تتربع الكنافة على عرض الحلويات الرئيسية في شهر رمضان والتي يقبل الجميع على تناولها في الوطن العربي بكل طرقها المختلفة، حيث تتميز الكنافة عن غيرها من الحلويات بقوامها المتميز ولونها الذهبي الرائع، والتي يتم حشو بأكثر من طريقة وتقبل ربات البيوت على إعداد الكنافة في البيت لضمان جودتها بدلاً من الجاهزة، وتعتبر الكنافة بحشو القشطة من أشهر طرقها التي يفضلها الكثير من الأشخاص وتحديداً الأطفال عن غيرها من طرقها التي لا تعد ولا تحصى، وإليكم الآن متابعينا الكرام طريقة عمل الكنافة بالقشطة لتحلية رمضان كالمحترفين. مكونات عمل الكنافة بالقشطة:
نصف كيلو من الكنافة. كوب سمن ذائبة. نصف كوب سكر. مكونات الحشو:
3 ملاعق كبيرة نشا. كوبين لبن. 2 ملعقة كبيرة بودر كريم شانتيه. كوب قشطة بلدي. ملعقة صغيرة فانيليا. مكونات الشربات:
كوبين سكر. كوب ماء. نصف عصير ليمونة. ملعقة كبيرة عسل جلوكوز. ملعقة كبير سمنة. طريقة عمل الكنافة بالقشطة:
نحضر القشطة في البداية من خلال أخذ كمية من اللبن ونذوب النشا والفانيليا وبودرة الكريم شانتيه ونصيفهم على مقدار اللبن الدافئ على النار ونقلب حتى يقل الخليط ويرفع من على النار ونضيف مقدار القشطة البلدي ونقلب جيداً ويترك الخليط ليبرد تماماً.
طريقه عمل الكنافه بالمانجه #قطمه_بيتي - Youtube
بعد ذلك نغطي القاع جيدًا ونضع القشطة على الكنافة مع ترك مسافة واحد سنتيمترًا على أطراف الكنافة لمنعها من التسريب وتتوغل للقشطة. ثم نعمل على توزيع الكمية المتبقية من الكنافة على القشطة إلى أن يتم تغطيتها جيدًا، ونضعها في الفرن الكهربائي. تخبز لمدة خمسة وعشرون دقيقة إلى أن تصبح لونها ذهبي، ونستخرجها من الفرن بعد خبزها. ثم نقوم بصب القطر إلى أن تتشرب بشكل جيد، ونضع الكنافة في صحن التقديم ونزينها بالفستق الحلبي وشرائح المشمش. طريقة عمل الكنافة بالقشطة
الكنافة بالقشطة تتم في خطوات بسيطة وبسرعة وبتكلفة أقل في رمضان:
علبة كنافة شعر. اثنين كوب زبدة. ستة ملعقة كبيرة حليب بودرة. ثلاثة ملعقة كبيرة نشا. علبة قشطة. اثنين كوب ماء. ملعقة كبيرة سكر أبيض. أربعة كوب سكر لتجهيز الشربات. كوب ماء لتحضير القطر. ملعقة كبيرة من عصير ليمون للشربات. فستق حلبي للزينة. نقوم بوضع كمية من الزبدة في وعاء على نار متوسطة إلى أن تذوب تمامًا بدون وصولها للغليان. ثم نفتت الكنافة وهي ما زالت مجمدة، ونصب فوقها الزبدة الذائبة جيدًا. بعد ذلك نقوم بعجنها باستخدام اليد لكي تختلط جيدًا. ثم نضع الحليب السائل في وعاء على النار ونضيف له النشا والسكر ونقلب باستخدام الملعقة جيدًا ويصبح الحليب متماسك.
