قومى بادخال الكيكة الاسفنجية الى الفرن حتى تبدا فى ان ترتفع وتحمر او يصبح لونها ذهبى. من الممكن ان تعرفى ما اذا كانت الكيكة الاسفنجية نضجت ام لا ان طريق ادخال شوكة فى وسط صينية الكيكة الاسفنجية واذا خرجت بدون اى اثر او عجين للكيكة يكون انتهى وقت التسوية. يتم حفظ الكيكة الاسفنجية فى الثلاجه. طريقة عمل الكيكة الاسفنجية بالشوكولاته
الكيكة الاسفنجية بالشيكولاته لا تختلف عن الكيكة الاسفنجية السادة, الفرق هو اضافة الكاكاو مع المقادير الخاصة بتحضير الكيكة الاسفنجية. من الممكن ان نقوم بتسيح شيكولاته ونقوم بصنع صوص من الشيكولاته ونسكبه على الكيكة الاسفنجية بعد الانتهاء من عملها وترك الكيكة فى الثلاجه حتى تجمد الشيكولاته عليها. طريقة عمل كيكة اسفنجية ناجحة | أطيب طبخة. تسيح الشيكولاته للكيكة الاسفنجية
نقوم بتسيح قطعة من الزبدة فى وعاء ومن ثم نضيف كوب من الحليب ومن ثم قطع من الشيكولاته الخام والسكر, او عن طريق استخدام اى نوع من الشيكولاته الشهيرة ونقوم بتسيحها بنفس الطريقة لنستخدمها كا صوص للكيكة الاسفنجية.
طريقة عمل كيكة اسفنجية ناجحة في
إخراج الكيك من الفرن وتركه حتى يبرد لمدة من ثلاث إلى أربع دقائق، وقلب الكيك على شبك معدني وتركه حتى يبرد تماماً قبل التقديم. تحضير صلصة الحليب:
وضع القشطة والحليب داخل طبق عميق، وتقليبهم باسخدام ملعقة بلاستيكية عريضة للحصول على صلصة ناعمة. وضع قالب الكيك في طبق تقديم ذو حافة مرتفعة، ثمّ توزيع ثلثي كمية الصلصة على الكيك، وإضافة بودرة الكاكاو إلى باقي الصلصة، وتقليب الكاكاو حتى تتكون صلصة كاكاو ناعمة، ثمّ توزيع صلصة الكاكاو على الكيك. نثر قطع الشوكولاتة على الكيك، وتقديم كيك الشوكولاتة بالصلصة البيضاء مباشرة. كيك الزنجبيل
اثني عشر شخصًا. المكوّنات
مكوّنات خليط الكيك:
صفار ثلاث بيضات كبيرة. ملعقة كبيرة من برش البرتقال. ملعقتان صغيرتان من الزنجبيل المبروش. كوبان ونصف من الدقيق. طريقة عمل كيك اسفنجي ناجح - موضوع. نصف ملعقة صغيرة من الملح. ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر. نصف كوب من الزبدة اللينة وآخر من الحليب. كوبان من السكّر ناعم الحبيبات. مكوّنات الصلصة:
ملعقتان كبيرتان من عصير البرتقال. كوب من السكّر الناعم بودرة. تسخين الفرن إلى حرارة مئة وثمانين درجة مئوية، وتثبيت الرف الشبكي الأوسط، وإحضار صينية (الكب كيك)، ودهنها بالسمن ورشّها بالدقيق.
