍ قليلة، وقد تساعد هذه النصائح في الرعاية الشخصيّة للتقليل من الحكّة والانزعاج [٢]:
وضع مستحضرأو كريم أو معجون: إذ قد يُساعد وضع مستحضر الكالامين أو كريم هيدروكورتيزون اللذَين يُصرفان دون الحاجة إلى وصفة طبية في تخفيف الشعور بالحكة، ويمكن تجربة دهن مكان اللسعة بمزيج مصنوعٍ من صودا الخبز والماء، وتطبيقه على الجلد عدة مرات يوميًا حتى زوال الأعراض.
عين السمكة من الأمراض التي تصيب الجلد بسبب عدوى فيروسية، وهي من الأمراض الشائعة والتي تصيب عدد كبير من الناس، وعندما تصيب عين السمكة الجلد فإنها تصيب الطبقات العليا من الجلد وتحدث الإصابة بسبب فيروس Human Paplloma Virus، وتختلف وتتعدد الأسماء التي تطلق على عين السمكة ومن هذه الأسماء السنط، الثؤلول، سالول. أنواع عين السمكة عين السمكة: وهي النوع الشائع بكثرة بين الناس والتي تصيب صغار السن أكثر من الكبار بسب ضعف مناعة الأطفال الصغار. عين السمكة المسطحة: وتظهر هذه النوعية على الجلد ويكون ملمسها ناعماً ولونها قريب للون الجلد، وتظهر في أماكن مختلفة من الجسم فقد تظهر في الوجه أو في الرقبة وهي أسرع أنواع عين السمكة انتشاراً. عين السمكة التي تصيب باطن اليد والقدم: ويطلق عليها اسم السنط الأخمصي وتنتج بسبب الضغط المستمر والمتزايد على القدم. عين السمكة التناسلية أو السنط التناسلي: وهو نوع يظهر في المناطق التناسلية وفي محيط فتحة الشرج، وهو عبارة عن كتل لحمية صغيرة الحجم وبنية اللون ويصعب رؤيتها وتتكون عادة من 3 إلى 4 حلقات، وهي من الأنواع سريعة النمو. جاري تحميل الاعلان هنا... أسباب عين السمكة ارتداء الأحذية الصغيرة أو الضيقة وذات الكعب المرتفع، أيضاً من أسباب ظهورها ارتداء الأحذية بدون ارتداء جوارب.
سرت.. مواطن يبتكر خلطة طبيعية لمرض اللشمانيا - Youtube
عدوى بكتيرية ثانوية ؛ حيث العدوى ناتجة من الخدش بأظافر متّسخة، وقد تمثّل واحدة من المضاعفات المحتملة للسعة النموس، كما أنّ العدوى البكتيرية في الجلد تسبب التورم والاحمرار. الحمى الصفراء ؛ هذا الفيروس يسبب التهابًا في المخ والحبل الشوكي، كما تشمل أعراضه الحمى والتهاب الحلق. [٩]
فيروس زيكا ؛ هو حالة خفيفة بشكل عام تسبب في البداية الحمى ، وآلام المفاصل، والطفح الجلدي، وعادةً ما تمرّ الأعراض الأولى بعد أسبوع واحد ، لكن يؤدي المرض إلى حدوث حالات شذوذ خَلقي إذا أصبحت المرأة حاملًا بعد تلقي لسعة الناموس [٩]. الملاريا ؛ تسبب الطفيليات هذا المرض الذي يهدد الحياة عن طريق إصابة خلايا الدم الحمراء وتدميرها. [٩]
المراجع
^ أ ب ت Michael Kerr, Tim Jewell, Kristeen Cherney (2018-4-23), "Skeeter Syndrome: Allergic Reactions to Mosquito Bites" ، healthline, Retrieved 2019-12-4. Edited. ↑ "Mosquito bites", mayoclinic, 2018-7-7، Retrieved 2019-12-4. Edited. ↑ Sabrina Felson, MD (2019-2-11), "How to Treat Mosquito Bites" ، webmd, Retrieved 2019-12-4. Edited. ↑ Summer Fanous, Kimberly Holland (2017-8-18), "13 Home Remedies for Mosquito Bites" ، healthline, Retrieved 2019-12-4.
إصابة الإنسان بالأمراض التي تعمل على إحداث خلل في توزيع الوزن على الأقدام والأرجل مثل الإصابة بمرض الروماتيزم أو الإصابة بأمراض العظام. ملامسة جلد شخص مصاب بعين السمكة. ارتداء الأحذية الطبية الصلبة. عظ الأظافر يسبب بانتشار الثآليل على رؤوس الأصابع وظهورها في محيط الأظافر. السير حافياً على أرضية حمامات السباحة العامة. استخدام أدوات شخص مصاب. زيادة الوزن ما ينتج عنه زيادة الضغط على القدمين. علاج عين السمكة تختلف طرق علاج عين السمكة سواء كان العلاج الطبي او العلاج باستخدام الأعشاب الطبية والوصفات المنزلية وسنذكر طرق علاج عين السمكة المختلفة. العلاج الجراحي بلاستر حمض السلسليك: حيث يتم استخدام بلاستر حمض السلسليك في علاج عين السمكة من خلال وضعه على الموضع المصاب ويتم تثبيته بضمادة ويتم تركها لمدة يومين، ثم يتم إزالة البلاستر وغسل المكان بالماء الدافئ وإزالة الجلد الأبيض الذي يتكون مكان البلاستر. مادة الكانثاريدين: ويتم استخراج المادة من الخنفساء، وبعد وضعها على المكان المصاب يتم تغطيتها بضمادة ليتمكن الطبيب او المعالج من إزالة الجلد الميت. التبريد: يتم استخدام سائل النيتروجين لتبريد عين السمكة مما يعمل على تجميع الجلد والخلايا الميتة حول عين السمكة ويتم إزالة الجلد الميت والخلايا بعد أسبوع.