امسكي أول جزء من الصدر، واغرسي طرف السكين بين اللحم، والعظم، وقومي بتقطيع العظمة ببطء. قومي بثني الأجنحة لإزالة عظام الأجنحة وهي تحتوي على ٣ عظمات صغيرة، قومي بسحبها بشكل خفيف، ويمكن عمل هذه الخطوة بدون استخدام سكين. نبدأ في خلي أوراك الدجاجة عن طريق فصل كل ورك عن الآخر باستخدام مقص حاد أو سكينة ثم قومي بثني الورك، وتقطيع العظمة بشكل عمودي باستخدام السكين الحاد مع مراعاة شكل الدجاجة دون تشويه أثناء التقطيع. بذلك تصبح طريقة تقطيع الدجاج بدون عظم سهلة عليكي، ويمكنك استخدامها في تحضير العديد من المأكولات أو استخدامها كحشوات المعجنات، والبيتزا أو تتبيلها، وتحضيرها للشوي. طريقة تقطيع صدور الدجاج إلى ستيك
بعض الأشخاص يفضلون تحضير الدجاج، وتقطيعه ستيك، وإليك بعض الخطوات التي تسهل عليكي تحضير هذه الوصفة:
في البداية نقوم بفصل صدور الدجاج عن الأوراك ثم نقوم بتقسيم صدور الدجاج من الداخل، وإزالة العظم منه باستخدام سكين حاد بحيث يكون صدر الدجاج على شكل كتاب. استخدمي شاكوش الأستيك في الضرب على صدور الدجاج بهدوء، ويفضل وضع قطعة من القماش أو كيس بلاستيك على صدور الدجاج أثناء الضرب، وتكرر هذه الخطوة أكثر من مرة للوصول إلى السمك المناسب ليصل تقريبا إلى واحد سنتيمتر.
طريقة تقطيع الدجاج والطيور الداجنة ومستلزماتها
ذات صلة طريقة تقطيع صدور الدجاج طريقة تقطيع الدجاج للشوي
تقطيع الدجاج
الدجاج أحد أنواع اللحوم البيضاء المحبّبة للكثيرين، حيث يدرجونه في العديد من الوجبات بصورة شبه دائمة، وذلك نظراً لمذاقه الشهي والطيّب، ولقيمته الغذائيّة وفوائده الصحيّة، ويتمّ استخدامه بطرق متعدّدة، إمّا كاملاً أو مقطعاً أو منزوع العظام، حيث يتم شراؤه عادةً مقطعاً سواء من محلات السوبر ماركت أو محلات الدواجن، ولكن في كثير من الأحيان يتم شراؤه كاملاً لتحضير وجبة ما، ولكن تغيّر ربّة البيت خطتها، فتضطر لتقطيعه إلى عدّة قطع، وفي هذا المقال سنعرفكم على طريقة تقطيع الدجاج. طريقة تقطع الدجاج
تنظيف الدجاجة
ننظف الدجاج جيداً ونغسلها بالماء، ثم نضعها على طاولة العمل أو على اللوح المخصص للتقطيع مع مراعاة أن تكون الأفخاذ والصدر للأعلى. تقطيع الأفخاذ
نقطع الأفخاذ بوساطة السكين حتى نحصل للعظم الذي يفصل بين الصدر والفخذ، ثم نثبت فخذ الدجاجة للأسفل بحيث نسع صوت كسر مفصلها، ثم نقطع الفخذ كاملاً باستخدام السكين مع تكرار ذات الخطوة مع الفخذ الثاني، وبعدها نقطع الفخذ لقطعتين. تقطيع الجوانح
نقلب الدجاجة على الجهة الأخرى، ونحدّد مكان المفصل باستخدام أصابعنا، ثم نقطعه باستعمال السكين.
