يعد صوص الكراميل من أحد أنواع الصوص المنتشر حول العالم بشكل كبير، حيث يعد صوص الكراميل من أشهى أنواع الصلصات، وحيث يستخدم صوص الكراميل في العديد من تزيين الحلويات المختلفة مثل الكيك بأنواعه والبان كيك والأيس كريم وكثيراً من الحلويات المختلفة، كما أن صوص الكراميل يتميز بقوامه المتماسك ولونه الذهبي ومذاقه اللذيذ والشهي، وحيث أن صوص الكراميل يمد الجسم بالطاقة اللازمة التى يحتاجها الجسم، وسوف نتعرف الآن على طريقة عمل صوص الكراميل بأسهل طريقة وبأقل تكلفة وبمكونات متوفرة دائما في كل مطبخ ولذلك من خلال هذا المقال.
طريقه عمل صوص الكراميل للسينابون
2 كوب من الحليب. نصف ملعقة كبيرة من الزبدة. نصف ملعقة صغيرة من القرفة. طريقة عمل صوص الكراميل
إنّ طريقة عمل صوص الكراميل تحتاج إلى قليل من الصبر والهدوء، وذل لإنّ إنتاج وتحضير الكراميل يحتاج إلى تبخر الماء من السكر وتحويله إلى سائل سميك بنيّ اللون؛ وهو ما يُسمّى بكرملة السكر، ومن ثمّ يتم إضافة بقيّة مكونات الصوص والانتظار حتى يتبخر قسم كبير من الماء الموجود في الحليب والمواد الأخرى، وهذا ما يتطلب تحضير صوص الكراميل بوعاء عميق، فهو صوص مركّز يحتاج إلى فترة من الغليان للحصول على الكثافة والقوام المطلوب، وفيما يأتي طريقة عمل صوص الكراميل:
يُوضع السكر في وعاء مناسب على نار هادئة ويبقى حتى تذوب حبيبات السكر بشكل كامل وتمتزج مع بعضها البعض. بتحوّل السكر إلى سائل كثيف بنيّ اللون تكون عملية كرملة السكر قد انتهت. طريقه عمل صوص الكراميل للسينابون. تُضاف القرفة إلى الكراميل وتُحرّك المكونات. يُضاف كوب واحد من الحليب إلى الكراميل مع التحريك المستمر. تُضاف الزبدة ويُسكب كوب الحليب الثاني عند ملاحظة أنّ قوام الصوص قد أصبح سميكًا. يُرفع صوص الكراميل عن النار عند الحصول على القوام واللون المطلوب ويُترك جانبًا حتى يبرد قبل الاستخدام. القيمة الغذائية للصوص الكراميل
مكونات صوص الكراميل هي مكونات تحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات والسعرات الحرارية كالسكر والزبدة، وهذا هو السبب في ارتفاع كميّة السعرات الحرارية في صوص الكراميل، وفيما يأتي جدول يوضّح القيمة الغذائية لما يُعادل واحد كوب من صوص الكراميل: [١]
العناصر الغذائية
القيمة الغذائية
السعرات الحرارية
1, 024 سعرة حرارية
الكربوهيدرات
81 غرام
الدهون
78 غرام
البروتين
4 غرام
السكر
68 غرام
الصوديوم
80 مليغرام
البوتاسيوم
164 مليغرام
الكولسترول
288 مليغرام
المراجع [+] ↑ "Aladdin Food - Caramel Sauce",, Retrieved 30-12-2019.
