الأزياء تتنوع بين ملابس ترتديها المرأة دائما وأخرى مخصصة للمناسبات الاجتماعية وبعضها قطعا ملحقة بالملابس أحيانا تكون ثابتة أو متغيرة. حصر باحث مصري 16 زياً تراثياً قاومت الاندثار ولا تزال ترتديها حواء المصرية إلى الآن، وتنوعت الأزياء التي حصرها الباحث أسامة غزالي بين ملابس ترتديها المرأة دائماً وأخرى لها علاقة بمناسبات خاصة، كما أن بعضها قطعاً ملحقة بالملابس. وقال غزالي وهو صاحب تجربة سابقة لتوثيق الحرف اليدوية في مشروع "أطلس الحرف اليدوية"، إن هذا الحصر ليس نهائياً، وإنه فقط لتوضيح بعض التمايزات الثقافية في قطاع الملابس التراثية بمصر. الزي المصري التقليدي: هل وجُد يوماً؟. ودعا المهتمون بالتراث الشعبي إلى المساعدة في زيادة هذه القائمة لتوثيق الملابس التراثية التي اندثر العشرات منها وأصبحت من التاريخ. وهذه قائمة بـ 16 زياً التي وثقها الباحث:
1 - التلي الأسيوطي شائع استخداماته بالصعيد، وهو ما قوم للاندثار. 2 - الزي العدوي ما زال بقرية بني عدي في أسيوط، للسيدات فقط. 3- الزي الفلاحي في بعض قرى الدلتا والفيوم وشمال الصعيد مثل المنيا. 4- الزي الواحاتي للوحات الجنوبية مثل الخارجة والداخلة. 5 - الزي السيناوي، ومنه أشكال مختلفة حسب كل قبيلة أو حالة الفتاة والسيدة.
ملابس المصريين ..هوية تتخبط في متاهات الأجناس الخليطة
5 ريال الباطنة | صحار |
بيع كل شئ على السوق المفتوح
أضف إعلان الآن في هذا القسم من موقع السوق المفتوح ستجد العديد من ملابس صوري عماني حيث بإمكانك تصفح العديد من الاعلانات لتتمكن من ايجاد ملابس صوري عماني التي تبحث عنها بالمواصفات التي تناسبك.
الزي المصري التقليدي: هل وجُد يوماً؟
إلا أن بعض سيدات الأرياف مازلن يحافظن على هذا التراث الأصيل بشكله الأولي. الملاية الجزائرية.. لباس شرعي تاريخي
اشتهرت الملاية السوداء في الشرق الجزائري وتحديدا في قسنطينة، إذ يقال أنها كانت ثوب حداد على حاكم قسنطينة صالح باي الذي دام حكمه لبايلك الشرق حوالي عشرين سنة من الازدهار والرقي، لكن تمت تنحيته وعزله من قبل الداي بابا حسان، ونفذ فيه حكم الإعدام خنقاً بحصن القصبة لليلة أول سبتمبر/ أيلول 1792. وصارت نساء الجهة الشرقية في البلاد يرتدين الملاية لدى خروجهن إظهارا لحزنهن، لتصير زيا موحدا ساترا ورمزا للعفة والحشمة. ولو أن بعض المصادر التاريخية تشير إلى أن الملاية وجدت قبل العهد العثماني، حيث أنها كانت لباسا نسائيا ساترا لكل من تريد الخروج للزيارة أو للسوق وغيرها من قضاء الحوائج. ملابس المصريين ..هوية تتخبط في متاهات الأجناس الخليطة. الملاية القسنطينية أو السطايفية أو القالمية والعنابية وغيرها عبارة عن قطعتين، الجلباب الأسود، والنقاب الأبيض (لعجار)، وتكاد تكون كل هذه الملايات متماثلة إلا في اختلافات بسيطة منها طريقة الشد، أو تفاوت طول العجار. الملاية في بقية البلاد العربية
عرفت الدول العربية الملاية كزي تقليدي عريق، حيث اشتهرت ببلاد الشام وسميت ب الملاية الشامية وهي عباءة سوداء تشد في الخصر ثم يتم قلب جزء منها لتكون فضفاضة وتثبت على الرأس مع ستار كامل للوجه.
لبس مصري !
