تارت البيكان هو ميني تارت بطريقة جديدة ومكونات لذيذة ناهيك عن غناه بالفوائد والعناصر الغذائية كالمغنيزيوم والمنغنيز لاحتوائه على الجوز بمذاق وشكل رائعين وفي مقالنا اليوم عبر موقعي سوف نعرض طريقة عمل تارت البيكان. المقادير
للتارت:
كوب ونصف طحين
رشة ملح
نصف قالب زبدة
ربع كوب سكر
بيضة
للحشوة:
٣ بيضات
كوبين جوز البيكان
نصف كوب زيت
٢ ملعقة زبدة مذابة
كوب سكر بني
٣ أرباع كوب شوكولا خام
ظرف فانيليا
طريقة التحضير
أولاً نحضر عجينة التارت في وعاء نخلط السكر مع الزبدة حتى يمتجوا جيداً. ثم نضيف البيضة ونخلط ثم نضيف الطحين مخلوط مع رشة ملح ونعجنهم حتى نحصل على عجينة متماسكة نغطيها ونتركها بالبراد لساعة. طريقة عمل تاتو مؤقت. في هذه الأثناء نحضر الحشوة في وعاء نضع السكر وفوقه الزبدة المذابة ونخلطهم جيداً. ثم نضيف الزيت والفانيليا ومن ثم البيض ونخفق حتى تمتزج مكونات الحشوة تماماً. نعود للعجينة نخرجها من البراد نعجنها قليلاً ثم نشكل كرات متساوية منها. نوزع الكرات في قالب كب كيك نرص كل كرة في قالب الكب كيك ونشكلها كالكوب أي نجوف وسطها. نوزع في كل واحدة جوز البيكان وشوكولا ثم نوزع الخليط الذي حضرناه فوقهم. ندخلهم الفرن على درجة حرارة ١٨٠ لنصف ساعة حتى تنضج وبعد انتهاء المدة نخرجها ونتركها تبرد قبل التقديم وصحة وهنا.
- طريقة عمل تاتو مؤقت
- طريقه عمل تارت الشكولاته
- طريقه عمل تارت التفاح
- طريقه عمل تارت الفواكه
- طريقه عمل تارت الفراوله
- حب من سكن الديار اللبنانيه
- حب من سكن الديار pdf
- حب من سكن الديار اللبنانية
- حب من سكن الديار ديار ليلى
طريقة عمل تاتو مؤقت
طريقة عمل تارت البيكان
نقوم بخفق السكر الناعم مع الكمية الموجودة من زبدة الحلويات في الخلاط الكهربائي أو عجانة الحلويات الكهربائية على سرعة متوسطة، ونستمر في عملية الخفق إلى أن يصبح لدينا خليط ذو قوام كريمي متجانس. نقوم بإضافة البيض وكمية الفانيلا على القوام الكريمي في العجانة الكهربائية، ونستمر في الخفق. ثم نبدأ بإضافة كميات الطحين والبايكنغ باودر بالتدريج على الخليط الموجود في العجانة حتى لا يتحول القوام إلى كتل يصعب التخلص منها. طريقه عمل تارت التفاح. بعد أن أصبح لدينا خليط متماسك القوام وعلى شكل عجينة، نقوم بفرد العجينة في قالب التارت، ونتأكد من كمية العجين قد وزعت في أنحاء القالب بالتساوي. نقوم بإحداث بعض الثقوب في العجينة المفرودة في القالب، لكي نتجنب انتفاخ بعض الأماكن من العجين أثناء الخبز. في هذه الأثناء نقوم بتحضير حشوة الجوز، ويكون ذلك عن طريق خلط كافة المقادير التي تم ذكرها سابقًا، ويكون الخفق يدويًا، ونبدأ بخلط الزبدة والعسل الطبيعي والسكر وكمية الجوز المجروش. أما بالنسبة لتحضير حشوة البيكان، نقوم بخلط بودرة الكاكاو مع عسل النحل الطبيعي والزبدة معًا، حتى يصبح لدينا قوام لين بعض الشيء. نقوم بإضافة خليط حشوة الجوز على العجين المفرودة في قالب التارت، ونسوّي السطح جيدًا.
