طريقة عمل الكبسة السعودية بالأسرار الذهبية التي لا يعرفها الملايين سواء في المملكة العربية السعودية أو في العالم العربي، فهناك عدة طرق مختلفة لعمل الكبسة نقدمها إليكم عبر هذا التقرير في موقعكم الإلكتروني المتخصص ثقفني. التنوع في الأكل من المهام التي تقدمها العديد من الأسر العربية من بين اهم الأكلات التي تجد فيها نسب تنوع كبير هي الكبسة والتي تتم عملها بالطريقة السعودية أو الفلسطينية أو المصرية أو اليمنية أو غيرها من الطرق التي تقدم طعم ومذاق اكثر من رائع. الكبسة السعودية من الأكلات المعروفة والمنتشرة في تقديمها في العزائم والحفلات والمناسبات وتتميز بنكهاتها المحبوبة والشهية، هي من اشهر الأطباق بدول الخليج العربي خصوصا المملكة العربية السعودية وهذا المقال يتناول طريقة تحضير وعمل الكبسة ذات المذاق السعودي. طريقة عمل الكبسة السعودية بالدجاج
الكبسة بالدجاج
يختلف عمل الكبسة السعودي ما بين لحم أو دجاج أو سمك يجب وجود المقادير اللازمة لعملها، كالتالي:
معلقتين زيت طعام. ثلاث أكواب ماء دافئ. ست ثمرات طماطم مفرومة. معلقة كاري. ثلاث حبات هيل. معلقة كركم. رشه شطة. شوية فلفل اسود. معلقة صغيرة ملح.
- طريقه تحضير الكبسه السعوديه
- طريقة عمل الكبسة السعودية على أصولها
- طريقه طبخ الكبسه السعوديه
- طريقة الكبسة السعودية
طريقه تحضير الكبسه السعوديه
ويترك الخليط حتى يستوي الأرز لمدة ١٥ دقيقة، ثم نضع الفلفل الأسود مع التقليب، واليكم رابط عمل البيتز ا. ثم يتم وضع الأرز في صينية التقديم وفوقة اللحم الجاهز المتطيب ، كما يتم تزينه باللوز حتي تكون كبسة اللحم الرائعة جاهزة بالهناء والشفاء، لا ننسي تذكيركم برابط طريقة عمل البشاميل. أسرار الكبسة السعودية
الكبسة السعودي باللحمة
هناك أسرار عديدة للوصول إلى افضل طعم للكبسة نذكر لكم منها ثلاث أسرار لعمل تلك الأكلة الرائعة مع الشيف نجلاء الشرشابي، الشيف أميرة شنب. السر الأول التوابل. للأعداد الكبسة السعودي باللحم و الدجاج يلزم تواجد البهارات اللازمة من عند العطار وأعواد القرفة والليمون المجفف، ونذكركم برابط طريقة عمل الكبدة. السر الثاني التشويح. نأخذ في الاعتبار أن الكبسة تعتمد علي عملية التشويح البداية البصل، وقطع الدجاج أو اللحم والبهارات والتوابل وتشويحهم قبل إضافة الأرز والمرقة، لا تنسي مراجعة طريقة عمل المقلوبة. السر الثالث الأرز والمرقة. أن الأرز المطلوب يفضل البسمتي ذو الحبة الطويلة والنظر والاهتمام بالشوربة لان الأرز البسمتي يحتاج ماء اكثر من الأرز العادي، عند تقديم الكبسة نضاف لها الخضار المسلوق مثل البسلة والمكسرات لنصل للطعم الأصلي للكبسة، ونذكركم برابط طريقة عمل الشيش طاوق.
طريقة عمل الكبسة السعودية على أصولها
ذات صلة طريقة كبسة الدجاج السعودية طريقة الكبسة السعودية باللحم
الكبسة السعودية
مدَة التحضير
دقيقتان
مدَة الطهي
ستون دقيقة
تكفي لِـ
خمسة أشخاص
المكوّنات
كيلو غرام من الدجاج. ثلاث ملاعق كبيرة من معجون الطماطم. ملعقة كبيرة من البهار المشكل، الملح. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ثلاثة أكواب من الأرز طويل الحبة. نصف كوب من زيت الذرة. ثلاث حبات من الطماطم، واللومي. بصلتان. عشر حبات من القرنفل، والهيل. عود من القرفة. ثلاثة قرون من الفلفل الأخضر. أربعة فصوص من الثوم. طريقة التحضير
وضع الزيت في قدر ووضع القدر على درجة حرارة متوسطة ثمَّ إضافة البصل والثوم وتقليبهم إلى أن يصبح البصل ليناً. إضافة الفلفل واللومي وتقليبهم إلى أن يصبح البصل مائلاً إلى اللون الذهبي. إضافة معجون الطماطم وتقليبه إلى أن يصبح جافاً قليلاً ثمَّ إضافة البهارات والطماطم المفروم وترك الخليط على النار قليلاً. إضافة الدجاج وغمره في الماء ثمَّ تغطية القدر وتركه على درجة حرارة متوسطة إلى أن يتم نضجه تماماً. رفع الدجاج وترك المرقة تغلي بقوة ثمَّ إضافة الأرز وتركه يغلي بقوة لعدة دقائق ثمَّ تغطية القدر وتركه على درجة حرارة منخفضة لمدة ثلاثين دقيقة إلى أن يتم نضجه تماماً.
