بالإضافة إلى ذبك، يحظى نبات التمر الهندي بشعبية خاصة في شبه القارة الهندية وفي أمريكا الوسطى والمكسيك وهو عنصر شائع في مطبخ تلك المناطق وكما عرفت لدى قدماء المصريين والإغريق في القرن الرابع قبل الميلاد.
- التمر الهندي الحمر نائل الزين
- التمر الهندي الحمر الصحي
- طريقة عمل شوربة العدس بالشعرية | سوبر ماما
- فيديو شوربه العدس بالخضار - عقل
- طريقة شوربة العدس - سطور
التمر الهندي الحمر نائل الزين
ما هي فاكهة الحمر؟ وما هي فوائدها العديدة للصحة؟ وهل للحمر أية أضرار؟ أهم المعلومات حول فوائد الحمر تجدونها في المقال الآتي. الحمر أو التمر الهندي هو فاكهة استوائية تنحدر من عائلة البقوليات، تتخذ ثمار الحمر شكل القرون، مثل: البازلاء ، ولهذه القرون قشرة خارجية صلبة بنية اللون، أما اللب الداخلي فهو لزج بعض الشيء وغني بالعصارة. يتراوح مذاق ثمار الحمر بين الحامض والحلو، ومذاق هذه الثمار أشبه بمزيج بين مذاق كل من التمر والليمون، كل ما يهمك معرفته حول فوائد الحمر إليك في ما يأتي:
فوائد الحمر الصحية
لفاكهة الحمر مؤشر غلايسيمي منخفض، وتعد هذه الفاكهة غنية بمجموعة متنوعة من العناصر الغذائية الهامة، لذا فإن فوائد الحمر المحتملة عديدة ومتنوعة، مثل: تخفيف الحمى، وعلاج الإمساك، وتخفيف حدة أعراض القرحة الهضمية. إليك قائمة بأبرز فوائد الحمر الأخرى في الآتي:
1. تحسين صحة الكبد
قد يساعد الحمر على تحسين صحة الكبد ، ففي دراسة أجريت على فئران مخبرية وجد أن خلاصة الحمر قد تساعد على الآتي:
تخفيف الإجهاد الذي قد يصيب الكبد نتيجة تعرضه لعمليات الأكسدة الضارة. إصلاح التلف الذي قد يطال أنسجة الكبد بسبب عمليات الأكسدة الضارة.
التمر الهندي الحمر الصحي
تنظيم مستويات ضغط الدم. منع تراكم الدهون الثلاثية في داخل الأوعية الدموية. لكن يجب التنويه إلى أن الدراسات التي تناولت فوائد الحمر في هذا الصدد قد عادت بنتائج متناقضة، إذ أظهرت دراسة حديثة أن الحمر لا تأثير له على المؤشرات المذكورة أعلاه، لذا فإن هذه الفائدة لا زالت قيد البحث والدراسة. 5. تحسين صحة الجهاز الهضمي
قد يساعد استخدام الحمر على تحسين صحة الجهاز الهضمي، والسبب في ذلك يعزى لما يأتي:
تحتوي جذور الحمر ولحاء شجرة الحمر على مواد طبيعية ملينة، لذا من الممكن استخدام التمر الهندي للوقاية وعلاج بعض الاضطرابات الهضمية، مثل: الإمساك ، والإسهال. يحتوي لب الحمر على نسبة جيدة من الألياف الغذائية والبروتينات والأحماض الأمينية التي قد تساعد على تسهيل حركة الغذاء والفضلات في القناة الهضمية، و تحسين الهضم. 6. فوائد الحمر الأخرى
قد يكون للحمر العديد من الفوائد الصحية المحتملة الأخرى، مثل:
تنظيم مستويات سكر الدم. تقوية مناعة الجسم. علاج مرض الملاريا. تخفيف الالتهابات المختلفة في الجسم. تقوية العظام. القيمة الغذائية للحمر
تأتي فوائد الحمر من العناصر الغذائية والمعادن الموجودة فيه، حيث يحتوي كل 100 غرام من لب الحمر على ما يأتي:
العناصر الغذائية
الكمية/100 غرام
السعرات الحرارية
239 سعرة حرارية
ماء
31.
