البرغل هو مكون شائع في العديد من الأطباق الشرق أوسطية التقليدية. ولسبب وجيه، فهو سهل التحضير وله منافع صحية عديدة. تشرح هذه المقالة كل ما تحتاج معرفته حول البرغل، بما في ذلك المغذائيات والفوائد وكيفية طهيه. ما هو البرغل ؟ البرغل هو عبارة عن حبوب صالحة للأكل مصنوعة من القمح المجفف والمكسر – غالبا القمح القاسي وأيضا أنواع القمح الأخرى. وهو مسلوق جزئيا، بحيث يمكن تحضيره بسرعة نسبيا. عند طهيه، يكون له نفس قوام الكسكس أو الكينوا. يُعتبر البرغل حبوب كاملة، وهذا يعني أن نواة القمح تؤكل بأكملها – بما في ذلك البذرة والسويداء والنخالة. نشأ البُرغل في حوض البحر الأبيض المتوسط، ويمكن تتبعه لآلاف السنين. وهو يعتبر عنصرا أساسيا في العديد من الأطباق الشرق أوسطية والمتوسطية ليومنا هذا. "البرغل عبارة عن حبوب صالحة للأكل مصنوعة من القمح المسلوق جزئيا والمكسر، قوامها يشبه قوام الكينوا أو الكسكس" المحتوى الغذائي ليس فقط البرغل لذيذ وسريع التحضير ولكن فهو أيضا مغذ للغاية. نظرا لأنه غير معالج تقريبا، فإنه يحتفظ بقيمة غذائية أكبر من منتجات القمح المكررة. يحتوي البرغل على مجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن، وكذلك كمية كبيرة من الألياف.
- أضرار البرغل: هل تفوق فوائده؟ - ويب طب
- ما هو البرغل - المندب
- ما هو البرغل - موسوعة المحيط
- فوائد واضرار البرغل - مجلة هي
- البرغل: فوائد عديدة لجسمك ولصحتك - ويب طب
- خلفيات الهلال 2021 – اميجز
- خلفيات شعار الهلال – اميجز
- خلفيات الهلال السعودي – اميجز
أضرار البرغل: هل تفوق فوائده؟ - ويب طب
هل البرغل من النشويات، أم من البقوليات؟ يعتبر البرغل من الأكلات الشعبية المشهورة في عدة بلدان عربية، وهو من الأطعمة المغذية والمفيدة، فهو يحتوي على العديد من العناصر الغذائية الهامة جدًا والضرورية لصحة الجسم، ويمكن باستخدام البرغل طبخ العديد من الأكلات اللذيذة والمشهورة مثل الكبة وغيرها. ما هو البرغل
البرغل هو أحد أنواع الحبوب الكاملة، التي تستخدم في العديد من الأطباق الشهية، ويصنع البرغل من القمح الكامل، حيث يتم سلق القمح وتجفيفه، وهو أحد أشكاله القمح الشهيرة كالقمح الصلب وغيرها. حيث يتم سلق القمح بشكل كامل أو جزئيًا من ثم تجفيفه بواسطة أشعة الشمس، وعند طهي البرغل يصبح قوامه مشابهًا لقوام الأرز، ومن المعروف أن البرغل يطهى بسهولة نظرًا لأنه مطهو سابقًا بشكل جزئي. [1]
والبرغل هو أحد أنواع الحبوب الكاملة لأنه يحتوي نواة القمح كاملة، مع البذرة والسويداء والنخالة، وقد ظهر البرغل لأول مرة في منطقة البحر الأبيض المتوسط منذ آلاف السنين، وهو أحد أهم مكونات الأطباق اللذيذة والشهية التقليدية في الشرق الأوسط ومنطقة ما حول البحر الأبيض المتوسط، وهو من الحبوب المغذية وسهلة التحضير، ولها عدة فوائد صحية هامة للصحة والجسم.