طريقه عمل تارت الشكولاته
أدخليها إلى الفرن لمدة 25 - 30 دقيقة، حتى يصبح لونها ذهبياً، ثم أخرجيها ودعيها تبرد. في هذه الأثناء قومي بتحضير الحشوة، وأبدأي بخفق الكريمة جيداً. ثم أخفقي في وعاء كبير آخر الجبن الكريمي والسكر معاً حتى يصبح المزيج ناعماً، ثم أضيفي له عصير الليمون والقشر والفانيليا وأخفقيهم بالخلاط، وأضيفي لهم بعد ذلك الكريمة المخفوقة وأمزجيهم. وزعي المزيج النهائي على العجينة المبردة. رتبي قطع الفراولة على التورتة بشكل دائري حتى تغطيها بشكل كامل. عندما تنتهي من ذلك، ضعي ملاعق مربى الفراولة أو التوت في وعاء وأضيفي لهم ملعقتين كبيرتين من الماء وأمزجيهم، ثم أدخليهم إلى الميكروويف لمدة 30 ثانية. أخرجي الوعاء من الميكروويف وادهني به التورتة، ثم ضعيها في البراد لمدة ساعتين حتى تبرد. أخرجيها قطّعيها وقدميها. تارت الشوكولاتة
يمكنكِ إدخال الشوكولا في صنع التارت والحصول على وصفة مميزة ذات نكهة مختلفة كلياً، وذلك وفق مايلي: [4]
مكونات تارت الشوكولا
كوبان من الدقيق متعدد الاستعمالات. طريقة عمل تارت الفراولة - موسوعة. 3 ملاعق كبيرة سكر. 150 غرام زبدة غير مملحة مقطعة إلى مكعبات صغيرة. بيضة كبيرة (افصلي البياض عن الصفار). ملعقتان كبيرتان من الماء المثلج (قد تحتاج أكثر بقليل).
طريقه عمل تارت التفاح
سخني نصف كوب مربى مشمش مع ملعقة كبيرة ماء وملعقة كبيرة عصير ليمون. ضعي الكريم باستري فوق التارت، وساوي السطح بسكين، ثم رصي الفاكهة فوقه. ادهني الفاكهة بمربى المشمش حتى لا يتغير لونها، ومنحها لمعانًا جميلًا. قدمي تارت الفاكهة باردًا. یظهر تحت اسم الوصفة 5 نجوم، لا تنسي أن تضعي تقییمك للوصفة. المصدر: Fruit Tart
طريقه عمل تارت الفواكه
افردي قطعتين العجين بسُمك نصف سنتيمتر تقريبًا، ثم ضعيهما في الثلاجة لمدة 60 دقيقة على الأقل. انزعي ورق الزبدة، ثم ضعي العجين في قالبي تارت، ثم اضغطي عليهما من الجوانب، ثم أزيلي العجين الزائد من الأطراف. ضعي قالبي التارت في الثلاجة لمدة نصف ساعة تقريبًا. سخني الفرن على درجة حرارة 160 مئوية. اخبزي التارت لمدة 12 إلى 15 دقيقة، أو حتى تصبح ذهبية اللون. لعمل الكريم باستري، سخني الحليب حتى يغلي على نار متوسطة، ثم أضيفي الفانيليا وارفعيه من على النار، واتركيه يبرد لمدة 15 دقيقة. في وعاء، اخفقي صفار البيض مع السكر حتى يصبح قوامه خفيفًا وهشًا. أضيفي النشا إلى خليط البيض، ثم أخفقي حتى يصبح الخليط ناعمًا. أضيفي ربع كوب من الحليب الساخن تدريجيًا إلى خليط البيض خلال الخفق، واستمري في الخفق حتى يتجانس الخليط. طريقه عمل تارت الفواكه. اخفقي الخليط مع الحليب الساخن المتبقي. صفي الخليط، ثم ضعيه على نار متوسطة، مع التقليب المستمر حتى يصبح قوامه كثيفًا، ثم ارفعيه من على النار. أضيفي ملعقة كبيرة زبد إلى الكريم باستري، وقلبي حتى تذوب. غطي الكريم بنايلون المطبخ، واضغطي برفق على السطح حتى لا تتشكل قشرة جافة على الوجه، ثم ضعيه في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.
