كفتة البطاطس وصفة شهية اقتصادية غنية بالنشويات والبروتينات والعناصر المغذية المختلفة حضريها مقرمشة أو في الفرن أو بالجبن والدجاج
تعتبر كفتة البطاطس واحدة من الأكلات الاقتصادية التي يمكن تحضيرها بسهولة، ويمكن تقديمها مع المعكرونة والصلصة، ولكن دائماً ما تواجه السيدات مشكلة أثناء تحضير كفتة البطاطس، ومن أبرز تلك المشكلات عدم تماسك كفتة البطاطس أثناء قليها في الزيت، وترجع تلك المشكلة لعدم تغليف حبات الكفتة بالدقيق قبل غمسها في البيض وتغليفها بالبقسماط، وفيما يلي نقدم لكم طريقة عمل كفتة البطاطس المهروسة في الفرن، وكفتة البطاطس المقرمشة المقلية في الزيت، وكفتة البطاطس المحشية بالدجاج أو بالجبن. طريقة عمل كفتة البطاطس في الفرن المقادير:
لحم مفروم. 2 ثمرة بطاطس مسلوقة متوسطة الحجم ومهروسة. نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود. ملعقة ملح. بصلة كبيرة مبشورة. ربع كوب بقدونس مفروم فرماً ناعماً. كوب بقسماط. كفتة بطاطس بالدجاج - ووردز. بيضة مخفوقة. دقيق. طريقة التحضير:
يتم المزج بين البصل المبشور واللحم المفروم. أضف إلى ما سبق البطاطس المهروسة، والملح، والفلفل الأسود، ويتم الخلط جيداً. أضف البقدونس المفروم إلى خليط البطاطس، ويتم المزج جيداً.
كفتة البطاطس بالدجاج - ووردز
اكلات فهيتا تعتمد على مواد طازجة وصحية بدون مواد حافظة وأتمنى أن تنال مأكولاتى اعجابكم. 1 ملعقة كبيرة جبن سائل. 1 ملعقة صغيرة ملح.
كفتة بطاطس بالدجاج - ووردز
4- نخلطهم سويا لنحصل على عجينة متجانسة. 5- نشكل الخليط على شكل قطع مستطيلة ثم توضع قطع الجبن بداخلها (الكمية تكفي ل ٣٠ قطعة). 6- نغطي القطع بالبيض والبقسماط المطحون. 7- نضع قطع كفتة البطاطس بالجبن المغطاة بالفريزر لمدة نصف ساعة، ثم نقليها حتى تحصل على اللون الذهبي ثم نرفعها على مناديل لتصفيتها من الزيت، ثم تقدم.
طريقة عمل كفتة البطاطس بالدجاج والجبن | النهار
قم بتشكيل كفتة البطاطس إلى أقراص، ثم يتم تقليبها في الدقيق وبعد ذلك يتم غمسها في البيض المخفوق. ضع الأقراص في البقسماط، للتغليف من كل الجهات. توضع أقراص كفتة البطاطس في صينية مدهونة بالزيت. ضع صينية كفتة البطاطس في الفرن، وتترك لمدة ربع ساعة تقريباً. يتم تقليب أقراص الكفتة على الجهة الأخرى، ثم تترك الصينية مرة أخرى في الفرن لمدة 10 دقائق أخرى. تخرج الصينية من الفرن، وتوضع في طبق التقديم. طريقة عمل كفتة البطاطس بالجبن المقادير:
نصف كيلو بطاطس مسلوقة. 3 بيضات مخفوقة. بصلة مبشورة. ثمرة فليفلة. 4 ثمرات طماطم. بهارات حسب الرغبة. بودرة ثوم. شرائح جبنة موزاريلا. كفتة البطاطس بالدجاج - ووردز. جبن كيري. ملح وفلفل أسود حسب الرغبة. طريقة التحضير: يتم هرس البطاطس المسلوقة جيداً. أضف إلى البطاطس البهارات، والملح، والفلفل الأسود، والثوم البودرة. اخلط البطاطس جيداً للحصول على الخليط المتجانس، ثم قم بتشكيلها إلى كرات. يتم حشو كرات البطاطس بالجبن الكيري. توضع كرات البطاطس في صينية مدهونة بالزيت. في مقلاة على النار، يتم تقليب البصل حتى يذبل مع الفليفلة، وعصير الطماطم، والبهارات. ترفع من على النار، ويتم وضعها في صينية. على وجه البطاطس قم بصب البيض المخفوق، ورش شرائح الجبن الموزاريلا.
