عجينة فطائر بسيطة
30 دقيقة
6 أشخاص
ظرف من الخميرة الجافة النشطة. ملعقة صغيرة من السكر. كوب من الماء الدافئ. أربعة أكواب من الدقيق. بيضتان. ملعقتان صغيرتان من الملح. ملعقتان كبيرتان من الزيت. إذابة السكر في الماء الدافئ في وعاء ثمّ رشّ الخميرة على وجهه، وتقليبه مرّةً، وتركه حتى يخمر. وضع الدقيق في وعاء كبير الحجم وإضافة الملح إليه ثم إضافة حبات البيض إلى الخليط وتقليبه جيداً. إضافة خليط الخميرة الدافئ، والزيت وخلطه جيداً مع خليط الدقيق ثمّ عجن المزيج في وعاء بواسطة اليدين ثمّ نقله إلى سطح مرشوش بالدقيق وعجنه براحة اليدين لمدّة خمس دقائق حتى يصبح العجين ناعماً. نقل العجين إلى وعاء وتغطيته وحفظه في مكان دافئ لمدّة ساعة على الأقل ثمّ حشوها بالحشوة المرغوبة وخبزها في الفرن. فطائر تركية بالجبنة
10 أشخاص
مكوّنات العجينة:
بيضة. مئة وخمسة وعشرون ملليلتراً من زيت الزيتون أو زيت نباتي آخر. طريقة تشكيل المعجنات خطوة بخطوة - بيت DZ. مئتا غرام من اللبن الزبادي. مئتا ملليلتر من الماء الدافئ. ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية أو ثلاثون غراماً من خميرة الخبز الطازجة. ستمئة وستون غراماً من الطحين. ملعقة كبيرة من السكر. ملعقة صغيرة من الملح. صينية فرن مرشوشة بالطحين أو حجرة البيتزا.
- طريقة تشكيل المعجنات خطوة بخطوة - بيت DZ
- طريقة تشكيل المعجنات - اكيو
- طريقة تشكيل المعجنات | أطيب طبخة
- ما معنى «لك العتبى حتى ترضى» التي وردت بدعاء النبي صلى الله عليه وسلم في الطائف؟ | اسلاميات
- أشكو إليك ضعف قوتي - موقع مقالات إسلام ويب
طريقة تشكيل المعجنات خطوة بخطوة - بيت Dz
رشّة من القرفة. رشّة من الزّنجبيل المطحون. نصف كيلوغرام من اللّحمة المفرومة. طريقة التّحضير
توضَع أكواب الدّقيق الثلاثة في وعاء عميق، ثمّ يضاف البيكنج باودر. تُضاف رشّة ملح فوق الخليط ثمّ ملعقتا السكّر، وتُخلَط هذه المكوّنات مع بعضها البعض، ثمّ يُضاف كلّ من الزّيت واللّبن الزّبادي. يُعاد الخلط مرّةً أخرى، ثمّ يُضاف الماء تدريجيّاً إلى هذا الخليط، حتّى تُعجَن العجينة يدويّاً، وتتحوّل إلى عجينة ليّنة، ثمّ توضع جانباً ساعةً من الزّمن؛ لتتخمّر. طريقة تشكيل المعجنات - اكيو. تُعدّ الحشوة أثناء تخمُّر العجينة ؛ حيث يوضَع البصل فوق اللّحمة في مقلاة، وتُطهى المكوّنات نصف طهية، ثمّ توضَع البيضة، فالملح، والقرفة، والزّنجبيل، ثمّ تُخلط المكوّنات جميعها مع بعضها بعضاً؛ حتّى تأخذ اللّحمة كافّة النكهات التي خُلِطت معها. تُدهَن الصينيّة بالسّمن أو الزّيت، ثمّ تُبسَط العجينة في الصينيّة، وتوضع الحشوة فوقها، وتُلَفّ على شكل رول. يُدهَن وجه المُعجّنات بالزّيت، وتوضَع داخل الفرن خمس عشرة دقيقةً على درجة حرارة 180 مئويّةً، ثمّ تُوضَع مُرتّبةً في طبق التّقديم. بيتزا دوّار الشّمس
المكوِّنات
أربعة أكواب من الدّقيق الأبيض. نصف كوب من الزّيت.