ويؤكّد جمال الدين أن الزي الوحيد الذي استمر على مدى عصور هو الزيُّ الرسميُّ الأزهري، قائلاً "منذ اختراع الزي الأزهري حتى اليوم، وهو على حاله لم يتغيّر. وهو الزيٌّ الوحيد الذي يمكن الإشارة إليه بأنه زيٌّ ثابتٌ وأصيل"، مضيفاً "لكن، لا يمكن الجزم بوجود زي مصري أصيل، أو زي تراثي أو تقليدي، فالأزياء اختلفت على مدى العصور، كما أنَّ لكلّ محافظة أو إقليم في مصر، ملبسه الخاص، والذي يتغير كذلك على مدى العصور"، موضحاً: "نحن من الشعوب التي اختلطت بالعالم ومزجت بين الثقافات المختلفة، لتخرج بثقافة معينة". ويشير، جمال الدين إلى بعض العوامل التي ساهمت في عدم وجود زي موحَّد، قائلاً "الولاء، بمعنى أن المصري عندما كان يعمل عند شخص تركي أو إنجليزي أو يوناني، كان يرتدي نفس ملابسه"، مضيفاً "التشبه، وهو محاولة البعض التشبه بملبس الثقافات المختلفة". لبس مصري !. ويوضح "حتى القوانين التي وضعت في فترات سابقة لتوحيد الزي سقطت بعد فترة، كالطربوش الذي دخل إلى مصر مع العثمانيين، وكان زياً شعبياً انتهى مع انتهاء العصر الملكي". متابعاً: "والبدلة الشعبية التي اقترحها الرئيس، أنور السادات، في محاولة منه لجعلها زياً موحداً للمصريين، وهي بدلة صيفية خفيفة مصنوعة من الكتان بجيوب كبيرة، انتشرت فترة ثم اختفت"، قائلاً "اللبس المصري الأصيل كان الدثية، وهي أشبه بالعباية القصيرة وكان يلبِسُها السقا قديماً، وأيضاً، الطاقيّة التي يُغَطَّى بها رأس الرجل، وهي شبيهة بتاج مينا موحد القطرين القبلي والبحري، وهي طاقية مرتفعة حمراء، وما زالت موجودة حتى اليوم في بعض قرى الصعيد".
ويضيف:» إن الأزياء الشعبية تنقل لنا معاني رمزية مختبئة وراء الزخارف والتطريز لحياة الإنسان وبيئته، وهي تعتبر مرآة لوجوده الإنساني في مكان ما. ويعد ملبس الأمة مفتاحا من مفاتيح شخصيتها ودليلاً على حضارتها، ولعل الملبس هو أول مفتاح لهذه الشخصية، وأسبق دليل عليها؛ لأن العين تقع عليه قبل أن تصغي الأذن إلى لغة الأمة، وقبل أن يتفهم العقل ثقافتها وحضارتها». كما يؤكد أستاذ الأدب الشعبي، على ضرورة حفظ المأثورات الشعبية المصرية، بعفويتها وتلقائيتها، في هذه الآونة من العصر، والتي تشهد محاولات مستميتة لطمس هويات الشعوب وانتزاع خصوصيتها وتعميم ملامحها، محذرا من أن تلاشي هوية الملابس لدى أي مجتمع، ليست بشيء قليل، وإنما هي عملية تشكل بداية طريق ضياع الموروث الشعبي لهذا المجتمع، وهو الموروث الذي يشمل عادات الشعوب وتقاليدهم وطقوسهم وأساطيرهم والفنون الخاصة بهم، وأغانيهم وملابسهم. دلالات
يشير مرسي إلى أن تقليد العرب الأعمى للغرب، أفرز تحولات جمة، انتجت ضياع هويتنا الثقافية - ليس فقط في طريقة الملابس، وإنما أيضا في أغانينا ورواياتنا وأفلامنا ومسلسلاتنا وغير ذلك، مشبهًا ذلك بالعبارة التي تقول «ولما استولى علينا حب التقليد الأعمى للأجنبي في الخير والشر، كان ما ابتلينا به أننا أصبحنا لا نعجب بأثر من آثارنا ولا عادة من عاداتنا.