طريقه عمل تارت الفراوله
أبعدي القدر عن النار. أضيفي البيض مع استمرار التقليب بمضرب شبك يدوي إلى أن يتجانس البيض مع خليط الشوكولاتة. أضيفي الفانيليا، الملح والقرفة. قلبي المواد لتختلط. وزعي الحشو على قاعدة البسكويت. ضعي القالب في الفرن لمدة ١٥ إلى ٢٠ دقيقة إلى أن يتماسك الحشو. أخرجي التارت من الفرن. ضعي القالب على شبك معدني ودعي التارت إلى أن تبرد تماما.. الطبقة العلوية: في قدر سميك القاعدة متوسط الحجم ضعي الكريمة، الشوكولاتة، العسل والماء. ضعي القدر على نار متوسطة. باستعمال ملعقة بلاستيكية عريضة قلبي الكريمة إلى أن تذوب الشوكولاتة وتتكون كريمة شوكولاتة ناعمة ومتجانسة.. أخرجي تارت الشوكلاتة من القالب وضعي على طبق تقديم عالي الحافة.. وزعي كريمة الشوكولاتة على تارت الشوكولاتة لتغطي السطح تماما.. في كيس تزيين ضعي قليل من الشوكولاتة البيضاء المذابة. وزعي الشوكولاتة البيضاء على كريمة الشوكولاتة على شكل خطوط دائرية. طريقة عمل تارت البيكان. باستعمال طرف السكين إعملي خطوط زخرفية على تارت الشوكولاتة.. ضعي تارت الشوكولاتة في البراد لعدة ساعات أو طوال الليل ليطيب طعمها ثم قدميها.
نصف كأس من السكر الأبيض الناعم على أن يتم طحنه جيداً. نصف كأس من كريمة الحلوي. باكو من الكاستر البودر الجاهز. صفارين لبيض متوسط الحجم. ملعقة كبيرة من الفانيليا السائلة. بيضة واحدة متوسطة الحجم كاملة. ربع كوب من المربى المحببة كالمشمش أو الفراولة. طريقة عمل تارت الفواكه | سوبر ماما. أولا نحضر العجينة الخاصة بالتارت ونحضر الصنية المخصصة للخبز. ندهن الصنية بمادة دهنية ونضع بالقاع ورق من الزبدة وفي الأطراف. نبدأ في عمل ثقوب بالشوكة في العجين ونضع ورق الألومنيوم وبه كمية من البقوليات الناشفة ويدخل الفرن على درجة حرارة متوسطة حتي تحمر الأطراف. ننزع الورق الألومنيوم ويدخل الفرن مرة أخرى حتى يحمر ويصبح جاهز للحشو ويترك ليبرد. تحضير الحشو
نضع في محضر الطعام صفار البيضتين والبيضة الكاملة مع الفانيليا والسكر ويخفق جيداً ثم نبدأ في إضافة الكاستر البودر مع اللبن ويستمر الخفق جيداً حتى نحصل على خليط ذو قوام متماسك نوعاً. يرفع الخليط على نار هادئة ويستمر في تقليبه بالمضرب اليدوي حتى تمام النضج. نحضر التارت المستوي ونبدأ في وضع الكاستر به بعد أن يبرد نوعاً ما حتى لا يذيب العجينة نفسها. نبدأ في رص الفراولة المقطعة على وجه التارت فوق الكاسترد بالطريقة التي تفضلها.
وهبَتني سعادة لم تهبني مثلها مدينة في حياتي… تعرّفتُ فيها على أصدقاء أعزاء من كل أرجاء المعمورة، توَحَّدتُ فيها سريعا مع أنماط حياةٍ مختلفة، مع جَمالِ الطبيعة، مع الثقافةِ والفن، مع الرحلاتِ والمطابخ المتنوعة، مع اللغةِ الفرنسية التي عشقتُها بِحق، ومع أنبلِ ضروريات الحياة: الحُرِّية…
صرتُ طوال بقائي في فرنسا، أحِنُّ لفيشي دائما. لتبديدِ حنيني كنتُ أسافر لها سنويّا لأداء ما أسميته: مناسك الحج. )) طقوس هذا الحج إلى الأماكن الأولى مشحونة بالعِبرِ والدروس، وبالتفاعل والحوار معها، كما حدث هنا لراوي روايتي الأخيرة: "وحي" (دار الساقي) الذي بدأ حياته المهنية عاملا في ورشة بناء في الريف الفرنسي:
((ما يهمّني هنا: كنتُ أمرّ قرب كنيسة صغيرة، قبل الذهاب لورشة البناء. أتوقَّفُ طويلا، وأحملق في الطريق، وفي حجارة الكنيسة. حب من سكن الديار اللبنانية. لم أكن حينها أعرف لغة الحديث مع الحجارة التي علّمتني إياها شُهد. أو لعل حديثي كان باتجاهٍ واحد، لا يُجيد الإصغاء لِهمسات الحجارة حينذاك. كنتُ أرثي هذه القرية النائية الضائعة في الريف النورماندي، أرثي هذا الطريق المسكين الذي كنتُ أحبّه كثيرا مع ذلك، وأرثي على نحو خاص تلك الحجارة القابعة في سجن الكنيسة، التي لا ترى العالَم ولا تعرفه.