طريقة تشكيل المعجنات - اكيو
محتويات ١ المُعجّنات ٢ مُعجّنات اللّحمة على شكل رولات ٢. ١ المكوّنات ٢. ٢ طريقة التّحضير ٣ بيتزا دوّار الشّمس ٣. ١ المكوِّنات ٣. ٢ طريقة التّحضير ٤ مُعجّنات بالشّوكولاتة ٤. ١ المكوِّنات ٤. ٢ طريقة التّحضير المُعجّنات تختلف المُعجّنات ومسمّياتها من مدينةٍ إلى أُخرى، وتختلف طريقة تحضيرها والحشوة المُستخدَمة فيها، لكنّ أساسَها واحد وهو الدّقيق. يُفضّل الجميع تناول المُعجّنات؛ نظراً لسهوله تحضيرها، وطعمها اللّذيذ، وإمكانيّة تحضير كميّة كبيرة منها للحفلات والمُناسبات، ومن أهمّ الأمور أثناء تقديمها هو شكلها؛ حيث يجب أن تكون جميلة الشّكل عند تقديمها على المائدة، لذا سنُقدّم لكم في هذا المقال عدّة طرق لتشكيل المُعجّنات تشكيلاً جميلاً. مُعجّنات اللّحمة على شكل رولات المكوّنات العجينة ثلاثة أكواب من الدّقيق الأبيض. طريقة تشكيل المعجنات | أطيب طبخة. ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر. كوب من اللّبن الزّبادي. رشّة من الملح. ملعقتان صغيرتان من السكّر. ربع كوب من الزّيت. ماء دافئ، يُضاف بالتّدريج. الحشوة حبّة من البصل متوسّطة الحجم، ومبروشة. بيضة نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. نصف ملعقة صغيرة من الملح. رشّة من القرفة. رشّة من الزّنجبيل المطحون.
طريقة تشكيل المعجنات | أطيب طبخة
نلف العجينة على شكل أسطواني، ثم نقطّعها إلى أربعة أجزاء. نحضر صينيّة الخبز، وندهنها بالزبدة، ثم نضع فيها العجينة. ندهن وجه العجينة بصفار البيضة، وننثر القليل من الزبيب على الوجه. نترك العجينة ترتاح مدة ساعة، ثم ندخلها الفرن على درجة حرارة 180 مئوية لنصف ساعة حتى تأخذ اللون الذهبي. معجنات الهوت دوج
كيلوغرام من الدقيق الأبيض. بيضتان. نصف كوب من الجبن المبروش. أصابع هوت دوج. ملعقة صغيرة من السكر. نصف كوب من النشا. نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر. كوب إلّا ربع من الماء الدافئ. مكونات الصوص
ربع كوب من الكاتشب. ربع كوب من المايونيز. ملعقة كبيرة من الخردل. نضع الدقيق، والجبن، والسكر، والملح، والنشا، والبيكنج باودر في وعاء، ونُقلّب جيداً. نضيف الماء والبيض ونعجن جيداً حتى تتشكّل لدينا عجينة متماسكة. نترك العجينة تختمر مدّة ساعة. نفرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق باستخدام النشابة، ثم نقطّعها إلى مثلثات، ونضع فيها الهوت دوج ونلفها. نُحضر صينيّة الفرن، ونضع فيها لفائف الهوت دوج، ثم ندخلها الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة ربع ساعة. نحضر الصلصة، ونخلط جميع المكونات مع بعضها البعض حتى تصبح متجانسة، ثم نقدّمها إلى جانب لفائف الهوت دوج الساخنة.
