ترتب لفائف ورق العنب في قدر وتوضع على نار مرتفعة الحرارة وتغمر بالماء حتى يبدأ الماء بالغليان ويترك على نار متوسطة الحرارة. يترك القدر على النار لمدة 60 دقيقة تقريبًا حتى ينضج ورق العنب، ثم يقدم. طريقة تحضير ورق العنب بدبس الرمان
كوب من الأرز. 450 غرامًا من ورق العنب. رأس بصل كبير مفروم ناعمًا. فصان من الثوم المهروس ناعمًا. كوب من النعنع الأخضر المفروم ناعمًا. ثلاثة أكواب من البقدونس المفروم ناعمًا. ثلاث حبات من الطماطم المفرومة ناعمًا. ملعقتان صغيرتان من ملح الطعام حسب الرغبة. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود حسب الرغبة. نصف كوب من دبس الرمان. ربع كوب من عصير الليمون الحامض. كوب وربع من زيت الزيتون. ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة. يغسل الأرز جيدًا وينقع بالماء الدافئ لمدة نصف ساعة تقريبًا. يصفى الأرز جيدًا من الماء ويغسل ويوضع في وعاء كبير. صوص ورق العنب بدبس الرمان للجسم. يضاف البصل المفروم والثوم و النعناع مع الطماطم والملح والفلفل والبهارات المشكلة للوعاء وتخلط المكونات جيدًا. يغسل ورق العنب بالماء الدافئ ثم يصفى. توضع ملعقة كبيرة من الحشوة داخل كل ورقة وتغلق من الجهتين وتلف جيّدًا. ترتب أوراق العنب في قدر. يخلط دبس الرمان مع الزيت وعصير الليمون الحامض في وعاء ويسكب هذا المزيج فوق أوراق العنب.
- صوص ورق العنب بدبس الرمان للمعده
- صوص ورق العنب بدبس الرمان للجسم
صوص ورق العنب بدبس الرمان للمعده
رشة من البهارات المشكلة. ملعقتان صغيرتان من النعناع الجاف. ملعقة كبيرة من بودرة الماجي. ملح. ربع كوب شاي من زيت الزيتون. ملعقتان كبيرتان من دبس الرمان. رشة من ملح الليمون. ماء مغلي. ربع كوب من زيت الزيتون. ملعقة كبيرة من دبس الرمان. صوص ورق العنب بدبس الرمان للحامل. ملعقة كبيرة من الملح. عصير ليمونة. ستة فصوص من الثوم. أربع قطع من لحم كتف الخروف. حبتان من البطاطا المقشرة والمقطعة لدوائر. في قدر يسلق ورق العنب، بغلي ماء في قدر ووضع ورق العنب فيه حتى يتغير لونه، ثم يرفع من الماء ويصفى. لتحضير الحشوة: في وعاء، يوضع البقدونس والكزبرة والنعناع والبندورة، والأرز. يضاف ربع كأس من زيت الزيتون وصلصلة البندورة، والبهارات، ودبس الرمان. تخلط المكونات حتى تمتزج. في قدر يوضع اللحم ويغمر بالماء، وتزال عنه الزفرة عند ظهورها، ثم يضاف الملج ورشة الفلفل، والقرفة والكركم والبهارات المشكلة. يترك ليجف الماء عنه، ثم يضاف له زيت الزيتون وتقلب اللحمة حتى تكتسب اللون الأحمر، ترفع عن النار، وتضاف إلى خليط الأرز، وتقلب المكونات حتى تمتزج جيّدًا. في طنجرة الضغط، ترتب حلقات البصل والبصل في قاع الطنجرة، وتغطى بورق العنب غير المحشو. تبهر قطع الكتف بالملح والفلفل الأسود والبهارات المشكلة.
صوص ورق العنب بدبس الرمان للجسم
حشو الباذنجان بخليط الحشوة، مع مراعاة ملء ثلاثة أرباع كل حبة، وإزالة الأعناق. حشو أوراق العنب بكمية مناسبة من الأرز، مع مراعاة أن تكون الجهة اللامعة من الأسفل. لف الورق دون الضغط عليه؛ حتى تتشرب الحشوة المرق أثناء الطبخ. تقشير البطاطا، وتقطيعها لحلقات رقيقة بسمك أقل من نصف سنتيمتراً. توزيع ربع كوب من زيت الزيتون في قدر مناسب، ثم توزيع حلقات البطاطا في قاعدة القدر، ورشها بالفلفل الأسود والملح. توزيع الباذنجان المحشي فوق البطاطا. ترتيب ورق العنب فوق وبين الباذنجان، مع مراعاة رصه بعض الشيء، ورشه بكمية من الملح. غمر الورق بالماء البارد، ووضع طبق أصغر بقليل من القدر على سطحه؛ للضغط على الورق، وتجنب فكه أثناء الغلي. طريقة عمل صوص الورق عنب - موضوع. تغطية القدر، ووضعه على نار عالية لمدة نصف ساعة حتى ينضج الأرز، ومن ثم إزالة الطبق عن السطح. خفض درجة الحرارة إلى أقل من متوسطة، وترك القدر لمدة ساعة تقريباً حتى ينضج الورق، ويصبح طرياً. خلط عصير الليمون مع دبس الرمان، وصبه فوق الورق، وتركه على النار لمدة عشر دقائق. إزالة القدر عن النار، وتركه حتى يبرد تماماً. قلب ورق العنب على طبق مناسب، وتقديمه.
كوب من الأرز المصري منقوع ومصفّى. حبتان من البندورة مقشّرة ومقطعة الى مكعبات صغيرة. معلقتان كبيرتان من النعناع المفروم فرماً ناعماً. ضمة بقدونس مفروم فرماً ناعماً. حبة فلفل اخضر مفرومة فرماً ناعماً. نصف ملعقة كبيرة من ملح. نصف ملعقة صغيرة من القرفة الناعمة. ملعقة صغيرة نعناع ناشف. ملعقتان كبيرتان من دبس الرمان. ثلاثة أرباع الكوب من زيت الزيتون. نصف كوب من عصير الليمون الحامض
يوضع في وعاء متوسط الحجم لتحضر الحشوة (الأرز، الطماطم، النعناع المفروم، البقدونس المفروم، الفلفل الأخضر، زيت الزيتون، النعناع المجفف وعصير الليمون الحامض). تخلط المكونات جيداً بواسطة ملعقة حتى تتداخل. أفضل طريقة لورق العنب بدبس الرمان - صحة وهنا. يضاف دبس الرمان وينكّه بالملح، الفلفل الأسود والقرفة، ثم تخلط مجدداً حتى تتداخل جميع المكونات وتصبح الحشوة جاهزة. توضع ورقة العنب على سطح صلب وتفرد، ثم توضع معلقة كبيرة من الحشوة بشكل أفقي على الورقة. تثنى أطراف الورقة الى الداخل وتلف على شكل رول، ثم تكرر العملية حتى إنتهاء كمية الورق. ترتب شرائح البطاطس والبندورة في قاع طنجرة كبيرة، ثم يرتب ورق العنب المحشي فوقها. يضاف الماء حتى يغطي الورق بالكامل،ثم يترك ليغلي على نار هادئة.