الفرق بين القهوة المختصة والتجارية - القهوة المختصة - مجتمع القهوة
الفرق بين القهوة المختصة والتجارية الكويتي
كشف المهندس السعودي عبدالرحمن القربي لـ«عكاظ» الفرق بين القهوة المختصة والتجارية، بدءاً من الزراعة والحصاد والتحميص، وحتى المنتج النهائي. مؤكدا أن الأولى تزرع على ارتفاعات شاهقة تراوح بين 800 و3000 متر فوق سطح البحر، بينما تزرع الثانية على أقل من 800 متر، ما يجعل جودة المختصة أكبر، خصوصا أنها تقطف يدورياً وتختار الثمار الناضجة فقط ولا يتم تصنيعها، بينها التجارية يقف محصولها كاملا دون مراعاة غير الناضج منها أو الفاسد، ثم تخضع للمعالجة. ويقول القربي الخبير بالقهوة منذ 30 عاماً، إن شغفه بالبن لازمه مذ كان عمره 8 سنوات، ما دفعه -رغم حصوله على ماجستير الهندسة الميكانيكية قسم (الطيران) من جامعة ليستر البريطانية- إلى التفرغ لصقل خبرته وإشباع شغفه، ما أهّله لتأسيس ورئاسة مجموعة شركات مسؤولة عن استيراد البن المختص وتحميصه، علاوة على تأسيسه علامة وسلسلة مقاهٍ شهيرة في 3 دول؛ بريطانيا، وتونس، والسعودية التي يدير فيها 3 فروع بجدة، وواحدا في الرياض. ويتحيز القربي للقهوة المختصة التي تعالج بعدة طرق أهمها المجففة والمغسولة والعسلية، ثم تغلف وتحفظ في درجات حرارة ورطوبة معينة، قبل تحميصها بآلات حديثة، ثم اختبارها بالتذوق المحترف، وأخيرا تحديد صلاحيتها للاستخدام، ما يرفع سعرها لتصل إلى 120 ريالا للكيلو، بينما لا يتجاوز سعر كيلو التجارية 50 ريالاً، كما أن الجرعة الواحدة من «المختصة» تزن 18 غرام بن، أما «التجارية» فتراوح بين 8 و12 غراماً فقط.
الفرق بين القهوة المختصة والتجارية Pdf
القهوة التجارية
القهوة التجارية هي بإختصار شديد أي قهوة لم يراعى فيها الكثير مِن المعايير التي يجب مراعاتها في القهوة المختصة سواء مِن حيث تخزينها أو العناية بزراعتها أو الغناية بشحنها وإعدادها وحمصها. الفرق بين القهوة المختصه والقهوة التجارية
لا يتمثل الفرق بين القهوة المختصه والقهوة التجارية في السعر فحسب حيث يوجد فروقات أخرى شاسعة أهمها:
1- معلومات وبيانات القهوة المختصه معروفة كلها مثل مصدرها ( الدولة والمنطقة وحتى المقاطعة التي زرعت فيها وكذلك إسم المزرعة) والإرتفاع الذي زرعت عليه وتاريخ تحميص القهوة والنوتات التي تظهر منها فالقهوة المختصه تعتمد إعتماد كلي على الشفافية والوضوح. في المقابل فإن القهوة التجارية تفتقد لكافة معايير الشفافية في عرض مثل هذه البيانات والمعلومات وهذا لأن شركات القهوة التجارية تقوم بخلط القهوة الجديدة بالقديمة وحتى الجيدة بالرديئة، وفي بعض الأحيان تقوم بمزج محصول كامل لعدة مزارع في دولة ما مع بعضه البعض. 2- حمصات القهوة المختصه لونها فاتح أكثر مِن حمصات القهوة التجارية ولأن القهوة المختصه طازجة فإن الزيوت والمركبات الموجودة بها متشابهة فهي مِن مصدر واحد، ويجب العلم أن الحماص يلعب دوراً كبيراً في إبراز النكهات والإيحاءات مِن هذه الزيوت والمركبات ولهذا فإن القهوة المختصه مزاقها ونكهتها تكون أكثر وضوحاً مِن التجارية.
