فنجان القهوة الصباحي هو عادة منتشرة في جميع أنحاء العالم، فهناك الكثيرون ممن لا يستطيعون بدء يومهم بدون احتساء فنجان من القهوة الساخنة، وفي هذا الإطار فإننا نقدم لكم قائمة بجميع أنواع القهوة المختصة والتي تنتشر في بلاد العالم المختلفة. أنواع القهوة من حيث الحبوب
هناك نوعين رئيسيين من حبوب القهوة وهما حبوب القهوة العربية والتي يصنع منها القهوة العربية على إختلاف طرق تحضيرها، وهناك حبوب القهوة كانيفورا أو روبوستا والتي يصنع منها باقي أواع القهوة مثل القهوة الإيطالية واللاتيه، وباقي الأنواع التي سنستعرضها في السطور التالية. أنواع القهوة المختصة كمشروب
يتم استخدام حبوب القهوة السابقة في صناعة عدد مختلف ومتنوع من المشروبات التي تستخدم القهوة وهذه هى أكثر انواع القهوة المختصة شيوعًا:
1- اسبرسو (Espresso (Short Black
السبرسو هو أنقى انواع القهوة الخام التي يمكن احتسائها، وهو مشروب خاص لمحبي القهوة بدون إضافات مثل الحليب أو الكريمر، وتعد الاسبرسو هى أساس صناعة باقي مشروبات القهوة المعروفة. 2- امريكانو (Long Black (Americano
يتم تحضير القهوة الأمريكية من خلال صنع الاسبرسو التقليدي وإضافة كوب من الماء الساخن إليه، ويقال أن الجنود الأمريكان كانوا يقومون بتحضير القهوة بهذه الطريقة لجعل مشروباتهم تدوم لفترات طويلة، وقد أصبحت هذه هى طريقة التحضير الرسمية للأمريكان بعد ذلك.
أنواع القهوة المختصة: كيف تميز بينها وتختار الأفضل لك - My Blog
ما هي أنواع معالجات القهوة؟
يوجد الكثير من أنواع المعالجة وتتمثل فيما يلي
المجففة: من أشهر الطرق للمعالجة وتعتمد على تركها حتى تجف تمامًا. المغسولة: يتم معالجة حبوب القهوة الداخلية فقط. العسلية: وهي طريقة تقدم نكهة مميزة لأنها طريقة احترافية، وهي الأنسب بين الطريقتين الآخرين. بالتقشير: تتم تلك الطريقة بحصد الحبوب وتقشيرها وتخميرها لمدة يوم لكي تجفف وتقشر ويتم فرزها على حسب الحجم وأيضًا الشكل. ما هي أنواع مشروبات القهوة؟
قهوة كابتشينو يتراوح بين 220:200 مل. كوب قهوة لاتيه وحجمه يتراوح بين 300:250 مل. قهوة فلات وايت بحجم 150 مل. كوب قهوة كورتادو ويصل حجمه إلى 133 مل. قهوة اسبريسو سعة 90:70 مل. أهم الأسئلة الشائعة حول القهوة المختصة
من أين أحصل على القهوة المختصة؟
يتم الحصول على هذا المنتج عبر متجر كافالو. هل له تاريخ صلاحية؟
نعم، يوجد له تاريخ صلاحية لذلك يجب شرائه من متجر كافالو فهو من أشهر المتاجر بالعالم. تعرف على سعر القهوة المختصة في متجر كافالو
اقرأ أيضاً:-
أفضل أنواع القهوة المختصة
ادوات تقطير v60
افضل قهوة عربية
انواع القهوة المختصة 7 اختلافات بينها وبين الاسبريسو
سيتمكن المتدربون الناجحون من الإلمام بفهمٍ دقيق لمكوناتهم والمهارات المتوفرة ليصلوا لأعلى مستوى جودة في إعاداد مشروباتهم وتقديم أفضل مستوى خدمة عملاء، علاوةً على صيانة أدواتهم للتأكد من توفير جودةٍ عاليةٍ دائمًا. تستبدل بكلمة باريستا لأنها أكثر تعرفاً عليها الأساسية
مسار دورة التقطير مسار التقطير لمنظمة القهوة المختصة يقدم مجموعة من الدروس فى ثلاثة مستويات كل مستوى يقدم معرفة العلمية متعمقة فى تقطير القهوة. المستويات المبتدئة تعرف الطلاب على المهارات المختلفة للتقطير باستخدام ادوات متنوعة ، قبل السماح للطلاب بالإتكال على المهرات العملية من خلال تحليل الطحنه. المستوى التأسيسي Brewing Foundation صمم هذا المستوى ليكون مدخلًا لمهارات الترشيح الجوهرية وأدواته لمن لا يملكون أي خبرة ترشيح سابقة، فسيتمكن المتدربون الناجحون من الطحن والترشيح طبقًا للطريقة الصحيحة ليصنعوا قهوة رائعة. المستوى المتوسط Brewing Intermediate صمم هذا المستوى ليكون مدخلًا لمفهوم قياس استخلاص القهوة بطريقة علمية ولاستكشاف عناصر ترشيح القهوة، فسيساعد المستوى المتوسط معد القهوة في استخدام مهارات الترشيح لتحسين جودة القهوة.
