ذات صلة طريقة عمل مناقيش الجبن طريقة عمل مناقيش جبنة
مناقيش الجبنة
تعتبر المناقيش بالجبنة من أنواع المعجنات الشهية والتي تعرف أيضاً بفطائر الجبنة، وهي عبارة عن أقراص من العجين ترق بالشوبك وتوضع عليها أنواع متنوعة من الصلصات حسب الرغبة والذوق، مع إضافة بعض المكوّنات إليها كالأعشاب والزيتون لتعطيها فائدة مضاعفة. عمل مناقيش الجبنة
المكوّنات:
ملعقة كبيرة من كلّ من: الملح، والخميرة. خمسمئة غرام من الطحين. كوب ونصف من الماء الفاتر. ربع كوب من الزيت النباتي. ثلاثمئة غرام من الجبن المبشور للحشو. مكوّنات التزيين:
ثلاث حبات من كلّ من: الخيارالمقطع، والبندورة المقطعة. ربع كوب زيتون أسود منزوع البذر. نصف كوب من النعناع الأخضر. طريقة التحضير:
يوضع الطحين والخميرة والماء والملح والزيت والسكر في وعاء كبير، وتعجن معاً للحصول على عجينة متماسكة. طريقه عمل المناقيش السوريه. تترك العجينة لترتاح حوالي خمس وعشرين دقيقة. تقسم العجينة إلى كرات وتفرد على سطح مرشوش بالطحين بواسطة الشوبك بسماكة سنتمترين بشكل دائريّ. يسخن الفرن على حرارة مئتين وخمسين درجة مئوية، وتدخل العجينة إلى الفرن بعد عمل وخزات فيها من خلال الشوكة وتركها خمس دقائق. تخرج الصينية ويرش الجبن المبشور على العجينة ثمّ يعاد إدخالها إلى الفرن.
طريقه عمل المناقيش بالصور
طريقة عمل اللحمة المفرومة:
ضعي قليل من الزيت في مقلاة واسعة وبعدما يسخن ضعي الثوم المفروم والبصل المقطع إلى مكعبات صغيرة وقلبي حتى يذبل لونه. قلبي اللحم المفروم مع البصل وأضيفي إليه مقدار ملعقة صغيرة من السبع بهارات وملعقة صغيرة من الفلفل الأسود وقلبي جيداً حتى يتغير لون اللحم ثم أضيفي الملح واتركيه ينضج على نار هادئة. طريقة عمل البشاميل:
في حلة مناسبة على النار ضعي ملعقة كبيرة من السمن وقلبي معها ملعقتين من الدقيق حتى يسخن الدقيق ثم أضيفي الحليب بالتدريج حتى تحصلي على القوام المعروف للبشاميل وأضيفي الملح والفلفل الأبيض لضبط الطعم. طريقة عمل المناقيش. طريقة عمل الكانيلوني:
قومي بتقليب بعض الجبن الموزاريلا والبارميزان مع اللحم المفروم ثم ابدأِ في حشو أنابيب الكانيلوني باللحم المفروم. ضعي نصف كمية الصلصة في قعر صنية الفرن وأفرديها جيداً ثم رصي فوقها الكانيلوني بعد حشوه. غطي الكانيلوني ببعض الصلصة ثم غطي الوجه كاملاً بالبشاميل، وضعي فوقه خليط الجبن المبشور. أدخليه فرن معد مسبقاً على درجة حرارة 180 واتركيه لمدة تتراوح بين 45 إلى 50 دقيقة حتى ينضج وتصبح قطع الكانيلوني طرية ويمكن قطعها بسهولة بالسكين. اتركيها لتهدأ قليلاً خارج الفرن ثم ضعيها في أطباق التقديم وجملي الوجه بأوراق الريحان أو البقدونس.
طريقه عمل عجينه المناقيش
بتحضر الحشوة نقوم بخفق البيض والملح والفلفل بشكل جيد ثم نقوم بتوزيع داخل العجينة ثم تدخل الصينية الفرن على درجة حرارة 180 ماوية لمدة ربع ساعة حتي تمام النضج وتقدم ساخنة. بالفيديو طريقة عمل المناقيش الشيف مروة الشافعي
بالفيديو طريقة عمل المناقيش مع الشيف نجلاء الشرشابي
بالفيديو طريقة عمل المناقيش الشيف هبة أبو الخير
بالفيديو طريقة عمل المناقيش أميرة شنب
بالفيديو طريقة عمل المناقيش الجبن والزعتر مع الشيف حسن
تابعونا علي موقع أخبار حصرية لمعرفة كل ما هو جديد في عالم المطبخ، كما يمكنكم أن تشاركونا في التعليقات سواء أسفل المقال أو علي صفحتنا علي الفيسبوك أو حتي من خلال الرسائل، فقط تابعونا لجديد الأخبار الحصرية لحظة بلحظة وكن معنا في قلب الحدث. كاتب صحفي بموقع أخبار حصرية، أفضل العمل بإعداد التقارير السياسية والاقتصادية وكافة المجالات الإخبارية بالشأنين المحلى والدولي، دراساتي بكلية الآداب قسم الحضارة الأوروبية القديمة جامعة عين شمس.