في المطبخ والمنزل
8 مارس، 2022
10 زيارة
طريقة صنع صلصة الكراميل لاستخدامها في تزيين الكيكات والكعك وحشوها بوعاء الكنافة بالكراميل وصنع العديد من الحلويات بها وهي من أسهل الصلصات التي يمكنك صنعها في المنزل
مقادير صوص الكراميل
كوب سكر ناعم
كوب كريمة
ملعقه كبيره زبدة
طريقة عمل صوص الكراميل
• في طاسه الومنيوم انزلي بالسكر والماء واتركيهم على النار و ابداي بالتقليب من وقت للثاني بدون ملعقة بهز الطاسه حتى ياخذ السكر اللون الذهبي. • يتم رفع الطاسة من على النار ووضع الكريمه عليها مع التقليب بسرعه بالمضرب اليدوي. • ثم ضعيها على النار مره ثانيه مع التقليب باستمرار ثم يتم اضافه الزبده وتقليبها حتى تذوب وتختفي تماما. طريقة عمل صوص الكراميل المثالي في المنزل مع كافة تفاصيله - سنة أولى مطبخ. • يتم سكب صوص الكراميل بعد ما يبرد تماما في زجاجه وادخلها الثلاجه حتى يتماسك اكثر واستخدامه في الوصفات المختلفة.
طريقه عمل صوص الكراميل الشيف حسن
طريقة عمل #الكريم_كراميل وصوص الكراميل بطريقه بسيطة وسهلة بمكونات في كل بيت. 🤩🤍♥️ - YouTube
صوص الكراميل المالح صوص الكراميل المالح وصفة سهلة وشهية من صوص الكراميل المكون من السكر، الزبدة، الكريمة، ورشة من الملح، يناسب استخدامه مع الآيس كريمات، الكاسترد والكيك، ومختلف الحلويات. طريقه عمل صوص الكراميل بمكونات بسيطه جدا وبأسهل وانجح الطرق من اول مره - YouTube. مدة التحضير: مدة الطبخ: 10 دقائق الوقت الاجمالي: 10 دقائق المقادير 1 كوب من السكر الناعم 3 ملعقة كبيرة من الزبدة ½ كوب من الكريمة رشة من الملح طريقة التحضير في مقلاة ذات قاعدة ثقيلة، ضعي كوب من السكر وابدأي بتحريكه بمخفقة، على نار متوسطة، استمري بالتحريك لــ 7 -10 دقائق أو حتى يتغير السكر بالكامل الى قطر ثخين، ولونه من الذهبي الفاتح إلى لون العسل الداكن. الآن، أطفئي النار، وأضيفي الزبدة، حركيها باستمرار حتى تذوب الزبدة تماماً. أضيفي الكريمة، واستمري بالتحريك حتى يختلطوا بلطف ويثخن المزيج. أضيفي رشتين من الملح العادي، امزجيهم جيداً، وبردي الصوص لــ 2 -3 دقيقة اسكبي الصوص في وعاء محكم الاغلاق وخزنيه، ويمكن استخدامه مع الآيس كريم، الكاسترد، الكيك وغيرها.
طريقه عمل صوص الكراميل نجلاء الشرشابى
طريقة تحضير صوص الكراميل الخفيف اخلطي السكر مع القرفة وضعيها على نار هادئة جداً حتى تحصلين على الكارميل أضيفي ثلاثة أكواب من الحليب فوق الكراميل وهو ساخن حركي بهدوء في إناء بأطراف عالية حتى لا يفور الحليب حركي بهدوء حتى يصبح المزيج غليظًا أضيفي ملعقة الزبدة وكوب الحليب المتبقي من المقدار وحركي ببطء حتى يتمازج الخليط