بعد نضوج البطاط المسلوق صفيه من الماء ثم ضعيه في القدر فوق الحُمر وقلبيهم مع بعض واتركيهم على نار هادئة حتى يفور الحُمر ويصبح سميك القوام ثم ارفعيه من النار. أضيفي رشة من الملح والكمون للحُمر حسب ذوقك. صُبي بطاط الحُمر بصحن التقديم وتناوليه بالملعقة وتمتعي بألذ بطاط بالحُمر وبالعافية. 3_طريقة عمل بطاط بالحمر مع الجبن معلومات سريعة عن البطاط بالحُمر مع الجبن: وقت التحضير: 10 دقائق. الكمية: تكفي 2 أشخاص. مكونات البطاط بالحُمر مع الجبن: 3 بطاط متوسط الحجم. ماء لسلق البطاط ورشة ملح. مكونات الحُمر بالجبن: 1 ملعقة كبيرة حُمر ( تمر هندي). 2 ملاعق كبيرة جبن مالح. 2 جبن مثلث. 3 فلفل أخضر حار. 1 ملعقة كبيرة زيت. نصف مكعب ماجي. نصف بطاط مسلوقة. كوب ونصف ماء. 1 ملعقة كبيرة دقيق أبيض. رشة صغيرة حيمي حسب الرغبة. ملح حسب الحاجة. خطوات تحضير بطاط الحُمر بالجبن: اغسلي البطاط جيداً ثم قومي بتقشيرها وقطعيها لمكعبات متوسطة الحجم ثم ضعي مقدار من الملح والماء في قدر واغمري البطاط داخل القدر واسلقي البطاط على نار متوسطة حتى ينضج. في قدر صغير على نار متوسطة ضعي الزيت ، الفلفل الأخضر وقلبيه على النار حتى تطلع ريحته وتظهر على الفلفل بقع بيضاء اضيفي نصف مكعب الماجي وقلبيه قليلاً حتى يذوب ثم ارفعي القدر من النار.
نصف كوب من الشعيرية. ثلاث حبات طماطم متوسطة الحجم مقطعة. حبة جزر متوسطة مقطعة. بصلة كبيرو مقطعة. ملعقتان صغيرتان كمون. ملعقتان صغيرتان كزبرة. ملعقة صغيرة كركم. ربع ملعقة فلفل أسود ملعقة صغيرة ملح. مقادير خليط البصل:
بصلة كبيرة مفرومة. ملعقتان من زيت الذرة أو السمن. فلفل أسود. طريقة شوربة العدس بالشعيرية: فهي كالآتي:
في وعاء للطبخ توضع الطماطم المقطعة والبصلة والجزر والعدس الأحمر والكمون والكزبرة والفلفل الأسود والكركم والملح. ثم تغمر الخضار بالماء وتترك على نار متوسطة حتى تنضج. تطحن الشوربة حتى نحصل على قوام سائل وناعم تمامًا، تُضاف الشعيرية. ثم يحضّر خليط البصل، في مقلاة يضاف زيت الذرة والبصلة المقطعة والفلفل وتسبك البصلة حتى تصبح ذهبية اللون. يضاف خليط البصل إلى الشوربا. طريقه تحضير شوربه العدس. تحرك المواد مع بعضها على النار لدقائق قليلة، وتسكب في وعاء عميق وتقدم ساخنة. القيمة الغذائية لشوربة العدس
بعد معرفة طرق عمل شوربة العدس، سواءً بالطماطم أو الشعيرية، فلا بدّ من معرفة القيمة الغذائية التي تحتوي عليها هذه الوصفات، ومن المعروف عن شوربة العدس أنّها من أكثر الوصفات المفيدة خاصّة في فصل الشتاء لما تحتوي عليه من سعرات حرارية عالية وفيتامينات ومعادن، وغيرها من العناصر الغذائية المفيدة، وفيما يأتي القيمة الغذائية لشوربة العدس: [١]
العناصر الغذائية
القيمة الغذائية
السعرات الحرارية
116
البروتين
9.
طريقة عمل شوربة العدس بالشعرية | سوبر ماما
شوربة العدس بالزبدة
كوب ونصف من العدس الأحمر أو المجروش. بصلة، متوسطة الحجم. ربع كوب من الكراث. حبة كبيرة من البطاطا. نصف أصبع من الزبدة. لتر وربع من الماء أو المرق. حبة من الليمون. رشّه من الملح. رشّه من البهار الأبيض. رشّة من الكمّون. خبز محمّص. طريقة شوربة العدس - سطور. نغسل العدس جيداً، ثمّ ننقعه في كميّة من الماء الدافئ مدّة عشرين دقيقة، ثمّ نضعه في المصفاة. نقشّر البصل والبطاطا ونقطّعهما إلى قطعٍ صغيرة. نغسل الكراث ونقطّعه. نقلي كلاً من البصل والكراث في مقلاة واسعة، ثمّ نضيف البطاطا ونقلّبها حتى تذبل. نُضيف العدس والمرق، ونتركهما على نارٍ هادئة حتى النضج. نطحن الشوربة في الخلاط الكهربائي، ونضيف الملح والبهارات. نقدّم الخبز المحمّص وعصير الليمون. نصائح
يمكن تبديل أكواب الماء بشوربة الدجاج أو اللحمة، أو إضافة مكعّب مرق الدّجاج. يُمكن إضافة أيّ صنفٍ من الخضروات، مثل: الجزر، أو البطاطا، أو الكرفس. فيديو طريقة عمل شوربة العدس
للتعرف على المزيد من المعلومات حول طريقة عمل شوربة العدس شاهد الفيديو.
