الصحة
لا يوجد وصفة واحدة تنطبق على جميع الأشخاص
4 دقائق
يعتمد ارتفاع مستوى سكر الدم بعد تناول خبز القمحة الكاملة أو الخبز الأبيض على تركيبة البكتيريا في الأمعاء. مصدر الصورة: بيكسلز
هل تعتقد بأن خبز القمح الكامل أفضل لك من الخبز الأبيض (المُحسّن)؟ ربما يكون كذلك، وربما لا يكون. فبحسب دراسة نُشرت يوم الثلاثاء الماضي في مجلة الاستقلاب الخلوي، تعتمد الإجابة على التركيبة البكتيرية في أمعاء الشخص. يقول المُعد الرئيسي للدراسة إيران إيلناف، الباحث في علوم المناعة بمعهد وايزمان للعلوم: "من الأسباب التي دفعتنا إلى التركيز على الخبز هو أنه أحد المواد الغذائية الرئيسية في جميع بلدان العالم. كما أنه يشكل المصدر لحوالي 10-40% من إجمالي السعرات الحرارية التي يتناولها الفرد يومياً". ويُضيف إيلناف: "نظراً لأهمية الخبز في حياة الشعوب، فقد نُسجت حوله الكثير من الخرافات والأساطير، وانتشرت العديد من المفاهيم المغلوطة حول ماهية الخبز الجيد والخبز الرديء، دون أن تستند تلك الادعاءات – في معظم الأحيان – لأي دليل علمي حقيقي". اشترك في الدراسة 20 متطوعاً، تناولوا 6 وجبات من الخبز يومياً على مدى أسبوعين. في الأسبوع الأول، حصل نصف المشاركين على ثلاث وجبات من الخبز الأبيض، وثلاث وجبات من الخبز الأبيض مع الزبدة.
فوائد خبز القمح الكامل للسكري - موضوع تغذية
تم تقسيم الأشخاص العشرين الذين شاركوا في الدراسة البحثية إلى مجموعتين وطُلب منهم، لمدة أسبوع واحد، أن يستهلكوا كميات كبيرة بشكل خاص من الخبز (كميات وفرت حوالي ربع إجمالي السعرات الحرارية اليومية). إحدى المجموعتين قامت بتناول الخبز الأبيض، بينما قامت المجموعة الثانية بتناول خبز القمح الكامل "الصحي". بعد توقف لمدة أسبوعين، تبادلت المجموعتان الأدوار: لمدة أسبوع إضافي، بدأ الذين تناولوا الخبز الأبيض بتناول خبز القمح الكامل، وبالعكس. وفقًا للاختبارات التي أجريت، فإن استهلاك الخبز بكميات كبيرة، من أي نوع ، كان له تأثير على مستويات السكر، المعادن، أنزيمات الكبد ومواد مُختلفة إضافيَّة في الدم. لكن، عندما قارن الباحثون بين تأثيرات هذين النوعين من الخبز، كانت في انتظارهم مُفاجأة. يقول البروفيسور عيران سيغال ، من قسم علوم الحاسوب والرياضيات التطبيقية: "لقد كنا على يقينٍ تام من أن الخبز المصنوع من القمح الكامل صحِيّ أكثر، لكن الأمر المُفاجئ هو عدم وجود فرق بين نوعيّ الخبز من ناحية التأثير على الصحة". "يبدو أنّ السبب يكمن في أنّ استجابة الجسم لتناول الخبز هي أمر شخصي للغاية، لذلك، كانت النتائج في كلتا المجموعتين متوازنة في المعدل"، يوضح الدكتور عيران إليناف من قسم علم المناعة، الذي قاد الدراسة البحثية برفقة البروفيسور سيغال والبروفيسور أبراهام ليفي من قسم النبات والبيئة.