ويتابع:» لو رجعنا إلى الوراء قليلاً، لرأينا أن تنوع الأزياء الشعبية في ربوع مصر، كان صاحب أكبر رسالة لتأصيل هوية الملابس لدى المصريين، حيث كان لكل بيئة طابع خاص وزي مختلف، إلى درجة أنه كانت السيدات يتنافسن في كل منطقة، على الابتكار والتحديث للملابس الشعبية، لكي تتواكب مع العصر. ففي النوبة جنوب مصر، كانت المرأة ترتدي ملابس مطرزة بالخرز، بينما يلبس الرجال دائما (الطاقية)، وفي الشرقية ترتدي المرأة عباءة مشغولة تسمى (بروان)، في الوقت الذي تشتهر فيه سيدات الوجه القبلي (الصعيد عموما)، بارتداء العباءات الواسعة ويطلق عليها (الملس)، وفي الغالب يتم ارتداؤها فوق الثياب العادية، بالإضافة إلى ارتداء الطرحة على الرأس. و
في واحة سيوة، يلبس الرجال جلبابا قصيرا، وتحته سروال، وعليه (صدرية) وطاقية على الرأس، بينما تختلف ملابس المرأة المتزوجة عن الفتاة العذراء وغير ذلك، وفي القاهرة والإسكندرية اشتهرت الملاية اللف السوداء.. وكانت دليلاً على بنت البلد الشهمة». ويشرح مرسي مدلولات ذلك: «هكذا، وعبر هذه الاشكال والطرز من اللباس، عكست ربوع مصر المعتقدات والمفاهيم الشعبية لطبيعة البيئة، والتي يمكن من خلالها تقسيم مصر، مناطق تراثية وثقافية عديدة».
حبة من الفلفل الأخضر المقطع. ورقتان من اللورا. خمس حبات صحيحة من الهيل. خمس حبات صحيحة من القرنفل. نصف ملعقة صغيرة من بهار الكمون الصحيح. علبتان من الزبادي. أوراق من الكزبرة للتزيين. نحضر قدر كبير ونرفعه على النار حتى يسخن، ثم نضيف الزيت وننتظر أيضًا قليلًا حتى يحمى. نضع البهارات الصحيحة ونقلب دقيقة حتى تفوح الرائحة ثم نضع البصل ونقلب حتى يصبح ذهبي اللون. نضع الثوم والزنجبيل المهروس ونقلب لمدة دقيقتين، ثم نضع قطع الدجاج ونقلب حتى تختلط بالخلطة جيدًا. ايدام دجاج باكستاني - ووردز. نضيف الملح والكاري مع إضافة عصير الطماطم، ثم نغطي الوعاء لمدة ثلاثة دقائق. نضع البطاطس و نهدئ النار ثم نغطي الوعاء ونتركه حتى يجف ماء الطماطم وتتسبك، مع مراعاة التقليب من وقت لآخر. نضع الزبادي ونقلب بشكل جيد، ثم نغطي الوعاء ونتركه لمدة خمسة دقائق. نكشف الغطاء ونضع قطع الفلفل الحلو ونغطي الوعاء مرة أخرى لمدة خمسة دقائق. نكشف الغطاء ونضع كوب من الماء الساخن ونغطيه ونتركه لمدة عشرة دقائق. نسكب الايدام في وعاء التقديم ونزينه بأوراق الكزبرة وبهذا أصبح جاهز للتقديم. إذا كنت ترغب في تناول ايدام باكستاني بالحمص أو بالدجاج فعليك اتباع الخطوات وسوف تحضره في المنزل بأقل التكاليف، نرجوا في النهاية أن تكون الوصفة عجبتكم.
طريقة تحضير إيدام باكستاني - يمي ليالينا
فول اخضر بالرز وبدون لحم. طريقة عمل تشيز كيك. ثلاث قطع من صدور الدجاج المقطعة.
طريقة عمل ايدام باكستاني بالدجاج - ستات دوت كوم: دليلك في عالم المرأة
Powered by SaphpLesson 4. 0
© 2005 - 2021 موسوعة الطبخ احدى مواقع شبكة قصيمي نت للنشر الالكتروني
موقع موسوعة الطبخ موسوعة مفتوحة للطبخ والأكلات العربية بمشاركة زوار الموقع, وإدارة الموقع تخلي مسئوليتها عن حقوق أي وصفة منقولة ومن له اعتراض على وصفة خاصة مراسلتنا لحذفها
من هنا
sitemap
Privacy Policy
ايدام دجاج باكستاني - ووردز
اسكبي الإيدام الباكستاني في أطباق التقديم، وقدمي إلى جانبه الأرز الباكستاني. w
اشتركي لتكوني شخصية أكثر إطلاعاً على جديد الموضة والأزياء
سيتم إرسـال النشرة يوميًـا من قِبل خبراء من طاقمنـا التحرير لدينـا
شكراً لاشتراكك، ستصل آخر المقالات قريباً إلى بريدك الإلكتروني
اغلاق
طريقة عمل إيدام باكستاني | سوبر ماما
حبّتان مقشّرتان من البطاطا، ومقطّعتان إلى قطع متوسّطة. مكعّبان من مرق الدجاج. نصف ملعقة صغيرة من كلّ من: الزنجبيل، والكزبرة، والكركم، والكمّون، والفلفل الأسود، والملح، والكاري. ملعقتان صغيرتان من صلصة البندورة. ايدام باكستاني بالدجاج. طريقة التحضير:
تسخين الزيت في قدر على النار، ثمّ إضافة الفلفل الرومي، والثوم، والبصل، والتحريك حتّى تذبل المكوّنات. إضافة الكوسا، والباذنجان، والفلفل الحار، والبطاطا، والتحريك مدّة عشر دقائق. إضافة مكعّبات مرق الدجاج، وخليط التوابل، وصلصة البندورة، والتحريك مدّة خمس دقائق أخرى، أو حتّى تتسبّك المكوّنات. ترك الإيدام على نار هادئة مدّة عشر دقائق، أو حتّى يستوي.