العجينة الرائعة التي أنصحكم بها لتشكيل معجناتكم هي عجينة العشر دقائق, وإليكم الطريقة: الطريقة عبارة عن قسمين: اولا / 2 كوب طحين 2 كوب ماء دافئ 2 ملعقة كبيرة خميرة 2 ملعقة كبيرة سكر ملعقة صغيرة ملح تعجن وتترك عشر دقائق ستلاحظين في هذه المرحلة أنها أقرب للعجينة السائلة. ثانيا / نضيف لها 3 اكواب طحين 2 ملعقة كبيرة حليب بودرة نصف كوب زيت نباتي تعجن جيدا وتستخدم مباشرة, لو لاحظتي العجينة تلتصق بيدك, قومي برش القليل من الدقيق واعجني ممكن إضافة بعض رشات خفيفة حتى تحصلي على عجينة طرية ولا تلتصق. وهلأ خلونا نتعمل طرق تشكيل المعجنات, وتحية لكل شخص محمل تطبيق زاكي, هي رابط التحميل من هنا, إنتو على راسنا من فوق و نوعدكم بتقديم كل ما هو جديد ومميز في عالم الطهي <3 نسعد ونرحب بكم في جروب "زاكي" لفن الطهي: أضخم مرجع لتشكيل المعجنات من زاكي
معني لك العتبى حتى ترضي: معناها أطلب رضاك حتى ترضى و تسامح
ما معنى «لك العتبى حتى ترضى» التي وردت بدعاء النبي صلى الله عليه وسلم في الطائف؟ | اسلاميات
12-05-2014
65097 مشاهدة
جاء في دعاء سَيِّدِنا رَسولِ الله صَلَّى اللهُ عَلَيْهِ وَعلى آلِهِ وَصَحْبِهِ وَسَلَّمَ يوم الطائف: «لك العتبى حتى ترضى» فما معنى هذه الجملة؟
رقم الفتوى:
6302
الحمد لله رب العالمين، وأفضل الصلاة وأتم التسليم على سيدنا محمد، وعلى آله وصحبه أجمعين، أما بعد:
فَيَقولُ العَلَّامَةُ المناوي في فيض القدير: «لَكَ العُتبَى حتَّى تَرضَى» أي أَستَرضِيكَ حتَّى تَرضَى؛ يُقالُ: اِستَعتَبْتُهُ فَأعتَبَنِي، أي استَرضَيْتُهُ فَأَرضَانِي. اهـ. وفي اللُّغَةِ: يَقولُ الرَّجُلُ للرَّجُلِ: لَكَ العُتبَى، أي لَكَ الرِّضا. وبناء على ذلك:
فَسَيِّدُنا رَسولُ الله صَلَّى اللهُ عَلَيْهِ وَعلى آلِهِ وَصَحْبِهِ وَسَلَّمَ كَأَنَّهُ قَدَّمَ اعتِذاراً لله عزَّ جلَّ عن شَكواهُ التي قَدَّمَها إلَيهِ تعالى، دُعاءٌ إلى الجَزمِ بأنَّهُ صَلَّى اللهُ عَلَيْهِ وَعلى آلِهِ وَصَحْبِهِ وَسَلَّمَ رَاضٍ بما قَضَى اللهُ عزَّ وجلَّ حتَّى يَرضَى اللهُ عزَّ جلَّ، ومُستَعيذٌ بالله تعالى أن يَغضَبَ عَلَيهِ. هذا، والله تعالى أعلم.