روايح رمضان.. كنافة بالقشطة والنشا وأسرار نجاح الوصفة وسر اللون والطعم المميز - ثقفني
تاريخ أبريل 13, 2022
طريقة عمل حشوة الكنافة بالقشطة ألذ حلويات رمضان في مصر وجميع أنحاء الوطن العربي لا نستطيع الاستغناء عنها مطلقًا، ولا تتجاهلها سيدات المنازل والبيوت، تعمل على إعدادها شبه يوميًا لأسرتها تعويضًا عن النقص من السكر خلال ساعات النهار التي تم فيها الصيام، تفضل تجهيزه دائمًا لأنهم يفضلونها، إليكم طريقة عمل حشوة كنافة بالقشطة خلال وصفات طبخ الراقية. طريقة عمل حشوة الكنافة بالقشطة
حشوة الكنافة بالقشطة والمشمش ألذ ما يكون يمنح الحلويات الشرقية مذاق من نوع خاص، قومي فقط بإتباع ما يلي من خطوات بعد تجهيز هذه المكونات:
المكونات
اثنين كوب قشطة. ربع كيلو عجينة كنافة. ربع كوب سكر ناعم بودرة. ثلاثة أرباع كوب سمنة مذابة. نصف الكوب مشمش مجفف مقطع قطعًا صغيرة. كوب شربات (قطر). كوب فستق حلبي ناعم ومجروش. الطريقة
نقوم بتسخين الفرن الكهربائي على درجة حرارة لا تقل عن مائة وثمانين درجة مئوية. ثم نحضر صينية دائرية ويتم دهنها بالسمنة ولا ننسى دهن أطرافها جيدًا. بعد ذلك نضع عجينة الكنافة في وعاء ونضيف له السمنة ونقلبها إلى أن تتفتت وتتشرب السمن بشكل جيد. ثم نرشها بالسكر البودر، ونقلبها جيدًا لكي تتوزع ونضع فيها نصف كمية الكنافة في قاع الصينية ونضغط عليها.
طريقة عمل الكنافة بالقشطة لتحلية رمضان كالمحترفين وتحدي - ثقفني
طريقة عمل الكنافة بقشطه بالفرن بطريقة سهلة ولذيذة 💯😘 - YouTube
طريقة عمل حشوة الكنافة بالقشطة بأسهل الطرق وأقل التكاليف | الراقية
وضع الكنافة في طبق تقديم وسكب القطر عليها وتزيينها بالفستق المطحون، ومربى الزهر وتقديمها ساخنة. كنافة بالجبنة
مدّة تجهيز المكوّنات
عشر دقائق
مدّة الطّهي
خمس وأربعون دقيقة
تكفي لـ
ثمانية أشخاص
المكوّنات
نصف كيلو غرام من الكنافة. ثلاثمئة غرامٍ من جبن الموزاريللا. ربع كوبٍ من السكّر. ملعقة صغيرة من ماء الورد. نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من صبغة الكنافة البودرة. خمسمئة غرامٍ من جبن العكّاوي. كوب وربع من السّمن المذاب. ملعقة صغيرة من ماء الزّهر. ثلاث ملاعق كبيرة من الزّبدة. طريقة التّحضير
تقطيع الجبن ونقعه وتبديل الماء للتخلص من الملح. نقع جبن الموزاريلا بالماء أيضاً وتغيير الماء عليه للتخلص من الملح. تصفية الجبن جيّداً. إضافة ماء الورد، الزهر والسكّر وتركه في المصفاة. خلط الكنافة مع كوب من السّمن مع التّفتيت قدر الإمكان. إحضار صينيّة مستديرة مناسبة. وضع السّمن واللّون في الصّيينة وفرك السّمن مع اللّون ليتغطى تماماً ثمّ توزيعه في قاع وجوانب الصّينية. وضع ثلاثة أرباع مقدار الكنافة في قاع الصّينية وعمل حوالي واحد سنتيمتر على الحواف من ارتفاع الكنافة. توزيع الجبن. الضّغط على الجبن ليصبح طبقة متساوية. وضع قطعة من ورق المطبخ على سطح الجبن والضّغط لامتصاص الماء الزّائد منه ثمّ التّخلّص من ورق المطبخ.
ثم نصب الشربات فوق العجينة مرة ثانية ونقلبها جيدًا إلى أن تختلط ونوزعها في كؤوس التقديم. بعد ذلك نضع طبقة الحليب، والقشطة، والفستق الحلبي في عدة طبقات مختلفة. نزينها بالفستق الحلبي الخشن، وحبوب الرمان ونقدمها.