افضل أنواع القهوة المختصة بخصومات من متجر الموفر - Almowafir
واحد من اهم الاختلافات بين القهوة المختصة والعادية بجانب المذاق هو الفوائد الصحية ،والتي من المحتمل ان تكون قد قرأت عنها للقهوة وهي تقليل الخطر من الاصابة بالزهايمر ومرض السكر وانواع مختلفة من السرطان وذلك من فوائد القهوة المختصة وليس العادية. جمعية القهوة المختصة الامريكية بالطبع ليس من الصحي شرب القهوة المختصة بنمط متزايد فيجب الاعتدال في شربها لانه حتي الافراط في الشئ الجيد يمكن ان يتسبب بخلل وهو حدوث اضطرابات في النوم وهذا ما يمكن ان يسببه شرب القهوة المختصة بشكل مفرط، اما اضرار القهوة العادية اكثر حيث تؤثر علي وظائف الجسم بالكامل وتسبب خلل فيها، ولذلك ينصح بتناول القهوة المختصة. ويعد قطاع القهوة المختصة اكثر القطاعات من حيث النمو في مجال صناعة القهوة ،ولذلك تقوم الدول التي تقوم بصناعة البن بالتركيز علي جودة القهوة من حيث مستوي المزرعة وذلك لتحسين نتائج تصنيف قهوتها. تعد بعض البلدان مثل اثيوبيا وكينيا وكولومبيا منبع صناعة القهوة المختصة، وايضا هناك بعض الدول مثل اليابان والهند والتي بدأت بالدخول في هذا المجال بشغف كبير حيث تعد شيكماغالور والتي تقع في ولاية كارناتاكا بالهند موطن لصناعة بن الارابيكا ( بن عربي عالي الجودة).
وصفات
النشر: أغسطس 05, 2021 آخر تحديث: سبتمبر 30, 2021
رشا الطاهري
محبه للحياة، مهتمة بالعلوم الإنسانية وعلم النفس والأزياء والتصميم. كاتبة مقالات حُرَّه في صحيفة صدى السعودية، درست إدارة الأعمال وعلوم الحاسب، عملت في... المزيد
القهوة المختصة هو مصطلح يطلق على أفضل أنواع القهوة من حيث المذاق والجودة وأسلوب الزراعة، ولكل منّا تفضيلات في شرب القهوة البعض يفضل شربها سوداء مركزة أو خفيفة والبعض يحب شرب القهوة بالحليب، باختلاف كمية الحليب. في هذا المقال سوف ننقل خبرة الباريستا إليكِ لكي تطلقي مواهبك في صنع وإعداد القهوة. سنذكر أنواع القهوة والاختلافات بينها وكيف توازنين كمية البن والحليب لصنع كوب قهوة يضاهي ما يقدم في المقاهي المختصة. ولكي تصنعي كوب قهوة مثالي بمذاق وجودة المقاهي عليكِ أن تخلقي جو مشابه للمقاهي لتعيشي في نفس الحالة النفسية التي كنتِ تعيشينها عند زيارتك للمقهى. يمكنكِ الاطلاع على هذا المقال الخاص بإ عداد ركن خاص للقهوة في منزلك. الإسبريسو
تحضر باستخدام مسحوق قهوة ناعمة ولها طريقة استخلاص مميزة باستخدام البخار وليس الماء المغلي، تضيف هذه الطريقة طبقة تعرف بالكريمة إلى الإسبريسو، وأعني بالكريمة هنا الطبقة الغنية بنية اللون من الرغوة تنتج على سطح قهوة الإسبريسو نتيجة طريقة تحضيرها وليست الكريمة من منتجات الألبان.
كما أن غلة المحاصيل الكبيرة لهذا النوع من الحبوب تزيد من كونها أكثر اقتصاداً من أرابيكا، وتساهم في سعرها المنخفض بشكل كبير كمنتج استهلاكي. وعادة ما تعتبر حبوب بن روبوستا ذات جودة أقل من أرابيكا، وبالتالي فهي تستخدم في إنتاج القهوة الفورية وحشو للقهوة قبل الطحن. وعلى الرغم من انخفاض الطلب العالمي على روبوستا، ارتفاع محتوى الكافيين بها ونكهتها الأكثر قوة والمرة جعلت لها شعبية كبيرة بين شاربي القهوة في آسيا. توجد قهوة روبوستا ذات الجودة العالية أيضاً وفي كثير من الأحيان في خلطات إسبريسو المشهورة في إيطاليا.