طريقه عمل المناقيش السوريه
ضعي خلطة الزعتر السابقة في وعاءٍ عميقٍ وأضيفي لها زيت الزيتون والماء، واخلطي المكونات جيداً لتحصلي على خليط زعترٍ متجانسٍ واتركيه جانباً لحين استعماله. اخلطي الطحين، والسكر، والخميرة والملح مع بعضهم البعض بشكلٍ جيدٍ، ثم أضيفي الزيت النباتي واخلطي المكونات مرةً أخرى، ثم أضيفي الماء بالتدريج واعجني المكونات جيداً لتحصلي على عجينةٍ طريةٍ ومتماسكةٍ. غلِّفي وعاء عجينة المناقيش بكيسٍ من النايلون واتركيه جانباً لمدة نصف ساعةٍ في مكان دافئ، وراقبيها فعندما يتضاعف حجمها، تصبح جاهزة للاستعمال. مناقيش باللحمة المفرومة بدون فرن طريقة عمل المناقيش السوري بالمقادير. اقسمي العجينة إلى كريات صغيرةٍ بحجم البيضة واتركيها جانباً لمدة ربع ساعةٍ لترتاح. افردي كريات العجينة بالشوبك على سطحٍ مستوي حتى تصبح مستديرة الشكل بسماكة 0. 5 سم، ثم ضعي ملعقةً كبيرةً من حشوة الزعتر على كل دائرة عجين وادهنيها باستخدام ملعقةٍ مسطّحةٍ لتغطي كامل الدائرة. ضعي الدوائر المدهونة بالزعتر في صينيةٍ مدهونةٍ بالزيت، ثم أدخلي الصينية إلى الفرن على حرارة متوسطة واتركيها في الفرن حتى يحمر أسفل العجين. أخرجي الصينية من الفرن وصفي مناقيش الزعتر في وعاءٍ للتقديم. اقتراحات
يمكنك إضافة القليل من جبن الحلوم أو العكاوي ذات الملوحة المتوسطة، والقليل من جبن الشيدر واخلطيها مع خلطة الزعتر.
المناقيش، خبز مسطح مصنوع من عجينة طرية ومغطى بالجبن أو مزيج من الزعتر وزيت الزيتون أو الإثنين معاً فهي طريقة لذيذة لبدء يومك مع كوب من الشاي. طريقة تحضير مناقيش الزعتر والجبن مكونات العجينة 2 كوب ونصف دقيق بالإضافة إلى 2 ملاعق كبيرة أخرى. 1 ملعقة كبيرة سكر. 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية. 1 كوب ماء دافئ. 1/4 كوب زيت زيتون. 1 ملعقة صغيرة ملح. طريقه عمل المناقيش بالصور. 340 جرام جبن موزاريلا طازجة أو استبدالها بجبنة عكاوي. 200 جرام جبنة فيتا أو استبدالها بجبنة عكاوي. 1. 5 ملعقة طعام من بذور حبة البركة. 1/4 كوب زيت زيتون بكر ممتاز. 7 ملاعق كبيرة زعتر. الطريقة الأولى نبدأ بخلط الخميرة في كوب من الماء الدافئ (تأكد من أنه ليس ماءً ساخنًا وإلا فلن يتم تنشيط الخميرة) توضع جانباً لمدة 3 دقائق. في وعاء، نُضيف كوبًا من الدقيق مع السكر والخميرة ومزيج الماء ويُخلط جيداً بملعقة، يُغطى بغلاف بلاستيكي ويُترك جانبا لمدة 10 دقائق. بعد 10 دقائق، نُضيف باقي الدقيق (1 كوب زائد 2 ملعقة كبيرة)، ربع كوب زيت زيتون والملح ونخلطهم جيدًا حتى تتكون عجينة أشعث. باستخدام اليد، نعجن العجينة لمدة (3-4) دقائق ثم نفردها ونتركها جانباً لتنتفخ لمدة 30 دقيقة تقريباً (مغطاة).