فوائد الزعفران يحتوي الزعفران على فوائد صحية هامة. يدعم الزعفران نظام جهاز المناعة البشري ، ويخفف ويمنع نمو الخلايا السرطانية. يحسن الذاكرة ويحمي من مرض الزهايمر. يساعد الزعفران في تحسين عملية الهضم ، يستخدم الزعفران في الطبخ ، ويمكن إضافته إلى الحساء ، أطباق الأرز ، المأكولات البحرية ، الحلويات ، العسل ، الخل ، أو يمكن غليه وتناوله كشاي. يمكن إضافة الزعفران إلى القهوة وصفات الزعفران: إنقر هنا
جميع المنتجات | دخون النور الحساوي
تسجيل جديد الاسم الأول * الاسم الأخير * الهاتف * البريد الإلكتروني * كلمة المرور * Your personal data will be used to support your experience throughout this website, to manage access to your account, and for other purposes described in our سياسة الخصوصية.
استخدام الزعفران في الطبخ - حياتكِ
يسخن الفرن لدرجة حرارة 175 درجةً مئويّةً. يخبز الكعك لمدة ساعة حتى يتحمر الكعك وينضج. يخرج الكعك من الفرن ويترك ليبرد قبل تقديمه. مثلجات الزعفران
فيما يأتي طريقة تحضير مثلجات الزعفران [٦]:
كوبان من الكريمة. كوب من الحليب كامل الدسم. كوب من السكر. صفار 6 حبات من البيض. نصف ملعقة صغيرة من الزعفران. ربع كوب ماء ساخن. ربع ملعقة ملح. ملعقة فانيلا صغيرة. طريقة التحضير
توضع الكريمة والحليب في قدر على نار متوسطة حتى يغلي الخليط ثم يترك ليبرد. ينقع الزنجبيل بعد طحنه في الماء الساخن. يخلط صفار البيض مع السكر حتى يصبح خليط ناعمًا متجانسًا. يضاف خليط الحليب للبيض والسكر مع إستمرار الخفق. ينقل الخليط إلى قدر وتضاف له الفانيلا ومنقوع الزعفران. يسخن الخليط السابق لدرجة حرارة متوسطة. جميع المنتجات | دخون النور الحساوي. يحرك الخليط باستمرار أثناء الطهي حتى يتكون مزيج كثيف متجانس. ينقل الخليط إلى وعاء ويترك ليبرد. بعد أن يبرد الخليط تمامًا ينقل لوعاء محكم الإغلاق ويجمّد قبل تقديمه. شاي الزعفران
فيما يأتي طريقة تحضير شاي الزعفران [٧]:
لتر من الماء. ملعقة كبيرة من سكر. شرائح من الليمون حسب عدد الفناجين. نصف غرام من الزعفران. 8 ورقات نعناع أخضر.
مانتوفا &Ndash; الغذاء الحيوي
زعفران مطحون
عشبة الزعفران هي أحد الأعشاب الطبيعية التي لها العديد من الاستخدامات سواء في الطبخ أو الحلوى خاصة الشرقية، كما أنه يمكن تناوله كمشروب له العديد من الفوائد الصحية المتعددة للجسم، ويتم الحصول عليه من خلال مياسم زهرة الزعفران وسوف نتعرف أكثر على استخداماته من خلال هذا المقال. استخدامات الزعفران في الطبخ
هناك العديد من استخدامات الزعفران في الطبخ خاصة الوصفات الهندية والسعودية ومن بين استخداماته ما يلي:
يتم استخدامه في الأرز المبهر والبسمتي عن طريق نقعه في ماء دافيء من أجل التلوين. يمكن أن يتم تحميص أوراق الزعفران وإضافته إلى العديد من أطباق اللحوم لتعزيز النكهة. يعد الزعفران من أهم البهارات التي تضاف إلى الكاري ويدخل في صناعة أطباق البرياني الهندي. يستخدم من أجل تتبيل العديد من أنواع الأسماك ومن أشهرها القد والهلبوت. يدخل في صناعة العديد من المثلجات والأرز باللبن. يتم إضافته إلى القهوة السادة من أجل منحها نكهة مميزة. إذا كنت تبحث عن نكهة جديدة وغير اعتيادية للشاي يمكن إضافة الزعفران إليه لكن بعيدًا عن النار ولا يترك فيه كثيرًا. استخدام الزعفران في الطبخ - حياتكِ. يضاف إلى الحساء وإلى العديد من أنواع الصلصات. لون الزعفران المطحون
يعد الزعفران أحد أفضل الأعشاب ذات القيم الغذائية المرتفعة التي تساعد في تعزيز ورفع صحة الجسم، لكن يجب أن يتم الحصول عليه من أماكن موثوق بها وإليك لون خصائص الزعفران المطحون:
يميل لون الزعفران المطحون إلى الأحمر وليس الاصفر.
يغطى الوعاء ويترك الخليط لمدة خمس دقائق على النار. يرفع الغطاء عن السميد ثم يوزع بأكواب التقديم. كباب الدجاج بالزعفران
نصف كيلو غرام من صدر الدجاج المقطع لمكعبات. بصلة مبشورة. ملعقة صغيرة من ملح الطعام. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. مانتوفا – الغذاء الحيوي. نصف ملعقة صغيرة من الزعفران المطحون. 3 أكواب ونصف من الزيت أو السمن النباتي. طريقة التحضير
يوضع الدجاج والبصل في وعاء ثم يوضع الملح والبهارات والزعفران فوقه. تقلب كل المكونات حتى تتجانس ثم يغطى الوعاء ويترك الدجاج منقوعًا لمدة ليلة كاملة. يرفع الوعاء من الثلاجة ثم يترك قليلًا. يوزع الدجاج في أسياخ الشوي ثم يدهن بالسمنة ويوضع في الفرن ويشوى ويدهن من فترة لأخرى حتى ينضج. تقدم أسياخ الدجاج مع الأرز والخضار حسب الرغبة. استخدمي الزعفران ليزيدكِ جمالًا
لا يُعدّ الزعفران فقط نوعًا من التوابل، إذ يُمكن للمرأة الاستفادة من فوائده الجماليّة، لكن بكميات قليلة نظرًا لغلاء ثمنه، لذلك يمكن صناعة قناع للبشرة من خلال خليط من الزعفران والحليب، وذلك بنقع الزعفران في الحليب، ثم تطبيق الخليط على بشرة الوجه والرقبة، ولنتائج أفضل من حيث إشراق البشرة، يوصى بشرب كأس دافئ من الحليب منقوع فية القليل من الزعفران [٨].