ففي وعاء على نار هادئة، نضع الزبدة مع الحليب والسكر ولون الطعام ونقلب جيدًا حتى نحصل على مزيج ذو قوام ثقيل نوعًا ما. بعدما نُخرج الدوناتس من الفرن نضعه في أطباق التقديم ونصب فوقها على الوجه الصوص وتقدم. مقالات اخرى قد تهمك:- السعرات الحرارية في وجبات هرفي السعرات الحرارية في حليب المراعي
السعرات الحرارية في حليب ابو قوس
الصحة تكشف السعرات الحرارية ونسبة البروتين في الترمس
المشروبات السكرية
تعد المشروبات السكرية أكبر مصدر لسكر الفواكه "الفركتوز". ووفقا لبحث أجرته جامعة كاليفورنيا في سان فرانسيسكو، تبين أن سكر الفواكه يمكن أن يخدع أدمغتنا ويدفعها للشعور بالرغبة في تناول المزيد من الطعام من دون الشعور بالجوع، إذ يعمل على عرقلة قدرة الجسم على إفراز هرمون الشبع "ليبتين"، الذي يخبرنا بأننا تناولنا الكثير من الطعام. تقلبات هرمونية لدى النساء
يرتبط اقتراب موعد الدورة الشهرية لدى النساء بزيادة في الوزن، إذ تميل بعض النساء إلى تناول المزيد من الطعام والحلويات بشكل خاص. الصحة تكشف السعرات الحرارية ونسبة البروتين في الترمس. ويعود ذلك إلى ارتفاع نسبة هرمون البروجيسترون في الجسم خلال هذه الفترة، مما يسرع عملية الاستقلاب الغذائي؛ لذا ينصح خبراء التغذية النساء بضرورة الاحتفاظ بالعادات الغذائية والاستمرار بممارسة الرياضة خلال هذه الفترة لتجنب زيادة الوزن.
ليس ماك برجر.. الوجبة الأكثر احتواء على السعرات الحرارية في ماكدونالدز | من المصدر
نضيف كوبان من الدقيق بشكل تدريجي وملعقة البيكينج بودر ونخفق جيدًا حتى نحصل على عجينة لينة ومتماسكة. نترك العجينة في مكان دافئ ونغطيها بقطعة من القماش لمدة ساعة تقريبًا حتى ترتاح ويزداد حجمها. تحضير قطر العسل لتزيين واجهة الدوناتس:
نضع في وعاء مناسب، كوبان من السكر وكوبان من الماء ثم نضع الوعاء على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يذوب السكر تمامًا. نستمر في التقليب حتى يُطهى المزيج ونحصل على قوام ثقيل نوعًا ما ثم نخفض درجة الحرارة ونتركه حتى يغلي. نرفع القدر عن النار ونغطيه حتى يدفء القطر أو الشربات. تجهيز الدوناتس:
نقوم بفرد العجينة بعد أن ترتاح على سطح مرشوش بالدقيق. نقطع العجينة باستخدام قطاعة دائرية كبيرة على شكل كرة، ثم نستخدم قطاعة دائرية صغيرة ونفرغ القطع الدائرية من الداخل لنحصل على شكل الدوناتس. نضع قطع الدوناتس في صينية على ورق الزبدة ونتركها في مكان دافئ لتتخمر مرة أخرى لمدة 30 دقيقة فقط. ليس ماك برجر.. الوجبة الأكثر احتواء على السعرات الحرارية في ماكدونالدز | من المصدر. بعدما تتخمر قطع الدوناتس، نغمرها في زيت عميق ساخن على نار متوسطة حتى يأخذ اللون الذهبي. نضع الدوناتس بعد القلي في مصفاه حتى تهدأ. نغمس قطع الدوناتس في القطر الدافئ ونتركه على مصفاه حتى يبرد ثم يُقدم.
رمزي البعلبكي دار العلم للملايين لبنان طبعة 2013 ص 367
^ "ترجمة ومعنى كلمة doughnut في قاموس المعاني. قاموس عربي انجليزي مصطلحات صفحة 1" ، مؤرشف من الأصل في 19 نوفمبر 2016 ، اطلع عليه بتاريخ 19 نوفمبر 2016. ^ الدونات موقع طعام نسخة محفوظة 19 نوفمبر 2016 على موقع واي باك مشين. المصادر [ عدل]
Jones, Charlotte Foltz (1991)، Mistakes That Worked ، Doubleday، ISBN 0-385-26246-9. – Origins of the doughnut hole
Rosana G Moreira et al., Deep Fat Frying: Fundamentals and Applications. ISBN 0-8342-1321-4
Edge, John T. (2006)، Donuts: An American Passion ، Putnam، ISBN 0-399-15358-6. وصلات خارجية [ عدل]
TimeOut NY article on New York's versions of international doughnuts
وصفة الدونات مع معلوماتها الغذائية
وصفة الدونات المخبوزة
طريقة عمل الدونات منشور 29 مايو، 2020 - وصفات طبخ
في كومنز صور وملفات عن: دونات
معرفات كيميائية
USDA NDB number: 18254, 18248
ضبط استنادي
GND: 7555507-4
LCCN: sh85039195
NKC: ph496665
J9U: 987007560197305171
بوابة حلويات
بوابة كندا
بوابة مطاعم وطعام
بوابة الولايات المتحدة
هذه بذرة مقالة عن الطبخ وإعداد الأطعمة والمشروبات بحاجة للتوسيع.