تدخل الصينية الفرن وتترك حتى النضج. تخرج من الفرن، وتوضع في طبق التقديم، وبالهناء والشفاء. طريقة عمل كفتة البطاطس المقرمشة المقادير:
صفار 3 بيضات كبيرة الحجم. بقسماط مطحون. 2 بيضة مخفوقة. زيت للقلي. ملح وفلفل أسود حسب الرغبة. 2 ملعقة كبيرة زبدة ذائبة. دقيق. طريقة التحضير:
ضع البطاطس المسلوقة المهروسة في وعاء، وقم بإضافة صفار البيض، وامزج الخليط حتى التجانس. أضف الزبدة الذائبة، مع الملح والفلفل الأسود، ويتم التقليب جيداً. يتم تشكيل كفتة البطاطس إلى كرات وتقليبها في الدقيق ثم غمسها في البيض ثم في البقسماط. توضع كرات كفتة البطاطس في الزيت في مقلاة على النار، ويتم التقليب حتى اكتساب اللون الذهبي. تقدم وبالهناء والشفاء. طريقة عمل كفتة البطاطس بالدجاج المقادير:
2 صدر دجاج مسلوق جيداً. 3 ثمرات بطاطس متوسطة الحجم مسلوقة. طريقة عمل كفتة البطاطس بالدجاج والجبن | النهار. بقدونس. كزبرة. ثمرة جزر مبشورة. شرائح جبن موزاريلا مبشورة. 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون. 2 حبة بيض. بقسماط. ملح وبهارات حسب الرغبة. يتم تفتيت صدور الدجاج إلى قطع صغيرة الحجم. ضع الجزر المبشور مع زيت الزيتون في مقلاة على النار حتى يذبل الجزر. أضف الدجاج المفتت إلى ما سبق، مع كل من البقدونس المفروم، والكزبرة المفرومة.
كفتة البطاطس بالدجاج والجبن
حبة من البطاطا. أربع قطع من صدور الدجاج خالية من العظم. ملعقة صغيرة من الملح. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ملعقة صغيرة من الأوريغانو. ملعقة صغيرة من الريحان المطحون. ملعقة صغيرة من الكزبرة اليابسة. للحشوة:
10 مُكعبات من الجبن الكريمي. نصف كوب من الفطر المُقطع. ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم. للتغطية:
بيضتان. رشة من الفلفل الأسود المطحون. كوبان من البقسماط. طريقة التحضير
نسلق البطاطا في قدر فيها كمية كافية من الماء على نار معتدلة، ونتركها حتى تنضج. نرفع البطاطا من ماء السلق ونُقشرها. نضع البطاطا والدجاج في محضرة الطعام، ونخلط جيدًا حتى يتشكل لدينا خليط ناعم. نتبل الخليط بالملح والفلفل الأسود والأوريغانو والريحان، ونخلط مجددًا حتى تتجانس المًكونات. نجهز الحشوة؛ إذ نضع جميع مُكونات الحشوة في إناء ونخلط جيدًا. نُشكل العجية لأقراص بحجم متوسط، ثم نصنع حفرة في منتصفها، ثم نضع القليل من الحشوة داخلها ونغلقها بإحكام. نكرر هذه الخطة حتى تنتهي كمية خليط البطاطا والدجاج. نخفق البيض، ثم نتبله بالملح والفلفل الأسود. نغطس الأقراص في البيض المخفوق، ثم بالبقسماط. نضع القليل من الزيت النباتي في مقلاة على نار معتدلة حتى يسخن، ثم نقلي الأقراص حتى تكتسب اللون الذهبي.