ايدام باكستاني بالدجاج
سرايا - يعد المطبخ الباكستاني من المطابخ العريقة في شرق أسيا ، يمتاز بتقديمه للكثير من الوصفات المميزة التي تعتمد أغلبها على الدجاج والحليب والأرز، يعكس المطبخ الباكستاني الثراء والتنوع الثقافي المتواجد على أرض باكستان حيث تختلف الأطباق فيه من منطقة جغرافية إلة منطقة جغرافية أخرى ، وجميع الأطباق تمتاز بكثرة التوابل العطرية والزيت من أشهر الأطباق وأكثرها شعبية المسالا والإيدام التقليدي. ويعد طبق الإيدام من أشهى الأكلات وأطيبها بجانب احتوائه على الكثير من الفوائد الغذائية الصحية ، يعد أصل الإيدام إلى المطبخ الهندي الشمالي والمطبخ الباكستاني ويتميز الطبق باحتوائه على الكثير من البهارات الحارة المزروعة هناك وانتشر الطبق مؤخرًا بكافة الدول العربية ولاسيما في الخليج العربي. طريقة عمل إيدام باكستاني | سوبر ماما. الإيدام الباكستاني بالدجاج مكونات الإيدام الباكستاني بالدجاج -صدور دجاج مقطعة مكعبات كبيرة أو متوسطة -بصل مفروم -ثوم مفروم -لبن رائب -طماطم مفرومة -معجون الطماطم -نصف ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون -مرق دجاج أو مكعب مرق الدجاج -حب الهيل -قرنفل -فلفل مطحون -ماء -كاري -كركم. طريقة تحضير الإيدام الباكستناني الحار -في وعاء على النار ضعي كمية من زيت الزيتون أو أي زيت نباتي حتى يسخن من ثم ضعي البصل المفروم حتى يذبل ويصبح ذهبي اللون ثم ضيفي عليه الثوم والدجاج ، ثم ضيفي عليه مكعب مرق الدجاج ، والبهارات ملح وفلفل حار وشطة كاري وكركم وقرنفل وهيل وقلبي المحتويات جيدًا حتى تمتزج جميعها ويتغير لون مكعب المرق.
-في وعاء متوسط أخر أخلطي اللبن الرائب ومعجون الطماطم والطماطم المقطعة والماء، ثم أضيفي الخليط لخليط الدجاج وقلبي الخليط حتى يتجانس الجميع ثم غطي الوعاء واتركيه على النار حتى ينضج ، ثم اسكبي الدجاج في طبق التقديم وقدميه مع الأرز الباكستاني. ايدام الدجاج الباكستاني بالقشطة مكونات إيدام الدجاج الباكستاني بالقشطة -ملح. -ثوم مفروم أو بودرة ثوم -قرنفل -كمون -زنجبيل -كزبرة. -لبن رائب. -ماء -علبة قشطة -قطع دجاج -معجون طماطم -كاري -زيت ذرة. -بصل مفروم ناعم -فلفل أخضر حار مفروم -مكعب مرقة الدجاج طريقة تحضير الإيدام الباكستاني بالقشطة -في وعاء على النار سخني زيت الذرة ثم ضيفي إلية البصل والثوم والزنجبيل المفروم وحركي المكونات حتى تذبل من ثم ضيفي البهارات واستمري في التقليب ، من ثم ضيفي قطع الدجاج ومعجون الطماطم واللبن الرائب ومكعب المرق والفلفل الحار والماء وحركي الخليط لمدة 5 دقائق حتى تمتزج كافة المكونات مع بعضها البعض. -ضعي غطاء على الوعاء واتركيه على النار لمدة 30 دقيقة حتى ينضج تمامًا من ثم ارفعي الغطاء وضيفي القشطة وحركي المكونات لمدة 3 دقائق. -ثم اخرجي الخليط وقدميه ساخنًا مع الأرز الباكستاني والسلطة الشهية.