طريقة التحضير:
نغسل الدجاج جيّداً، ونضعها في مصفاة حتّى تتخلص من السوائل الزائدة. نضع بقيّة المكوّنات في طبق عميق ونقلبها. نوزع خليط البهارات في داخل وخارج الدجاجة مع وضع بعض الخليط بين الجلد واللحم. نضع الدجاج في كيس للشيّ، ونضعها في الثلاجة عدة ساعات أو طيلة الليل. نسخن الفرن على درحة حرارة مئة وتسعين مئوية، ونثبت الرف السفليّ. نحضر صينيّة خاصّة لشيّ الدجاج، ثمّ نضع الدجاج وبقية التتبيلة فوقها. ندخلها الفرن لمدة ستين أو سبعين دقيقة حتّى تنضج جيّداً ويصبح لونها ذهبيّاً غامقاً مع دهنها من حين لآخر بخليط التتبيلة. نضع الدجاج في طبق التقديم، ونقدمها مع البطاطا المقلية وصلصة الثوم. طريقة الدجاج المشوي على الفحم
ربع كوب من عصير الليمون. ملعقة كبيرة من كل من: مسحوق الثوم، ومعجون الطماطم، والبابريكا. نصف ملعقة صغيرة من الكمّون. ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو. فلفل أسود. طريقة التحضير:
نخلط المكوّنات السابقة معاً، ونتبل بها الدجاج، ونتركه في البراد طيلة الليل أو عدة ساعات. نشوي الدجاج في الفحم بعد وضعه على المشواة مدة عشرين دقيقة على درجة حرارة متوسطة، ونقلبه على الجانبين حتّى ينضج.
طريقة تقطيع الدجاج بالصور
نفقد جميعًا صغارًا وكبارًا مقاومتنا أمام رائحة الشاورما، وقد تحاولين إعدادها في المنزل، ولكنكِ لا تحصلين على مذاق شاورما المحلات نفسه، والسر وراء ذلك في التتبيلة التي تمنحها مذاقًا رائعًا، وإذا كنتِ وأسرتكِ من محبي الشاورما، وتريدين إعدادها في المنزل بمكونات مضمونة، ستخبركِ "سوبرماما" بطريقة تقطيع صدور الدجاج شاورما، وأفضل تتبيلة لتحصلي على طعم ساندوتشات الشاورما الجاهزة. طريقة تقطيع صدور الدجاج شاورما قد تبدو مهمة تقطيع صدور الدجاج بسيطة، ومع ذلك فإنكِ قد تواجهين صعوبة في إعدادها للشاورما، فإما أنكِ لا تحصلين على شرائح متساوية أو أنها تكون زلقة للغاية فلا تتحكمين فيها، لذا إليكِ بالصور طريقة تقطيع صدور الدجاج كالمحترفين: ضعي صدور الدجاج منزوعة الجلد في الفريزر ربع ساعة على الأقل قبل تقطيعها، سيساعد ذلك على تماسكها وتسهيل تقطيعها. ضعي صدور الدجاج على لوح التقطيع بحيث يكون اتجاه ألياف الأنسجة موازيًا لكِ، كما توضح الصورة. ثبتي أصابعك على صدر الدجاج، واضغطي جيدًا حتى لا تتحرك في أثناء التقطيع. استخدمي سكينًا حادة جيدًا، وقطعي الدجاج في عكس اتجاه ألياف النسيج، حتى لا تجدينها طرية، وتتمزق خلال التقطيع.
يوضع الدجاج في كيس مخصص للشواء ثم يترك في الثلاجة لمدة ليلة كاملة. يسخن الفرن على حرارة درجتها 190 درجة مئوية. توضع الدجاج في صينية مخصصة للفرن ثم يوزع فوقها باقي مكونات التتبيلة. توضع الصينية في الفرن، وتترك لمدة من ساعة إلى ساعة ونصف حتى يتم نضج الدجاج جيدا، ويصبح لونها ذهبي غامق، مع الحرص على دهنها من وقت إلى أخر بمكونات التتبيلة. تقدم الدجاج إلى جانب سلطة صلصة الثوم، والبطاطا المقلية.
طريقة تقطيع الدجاج مع البطاطس
اترك تعليقاً لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ * التعليق الاسم *
البريد الإلكتروني *
الموقع الإلكتروني
احفظ اسمي، بريدي الإلكتروني، والموقع الإلكتروني في هذا المتصفح لاستخدامها المرة المقبلة في تعليقي.