تعد الزكاة أحد أركان الإسلام الخمسة والتي يقوم عليها هذا الدين، حيث قال النبي صلى الله عليه وسلم:"بُني الإسلام على خمس: شهادة أن لا إله إلا الله وأن محمدا رسول الله وإقام الصلاة وإيتاء الزكاة وصوم رمضان وحج البيت لمن استطاع إليه سبيلا "، فالزكاة هي الركن الثالث من هذه الأركان، واختلف العلماء في ذكر الوقت الذي فُرضت فيه هذه الفريضة ولكن الغالبية منهم يرون أنها فرضت في مكة المكرمة قبل الهجرة إلى المدينة المنورة، ولكن أحكامها وتفصيلها كان في المدينة المنورة بعد الهجرة. ماهية الزكاة
الزكاة في اللغة هي البركة والطهارة وهي النماء، وإنما جاءت هذه الكلمة من تنمية المال وزيادته في الدنيا وأجره عند الله في الآخرة، أما في الاصطلاح الشرعي فهي مقدار من المال يجب على المسلم الغني أن يقوم بتأديته إلى المسلم الفقير الذي لا يجد قوت يومه. زكاة المال
هي الزكاة التي يجب على المسلم أن يدفعها في الأموال التي يمتلكها، والتي بلغت النصاب الشرعي والحول الكامل، والأموال التي تكون في حيازة المسلم من حيث وجوب دفع الزكاة عليها أو عدمه هي كالآتي:
الأموال التي يجب على المسلم أن يدفع الزكاة فيها وهي الأوراق النقدية والذهب والفضة وغيرها من المعادن النفيسة.
الوقت الذي فرضت فيه الزكاة والدخل
بلوغ النصاب، حيث لا توجب الزكاة على الفرد إلا إذا وصل ماله إلى حد معين من الغنى يطلق عليه حد النصاب. ملكية المال التامة، فيشترط أن يكون المال المزكى فيه مملوكًا لصاحبه ملكية تامة محوزة وقت وجوب التزكية. حولان الحول، حيث يجب بالإجماع أن يحول الحول على المال حتى يجب فيه الزكاة. الوقت الذي فُرضت فيه الزكاة – المكتبة التعليمية. زيادة المال عن حاجة المزكي وأهله من نفقة وملبس ومسكن وتعليم وسداد ديون وغير ذلك من الحاجات الضرورية. وفي النهاية نكون قد عرفنا أن المكان الذي فصلت فيه الزكاة هو المدينة المنورة حيث تم ذلك في السنة الثانية من الهجرة، كما تعرفنا أيضًا على تعريف الزكاة والحكمة منها وحكم مشروعيتها وأهم شروط وجوبها.
نوقش هذا الأثر بالضعف، كما تقدم. الترجيح:
بعد
النظر في الأقوال في هذه المسألة، وأدلة كل قول، والمناقشات الواردة عليها، يترجح
التفصيل الآتي:
أولا: أن الأصل في توزيع الزكاة أن يكون في محل
الوجوب، ولا تنقل عنه ما دام فيه مستحقون للزكاة، للآتي:
1-أن الأحاديث الصحيحة قد دلت على أن
الزكاة تؤخذ من الأغنياء في البلد وترد على الفقراء فيه. 2-أن الفقير يرى الأموال التي تجب فيها
الزكاة، ويقع بصره عليها، فلابد أن يعطى منها؛ لكي لا تتولد عنده الكراهية والحسد
والضغينة على الأغنياء. 3-أن الإسلام يحرص على تحقيق التكافل
الاجتماعي بين الوحدات الاجتماعية على مستوى الأسرة والعائلة والقرية والبلدة. 4-أن توزيع الزكاة في محل الوجوب يؤدي إلى
الاكتفاء الذاتي في كل إقليم ( [22]). قال
شيخ الإسلام: "وإنما قال السلف: جيران المال أحق بزكاته، وكرهوا نقل الزكاة
إلى بلد السلطان وغيره، ليكتفي أهل كل ناحية بما عندهم من الزكاة" ( [23]). فلا
يجوز الخروج عن هذا الأصل إلا بما يوجب ذلك. الوقت الذي فرضت فيه الزكاة لا يوجد. ثانيا:
عند تأمل الحكمة من مشروعية الزكاة نجد أن مقتضياتها القول بجواز نقل الزكاة عندما
تترجح المصلحة في غير بلد الوجوب؛ لأن دفع الحاجة والمواساة هي الأساس في مشروعية
الزكاة، والحاجة تختلف باختلاف الأشخاص والأمكنة والأزمنة، فقد تتعين الحاجة
والمصلحة في غير بلد الوجوب، فيحسن حينئذ نقلها.