ملعقتان صغيرتان من ماء الزهر. يقشر التفاح ويفرم بواسطة السكين فرماً خشناً. لتحضير الحشو: توضع مكوّنات الحشو في قدر على النار لحوالي ربع ساعة، حتّى يتم التأكد من نضج التفاح. يرفع عن النار و يترك الحشو جانبباً. لتحضير المعمول: يخلط الدقيق، السميد، السكّر البني والسكر الأبيض في يحمى السمن على النار، ثم يسكب فوق الدقيق، ويُقلّب بواسطة ملعقة خشب، حتّى يبرد. تعجن العجينة باستخدام اليدين جيداً، ويصب الحليب تدريجياً، ويستمر في العجن لمدة عشر دقائق. يضاف ماء الزهر، وتغطى العجينة، وتترك حتى ترتاح لمدة لا تقلّ عن ثلاث ساعات. يحمى الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. يؤخذ مقدار من العجين، ويحشى بنصف ملعقة صغيرة من الحشو. معمول نااااعم يذوب بالفم روووعه نفس المحلات 👌👌 - YouTube. تشكل حبات المعمول باستخدام قالب خاص. توضع حبّات المعمول في صينيّة وترص جيداً. توضع الصينية في الفرن لحوالي ربع ساعة.
- معمول نااااعم يذوب بالفم روووعه نفس المحلات 👌👌 - YouTube
- طريقة عمل المعمول بالطحين - موضوع
معمول نااااعم يذوب بالفم روووعه نفس المحلات 👌👌 - Youtube
المكوّنات مقادير العجينة: سميد متوسط الحبة - 500 غرام
سمن مذوب - 150 غرام
زيت نباتي - نصف كوب
دقيق - كوب ونصف
حليب بودرة - نصف كوب
سكر ناعم - كوب
محلب - ملعقة صغيرة
بايكنغ باودر - نصف ملعقة صغيرة
ملح - رشّة
حليب - ربع كوب
خلاصة الفانيليا - ملعقتان صغيرتان
سكر - ملعقة صغيرة
ماء - ربع كوب
خميرة فورية - ملعقة صغيرة
ماء ورد - ربع كوب
مقادير الحشوة:
معجون تمر - 500 غرام
زيت نباتي - ملعقتان كبيرتان
طريقة العمل
1- لتحضير العجينة: في وعاء، ضعي السميد، السمن والزيت. بواسطة يديك، أفركي المكونات حتى تتداخل. غطّي الوعاء واتركي المزيج يرتاح 24 ساعة. 2- أضيفي الدقيق، الحليب البودرة، السكر، المحلب، البايكنغ باودر والملح. أفركي المكونات بواسطة يديك، حتى تتداخل. 3- في وعاء، أخلطي السكر، الخميرة والماء. طريقة عمل المعمول بالطحين - موضوع. أتركي المزيج يتفاعل، حوالي 5 دقائق. 4-زيدي الحليب، خلاصة الفانيليا، ماء الورد ومزيج الخميرة. إعجني المزيج حتى تحصلي على عجينة هشة وناعمة. غطّي الوعاء واتركيه لساعة حتى ترتاح العجينة. 5- لتحضير الحشوة: في وعاء، أخلطي معجون التمر والزيت النباتي. 6- شكّلي كرات متساوية الحجم من عجينة المعمول. شكّلي أيضاّ كرات متساوية الحجم من مزيج التمر.
طريقة عمل المعمول بالطحين - موضوع
100 غرام من السكر. ماء الزهر أو ماء ورد حسب الرغبة. ملعقتان كبيرتان من القطر. لحشوة الفستق
250 غرام من الفستق المفروم. ملعقتان كبيرتان من القطر. للتزيين
100 غرام من السكر البودرة. يوضع السميد الناعم والسميد الخشن والسكر البودرة والحليب البودرة والخميرة والماء والسمنة في وعاء. يخلط المزيج جيداً حتى يصبح متماسكاً. يضاف ماء الورد أو ماء الزهر ويخلط من جديد. تترك عجينة المعمول حتلى ترتاح لحوالي دقيقتين. يحمى الفرن على حرارة 250 درجة مئوية. لتحضير الحشوة تخلط المكوّنات مع بعضها البعض حتى الحصول على مزيج متماسك. تحشى العجينة بحشوة الجوز أو حشوة الفستق. توضع كل قطعة في قالب خاص بها. توضع الصينية في الفرن لحوالي 10 دقائق. تخرج من الفرن وتزين بالسكر البودرة. معمول هش بالفستق الحلبي
وقت التحضير ساعتان و 10 دقائق مستوى الصعوبة سهل عدد الحصص يكفي ل 8 أشخاص
ثلاثة اكواب من الطحين. 220 غرام من الزبدة بحرارة الغرفة. حبة من البيض بحرارة الغرفة. نصف كوب من الزيت. ملعقة صغيرة من البيكنج باودر. اربع ملاعق كبيرة من الحليب البودرة. 500 غرام من الفستق الحلبي. ملعقة صغيرة من الهيل. ملعقتان كبيرتان من القطر. ملعقة كبيرة من الزبدة.
إذا أحببت وصفة المعمول المحشو بالتوت ننصحك بتجربة هذه الوصفات بحشوات مختلفة: معمول الجوز و معمول التمر. وصفات ذات صلة مقادير بسبوسة بالقشطة الطعم روعة! 10 دقيقة كيف طريقه الكنافه اليك طريقة سهلة! 10 دقيقة أسهل طريقة لعمل البسبوسة العادية من أشهر الحلويات! 10 دقيقة عمل الهريسة في البيت الطعم يجنن! 10 دقيقة بسبوسة بالحليب المكثف المحلى لذيذة مرة! 10 دقيقة بسبوسة جوز الهند بعلبة القشطة المقادير دقيقة! 10 دقيقة بسبوسة محشية بالقشطه مضبوطه تناسب جميع عزوماتك! 10 دقيقة طريقة بسبوسة محشية زيني بها سفرتك! 10 دقيقة معمول مد بقشطة ألذ من الجاهز! 20 دقيقة