وصفة خبز القمح الكامل بالخطوات بأسهل الطرق - ثقفني
ويُعتبر خبز القمح الكامل والذي هو طحين القمح من أفضل ما يمكن استخدامه لمرضى السكر، وهذا لأنه يُعد غنياً بالكثير من الألياف والفيتامينات مثل فيتامين ب 1، ب 2، ب 3. وكذلك الفولات والمغنيسيوم والسيلينيوم والحديد، مما يساعد على تنظيم مستوى السكر بشكل كبير وعدم حدوث ارتفاع مُفاجئ السكر في الدم. شاهد أيضًا: أضرار تناول الخبز الأبيض
مرض السكر وأهم أعراضه
يُعد مرض السكر من أخطر أمراض العصر والتي زاد انتشارها بشكل كبير، حيث أن الداء السكري لم يعد مرتبط بالكبار ولكن أصبح لدى الأطفال أيضًا وهذا لأسباب منها وراثية وأخرى تتمثل في عادات النظام الغذائي اليومي. ومرض السكر من أكثر الأمراض المُزمنة والتي تحدث نتيجة عجز البنكرياس عن توفير كمية كافية من الأنسولين أو عندما يكون الجسم في حالة من العجز على استخدام الانسولين بشكل فعال. لذلك تنتج بعض أعراض على الشخص المريض يُعرف من خلالها أنه يُعاني من مرض السكر والتي منها ما يلي:
الذهاب للتبول في أوقات مُتقاربة وبخاصة في الليل. الإحساس بالجوع الشديد والإكثار من تناول أكثر من وجبة خلال اليوم. الشعور المُستمر بالعطش وتناول المياه بكثرة. فقد الكثير من وزن الجسم بشكل مفاجئ وبدون أسباب.
خبز المنزل بدقيق القمح الكامل سهل التحضير - Youtube
اكتشف العلماء في معهد وايزمان للعلوم أن استجابة الجسم لاستهلاك الخبز تختلف من شخص لآخر، قد يكون ذلك بسبب التركيبة المختلفة للبكتيريا المعوية. لا يوجد ما يضاهي الخبز؛ إن لم يكن من حيث المذاق، فعلى الأقل، من حيثُ حصته النسبية في النظام الغذائي. بالنسبة للكثير من الناس في البلاد، يوفر الخبز حوالي العُشر من استهلاك السعرات الحرارية اليَومي ، أكثر من أي غذاء آخر. في العقود الأخيرة، انتشرت سمعة سيئة عن الخبز الأبيض، في حين أن العديد من المخابز تتنافس لإنتاج خبز القمح الكامل. لكن، قبل التزوّد بخبز الشيلم (Rye)، الحنطة او الشوفان، تجدر معرفة أن الخبز الصحي هذا ليس بالضرورة صحيًّا للجميع، وذلك وفقًا لدراسة حديثة أجراها علماء في معهد وايزمان للعلوم، و نُشرت مؤخرًا في مجلة Cell Metabolism. بهدفِ فحص تأثيرات أنواع الخبز المختلفة على الصحة، قارن علماء المعهد بين نوعين يسود الاعتقاد بأنهما موجودان على طرفي النطاق الصحي. في الجانب الأول ، الخبز الموحد - خبز صناعي أبيض مصنوع من القمح المعالج، و يعتبر الأقل صحيًا ؛ وعلى الجانب الآخر- خبز أُنتِجَ لغرض البحث بشكل خاص ، ويُفترض أن تكون له صفات فريدة من نوعها: العجين، الذي تم إعداده من القمح الكامل المطحون يدويًا، تخمّر بمساعدة خبز العجينة المتخمر وتمّ خبزه ببطء.