تنمو السالمونيلا على الأسطح الملوثة بالدجاج النيء. الأشياء التي ستحتاج إليها
دجاج
قدر بغطاء
ملعقة مشقوقة
قدر مسطح
وعاء
ملح وفلفل
2 شوكة
زيت زيتون
مرق دجاج
المزيد حول هذا المقال
تم عرض هذه الصفحة ٢٬٦٨٤ مرة. هل ساعدك هذا المقال؟
يضاف التوفي فوق الكيك، ويزين بالمكسرات. كيكة التمر بصوص الكراميل
وقت التحضير 80 دقيقة مستوى الصعوبة سهل عدد الحصص تكفي لـ 7 أشخاص
ثلاثة أرباع الكوب من الزيت النباتي. نصف كوب من السكر الأبيض. ملعقتان كبيرتان من الفانيليا. أربع بيضات. نصف ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم. نصف ملعقة صغيرة من الملح. ملعقة كبيرة من القرفة المطحونة. كوبان وربع من الدقيق. نصف ملعقة كبيرة من الحبهان المطحون. كوب من الماء المغلي. كوب من التمر منزوع النواة.
' لصلصة الكراميل
50 غرام من الزبدة. نصف كوب من الكريمة السائلة. طريقة تحضير كيكة التمر الصحية جدا. ثلاثة أرباع الكوب من السكر الأبيض. يوضع كل من الحبهان، والتمر، مع الماء المغلي داخل طبق عميق، ومن ثم تقلب المقادير ببعضها جيداً، إلى أن يتكون مزيج متجانس، وبعد ذلك يترك المزيج إلى أن يرتاح لدقائق معدودة، أو إلى أن يطرى التمر. يسخن الفرن على درجة حرارة مقدارها 170 درجة مئوية، ويثبت الرف الوسط. ينخل كل من بيكربونات الصوديوم، والملح، والدقيق، والباكينغ باودر، والقرفة المطحونة داخل طبق، وتترك المقادير الجافة على جهة. يوضع كل من السكر، والبيض داخل طبق الخلاط الكهربائي، ومن ثم يشغل الخلاط وتمزج المقادير ببعضها تماماً، لمدة مقدارها ثلاث دقائق، حتى يتحول لون البيض، ويتكون مزيج كريمي.
كيكة التمر الصحية بالمنطقة
سر نجاح عمل كيكة التمر في المنزل مثل المحلات، الكيكة الهشة الصحية المفيدة جداً للكبار والصغار وذلك لوجود مكون التمر الشافي من كثير من الأمراض، وتعد مكونات هذه الكيكة من المكونات البسيطة السهلة التي تتواجد في جميع الأماكن، حتى لا تكون هناك حجة لست البيت في القيام بعملها لأولادها وجميع أفراد أسرتها، وننصح جميع الأمهات بتنوع الحلويات التي تقوم بإعدادها باستمرار حتى يكون هناك رغبة في الحلويات المنزلية وعدم النظر للخارج، والآن سوف نعرض على مشاهدينا مكونات عمل كيكة التمر وطريقة تحضيرها. مكونات عمل كيكة التمر
مكونات عمل كيكة التمر من المكونات المعتادة المتوفرة بكثرة ولا أحد يغلب عليه الحصول عليها فهيا بنا نتعرف على هذه المكونات وهى كالآتي:
ربع كيلو من التمر ( خالي من النواه). ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا. 2 كوب من الدقيق. ربع كيلو من الزبدة. 2 حبة من البيض. كوب الا ربع من السكر. ملعقة صغيرة من الفانيليا. كوب ونصف من الماء المغلي. الصوص
ربع كوب من الزبدة مقطعة قطع صغيرة. كوب من السكر. نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا. كوب وربع من الكريمة المخفوقة. كيكة التمر الصحيه 👍🏼 بالصور من alaa.diet - كوكباد. طريقة الإعداد والتحضير
تعد هذه الكيكة من أنواع الكيك المغذي المفيد والآن سوف نقدم لكم طريقة تحضيرها بكل تفصيل وبساطة والطريقة هي كما يلي:
نحضر وعاء ونضع به التمر وبيكربونات الصودا ثم نضيف الماء المغلي ونتركه جانبا لمدة 20 دقيقة.