القهوة المختصة والقهوة التجارية كلاهما أحد أنواع القهوة المشروب الذي يتم إعداده مِن بذور البن المحمصة وحالياً يُعتبر واحد مِن المشروبات الأكثر شعبية على الإطلاق، ومِن الجدير بالذكر أن بناءً على البحوث العلمية لمؤسسة الصحة العالمية والجمعية الأمريكية لرعاية المتقاعدين فإنه بعد تحليل العلاقة بين شرب القهوة ومعدل الوفيات فقد وجد أن كمية القهوة المستهلكة تتناسب بشكل عكسي مع معدل الوفيات أي أنه في الغالب أولئك الذين يشربون القهوة يعيشون أكثر ممن لا يشربونها. القهوة المختصة
عام 1974 قامت إيرنا كنوتسن بإستخدام هذا المصطلح (Specialty Coffee) في إحدى إصدارات صحيفة تجارة الشاي والقهوة وقد كان إستخدامها لهذا المصطلح مِن أجل وصف أفضل حبيبات القهوة مِن حيث أمور عِدة، ومِن الجدير بالذكر أن كلاً مِن القهوة الفريدة والقهوة المخصوصة مجرد مسميات تسويقية دون أية معايير محددة ووحدها القهوة المختصة هي القهوة التي تُحرز 80 نقطة أو أكثر مِن أصل 100 نقطة في مقياس جمعية القهوة المختصة الأمريكية. يكمن تميز القهوة المختصة في طعمها الفريد الخالي مِن العيوب، وعن نكهاتها المختلفة فإنها ترجع إلى خصائص التربة المُميزة التي تم إنتاج القهوة عليها.
مذيعة العربية الحدث
لم تخلو مواقع التواصل الاجتماعي في الساعات الماضية من ذكر اسم كريستيان بيسري مذيعة قناة الحدث السعودية. المذيعة التي أثارت الجدل كثيرًا بردود أفعالها على الهواء، تثير الجدل مجددًا برسائل غرامية منسوبة إليها! لكن ما قصّتها؟
رسالة غرامية من شاب يمني.. و رد منسوب إلى كريستيان بيسري
أتدركين ماذا يعني أن شاباً يمنياً يمقت السياسة والحديث عنها وسماع أخبارها يقف مشدوهاً بالنظر لكِ مبتسماً وأنتِ تتحدثين…
Gepostet von عمر محمد العمودي am Mittwoch, 12. Juni 2019
في الثاني عشر من شهر يونيو من العام 2019، نشر شاب يمني يدعى عمر العمودي على حسابه الخاصه على فيسبوك، نص رسالة بعثها إلى كريستيان بيسري متغزلًا فيها. اقرأ أيضًا: مين أكتر مذيع أو مذيعة مش بـ تحب تـ شوفهم على التليفزيون؟! وأورد العمودي في رسالته، أنه لم يحب السياسة يومًا، لكن يحب متابعتها وهي تناقش المشاكل السياسية والدولية وحتى مشاكل بلده. بريطانيا تؤيد دعوة زيلينسكي للأجانب للقتال في أوكرانيا - صحيفة الوطن. وتمنى أن يظهر معها كمثل المحللين الذين يتحدثون إليها أثناء التغطيات المحلية المباشرة، لكنه لن يتحدث في السياسة، سيخبرها فقط أنها جميلة. وقال: "سأخبركِ حينها أن فيكِ من السحر مايجعل الأخبار السيئة محببة.. ومن التناقضات ماتجعل الأبكم ينطق!