طريقه طبخ الكبسه السعوديه
كوني الاولى في تقييم الوصفة اذا كنت تبحثين عن طريقة عمل الكبسة السعودية باللحم على اصولها تعرفي من موقع اطيب طبخة على طريقة تحضير هذه الوصفة الشهية خطوة بخطوة وبالتفاصيل لنتيجة ولا الذ تقدّم ل… 6 أشخاص درجات الصعوبة سهل وقت التحضير 30 دقيقة وقت الطبخ 2 ساعة مجموع الوقت 2 ساعة 30 دقيقة المكوّنات طريقة التحضير وصفات ذات صلة
طريقة الكبسة السعودية
قسم:
الأطباق الرئيسية الكبسة السعودية التقليدية » بواسطة
محمود الاسوانى -
21 أبريل 2022
مقادير العمل المطلوبة
– الزعفران:
مقدار المعلقة الصغيرة
– مرق دجاج:
1 مكعب
– الدجاج:
كيلو ونصف
مقطع
– أرز بسمتي:
كوبان وربع
– زبدة:
ربع كوب
– البصل:
1 حبة
– الثوم:
6 فصوص
مهروس
– طماطم:
مهروسة
6 حبات
مقطعة
– الجزر:
3 حبات
مبشور
– حبهان:
رشّة
– القرنفل:
– بهار كبسة:
مقدار المعلقة الكبيرة
– الكمون:
– كزبرة يابسة:
– ملح:
حسب رغبتك زي ما تحبي
– فلفل أسود:
– ماء ساخن:
4 اكواب
طريقة العمل والتحضير
في قدر على نار هادئة ذوبي زبدةثم بعد ذلك أضيفي البصل والثومثم بعد ذلك قلبي حتى تذبل المكونات. أضيفي قطع الدجاج مع تقليب مستمر ليتغير لون القطع. أضيفي الطماطم المهروسة، الطماطم المقطعة والجزرثم بعد ذلك نكهي بالحبهان، القرنفل، الكمون، الكزبرة، ملح والفلفل الأسمر. زيدي المرق وبهارات الكبسةثم بعد ذلك قلبي المكونات على نار منخفضة حتى تنضج وتتجانس. اسكبي الماءثم بعد ذلك أضيفي الأرز وحركي المكونات حتى تتداخل. غطي القدرثم بعد ذلك اتركي الأرز على نار منخفضة 35 دقيقة حتى ينضج. ذوبي الزعفران بالقليل من الماءثم بعد ذلك أضيفيه فوق المكونات وقلبي من الأعلى إلى الأسفل حتى تتجانس.
Last updated مايو 27, 2016
الكبسة السعودية
هي الوجبة الرئيسية المشهورة في دول الخليج وخاصة في السعودية ، وهي تنافس اطباق عديدة مثل الجريش و السليق و القرصان عادة تطهى الكبسة مع لحم الضأن أو الماعز أو مع الدجاج ، بالاضافة الى الأرز ذو الحبة الطويلة ويضاف اليها مرق اللحم أوالدجاج والبهارات الخاصة بالكبسة ، وهي التي تعطيها الطعم اللذيذ والرائحة الزكية ، لذا حضرنا لكم وجبة الكبسة بطريقة سهلة وسلسة ، هي من اطيب الاكلات السعودية على الاطلاق.
أضف الطماطم، الجزر والقرنفل والملح والفلفل وخليط توابل الكبسة. اطبخ المزيج لبضع دقائق. أضف الماء ومكعب مرق الدجاج. اترك الخليط ليغلي، ثم خفض الحرارة وغطِ القدر. اطبخ الخليط ع نار هادئة لمدة 30 دقيقة. أضف الأرز إلى القدر وحركه جيدًا. غطِ القدر مجددًا. اترك المزيج ليُطبخ على نار خفيفة لمدة 35 إلى 40 دقيقة. أضف الزبيب إلى القدر ليُطبخ في آخر 10 دقائق. اطهو الخليط حتى ينضج الأرز. ضع الأرز على طبق تقديم كبير، وزيّنه بالدجاج واللوز. قدّم الكبسة السعودية إلى جانب الصلصة الحارة. ملاحظات اخصائية التغذية
تجنب إضافة مكعب مرق الدجاج، لاحتوائه على نسب عالية من الملح والمكونات صناعية، التي تؤثر سلبًا على الجسم. الكبسة السعودية ومرضى السكري
إذا كنت مريض سكري يجب أن تتجنب تناول الأرز بكميات كبيرة وبتكرار، نظرًا لاحتواءه على نسب عالية من الكربوهيدرات. الكبسة السعودية ومرضى القلب
استخدم الزيت بدلًا من الزبدة عند تحضير الكبسة السعودية، نظرًا لكون الزبدة غنية بالدهون المشبعة التي قد تساهم في انسداد الشرايين. السعرات الحرارية والقيم الغذائية لالكبسة السعودية للحصة الواحدة السعرات الحرارية 451 سعرة حرارية إجمالي الدهون 10.