ما هو البرغل - المندب
في الواقع، تُقدّم حصة واحدة أكثر من 30٪ من الحاجة اليومية لهذا المغذي. يعد البرغل مصدرا جيدا بشكل خاص للمنغنيز والمغنيزيوم والحديد، كما أنه قليل السعرات الحرارية مقارنة بغيره من الحبوب الكاملة، مثل الأرز البني أو الكينوا. يحتوي كوب واحد (182غ) من البرغل المغذيات التالية: حريرات: 151 كربوهيدرات: 34غ بروتين: 6غ دهون: 0غ ألياف: 8غ حمض الفوليك: 8٪ من الحاجة اليومية. فيتامين ب6: 8٪ من الحاجة اليومية. نياسين: 9٪ من الحاجة اليومية. منغنيز: 55٪ من الحاجة اليومية. مغنيزيوم: 15٪ من الحاجة اليومية. حديد: 10٪ من الحاجة اليومية. "يحتوي البرغل العديد من المغذيات وهو مصدر جيد بشكل خاص للمنغنيز والمغنيزيوم والحديد والألياف" قد يمتلك فوائد صحية يرتبط الاستهلاك الروتيني للحبوب الكاملة الغنية بالألياف، مثل البُرغل، بفوائد صحية متعددة، بما في ذلك الوقاية من الأمراض وتحسين الوظيفة الهضمية. يحسن صحة القلب إن تناول كميات كافية من الأطعمة الغنية بالألياف – مثل الحبوب الكاملة والفواكه والخضروات – قد يحسن صحة القلب. كشفت إحدى المراجعات أن الأشخاص الذين تناولوا 3-7. 5 حصص (90-225غ) من الحبوب الكاملة يوميا حظوا بانخفاض في احتمال الإصابة بأمراض القلب بنسبة 20%.
ما هو البرغل - موسوعة المحيط
[3]
توفير كمية كبيرة من الحديد للجسم
إن نقص الحديد هو نقص غذائي شائع جدًا، حيث يمكن أن يسبب فقر الدم الشعور الدائم بالتعب والإرهاق والبرد وفقدان الشهية والنشاط، وإن البرغل مصدر نباتي هام جدًا للحديد حيث يحتوي كل كوب على 1. 75 ملغ من الحديد أي ما يقارب 10 بالمية من الحصة اليومية الضرورية للجسم، ويعد معدن الحديد من المعادن الهامة جدًا والضرورية التي تدخل في تركيب خلايا الدم الحمراء، بالإضافة إلى مساعدة الجسم في اصطناع بروتينات أخرى هامة وبعض الهرمونات والمواد الكيميائية اللازمة للنواقل العصبية. [3]
شاهد أيضًا: ما المقصود بالحبوب الكاملة
تحسين صحة القلب
فقد وجدت دراسات علمية حديثة أن تناول الحبوب مرة أو مرتين يوميًا يمكن أن يلعب دورًا هامًا في تحسين صحة القلب وجهاز الدوران، وتخفيف احتمالية الإصابة بأمراض القلب والسرطان والأمراض الأخرى المزمنة. [3]
تعزيز نمو البكتيريا المعوية
حيث يحتاج جسم الإنسان إلى وجود نوع من أنواع البكتيريا الهامة والموجودة في الجهاز الهضمي والتي تساعد الجسم في هضم الأغذية والحفاظ على صحة جيدة، وقد أظهرت بعض الأبحاث أن هنالك مكونات موجودة في الحبوب الكاملة بما فيها البرغل، يمكن أن تساعد على إنتاج ميكروبيوم صحي جديد، والحفاظ على الأنواع الموجودة في الجسم، حيث تنتج هذه البكتيريا أحماض دهنية ذات سلسلة قصيرة، والتي تشاهم في الحفاظ على صحة الأمعاء ووظيفة الجهاز الهضمي الصحية.