من هي كريستيان بيسري أشهر مذيعات العالم العربي؟
شاهد أيضًا: سبب وفاة الممرضة رفعة الدوسري
صديقة مذيعة العربية تطالب بكشف ملابسات الحادثة
طالبت الدكتورة ريما نجم صديقة نجوى قاسم المقربة، دولة الإمارات بكشف الحقائق، وكشف ملابسات هذا الحادث، وإعادة البحث عن سبب وفاة نجوى قاسم، وبشكل دقيق لا يقبل الشك كي نطمئن من أنها لم تكن عملية اغتيال أو ما شابه، وأكدت ريما أن نجوى كانت صديقة مخلصة وإعلامية واعية، دائمًا تبحث عن الحقيقة وتكره التزوير والفبركة، وهي من أطيب وأفضل أصدقائها؛ وبعدما تناقلت المصادر هذه التصريحات زادت الشكوك حول اغتيالها بسبب عدم السماح لذويها برؤية الجثة إلا بعد مرور ساعات طويلة. شاهد أيضًا: من هو قاسم سليماني وتفاصيل اغتياله
بوغانم يشكك في سبب وفاة مذيعة العربية
شكك المغرد القطري الشهير بوغانم بحقيقة وفاة الإعلامية نجوى قاسم، حيث تذكر وفاة سوزان تميم التي قتلت على يد قاتل مأجور برتبة ضابط، كما تسائل من خلال تغريدة على صفحته الرسمية: "هل وفاة نجوى قاسم طبيعية؟، أم بعدما قامت بالاستهزاء بالمتحدث باسم مليشيات خليفة حفتر أحمد المساري؟! عمومًا الشخصيات الإعلامية والبارزة في الإمارات غير محصنين من الاغتيالات".
بريطانيا تؤيد دعوة زيلينسكي للأجانب للقتال في أوكرانيا - صحيفة الوطن
". وأراد الشاب اليمنيّ أن يحدّثها عن عينيها التي تحمل "حربٌ وسلام، وموتٌ وحياة"! ثم أكمل: "وأن شفتيك فيهما هزيمةٌ ونصر، وعذابٌ ومغفرة!.. عزيزتي كريستيان: ملامحك الشقراء فاتنة". وطلب منها في نهاية رسالته أن تظهر يومًا لتروي خبر عاجل بتحرير القدس واستقرار السودان، وتوقف الحرب في اليمن، وإعادة إعمار سوريا. من هي كريستيان بيسري أشهر مذيعات العالم العربي؟. مؤكدًا: "معكِ فقط كل الأنباء قابلة للتصدّيق، وكل المآسي التي تمر على شفتيكِ تكون جميلة". وبعد حوالي شهر من رسالة عمر العمودي، انتشر نص رسالة، منسوب إلى مذيعة العربية الحدث. (هذه الرسالة كتبتها باسم كريستيان رداً على رسالة عمر التي اشتهرت)يارب تقرأها كريستيان وتحاسبني 😅مرحباً عمرأنا…
Gepostet von م. سلمان القباتلي am Donnerstag, 11. Juli 2019
وحملّت الرسالة التي ذكر كاتبها الأصلي "سلمان القباتلي" أنه كتبها باسم كريستيان بيسري، ردًا على رسالة عمر، بغضًا لـ "لعنة الجمال". من هي كريستيان بيسري المثيرة للجدل دائمًا؟
المذيعة كريستيان بيسري
هي ابنة قرية "حوارة" اللبنانية، نشأت في الشمال ودرست الإعلام والأدب الفرنسي وحصلت على الإجازة فيهما من جامعة لبنان. عملت كريستيان بيسري في مؤسسات إعلامية عدة في لبنان، كصحفية، ومقدمة لبعض البرامج الصغير، إلى أن انتهى بها المطاف في لبنان كمراسلة لـ "MTV".
عرب لندن صوت الجالية العربية في بريطانيا
قدمت قناة "العربية" آخر المنضمين لفريقها الإعلامي، وذلك خلال منتدى الإعلام العربي الذي عُقد في دبي مؤخراً، وهي المذيعة "تمارا"، مشروع قناة "العربية" للذكاء الاصطناعي. الإعلامية ميسون عزام عقدت حواراً مع "تمارا" والتي عرفت نفسها بأنها ليست "مخلوقاً خيالياً خارجاً من فيلم فضائي"، مؤكدة أنه يمكن اعتبارها "صحافية في غرفة الأخبار". وعن كيفية عملها، قالت الزميلة الجديدة إن عملها يتكون من 3 مراحل: "أجمع، أحلل، أنشر"، مضيفة أن المرحلة الأولى، وهي مرحلة الجمع، تشمل تصفح أكثر من 6 آلاف موقع، ثم فحص ما يتناوله الناس على مواقع التواصل، وبذلك تكون قد اطلعت على أكثر من 23 ألف معلومة. أما المرحلة الثانية، وهي التحليل، ففي هذه المرحلة تستخدم "تمارا" التاغز، بحسب تعبيرها، للتركيز على الأشياء الأكثر أهمية في القصة، وتستبعد المعلومات التي لا تهم الجمهور. أما عن المرحلة الثالثة، وهي نشر الخبر، فقالت "تمارا" إنها تترك هذا القرار لزميلها الصحافي، فهو من يقرر الشكل الأخير للخبر، أكانت مقالة أو تقريرا تلفزيونيا، بحسب تعبيرها. واختتمت "تمارا" تقديمها لنفسها بالقول إنها "متحمسة جدا" وتنتظر العمل إلى جانب زملائها في "العربية".