نسمع في الكثير من الأحيان أن تناول الخبز يتسبب في زيادة وزن الجسم. لذلك تتجنب السيدات ادخاله في النظام الغذائي الذي يتبعنه، لكن تناول الخبز
الكامل بكميات معقولة وبشكل متزن قد يساعد على فقدان الوزن عكس ما يظنه
الكثيرون. ما المقصود بالخبز الكامل؟
يصنع الخبز الكامل من دقيق القمح الكامل. ويتكون هذا الأخير من كل العناصر
المكونة للحبوب والتي تتمثل في الطبقة الداخلية للحبوب, الطبقة الوسطى ثم الطبقة
الخارجية, فخلافاً للخبز الأبيض يحتفظ الخبز الأسمر بجميع العناصر الغذائية للطبقة
الداخلية وكذلك الطبقة الخارجية (النخالة). ما هي مكامن الاختلاف الغذائية بين الخبز الكامل و الخبز الأبيض؟
يتوفر الخبز الكامل والخبز الأبيض على نفس السعرات الحرارية
"270 سعرة لكل 100 غرام". علاوة على ذلك فالخبز الكامل غني بالعناصر الغذائية مثل الفيتامينات
والمعادن التي تعد ضرورية في برامج انقاص الوزن. وبالاعتماد على تناول الخبز الكامل الذي يحتوي على نسبة عالية من
"المغنيزيوم" ستتجنبين سيدتي الخضوع للرغبة في تناول بعض الوجبات الغنية
بالسكريات حيث يعد هذا الأمر من أعراض نقص "المغنيزيوم", وبفضل هذا
العامل الذي يؤثر على الروح المعنوية ستضعين كل العوامل سيدتي الى جانبك من أجل
الاستمرار في تطبيق نظامك الغذائي حتى النهاية.
الرئيسية حراج السيارات أجهزة عقارات مواشي و حيوانات و طيور اثاث البحث خدمات أقسام أكثر... دخول A abdualaziz alotaibi قبل شهرين و اسبوع الرياض اسم الطاوله LAGKAPTEN MITTBACK
الطول و العرض 60*140
اخت الجديده
على السوم 89266012 كل الحراج اثاث أثاث مكتبي إذا طلب منك أحدهم تسجيل الدخول للحصول على مميزات فاعلم أنه محتال. إعلانات مشابهة
طاولات مكاتب ايكيا جده
مؤسسة موقع حراج للتسويق الإلكتروني [AIV]{version}, {date}[/AIV]
طاولات مكاتب ايكيا مصر
مع مخططنا الذي يتيح لك تصميم المكتب الخاص بك، يمكنك تخطيط مساحة العمل المثالية لغرفتك أو مكتبك في بضع خطوات. اختر سطح طاولة أو أرجل تكميلية أو منصات طاولات وعناصر إضافية أخرى مثل عناصر المرفقات أو عناصر الأدراج. ابدأ بتخطيط مكتبك الآن!
25 [مكة]
للبيع طاولة مكتبية في الرياض بسعر 300 ريال سعودي قابل للتفاوض
00:38:32 2022. 16 [مكة]
طاولة بلاستيشن وتلفزيون
12:38:10 2022. 14 [مكة]
طاولة طعام رخام وكروم فخمة خامة ممتازة
05:02:38 2022. 14 [مكة]
1, 650 ريال سعودي
طاولة كمبيوتر وكرسي دوار في الرياض
23:43:08 2022. 14 [مكة]
300 ريال سعودي
طقم طاولة و كرسي جديد غير مستعمله متوفر اربع قطع
02:16:47 2022. 11 [مكة]
شقراء
طاولة مدرسة
19:10:21 2021. 27 [مكة]
طاولة مدخل جديد بالكرتون
00:58:25 2021. 16 [مكة]
طاولة طعام وجه خشب ضد الماء
13:27:21 2022. 12 [مكة]
طاولة كمبيوتر زجاجية
01:51:38 2022. 27 [مكة]
طاولة مكتبية في الأحساء بسعر 400 ريال سعودي قابل للتفاوض
13:09:15 2022. 13 [مكة]
طاولة خشب مكتبيه
15:36:20 2021. 12 [مكة]
الدمام
250 ريال سعودي
للبيع طاولات خشب ب 300 ريال كل طاولة للجاد يتواصل واتس اب
06:21:30 2022. طاولة مكتب ايكيا نظيفة على السوم. 28 [مكة]
ارجل طاولة ماركة ikea في الأحساء بسعر 80 ريال سعودي بداية السوم
04:46:49 2022. 25 [مكة]
طاولة تلفزيون
05:22:30 2022. 29 [مكة]
طاولة رسم مع جهاز عرض للأطفال....
18:27:33 2022. 24 [مكة]
للحديقة طقم كراسي مع طاولة
01:08:00 2021.