كيكة التمر الصحية والمستشفيات
يوضع كل من الفانيليا، ومنقوع التمر، والزيت داخل وعاء، وتمزج المقادير لمدّة مقدارها دقيقة، إلى أن تتداخل المقادير. تضاف المقادير الجافة على ثلاث مراحل، وتمزج باستخدام المضرب اليدوي بلطف، إلى أن تتجانس المقادير. يصب الخليط داخل قالب مدهون بالزيت، ومنثور بالدقيق. يخبز القالب لمدة مقدارها خمس وأربعون دقيقة. لإعداد صلصة الكراميل: يذوب السكر فوق النار. تضاف الكريمة، والزبدة ويمزجان جيداً. تصب صلصة الكراميل الباردة على الكيكة. كيكة التمر بالجوز
وقت التحضير 60 دقيقة مستوى الصعوبة سهل عدد الحصص تكفي لـ 5 أشخاص
نصف ملعقة صغيرة من القرفة. نصف كوب من الجوز. نصف كوب من الزيت النباتي. نصف كوب من الحليب الدافئ. 20 حبة من التمر. نصف ملعقة صغيرة من الباكينغ باودر. كوب من الدقيق. كيكة التمر الصحية بدون سكر بطحين القمح الكامل بطريقة سهلة ولذيذة للغاية | مطبخ سيدتي. ينقع التمر داخل وعاء ممتلئ بالحليب الدافئ، لمدة مقدارها ساعة أو ساعتان تقريباً، إلى أن يطرى التمر، ويصبح ليناً تماماً. يبطن قالب الكيك بورق الزبدة. يطحن مزيج التمر بعد أن يبرد، إلى أن يتشكل خليط ناعم القوام. يضاف كل من الزيت، والسكر، والقرفة، وتمزج المقادير ببعضها البعض مجدداً. ينخل الباكينغ باودر، والدقيق، ويضاف الجوز. تضاف المقادير الجافة إلى خليط التمر.
كيكة التمر الصحية وظائف
كوب من الزيت النباتي. ثلاث ملاعق من الفانيليا السائلة. ست حبات من البيض. ست ملاعق كبيرة من الحليب البودرة. كوبان من السكر الناعم. ستون حبة من التمر. ثلاثة أكوب من الطحين الأبيض. يوضع كل من الطحين، والباكينغ باودر، والهيل المطحون، والزعفران داخل طبق متوسط الحجم، ومن ثم تخلط المقادير ببعضها البعض بشكل كامل، إلى أن تتجانس تماماً. يوضع كل من السكر الناعم، والبيض، ورشة الملح، والتمر، والفانيليا، والزيت، والماء، والحليب البودرة داخل طبق الخلاط الكهربائي، ومن ثم يشغل الخلاط على سرعة متوسطة، إلى أن تختلط المقادير ببعضها البعض تماماً، وإلى أن يتشكل مزيج متداخل بشكل كامل. يصب مزيج الكيك على مزيج الطحين والباكينغ باودر، ويقلبان جيداً، إلى أن يتجانسان تماماً. تجهز صينية حجمها مناسب مصنوعة من المعدن، لا تلصق، ثم تدهن الصينية بمقدار قليل من الزيت، وتنثر بمقدار قليل من الطحين، وبعد ذلك يصب مزيج الكيك فوقها، ويوزع داخل الصينية بشكل كامل. كيكة التمر الصحية والمستشفيات. توضع الصينية داخل الفرن المحمى على درجة حرارة معتدلة، من الأسفل، ثم تحمر من الأعلى، إلى أن يطهى الكيك بشكل كامل. يزال الكيك من داخل الفرن، ومن ثم يوضع فوق شبك، إلى أن يبرد جيداً، وبعد ذلك تجهز صلصة التوفي، حيث يوضع السكر داخل قدر متوسط الحجم، ومن ثم يوضع القدر فوق نار درجة حرارتها معتدلة، إلى أن يكتسب اللون البني ويتكرمل، ثم تضاف القشطة على عدة مراحل، وتحرك بشكل مستمر.