قومي بفرم البصل بعد تقشيره. ضعي القدر على النار واضيفي الزيت إليه ثم قلبي العدس والبطاطا مع الجزر والبصل. اضيفي الماء المغلي على المكوّنات السابقة حتى تسلق تماماً واتركي الماء مع المكونات لمدة ساعة إلا ربع. اخلطي جميع المكوّنات في الخلاط الكهربي جيداً بعد وضع الشوربة في قدر آخر ضعي الفلفل الأسود والكركم ومقدار مناسب من الملح ثم اتركي القدر يغلي لمدة 5 دقائق قبل إطفاء النار وتقديم شوربة العدس ساخنة. طريقة عمل شوربة العدس بالشعرية | سوبر ماما. طريقة عمل شوربة العدس بحامض من الطرق الهامة والتي لا تستغرق سوى نصف ساعة فقط في التحضير ثم التقديم، ويمكنكِ عزيزتي ربة المنزل إحضار هذه المكوّنات التالية لعمل هذه الطريقة: كوب من العدس الأحمر الصغير- ربع كوب من عصير الليمون – 3 أكواب سلق مفروم- 5 أكواب ماء- ربع كوب من زيت الزيتون- 2 فص من الثوم المدقوق- ملعقة كبيرة من الدقيق المذاب في نصف كوب من الماء- ملعقة صغيرة من الملح- بصلة مفرومة فرماً ناعماً- ملعقة من النعناع اليابس. وبعد إحضار هذه المكوّنات يمكنكِ عمل هذه الطريقة وتحضيرها عبر هذه الخطوات: طهي العدس على النار على درجة حرارة متوسطة حتى ينضج تماماً، ثم اقلي الثوم والبصل في مقلاة مقدار من زيت الزيتون.
فيديو شوربه العدس بالخضار - عقل
وصفات شوربة تم تسجيل التقييم بنجاح مقادير شوربة العدس بجبّة مع الخضروات كوب عدس بجبّة (بني) منقوع ومغسول. ¼ كوب بقدونس مفروم. ¼ كوب شعرية. 5 أكواب ماء. 2 مكعب مرق خضار. بصلة كبيرة مفرومة. 2 فص ثوم مهروس. ثمرة جزر كبيرة مقطّعة مكعبات. ساق كرفس مقطّعة مكعبات. 2 ملعقة كبيرة زيت. ملعقة صغيرة زعتر جاف. طريقه عمل شوربه العدس. ملح وفلفل أسود. طريقة تحضير شوربة العدس بجبّة مع الخضروات على نار متوسطة، سخنّي ملعقة كبيرة من الزيت ثم أضيفي البصل والثوم والجزر والكرفس والشعرية والزعتر والملح والفلفل الأسود، وقلبيه حتى يذبل البصل. ذوّبي مكعبي المرق في الماء ثم أضيفي الماء إلى الخضار وقلبيه. حمّري الشعرية في باقي الزيت حتى يُصبح لونها ذهبيًا. أضيفي العدس والشعرية وقلّبي ثم اتركيه على نار هادئة حتى ينضج العدس والخضروات. قبل التقديم أضيفي البقدونس وقلبيه. يمكنك إضافة بعض الماء إذا أردتِ.