ــ بعد تحول السكر إلى كراميل يرفع الكراميل من على النار مؤقتا و تضاف الكريمة عليه و يجب الحرص عند اضافة الكريمة لانه يحدث فوران ، و لذلك نقوم بتسخين الكريمة مسبقا حتى يكون هناك تقارب بين حرارة الكراميل و الكريمة حتى لايحدث الفوران بشكل كبير قد يؤدي إلى أي اصابات لا قدر الله. ــ يعاد صوص الكراميل على النار مرة أخرى و يتم رفع الحرارة قليلا و يجب ملاحظة انه عند اضافة الكريمة سيكون هناك تكتلات بسيطة للكراميل يتم تقليبها بملعقة خشبية حتى تذوب تماما على النار. ــ يترك صوص الكراميل يغلي لمدة دقيقة ثم يرفع من على النار. ــ تضاف الزبدة على صوص الكراميل و تقلب جيدا حتى تذوب و تمتزج تماما. ــ و بذلك يكون صوص الكراميل قد أصبح جاهز للاستخدام و يمكن أيضا حفظه في وعاء محكم الغلق في الثلاجة و مدة صلاحيته تكون كبيرة ، و لكن يجب ملاحظة ان صوص الكراميل سوف يثقل قوامه في الثلاجة و يصبح متماسك إلى حد ما ، لذلك عند اعادة استخدامه يمكن وضعه في حمام مائي ساخن حتى يعود إلى القوام السائل نسبيا. طريقة عمل صوص الكراميل او التوفي بالحليب سهل واقتصادي وناجح💯💯 - YouTube. ــ في حالة الرغبة في عمل صوص كراميل سائل لا يتماسك بعد أن يبرد و يظل بنفس قوامه: بعد اتباع كل الخطوات السابقة و عمل الكراميل و اضافة الكريمة و قبل رفع صوص الكراميل من على النار يضاف عليه كمية من الحليب حسب كثافة الصوص المطلوبة و يتم التقليب و يرفع من على النار و تضاف الزبدة بشكل طبيعي.
مسلسل "حدوتة مرة" احداث الحلقة الحادية عشر 11، تسعي مرة "غادة عبد الرازق" التي تحول اسمها الجديد مروة إلي معرفة كافة التفاصيل عن وضع شركة زوجها طارق التميمي" مجدي كامل" وذلك عن طريق أحد مساعديه. مروة تكتشف أزمة بداخل شركة زوجها
علمت مروة أن شركة زوجها طارق التميمي باتت قريبة من إعلان الإفلاس وأنها فى حاجة إلى مساعدة من أجل أن تعود إلي موقعها من جديد، وبينما علمت مروة المعلومات الجديد وعادت من جديد إلي منزلها لتجد زوجها والبنات فى إنتظارها، وواجهه زوجها بحقيقة العمل الذي وجدته ابنته دينا "هاجر أحمد" لكنها أنكرت ذلك، وتحدث من الخدم وضغطت عليهما فاعترفت الخادمة أنها من قامت بذلك تنفيذا لامر ابنة طارق الصغري رنا "سلمي أبو ضيف" وطلبت مروة من زوجها أن يربي ابنته، ورفضت تبليغ الشرطة بسبب أن لا تذهب البنات إلي السجن. مروة تسيطر على الأوضاع فى منزل طارق
طارق التميمي طلب من بناته أن يعتذروا إلي مروة بسبب ما فعلوه لكن البنات رفضن ذلك، وصفع ابنته دينا التي خرجت من المنزل باكية وتسببت فى حادثة سيارة لأحد الاشخاص وتم حبسها فى السجن، وتدخلت مروة من أجل أن تنهي تلك الكارثة لاسرة طارق فذهب إلي والد الشخص المصاب وطلبت منه أن يتنازل عن محضر الشركة فى مقابل أن يحصل على نصف مليون جنيه، ونجحت مروة أن تنهي أزمة دينا وتخرجها من السجن
مسلسل حدوتة مرة من بطولة غادة عبد الرازق ومحمد شاهين ومجدي كامل وعايدة رياض وأحمد صيام وعبد الرحمن أبو زهرة وعدد من الوجوه الشابة وتأليف عمر عبد الحليم وإخراج ياسمين أحمد.
