محتويات
١ كيك الليمون والجوز
١. ١ المكوّنات
١. ٢ طريقة التحضير
٢ كب كيك بالليمون
٢. ١ المكوّنات
٢. ٢ طريقة التحضير
٣ كيكة الليمون
٣. ١ المكوّنات
٣. ٢ طريقة التحضير
٤ فيديو كيك الليمون
');
كيك الليمون والجوز
مدّة التحضير
10 دقائق
مدّة الطهي
35 دقيقة
تكفي لــِ
8 أشخاص
المكوّنات
كوب وربع من الدقيق. نصف كوب من الزبدة اللينة. كوب وثلث من السكر الناعم. كوب من الجوز المجروش. كوب من لبن الزبادي. ثلث كوب من عصير الليمون. ملعقتان كبيرتان من البيكنغ باودر. ثمن ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا. ربع ملعقة صغيرة من الملح. أربع بيضات. ملعقة كبيرة من برش الليمون. طريقة التحضير
أنخل كلاً من: الدقيق، الملح، بيكربونات الصودا والبيكنغ باودر في وعاء عميق. ضع كلاً من الزبدة وكوب من السكر في وعاء الخلاط، وشغله لمدّة ثلاثة دقائق على سرعة متوسطة، ثمّ أضف البيض. أضف كلاً من: الدقيق، برش الليمون وربع كوب من عصير الليمون، ثمّ أضف الجوز واللبن وشغل المطرب لمدّة دقيقة على سرعة متوسطة. أسكب الخليط في صينية مدهونة بالسمنة، وأدخلها الفرن على درجة حرارة 180 مئوي لمدّة أربعين دقيقة. ضع الكمية المتبقية من السكر وعصير الليمون في قدر صغير، على نار متوسطة حتّى يذوب السكر.
- كيكة بالليمون والرمان
- سر نجاح الكيك الجاهز | أطيب طبخة
- كيكة الاناناس أزكى من الجاهزة مليون مرة بنصحكم تجربوها - زاكي
كيكة بالليمون والرمان
اعمل في البيت كيكة الليمون الرائعة بقوام هش و منتفخ و طعم قوي مع توبينج رائع على الوجه
المقادير:
2 كوب و نصف دقيق منخول ( دقيق جميع الأغراض)
1/2 ملعقة صغيرة ملح
1/2 ملعقة صغيرة بيكنج صودا
ملعقة صغيرة بيكنج باودر
10 ملعقة كبيرة زبدة بدرجة الحرارة العادية
كوب و نصف سكر
3 بيضات
ملعقة كبيرة بشر قشر ليمون
1 كوب لبن رائب ( و يمكن استبداله بكوب زبادي 200 جرام مخفوق حتى يصبح سائل)
3 ملعقة كبيرة عصير ليمون
التوبينج للتغطية:
1/3 كوب سكر
1/3 كوب زبدة
2 ملعقة كبيرة ماء
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
الطريقة:
ــ يسخن الفرن على درجة حرارة 180. ــ يدهن قالب خبز مقاس 22 بالزبدة و يبطن جيدا بالدقيق و يمكن استخدام صينية عادية بنفس المقاس. ــ تخفق الزبدة مع السكر و بشر قشر الليمون بالمضرب الكهربائي إلى ان تنعم الزبدة و تختلط تماما مع السكر و يصبح القوام كريمي. ــ يضاف البيض تدريجي حيث تضاف البيضة الأولى و يستمر الخفق إلى ان تختفي ثم تضاف البيضة الثانية ثم الثالثة و يستمر الخفق إلى ان ينتفخ القوام و يصبح مثل الكريمة الهشة. ــ يضاف اللبن الرائب تدريجيا على خليط الزبدة و البيض أثناء الخفق ، بحيث يصب على شكل سرسوب أثناء الخفق حتى تنتهي الكمية و يمتزج مع الخليط.