نقوم بوضع الشوربة في أطباق التقديم. نقوم بإحضار مقلاه ووضع الزبده وتحمير البصله وتقليبها وإضافة النعناع المفروم، وحبة الطماطم مقطعة لمدة 3 دقائق. إضافة الخليط إلي الشوربة ونقوم بتقديمها ساخنه ويمكن تقديمها بالخبز. مكونات شوربة العدس بالطريقة التقليدية:
1 كوب ونص عدس الأحمر. 7 أكواب ماء. 1 حبه بصل، مفروم فرم ناعما. نصف ملعقة صغيرة ملح. فيديو شوربه العدس بالخضار - عقل. نقوم بإحضار وعاء ووضع العدس، والبصل المفروم، مع الماء والكمون على نار. نقوم بتخفيف النار وترك الخليط حتي يغلي لمدة ربع ساعة. نقوم برفع الخليط من على النار ووضعه في الخلاط الكهربائي علي دفعات، وضربه حتي على المزيج ناعما. نقوم بوضع الخليط على النار متوسطه حتي يغلي ووضعه في أطباق التقديم. error: غير مسموح بنقل المحتوي الخاص بنا لعدم التبليغ
طريقة شوربة العدس - سطور
طريقة عمل شوربة العدس عمل شوربة العدس التقليدية طريقة عمل شوربة العدس بحامض طريقة عمل شوربة العدس بالطريقة التركية طريقة عمل شوربة العدس بالطريقة المصرية طريقة عمل شوربة العدس شوربة العدس من المشروبات المفيدة والمغذية لها فائدة خاصة في فصل الشتاء، بسبب إمداد الجسم بالطاقة والدفء وغيرها من العناصر المفيدة في هذا الوقت من السنة، فما هي طريقة عمل شوربة العدس؟ في هذا المقال نلقي الضوء على الطرق المفيدة لعمل شوربة العدس، حيث نعرض العديد من الطرق التقليدية وغير التقليدية، مع عرض خطوات التقديم والتحضير، وكذلك عرض المكوّنات الهامة، فهيا بنا نتعرف على هذه الطرق المفيدة. عمل شوربة العدس التقليدية هذه الطريقة التقليدية معروفة في العديد من البلدان، ويمكنكِ عزيزتي ربة المنزل تحضيرها بسهولة وفي وقت قصير من خلال المكوّنات المفيدة لها، وهذه المكوّنات مثل: كوب من العدس الأصفر- بصلة واحدة متوسطة الحجم- 3 حبات من الجزر كبير الحجم- ملعقة صغيرة كمون مطحون- 5 أكواب ماء مغلي- 2 حبة بطاطا متوسطة الحجم- نصف ملعقة من الكركم- ملح وفلفل أسود. وبعد إحضار هذه المكوّنات السابقة، عليكِ بالقيام بهذه الخطوات: قومي بتنقية العدس جيداً ثم اغسليه جيداً، وقطعي عليه حبّات البطاطا وتقشيرها إلى مربعات، ثم قطعي الجزر بعد تقشيرها لمربعات.
ذات صلة كيفية تحضير شوربة العدس السورية طريقة عمل شوربة العدس
العدس
توجد العديد من الأنواع للعدس ؛ كالعدس الأخضر، والبني، والأسود، وجميعها لها العديد من الفوائد، ومنها يُمكن إعداد شوربة العدس الغنيّة بالمعادن والألياف المهمّة للجسم؛ فهي تعدّ وصفةً شعبيّةً وطبقاً صحيّاً ولذيذاً، وتحتوي على نسبةٍ كبيرة من البروتينات، وعلى الكالسيوم والحديد المهمّين لتكوين مادّة الهيموجلوبين فتُعالج فقر الدم، كما يحتوي العدس على المغنيسيوم والفسفور المهمّين لتكوين العظام والعضلات، والكثير من المعادن والفيتامينات كفيتامين B6، وفيتامين C، وفيتامين E، وحمض الفوليك. شوربة العدس
تُعدّ شوربة العدس مُنخفضة السعرات الحراريّة، وهي مفيدة في وقف نموّ الأورام في الجسم، وتعدّ بديلاً عن تناول اللحوم؛ فالعدس يُسمّى لحم الفقراء، وتُعالج شوربة العدس أيضاً الإمساك، وتدر البول، وتحمي الأسنان، وأظهرت أحدث الدّراسات والأبحاث أنّ شوربة العدس تحمي من أمراض القلب، وتُقلّل فرصة التعرّض للأزمات القلبيّة، وتقي من الإصابة بداء السكري. تعدّ شوربة العدس سريعة الامتصاص في الجسم وسهلة الهضم، وتُسكّن الحرارة وتُخفّف الحمّى، وتقي الجسم من ارتفاع هرمون الإنسولين في الدم، وتُخفّض من معدّل ضغط الدم؛ لأنها تقلّل نسبة الكولسترول الّذي يتجمّع على جدران الأوعية والشرايين، وهي من الوَجبات الشهيّة البسيطة وسريعة التحضير التي يَكثر إعدادها في فصل الشتاء.