الفلافل أو الطعمية غالباً ما يتم عملها بالفول أو الحمص المدشوش، ولكن وصفتنا اليوم ألذ من الطريقتين، بخليط من الحمص والفول يمكنك تحضير ألذ فلافل في البيت ، لا تشرب زيت ومقرمشة ولذيذة عند القلي، تعرفي على طريقة عمل عجينة الطعمية بالفول والحمص خطوة خطوة زي المحلات وألذ. المقادير
1/2 كيلو حمص ناشف منقوع ليلة كاملة بالماء. 1/4 كيلو فول مدشوش منقوع لليلة كاملة بالماء. 2. بصله كبيرة
شبت، كزبرة خضراء، بقدونس "حوالي 5 أعواد من كل نوع". 6 فصوص ثوم منزوع عنها القشر. طريقة عمل عجينة الطعمية بالفول والحمص
يصفى الحمص والفول المدشوش جيداً ويوضع في الكبة على دفعات، مع القليل جداً من الماء ويخلط جيداً حتى ينعم. يضاف باقي المكونات "البصل، الثوم، الخضرة" وتضرب جيداً حتى نصل لمزيج ناعم وقوام مثل الصورة. تعبأ في أكياس وتفرز أو تقلى حسب الحاجة. إقرأي أيضاً: الفلافل بالحمص الجاهز والسمسم
عند القلي تتبل كالتالي
بهارات الطعمية: ملح، فلفل، كزبرة ناشفة، بابريكا أو ممكن شطة، نصف معلقة صغيرة بيكنج بودر، 2 معلقة كبيرة ماء. تخلط جيداً وتشكل وتقلى. How useful was this post? Click on a star to rate it! Average rating / 5.
طعمية بالحمص المعلب | أطيب طبخة
طريقة عمل عجينة الطعمية كالمطاعم
كوبان من الفول المجروش. نصف كوب من الشبت الأخضر، والكزبرة الخضراء، والبقدونس المفروم. رأسان من البصل كبير الحجم. نصف كوب من البقدونس المفروم. رأس من البصل الأخضر. نصف ملعقة من: بيكربونات الصوديوم، والكمون، المطحون. ربع ملعقة من الفلفل الأحمر المطحون. ملعقتان كبيرتان من حبوب السمسم. أربع ملاعق كبيرة من الكزبرة الحب. كوبان من الزيت النباتي للقلي. يوضع الفول المجروش في وعاء، ويضاف له الماء وينقع ليلةٍ كاملة حتى يصبح ليناً، ثم يصفى ويوضع في الكبة أو محضرة الطعام، ويضاف له الكزبرة، والشبت، والبصل الأخضر، والبصل الأبيض، والبقدونس، وتطحن المكونات معاً حتى نحصل على عجينة متماسكة. تضاف بيكربونات الصوديوم إلى عجينة الطعمية وتعجن مرة أخرى، وتترك لمدة ساعة. تشكل عجينة الطعمية باستخدام ملعقة كبيرة أو باليد على شكل أقراص، أو يمكن استخدام الماكينة المخصصة لتشكيلها، وترش بالسمسم وتحمر في الزيت الساخن حتى تكتسب لونا ذهبيا، ثم تنشل من الزيت وتوضع على الورق النشاف. مقالات مشابهة
مريم نصرالله
مريم نصري نصرالله، تحمل شهادة جامعية في آداب اللغة العربية، ولها خبرة طويلة في كتابة المقالات تصل إلى ما يقارب عشر سنوات، حيث كتبت في شتى المجالات الطبية، وفنون الطهي، والعناية بالذات، والصحة والجمال، والمقالات التقنية، والقصص والروايات، والألعاب الإلكترونية، والرياضة والتغذية، والمقالات العامة.
طريقة عمل طعمية شامى بالحمص - 10 وصفة سهلة وسريعة - كوكباد
رأسان من البصل الأخضر. ثلاثة فصوص من الثوم. نصف كوب من: الشبت، والبقدونس، والكزبرة. بيضتان. ملح حسب الرغبة. ملعقة صغيرة من: الكمون، والكزبرة المطحونة. زيت للقلي. يوضع الفول، والبصل الأخضر، والثوم، والشبت، والبقدونس، والكزبرة معاً في الخلاط الكهربائي وتطحن المكونات معاً. يضاف البيض، ويتبل المزيج بالملح، والكمون، والكزبرة، وتطحن المكونات مرة أخرى حتى نحصل على خليط متجانس القوام أشبه بالعجينة. تقسم عجينة الطعمية لكراتٍ دائرية بالاستعانة بالملعقة، وتقلى في الزيت الساخن حتى تتحمر. طريقة عمل عجينة الطعمية بالحمص والفول
كوب من الحمص المنقوع. كوب من الفول المنقوع. ثلاثة فصوص من الثوم المفروم. كوب من البصل الأخضر نصف كوب من: الشبت المفروم، والبقدونس المفروم، والكزبرة الخضراء المفرومة. نصف ملعقة صغيرة من كربونات الصودا. ملعقة صغيرة من: الكمون، والملح، والفلفل الأسود. زيت للقلي. لتغطية الوجه: حبوب السمسم، وكزبرة حب. يوضع الفول والحمص في الكبة أو محضرة الطعام، ويضاف البصل، والثوم، والبقدونس، والكزبرة، والشبت، وتطحن المكونات معاً. تتبل عجينة الطعمية بالملح، والكمون، والفلفل الأسود، وتخلط العجينة مرة أخرى، ويضاف لها كربونات الصودا قبل القلي.
طريقة عمل طعمية الحمص - موضوع
كوني الاولى في تقييم الوصفة طريقة الطعمية بالحمص المعلب ولا اسهل نقدمها لك من موقع اطيب طبخة اذا كنت من عشاق المقالي وتبحثين عن وصفة لتحضير هذه المقبلات المقرمشة خطوة بخطوة في المنزل تقدّم ل… 4 أشخاص درجات الصعوبة سهل وقت التحضير 10 دقيقة وقت الطبخ 20 دقيقة مجموع الوقت 30 دقيقة المكوّنات طريقة التحضير وصفات ذات صلة مقبلات ذهبية ومقرمشة لعشاق المقالي! 30 دقيقة اذا كنت تبحثين عن طريقه الفلافل المقليه تعرفي من صديقة موقع اطيب طبخة على وصفة لذيذة وبسيطة لتحضير هذه المقبلات المقرمشة بمكونات بسيطة وغنية بالنكهات 8 ساعة زوري موقع أطيب طبخة وتعلمي طريقة عمل الطعمية زي المحلات. حضري الطعمية على اصولها وقدميها الى جانب صوص الطحينة والخضار الطازجة او المخللات.
طريقة عمل الطعمية بالحمص - فيديو Dailymotion
Watch fullscreen
Font
طعمية و سلطة
بعض الملاحظات التى لابد أن تراعى فى خلال تحضير الطعمية بالحمص
- لابد أن تكون الكزبرة بنسبة 50٪ البقدونس و50٪، أما للطعمية البلدى فيمكنك استخدام كل البقدونس أو الكزبرة أو مزيج جيد من الاثنين. - يمكنك أن تضيفى مسحوق الفلفل الأحمر أو الاستغناء عنه على حسب رغبتك، فإذا كنتِ لا تفضلين الأكل الحار فلا تضيفيه.