حب من سكن الديار اللبنانيه
فيما نظلّ، نحن روح الأرض وعمودها الفقري، نؤرشف ذاكرتها من أزل الآزلين إلى أبد الآبدين. هكذا سمعتُ حجارة الكنيسة تحدّثني، تقبرني. ما أنكى سخرية الحجارة! ما أقسى وحي الحجارة! حب من سكن الديار ديار ليلى. )) الأمكنة التأسيسية الأولى كثيرة في حياتي، كما في رواياتي، جميعها جوهرية جدا وأحنُّ لها كثيرا. بعضها في سرينجيتي في شرق أفريقيا: مهد الإنسان، على ضفاف نهر الميكونج في فيتنام، في أرخبيل الغلاباغوس، في نيوزلندا وأستراليا، أو في مدنٍ يمنيّةٍ وعربيةٍ مختلفة. الحديث عنها طويلٌ وذو شجون. لكني في رواياتي القادمة (قيد الطبع)، تجاوزتُ قيودَ المكان الجغرافي، ومعايير مسافاتهِ الإقليديسية التقليدية، لأبْنِيَ مدينةً جديدة اسمها "أطلس"، ترتبط أحياؤها بجسورٍ مكانية، وزمانية أيضا! لها أيضاً "مكانها الأول" التخييلي، شديد الجوهرية. بذلتُ وقتا طويلا في تصميمِهِ وتخطيطه، ورسمه أيضا على الورق، لأتأكّد من عدم وجود خللٍ طوبوغرافيٍّ أو تفصيليٍّ فيه، قبل أن أسردهُ في بضعة صفحات، بمتعةٍ ولذّةٍ خالصتين، وقبل أن أحنّ إليه كما لو كان حقيقة!
حب من سكن الديار Pdf
والحقيقة أننا قد نجده مثقفا وقارئا، ويقف خلف بساطة الكتابة والشخوص اختيار مُفكّر فيه، لا مُلقى على عواهنه. ما يصنع الأصالة سمات تفرّق بين شخصين قرآ الكتب نفسها وبالسرعة ذاتها، ويملكان معاً القدرة على الكتابة. لكن الفرق في ما يكتبانه كبير، في الأصالة والتفكير في قصص وتفاصيل وأسلوب أحدهما، ما يدلّ على غنى خياله وثقافته، وعلى مرونة كبيرة أمام الورق الأبيض. إذ تُغني القدرة على الملاحظة، ومحبة التّدوين، والقدرة على التّمييز بين الكتاب الجيد وغير الجيد. في أوروبا وأميركا تُدرّس فصول كاملة عن الكتابة، وتمنحُ شواهد في ذلك ومحاضرات ودروس مسائية وأخرى نهارية.. بمعنى أن هناك عالما كاملاً، يحيط بمُحبّ الكتابة، من أجل أن يتمكّن من تقنيات الكتابة، خصوصا في المراحل الأولى. وهو الأمر الذي قد يستلزم مدة طويلة لكي يتعلم من تلقاء نفسه، بينما تُواجه ورشات الرواية عندنا بالنقد، لأن الكتابة لا تُعلّم في نظر بعض الكتاب. كيف تكتب رواية في خمسة أيام؟. لعل هؤلاء على حق، إذا أنتجت لنا الورشات كتبا من قبيل؛ "كيف تكتب رواية في خمسة أيام؟"، ولعل سبب هذه النظرة إلى الكتابة هوايةً أو شيئا غامضا وغير مجسّد، كونها لا تملك سوقا ولا جمهورا واسعا. إنّها شيء سرّي يجمع قلة من الناس، وهو غير مربح؛ فما لا يُشترى لن يُباع.