كيكة التمر الصحية تركت بموقف للسيارات
سكب الخليط في الصينية بشكل غير متساوي يؤدي إلى نضوج الكيكة بشكل مائل. زيادة كمية السكر أو السمنة تعمل على هبوط الكيكة من المنتصف. قلة وجود السوائل في الكيكة تعمل أيضاً على تشققها. error: غير مسموح بنقل المحتوي الخاص بنا لعدم التبليغ
من أهم فوائد التمر الصحية هو الوقاية من الإصابة بالإمساك، وتعزيز صحة الجهاز المناعي، وصحة الجهاز الهضمي، والكثير من الفوائد المتنوعة، والتي سوف يتم سردها في السطور التالية، التمر تلك الحبة الصغيرة ذات الطعم السكري، عبارة عن حبة بداخلها نواة صلبة، يغلف تلك النواة من الخارج غلاف القطمير، هي فاكهة صيفية، يتم تناولها على الريق، او بجوار كوب من الماء أو اللبن، ويكثر الإقبال عليها في شهر رمضان المبارك، ليحظى الصائم بفوائدها السحرية القادرة على الحفاظ عليه، وعلى أجهزته الحيوية، كما يتم إدخالها في العديد من الأطعمة، فهيا نتعرف على أهم فوائد التمر الصحية. فوائد التمر الصحية أهم فوائد التمر الصحية يحتوي التمر على فيتامين ج، الذي يقضي على مرض فقر الدم، بامتصاص الحديد، لتعزيز نسبة الهيموجلوبين في الدم. من أهمها مصادر الطاقة في الجسم، هي فاكهة البلح، والتي تساعدك على القيام بالنشاطات اليومية بكل حيوية. كيكة التمر الصحية بالمنطقة. البلح خالي تماما من الدهون الضارة، لذا يحافظ على نسبة الكوليسترول النافع في الدم، ويحد من التعرض لتصلب الشرايين. البلح من الفاكهة الغنية بالألياف الذائبة، والتي تعالج الإمساك، ويساعدك على التخلص من الفضلات الزائدة.
مشاركة الوصفة المقادير - 2 كوب دقيق - 1 كوب ماء ساخن - 1 كوب تمر مقطع مكعبات صغيرة - ½ كوب زيت - ½ كوب سكر بودرة - 2 بيض - 1 تفاح كبير مقشر ومقطع مكعبات - 2 معلقة صغيرة بيكينج باودر الطريقة يخلط الدقيق مع البيكينج باودر في وعاء ويوضع جانباً. في وعاء آخر يخفق البيض مع السكر الناعم في الخلاط الكهربائي على أقصى سرعة لمدة دقيقتين. في وعاء ثالث تنقع نصف كمية التمر مع الماء الساختة لمدة دقيقة. ومن ثم يهرس التمر بالخلاط اليدوي الكهربائي. يضاف التمر المهروس والزيت تدريجياً الى مزيج البيض والسكر الناعم مع الخفق المتواصل حتى يصبح الخليط متجانساً. يزاد خليط الدقيق والبيكينج باودر تدريجياً اليهن مع متابعة الخفق بالخلاط لمدة دقيقة واحدة أو حتى يتجانس المزيج. يزاد التفاح المقشر وبقية التمر ويحرك المزيج بالملعقة. يمسح قالب مستطيل غير لاصق بحجم (25 x 10 سنتيمتراً) بالزيت. كيكة التمر الصحية وظائف. يسكب المزيج ويمد بالملعقة. يوضع القالب في الفرن المحمى مسبقاً بدرجة (180 مئوية) لمدة 35 الى 45 دقيقة أو حتى النضوج. يترك القالب جانباً حتى يبرد ثم يقلب في طبق التقديم. يقطع القالب الى 15 قطعة متساوية ويقدم.