أشكو إليك ضعف قوتي - موقع مقالات إسلام ويب
HAIDER ALZAIN 10-27-13, 11:38 AM
Re: الاستاذة بدورعبدالمنعم لك العتبى حتى ترضى! HAIDER ALZAIN 10-27-13, 11:50 AM
Re: الاستاذة بدورعبدالمنعم لك العتبى حتى ترضى! عبد العزيز محمد عمر 10-27-13, 12:14 PM
Re: الاستاذة بدورعبدالمنعم لك العتبى حتى ترضى! الدومة ادريس حنظل 10-28-13, 04:51 AM
Re: الاستاذة بدورعبدالمنعم لك العتبى حتى ترضى! HAIDER ALZAIN 10-28-13, 04:59 AM
Re: الاستاذة بدورعبدالمنعم لك العتبى حتى ترضى! الدومة ادريس حنظل 10-28-13, 05:49 AM
Re: الاستاذة بدورعبدالمنعم لك العتبى حتى ترضى! خضر الطيب 10-28-13, 06:40 AM
Re: الاستاذة بدورعبدالمنعم لك العتبى حتى ترضى! HAIDER ALZAIN 10-28-13, 07:12 AM
Re: الاستاذة بدورعبدالمنعم لك العتبى حتى ترضى! الدومة ادريس حنظل 10-28-13, 05:37 PM
Re: الاستاذة بدورعبدالمنعم لك العتبى حتى ترضى! الدومة ادريس حنظل 10-28-13, 06:27 PM
Re: الاستاذة بدورعبدالمنعم لك العتبى حتى ترضى! الدومة ادريس حنظل 10-28-13, 06:35 PM
Re: الاستاذة بدورعبدالمنعم لك العتبى حتى ترضى! الدومة ادريس حنظل 10-28-13, 06:54 PM
Re: الاستاذة بدورعبدالمنعم لك العتبى حتى ترضى! الدومة ادريس حنظل 10-29-13, 02:18 AM
Re: الاستاذة بدورعبدالمنعم لك العتبى حتى ترضى!
ما معنى كلمة «العتبى» في الحديث الشهير: «لَكَ العُتْبَى حَتَّى تَرْضَى»(1)؟
________________
(1) أخرجه الطبراني في «الدعاء» ص315 حديث (1036) مرسلًا من حديث عبد الله بن جعفر ، وذكره الهيثمي في «مجمع الزوائد» (6/35) وقال: «رواه الطبراني وفيه ابن إسحاق وهو مدلس ثقة وبقية رجاله ثقات». بسم الله الرحمن الرحيم
الحمد لله والصلاة والسلام على رسول الله، وعلى آله وصحبه و من والاه؛ أما بعد:
فإن العتبى تعني الرجوع عن الذنب والإساءة، يقال: يُعاتب من تُرجى عنده العُتْبى: أي يُرجى عنده الرجوع عن الذنب والإساءة. والعُتْبَى كما جاء في «تاج العروس»: الرُّجُوعُ ممَّا تَكْرَهُ إلى ما تُحِبُّ(1). يقول الطبري في تفسير قوله تعالى: ﴿فَإِنْ يَصْبِرُوا فَالنَّارُ مَثْوًى لَهُمْ وَإِنْ يَسْتَعْتِبُوا فَمَا هُمْ مِنَ الْمُعْتَبِينَ﴾ [فصلت: 24] «وإن يستعتبوا»: يقول: وإن يسألوا العتبى، وهي الرجعة لهم إلى الذي يحبون بتخفيف العذاب عنهم. «فما هم من المعتبين»: يقول: فليسوا بالقوم الذين يرجع بهم إلى الجنة فيُخفف عنهم ما هم فيه من العذاب(2). ويقول الشنقيطي في قوله تعالى: ﴿وَلَا هُمْ يُسْتَعْتَبُونَ﴾ [الروم: 57] اعلم أولًا أن «استعتب» تُستعمل في اللغة بمعنى طلب العُتْبى، أي الرجوع إلى ما يُرضي العاتب ويسره، وتستعمل أيضًا في اللغة بمعنى: أعتب، إذا أعطى العتبى، أي رجع إلى ما يحب العاتب ويرضى، فإذا علمت ذلك فاعلم أن في قوله ﴿وَلَا هُمْ يُسْتَعْتَبُونَ﴾ [الروم: 57] وجهين من التفسير متقاربي المعنى: قال بعضُ أهل العلم: ﴿وَلَا هُمْ يُسْتَعْتَبُونَ﴾ [الروم: 57] أي: لا تطلب منهم العتبى، بمعنى لا يُكلَّفون أن يُرْضوا ربَّهم؛ لأن الآخرة ليست بدار تكليف، فلا يُردُّون إلى الدنيا ليتوبوا.