سر نجاح الكيك الجاهز | أطيب طبخة
أخف وجبة إفطار مع كوب الشاي
يتم تحضير قالب ويوضع فيه القليل من الزبدة أو الزيت مع رشة من الدقيق وتحريكه جيداً، ثم يتم وضع الخليط في القالب ويتم توزيعه جيداً، يوضع القالب بعد ذلك في فرن ساخن على درجة حرارة 180 مئوية على الرف الأوسط ويترك لمدة 30-35 دقيقة، بعد ذلك يتم خروج القالب و بعد أن تم تهدئته قليلاً يتم عمل ثقوب بإستخدام عود خشبي، ثم يتم تحضير نصف كوب حليب مع نصف ملعقة سكر وعصير نصف ليمونة ويتم المزج جيداً، ثم يتم وضع هذا المزيج على الكيك ويترك ليتشربه تماماً. لتزيين كيكة الليمون يتم تحضير علبة من الحليب المحلى المكثف البارد ثم يوضع في وعاء ويتم خلطه بإستخدام المضرب الكهربائي ليتم الحصول على قوام فاتح اللون ثم يضاف إليه ربع كوب من عصير الليمون ويتم الخلط مرة أخرى ثم يتم وضع هذا الخليط على الكيك ويوزع جيداً ثم يوضع في الثلاجة ليتماسك لمدة ساعة تقريباً، بعد ذلك يتم تقطيع الكيك ليكون جاهز. error: غير مسموح بنقل المحتوي الخاص بنا لعدم التبليغ
كيكة الاناناس أزكى من الجاهزة مليون مرة بنصحكم تجربوها - زاكي
تعتبر كيكة الليمون من الكيكات السريعة والسهلة التحضير، كما تتميز هذه الكيكة بلذتها الكبيرة ومذاقها العالي الذي يجمع بين حلاوة السكر وحموضة الليمون. لذا يفضلها الكبار والصغار في فطور الصباح وفي السهرات والتجمعات في شهر رمضان المبارك، فيقدمونها مع القهوة التركية أو العربية وحتى الشاي. أما الأمهات، فيفضلنها دوماً خلال فترات مختلفة من النهار، لعلمهن بفوائدها الغذائية التي تعوّض الكيكات الجاهزة المليئة بالمواد الحافظة، المنتشرة في الأسواق. في هذه المرة، يقدم لنا الشيف مصبح الكعبي، إضافة مميزة تزيد في مذاق هذه الكيكة الكلاسيكية المعروفة، وهو مذاق الرمان، الذي اختاره الشيف مصبح لابتكار نكهة مختلفة لهذه الكيكة وزيادة حلاوة هذا الطبق، إضافة إلى قيمة فاكهة الرمان، اللذيذة والمنعشة والغنية بالفيتامينات، التي ستفاجئ بها الأمهات وربات البيوت عائلاتهن وضيوفهن في رمضان. لمشاهدة الموضوع بشكل كامل، يرجى الضغط على هذا الرابط.
تلجأ ربة المنزل في بعض الأحيان إلى استخدام خلطات الكيك الجاهزة والمعلبة لسببٍ أو لآخر. تكون هذه الخلطات شهية عادةً لكن يمكنك أن تحسّنيها وتجعليها وكأنها محضرة في البيت! إليك من أطيب طبخة بعض الحيل التي تجعل خلطة الكيك الجاهزة منزلية! استبدلي الماء بالحليب: تحتاج خلطات الكيك الجاهزة إلى سوائل حتى تكتمل. تشير معظم العلب إلى استخدام الماء، لكن الحليب يعطيه نكهة غنية أكثر وأشهى. استبدلي الماء بالكمية نفسها من الحليب. أضيفي الليمون الحامض: إذا كنت تحضرين كيك بالفانليا أو بنكهات غير الشوكولاتة، أضيفي القليل من عصير الليمون الحامض أو حتى بشر الليمون الحامض. يخفف الليمون الحامض نكهة السكر التي تكون قوية في بعض الخلطات ويضيف نكهته الخاصة الممتازة مع الفانيليا. استخدمي الزبدة بدل الزيت النباتي: عند تحضير الحلويات، تضيف الزبدة نكهة إستثنائية إلى الوصفات لا نحصل عليها مع الزيت النباتي. بالإضافة إلى ذلك، تجعل الزبدة الكيك هش ومنتفخ أكثر. استخدمي الكمية نفسها من الزبدة لكيكة لا تُقاوم! إليك 5 طرق لتليين الزبدة بسهولة. أضيفي القهوة: إذا كنت تحضرين كيكة الشوكولاتة، أضيفي ملعقة من القهوة التي تجعل نكهة الشوكولاتة غنية.