فوائد واضرار البرغل - مجلة هي
ترتبط الكربوهيدرات المكررة مثل الأرز الأبيض والدقيق الأبيض والأطعمة المصنوعة من هذه الكربوهيدرات بزيادة الوزن وزيادة خطر الإصابة بمتلازمة التمثيل الغذائي التي تؤدي إلى أمراض القلب والأوعية الدموية ومرض السكري من النوع الثاني. لذلك يحدث زيادة في استهلاك الحبوب الكاملة مثل البرغل اللذي يحمي الجسم من أعراض متلازمة التمثيل الغذائي مثل السمنة وارتفاع ضغط الدم وارتفاع مستوى الدهون الثلاثية وزيادة تناول البرغل بإمكانه أن يقلل من مخاطر مقاومة الأنسولين ومتلازمة التمثيل الغذائي. يخفف الإمساك ويزيل الجهاز الهضمي
يعتبر البرغل ليس سوى نخالة القمح ويعمل كملين مذهل يطرد الفضلات والسموم من الجهاز الهضمي وينظم حركة الأمعاء. مما يخفف بدوره الإمساك وخطر الإصابة بالبواسير. النظام الغذائي الغني بالألياف والذي يحتوي على البرغل يساعد أيضًا في تخفيف أعراض أمراض الرتج التي تشمل الغثيان وآلام البطن وانتفاخ البطن والغازات. التقليل من مخاطر حصوات المرارة
والجدير بالذكر أن حصوات المرارة هي عبارة عن قطع صغيرة من مادة صلبة تتشكل في المرارة، و تتطور هذه الأحجار تدريجياً على شكل أصباغ وكوليسترول في الصفراء عدة مرات لتكوين جزيئات صلبة.
البرغل: فوائد عديدة لجسمك ولصحتك - ويب طب
فارتفاع ضغط الدم هو حالة طبية خطيرة يمكن أن تسبب:
نوبة قلبية
سكتة دماغية
أمراض القلب
امراض الأوعية الدموية
فشل القلب
الفشل الكلوي
وغيرها من المشاكل الصحية الخطيرة التي تشمل العلامات الشائعة لارتفاع ضغط الدم مثل الصداع الشديد والغثيان والقيء والارتباك وتغيرات الرؤية ونزيف الأنف. لذلك تساعد الأطعمة المصنوعة من الحبوب الكاملة مثل البرغل والشوفان في تقليل مخاطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم، لدى الرجال والنساء وبالأخص الرجال، فوفقًا للباحثين من جمعية القلب الأمريكية، فإن الأشخاص الذين يتناولون البرغل على المدى الطويل لديهم ضغط دم انقباضي أقل بالإضافة إلى انخفاض خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم. فعندما ينبض القلب، يدفع وينقبض الدم عبر شرايين القلب إلى باقي جسم الإنسان و للهذه القوة تخلق ضغطًا على الشرايين. وهذا ما يسمى ضغط الدم الانقباضي [2] [1]
– التهاب الرَّتْج:
تحتاج بعض الحالات الصحية أن يتجنّب المصاب بها تناول الأطعمة الغنية بالألياف، ومنها التهاب الجيوب الصغيرة الموجودة في الأمعاء، أو ما يُعرَف بداء الرتجDiverticulitis. استعمالات البرغل في إعداد الأطعمة:
يستعمل البرغل على نطاق واسع في الكثير من الأطعمة الصحية، ومن أشهر المأكولات الشعبية التالية:
– المنسف العربي بأنواعه
– المجدّرة
– برغل بالشعيرية
– برغل بالبندورة (عيش أحمر)
– كبة البرغل بأنواعها
– الكبة النيئة
– التبولة
– برغل بالفول اليابس أو بحبوب الفول الغضة
– برغل بالحمص
المصادر:
– البرزنجي، زانيار و بيان، العبد الله (2016). للدراسة التركيب الكيميائي والمعادن والفيتامينات الكيميائية النباتية لبعض أصناف الحنطة والبرغل المنتج منها. مجلة تكريت للعلوم الزراعية، 16 (1):154-163. – ألفين، فرحان (2013). تقانة طحن الحبوب (الجزء النظري). كلية الهندسة البتروكيميائية، قسم الهندسة الغذائية، مديرية الكتب والمطبوعات الجامعية، 201 صفحة. – ضمراوي، بانا (2017): موقع موضوع. مصدر الصورة
تطبيق خلفيات نادي الهلال السعودي 2021 يقدم خلفيات للاعبين الهلال وبجودة عالية تتوفر خلفيات لشعار نادي الهلال وتتوفر خلفيات للاعب غوميز بجودة عالية تتوفر خلفيات للاعب سالم الدوسري بجودة عالية يتم تحديث خلفيات شعار نادي الهلال وخلفيات اللاعب غوميز وسالم الدوسري ب استمرار يمكنك تحميل جميع خلفيات التطبيق بدقة عالية وبسهولة كبيرة حمل التطبيق الان!