حب من سكن الديار اللبنانية
[ للاتصال بنا][ الإعلانات][ الاشتراكات][ الأرشيف][ الجزيرة] توجه جميع المراسلات التحريرية والصحفية الى عناية رئيس التحرير
توجه جميع المراسلات الفنية الى عناية مدير وحدة الانترنت Copyright, 1997 - 2002 Al-Jazirah Corporation. All rights reserved
حب من سكن الديار ديار ليلى
بدون هذا الشعور، وبدون هذه القرفصة كلما يصل القرية، ينقصه شيءٌ جوهريٌّ ما، يجعله يشعر بنوعٍ من البرد والقطيعة. لعله الحبل المقدس الذي يربط ماضيه بحاضره وبمستقبله. )) في أكثر من رواية لي، لا سيّما رواياتي الأولى، تنطلق الجملة الأولى من رسم مكانٍ مركزيٍّ ما، كهذه البداية لروايتي الثانية "دملان" (دار الآداب):
((الأستاذ ع. ش. ب. (أو الأستاذ نجيب كما اعتدنا تسميتَه مجازاً وإن لم تكن ثمّةَ علاقةٌ بيولوجيةٌ ما بين الإسمِ واللقب) يسكنُ أمام شُقَّةِ الحاج الرُّدَيْني تماماً، في تلك العمارةِ الصغيرة التي تقع في ركن شارعنا بين «صيدلية سقراط» و«مكتبة المُعرّي». حب من سكن الديار الأثاث و الديكور. )) ليس هناك مكان أوّلٌ واحد في رواياتي، بل أمكنة أولى عديدة، تلعب الدور التشكيلي نفسه. مدينةُ "فيشي" الفرنسية، كانت مكانا أوّلا جوهريا في حياة راوي "دملان" طوال سيرورة حياته في فرنسا، قبل هزائم حياته، ونهايتها في "علبة ساردين" في "شارع دغبوس" باليمن:
((لا أبالغ إذا قلت أنني أحببت فيشي من كل جوارحي، أسميتها حال وصولي لها: أمي الثانية، (بعد عَدَن) بكل ما في هذه التسمية من أحاسيس صادقة تؤجِّجُها كثيراً، يلزمُ القول، مغالاةُ لغتِنا الفضفاضة التقليدية.
بعد عقدين وعدّة روايات تلت روايتي الأولى، نجد في روايتي "حفيد سندباد" (دار الساقي) مقهىً آخر، في عالَمٍ آخر، يُجلي دورَ المكان في سرد الزمان:
((تحوّلات المكان في هذا المقهى تعكس كل تغيّرات العالَم: كان المقهى بروعةِ الأفلام الإيطالية قبل العولمة؛ جدرانه مازالت مكسوّةً بصور أفلام فيلليني، إتيور سكولا، الأخوين تافياني… وصار اليوم كئيباً كمقبرة. )) المكانُ الأوّل يلوح بشكلٍ أو بآخر في أكثر من رواية من رواياتي، حتى في روايتي القادمة التي تفصلها 8 روايات عن "الملكة المغدورة"، كما لو كان ذلك المكان الأوّل بدايةَ الخيط الذي يربط الماضي بالمستقبل. درر الكلام - وما حب الديار شغفن قلبي ... ولكن
حب من سكن الديار. نحوه في روايتي القادمة، يتجّهُ "سين" لِقرفصةٍ حيويّةٍ أساسية:
((بعد أن حطّ مطيّته في منزل أمّه، بدأ طقوسا تقليدية. أوّلها زيارة قبر صديقه الحميم جيم، أسفل شجرة دمِ الأخوين، على السفح نفسه، فوق مغارة تاريخية قريبة، يمكن من منزل سين الهبوط نحوها خلال دقائق. وآخرها القرفصة، على صرحة صغيرة كما كان يفعل في صباه، في ركن مقابل لبيت معشوقة طفولته: هاء (أو: هيام، اسم منتحل، يصدُقُ وينطبقُ عليها تماما)، كما لو ما زال يحتاج جينيا لسماع نبض قلبه، كما كان يخفق في سنّ المراهقة، عندما تمرّ أمام نافذة أو بلكونة بيتها.