سفير السعودية في الإمارات تركي الدخيل: "وداعاً للصديقة الغالية الأستاذة نجوى_قاسم... وداعاً سيدة الأخلاق والأدب والمهنية والاحترافية... وداعاً صديقة الجميع... رحمة الله عليك رحمة واسعة... إنا لله وإنا إليه راجعون". الوزيرة مي شدياق "صُعقت بالخبر المؤلم مع مطلع العام الجديد ماذا حصل! أنا عاجزة عن إيقاف دموعي! لقد بكيت كثيراً! أنت صديقة وفية، إعلامية لامعة! ". أحمد رمضان ، رئيس حركة العمل الوطني من أجل سوريا: "رحم الله الزميلة نجوي_قاسم الإعلامية الماهرة وصاحبة الحضور المميز، والبصمة الهامة في الإعلام العربي. العزاء لعائلتها، وأسرتها الإعلامية الكبيرة، والزملاء في العربية والحدث، وألهمهم الصبر. سنفتقدك كثيراً يا نجوى الرحمة لك والعزاء لمحبيك". الإعلامي مصطفى الآغا: "بداية حزينة لعالم 2020 وخبر وفاة الزميلة نجوي قاسم بذبحة قلبية حسبما سمعنا... خالص العزاء لأسرتها وزملاء مهنتها الذين تأثروا جداً برحيلها المفاجئ". زاهي وهبي: "خبرٌ مباغتٌ ومحزنٌ في مطلع العام الجديد. وداعًا نجوى قاسم زميلة المهنة والبدايات والمتاعب ومشقّات الحياة، لروحها الرحمة والمغفرة والسلام". الإعلامي محمد أبو عبيد: "وآخر نجواها أن ترجو للناس عاما ملؤه الخير، وأن تسأل رب العباد أن يحفظ البلاد، ووطنها في العام الجديد 2020.
- ترايدنت
اوقات عمل ماكدونالدز
لعبه شطرنج اون لاين
لاعبي الهلال الجدد 2012 relatif
موقع خبرني: مها عبدالله تستقيل من قناة العربية
رئيس وزراء هولندا
13 - أبريل - 2020
القاهرة – «القدس العربي»: دفعت المذيعة المصرية دينا عبد الكريم، مقدمة برنامج «صباح الخير يا مصر»، ثمن كحة على الهواء مباشرة ليقرر التلفزيون المصري وقفها
لمدة أسبوع، وذلك كإجراء احترازي لمواجهة فيروس كورونا المستجد. وعلقت المذيعة على قرار وقفها قائلة: «أسبوع إجازة من «صباح الخير يا مصر» كإجراء احترازي علشان عندي دور حساسية وكحيت النهاردة ع الهوا». وأضافت «أنا محترمة القرار وعاجبني بصراحة، لازم نكون أول ناس نعمل اللي بنقوله». ولاقى إعلان المذيعة تفاعلا واسعا بين زملائها الذين بادروا بالاطمئنان على حالتها الصحية، وأشادوا بالقرار تحسبا لأي احتمالات الإصابة بالفيروس. وفي وقت سابق صرحت المذيعة أن الإصابة بكورونا ليست عيبا أو وصمة عار، خصوصا أنه وباء يتعرض له العالم كله، وأن أهم الشخصيات في العالم تأثروا به وعانوا منه. وأضافت خلال تقديمها برنامجها «هناك أمراض بالنسبة للمصريين صديقة مثل البرد أو ارتفاع درجة الحرارة، لكن الملاحظ في الفترة الأخيرة أنه عندما يشعر المواطن بأعراض برد وارتفاع في درجة الحرارة تجده ينكر ذلك، لكن الواعي فقط من يدرك ضرورة التواصل مع الأرقام المعلنة لمواجهة كورونا».