خلفيات الهلال 2021 – اميجز
خلفيات نادي الهلال For Android Apk Download. For more information and source see on this link. 60 عشقي الهلال Ideas In 2020 Love U Mom Afc Champions League Pixel Art Background. خلفيات الهلال السعودي 2020 موقع المحيط. دعاء رؤية الهلال مايقال من ذكر عند ظهور الهلال صور خلفيات تلفون احلى صور خلفيات بجوده عاليه للجوال احلى صور خلفيات خلفيات رائعة عصرية مبهجة خلفيات للفيس بوك احلى خلفية رومنسيه على الفيس بوك خلفيات مضحكه. خلفيات نادي الهلال السعودي. خلفيات نادي الهلال السعودي للجوال. خلفيات الهلال اجمل الصور. خلفيات الهلال احلى صور لنادى الهلال حبيبي.
اجمل خلفيات لنادي الهلال السعودي 2020. خلفيات الهلال 2020. ننشر لكم احبابنا الكرام صور رائعة جدا لفوز فريق الهلال في المملكة العربية السعودية لعام 2020 حيث ان فريق الهلال تم تاسيسه عام 1957 والمقر الاساسي للفريق في العاصمة السعودية الرياض وقد حقق. خلفيات الهلال فخمه خلفيات الهلال 2020 مع كلمات وشعر لتزين حساباتك وجوالك. تزامنا مع خوض نادي الهلال السعودي أقوي المباريات له في هذه الفترة نقدم لكم اليوم أقوي واجدد واحدث صور ورمزيات وخلفيات نادي الهلال السعودي 2020 نتمني أن تنول علي رضاكم وإعجابكم يأتي ذلك في. وهو الامر حثنا لنشر اجمل صور نادي الهلال 2021 خلفيات صور نادي الهلال السعودي 2021 جديده ومتنوعه بتصاميم مختلفه تنفع خلفيات او كفرات فيس بوك وتويتر. خلفيات شعار الهلال – اميجز. Dozens of luxurious backgrounds designed for Al Hilal Saudi Club. يبحث الكثيرون عن خلفيات الهلال 2020 مع كلام عن الهلال من أجل الإحتفال بعد تحقيق الهلال السعودي للقب الدوري السعودي للمحترفين قبل قليل إثر فوزه. يظهر الهلال كل عام في بداية الشهر الهجري ويبدا في الاختفاء تدريجيا و يعد من المؤشرات على بداية شهر الصوم الكريم وسنعرض لكم افضل خلفيات الهلال.
خلفيات شعار الهلال – اميجز
أفضل صور وخلفيات نادي الهلال السعودي Al-Hilal FC. May 01 2020 Download خلفيات الهلال السعودي apk 10 for Android. Sep 23 2020 صور شعار الهلال السعودي.