مسلسل حدوته مره الحلقه 11 كامله
وتضيف هدى حسين حول شخصية عبلة: "هناك سرّ دفين وعميق جداً في حياة تلك الطبيبة والأم والجدة والإنسانة، لا يعلمه أحد سواها، وسيتكشّف خلال أحداث العمل وسيكون صادماً للمشاهدين، فالسرّ يتعلق بماضي عبلة وزواجها، لكن المشكلة تكمن في عودة ذلك الماضي الذي أخفته ونسيته حتى جاء من ينبشه عن قصد، الأمر الذي يهدد بتدمير مملكة عبلة وسلطتها وتحطيم نفسيتها وجبروتها". خالد الحلفاوي: بحب الكوميديا و"مكتوب عليا" حدوتة كاملة تدفع الجمهور للمشاهدة - اليوم السابع. وحول طبيعة علاقة عبلة بأبنائها توضح هدى حسين: "عبلة والدة محبّة وعطوف وتشعر بأنها قريبة من جميع أبنائها وتحاول منحهم السعادة والإحاطة بهم، ولكن هناك واحد من الأبناء يحظى بمعاملة مميزة والسبب أنه الأضعف من بين إخوته والأكثر رومانسيةً، إذ نراه يمتلك حنيناً طفولياً إلى والدته لدرجةٍ أنه يبكي على حضن أمه، فضلاً عن أنه يفضّل أخوته على نفسه، مما يجعلها تشعر بأنها مضطرة لمنحه مشاعر إضافية ولربما كانت تحاول أن تحميه.. وهناك ابن آخر عنيد ومتمرد ويصعب عليها توجيهه، إذ أنه غالباً ما يأخذ الاتجاه المعاكس لرغبة والدته". خالد البريكي يصف خالد البريكي جو المسلسل بالـ "مختلف، ففيه قصة جميلة وأفكار متجددة، والنص مكتوب بطريقة أنيقة تناسب لغة العصر" ويضيف البريكي: "إبداع الكاتبة هبة مشاري حمادة واضح في تفاصيل النص، ونحن كممثلين متعطشين لهذا النمط من الأعمال ونحاول ترجمة إبداع الكاتبة. "
مسلسل حدوتة مرة الحلقة 11.5
وقد حرصت الكاتبة هبة مشاري حمادة على أن تجمع نجوم هذا العمل معاً في دراما متميزة". وحول الدور الذي تقدمه، تقول مرام: "أقدم شخصية سلسبيل وهي اسم على مسمى، إذ نراها طيبة وليّنة وتحب زوجها، قدمت الكثير من أجله، وتحرص على إرضائه". وتستطرد مرام: "سلسبيل إنسانة بسيطة ترى الحياة من منظور بسيط، وتضعها الأحداث في مواقف كوميدية في كثير من الأحيان، لذا فهي ليست معقدة أو ساعية خلف المشاكل.. لديها ثمانية أطفال من زوجها، ولكنها ببساطة مختلفة وستكسر قاعدة الزوجة والضرّة. " وتختم مرام بالإشادة بنصوص هبة مشاري حمادة التي سبق وأن عملت معها منذ البدايات. خالد الشاعر يلعب خالد الشاعر دور شاهين، الذي يصفه بـ "الشخصية المليئة بالتقلبات منذ البداية، وهو بعيد عن شخصيتي كخالد. من جانب آخر فهو شاب عصري وإيجابي ومنطلق في الحياة، يحب الموضة وهذا ينعكس على طريقة أزيائه، و لكنه يمرّ بموقف معيّن يقلب حياته. ": ويضيف: "شاهين إنسان نشيط ويحب الحياة، ولكن هذا الإنقلاب في حياته يحصل منذ بداية المسلسل. مسلسل حدوته مره الحلقه 11 كامله. هو الابن الأوسط لـ عبلة، ولديه تساؤلات حول مكانته في هذه العائلة ومدى اهتمام والدته به". نور الغندور تقدم نور الغندور دوراً جديداً عليها ومختلفاً عن جميع أدوارها السابقة، على حد وصفها، وتوضح في هذا الشأن: "أقدم شخصية كريمة وهي فتاة مصرية تأتي زائرةً إلى منزل العائلة وتحمل في داخلها شخصية مجنونة، فقد تعبت في حياتها، وكانت تتمنى أن تعيش حياة مختلفة عن تلك التي وجدت نفسها مضطرةً لعيشها. "
جميع الحقوق محفوظة شاهد فور يو - تحميل ومشاهدة اون لاين © 2022
تصميم وبرمجة: