مكرونة بشاميل بالجبنة مكرونة بشاميل بالجبنة من الأطباق الرئيسية التي يعشق الكثير من الأشخاص تناولها، فهي تتمتع بمذاق شهي و مختلف عن غيرها من الأكلات الأخري. كشفت الشيف سارة عبد السلام عن طريقة عمل مكرونة بشاميل بالجبنة في المنزل بمذاق لا يقاوم. مقادير مكرونة بشاميل بالجبنة 500 جم مكرونة بينا نصف سلق لعمل الحشوة: 500 جرام لحمة مفرومة 500 جرام بصل مفروم ملعقة كبيرة ثوم مفروم نصف كوب بقدونس مفروم 2 كوب طماطم مقشرة ومفرومة 2 كوب عصير طماطم 2 كوب مرقة لحمة 3 ملعقة كبيرة صلصة ملعقة كبيرة بهارات لحمة ملعقة كبيرة بابريكا ملعقة كبيرة زعتر جاف ملح فلفل أسود زيت نباتي
لعمل صوص البشاميل: لتر حليب 4 ملعقة كبيرة دقيق جبنة كيري بالقشطة 4 ملعقة كبيرة زبدة زيت نباتي رشة جوزة الطيب ملعقة صغيرة ثوم بودر ملعقة صغيرة بصل بودر ملح فلفل أسود طريقة تحضير مكرونة بشاميل بالجبنة: لعمل حشوة اللحمة المفرومة يشوح البصل في الزيت مع الزعتر حتى يذبل. طريقه عمل المكرونه بالبشاميل. يضاف الثوم واللحمة المفرومة وكل التوابل. تترك اللحمة على النار حتى تنضج و تضاف الصلصة وتشوح سريعاً ومن ثم البقدونس والطماطم المفرومة. تقلب المكونات حتى تتجانس ومن ثم يضاف عصير الطماطم والمرقه.
طريقه عمل المكرونه بالجمبري
1/4 كوب من (زيت الزيتون). 6 حبات من (الطماطم المقطعة). 1 ملعقة صغيرة من (الثوم المهروس). 1 كوب من (ورق الريحان). 2 ملعقة من (الزبدة). 1/4 جرام (مكرونة اسباجيتي). ملح وفلفل، حسب الرغبة. 1 ملعقة كبيرة من (جبن البارميزان) مبشور. نقوم أولاً بتتبيل الدجاج بالملح والفلفل فى وعاء مناسب لذلك. نحضر مقلاة مناسبة ونقوم بتسخين زيت الزيتون ونضيف إليه قطع الدجاج
ونقلي على الجانبين إلى أن يصبح لونها ذهبى غامق و تقترب من النضج
نقوم برفع الدجاج من المقلاة ثم نضيف الطماطم و ملعقه من الثوم و نقلب على نار هادئة
حتى تتحول الطماطم إلى صوص. نقوم بإضافة الزبدة ثم نعيد الدجاج إلى الصوص حتى ينضج تمامًا مع إضافة القليل
من الماء إذا كان هناك حاجة إلى ذلك. المكرونة المبكبكة بأسهل طريقة وبكل تكاتها - ثقفني. نضيف الزبدة ثم نعيد الدجاج إلى صوص الطماطم و الدجاج
نستطيع تزيين الطبق بملعقة كبيرة من جبن البارميزان. طريقة عمل مكرونة بالبشاميل
قد تواجه الكثيرات صعوبة في تحضير المكرونة بالبشاميل، ولكننا سنحاول هنا أن نخبرك
بطريقة سهلة وبسيطة لتحضيرها فهي ليست بالصعوبة التي تبدو عليها بكل تأكيد، فقط كل ما عليكِ اتباع الخطوات التالية. 1/2 كيلو من (المكرونة الاسطوانية). 1/2 كيلو من (اللحم المفروم).
طريقه عمل المكرونه بالبشاميل
ونقوم بفرم البقدونس ونضيفيهم على المكرونة وتقدم ساخنة وبالهناء والشفاء. مكونات عمل المبكبكة بالحمبري:
كيلو مكرونة (أي نوع). كيلو جمبري بدون قشر. 2 ثمرة طماطم. حبة بصل. 2 فص ثوم مفروم. ملعقة خل. ربع ملعقة ملح. ملعقة كسبرة. ملعقة كمون. سمنة. طريقة التحضير:
في وعاء على النار السمنة وعليها البصل والثوم ونقلب حتى يدبل. نضيف الجمبري ونقلب حتى يتغير لونه. ثم نضيف حبات طماطم مبشورة والملح والفلفل الأسمر والكسبره والكمونوالخل ونقلب جيداً. نضيف الماء أو شوربة جمبري وعندما تغلي ننزل بالمكرونة، ونتركها على نار هادئة حتى تنضج. مكومات عمل المبكبكة بالسجق:
نصف كيلو مكرونة. بصلة كبيرة مقطعة. نصف سجق. 2 ملعقة زيت. 3 ثمرات من طماطم. ربع ملح. فلفل أسمر. نصف ملعقة شطة. مكعب مرقة. طريقه عمل المكرونه بالسجق. 2 كوب ماء. طريقة عمل المبكبكة بالسجق:
في قدر على النار نشوح البصل والثوم حتى يدبل. نضع عليه السجق حتى يدبل. نضع الطماطم والملح والفلفل الأسود ومكعب المرقة وباقي البهارات. نضيف الماء وعندما تغلي نضع المكرونة ونتركها على نار هادئة حتى تنضج وتقدم ساخنة وبالهناء، والشفاء. مكونات عمل المبكبكة بالدجاج:
كيلو صدور دجاج متقطع مكعبات. فلفل ألوان رومي.
طريقه عمل المكرونه بالسجق
وصفات طبق جانبي تم تسجيل التقييم بنجاح مقادير مكرونة بالمشروم ½ كيلو مكرونة أقلام أو إسباجتي. ¼ كيلو مشروم طازج مقطع شرائح. 6 فصوص ثوم مهروس. ½ كوب مرق خضار. 6 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم. طريقة عمل مكرونة بالمشروم | سوبر ماما. 4 ملاعق كبيرة بارميزان مبشور. ملح وفلفل أسود. طريقة تحضير مكرونة بالمشروم على نار متوسطة، اسلقي المكرونة في ماء مملح ومغلي. على نار متوسطة، ضعي المشروم والثوم والمرق، واتركيهم حتى ينضج المشروم وتجف السوائل تمامًا. صفي المكرونة من الماء، ثم أضيفيها إلى المشروم وقلبي جيدًا. ضعي المكرونة في أطباق التقديم وزينيها بالبقدونس والجبن البارميزان.
نرفع الخضار بعد ذلك من الماء ونضعه في المصفاة ونتركه جانبًا، ثم نضع ملعقة من الزيت في مقلاة على النار ونضيف الفطر والبروكلي ونحركهم معًا على النار لمدة 5 دقائق. نحضر بعد ذلك البشاميل، حيث نضع الزبدة والدقيق في وعاء على النار، ثم نحركهما معًا إلى أن يتحول الدقيق إلى اللون الذهبي. نضيف الآن الحليب بالتدريج ونبدأ في الخفق بالمضرب اليدوي لكيلا يتكتل الخليط. نستمر في الخفق إلى أن نحصل على بشاميل متجانس بدون تكتلات، نضيف بعدها الجبن الموزاريلا ورشة من الملح ومكعب مرقة الدجاج ونحرك البشاميل عدة دقائق، ثم نرفعه من على النار بعدها. نضع بعد ذلك وعاء آخر على النار لتحضير الصلصة، حيث نضيف إليه الزيت والبصل. نحرك البصل إلى أن يذبل، ثم نضيف الثوم ونحركهما معًا إلى أن نحصل على اللون الذهبي. طريقه عمل المكرونه بالجمبري. نضيف الآن عصير الطماطم والملح والفلفل الأسود والزعتر، ثم نغطي الوعاء ونتركه على النار إلى أن تنضج الصلصة. نضيف بعد ذلك قطع الخضار ونتركها إلى أن تنضج في الصلصة، ثم نرفع الوعاء من على النار. نضع ماء مغليا على النار في وعاء لسلق المكرونة، ثم نضع عودا من القرفة وملعقة من الملح وملعقتين من الزيت ونترك المياه إلى أن تغلي مرة واحدة، ثم نضيف المكرونة.