خلفيات الهلال معلومات عن نادي الهلال السعودي هو نادي سعودي اجتماعي ورياضي وثقافي تم تأسيسه عام 1957 مـ بالرياض على يد الشيخ عبد الرحمن بن سعيد وقد كان اسمه الأول هو النادي الأوليمبي وكان أول بطولة يحققها هي كأس الملك. خلفيات انستقرام نادي الهلال 2016 صور راقية 2016 رمزيات. صور فيس بوك الهلال 2015 – رمزيات فيس بوك الهلال – صور فيس بوك بدون حقوق للهلال 2015 صور رمزيات انستقرام الهلال نادي السعودي خلفيات شعار واتس. خلفيات انستقرام رمزيات بنات انستقرام متجدده. خلفيات الهلال السعودي – اميجز. هذه المجموعة المميزة احتفالية حب بهذا النادي الرائع صاحب الإنجازات و. تشديد إكراه المستدير لأسفل طلب تيشيرت الهلال.
خلفيات الهلال السعودي – اميجز
Android app 47 10000 downloads الآن يمكنك الإستمتاع حصريا و لاول مرة بخلفيات لاعبي نادي الهلال السعودي زعيم آسيا وعبر عن حبك. أجمل خلفيات الهلال السعودي مساء جنوني يشعرك بأن الدنيا كلها زرقاء دقائقه تعزف لنا أنها ليلة الهلال مسـاء اشتياق لكتيبة زرقاء لطالما أسعدت عشاقها مسـاء الهلال بالتوفيق للأزرق. خلفيات الهلال 2021 – اميجز. Apr 14 2020 Download خلفيات الهلال السعودي apk 80 for Android. خلفيات الهلال وشعارات النادي السعودي 2020 نادي الهلال من اعظم الاندية العربية التي حازت على الكثير من البطولات والجماهير على نطاق واسع تأسس النادي في مدينة الرياض بالمملكة السعودية عام 1957 وكان النادي نادي رياضيا و ملتقى ترفيهي وثقافي لأبناء ومواطني المملكة العربية. Jan 18 2020 حصريا خلفيات لاعبي الهلال السعودي. Safety How YouTube works Test new features Press Copyright Contact us Creators. يبحث الكثيرون عن خلفيات الهلال 2020 مع كلام عن الهلال من أجل الإحتفال بعد تحقيق الهلال السعودي للقب الدوري السعودي للمحترفين قبل قليل إثر فوزه الكبير على نادي الحزم بأربعة أهداف مقابل هدف واحد.
1 كيلو بايت, عدد المشاهدات » 5)
24/08/2002, 06:35 AM
يا حلوين ا[IMG]نواف[/IMG] ولا احلى منها افضل من صورك مع احترامي الشديد.....
24/08/2002, 06:53 AM
زعيــم متواصــل تاريخ التسجيل: 14/08/2002 المكان: الرياض
مشاركات: 60
مشكور ألف ألف ألف شكرا.......
يا زينك يا نواف يالفتى الذهبي
24/08/2002, 09:29 PM
اخوي فييري2005
عطنا اي صورة لنواف مع الهلال اسويها لك خلفية
24/08/2002, 09:42 PM
زعيــم متواصــل تاريخ التسجيل: 02/02/2002 المكان: المملكه-الغربيه
مشاركات: 175
مشكووووووووور على هالخلفيات الرائعه.................
وهذه من عندي وحده بس يبيلها تكبييييييييير. 25/08/2002, 03:34 AM
زعيــم متواصــل تاريخ التسجيل: 23/07/2002 المكان: الرياض
مشاركات: 100
خلفيات رائعه جدا يافنااااااااااااااااااااااااااان
25/08/2002, 07:56 AM
زعيــم متواصــل تاريخ التسجيل: 20/08/2001 المكان: الرياض
مشاركات: 103
الف الف شكر
روعــــــــــــــــه