طريقة عمل كيكة اسفنجية ناجحة براس مال صغير
يجب أن تنخل المكونات مرتين أو ثلاث حتى تضمنين دخول هواء بين الحبيبات ولا تتكتل بداخل مزيج البيض. خلط الدقيق والمكونات يكون بإسباتيولا جافة بحركات ناعمة من أسفل لأعلى برفق، وهذه الطريقة تحافظ على الهواء بالوصفة. وضع الدقيق يكون على دفعات ملعقة ملعقة، إضافته مرة واحدة يجعل الخليط مكتوم. إقرأي أيضاً: اسرار نجاح الكيك الاسفنجي وسر انتفاخ الكيك
أفضل طريقة لتبطين صينية الكيك هي مسحها بالفرشاة بالسمن ثم وضع ورقة الزبد عليها، السمن أفضل مادة دهنية لدهن صينية الخبز. يجب عدم فتح باب الفرن أثناء تسوية الكيك، إتركي الكيك فى الفرن بعد إغلاق الحرارة نصف ساعه تقريباً، ثم تخرج من الفرن في جو الغرفة بدون تيارات هواء وتترك على رخام المطبخ حتى تبرد تماماً قبل حشوها وإستخدامها في عمل التورتات. كيفية حفظ الكيك الإسفنجي
يترك الكيك الإسفنجي ليبرد تماماً، ويفضل حفظه بالثلاجة ليلة قبل تزيينة حتى يكون قوامة متماسك ولا "يفرول" منك. لحفظ الكيك لفترات طويلة يمكنك تغليفه بالكلينج فليم جيداً بعد أن يبرد ويحفظ بالفريزر. طريقة عمل كيكة اسفنجية ناجحة كفيف. How useful was this post? Click on a star to rate it! Average rating / 5. Vote count: No votes so far!
طريقة عمل كيكة اسفنجية ناجحة للنساء
نصائح نجاح الكيك الإسفنجي من داخل كبرى محلات
لابد من اختيار قالب الفرن الصحيح فكل وصفة لها قالب كيك برقم معين لا تغيريه لأنها تفرق في تسوية الكيك وتوزيع الحرارة لأن لكل وصفة قالبها الخاص الذي تنضج فيه. النصيحة الثانية للكيك الناجح لابد من وضع ورق زبدة في قاع القالب حتى تتمكني من إزالة الكيك الإسفنجي بسهولة من دون أن يلتصق بالقالب ويصعب نزعه. يجب أن ينخل دقيق مع كاكاو حتى لا يتواجد أي تكتلات داخله كما يدخل الهواء داخل مكونات الكيكة ويجعلها ذلك هشة أكثر ومرتفعة. من مفضل أن يتم خفق مكونات السائلة لكيك الإسفنجية حتى تكون كيكة مرتفعة. طريقة عمل كيكة اسفنجية ناجحة للنساء. كما أنه لابد من أن يكون مكونات كلها بدرجة حرارة الغرفة أو مطبخ حتى تكون أكملها بحرارة واحدة لأن الحرارة منخفضة أو مرتفعة المكونات لا تساعد في جعل كيك إسفنجي وطري. من الأخطاء الشائعة بأن لم يتم خلط مكونات معا بالتساوي ويترك القليل من مكونات على جوانب وعاء خفق الكيك وفي الأسفل أيضا. لابد من تسخين الفرن لمدة 10 دقائق قبل إدخال الكيك بها لأن كيك يأخذ صدمة الحرارة عند دخول الفرن ليظل مرتفع. الكيك حرارتها تكون ما بين 170 إلى 180 درجة حتى لا تحترق على عكس معجنات فسكرها يكون قليل تخبز على درجة حرارة عالية جدا.
طريقة عمل كيكة اسفنجية ناجحة كفيف
كيكة شوكولاته إسفنجية بالكاكاو الهشة
في وعاء ينخل الدقيق والكاكاو معا والبيكنج بودر وشة الملح والفانيليا، وتقلب مكونات مع بعضها بملعقة خشبية وتترك جانبا. احضري كل من بيض مع سكر واخفقيهم معا جيدا لمدة ربع ساعة حتى تتجانس معا وتكون مزيج كريمي هش مرتفع. ثم يضاف مزيج دقيق إلى مكونات البيض تدريجيا ملعقة تلو ملعقة مع تقليب من أسفل لأعلى حتى لا يهبط قوام البيض الممزوج. طريقة عمل كيكة اسفنجية ناجحة براس مال صغير. استمر في وضع مكونات معا على بعضها حتى تتجانس ويمكن وضع عليها ملعقة صغيرة من محسن الكيك حتى تعمل على ارتفاع قوام الكيك الإسفنجي. ثم يصب مزيج الكيك في صينية مقاس 22 مبطنة بورق من الزبدة، ويسخن الفرن على درجة حرارة عالية 180 درجة حتى يسخن الفرن لمدة 10 دقائق. ثم تدخل الصينية في الفرن الساخن وتترك داخلة لمدة ساعة حتى تنضج تماما الكيكة، وتختبر عن طريق عود خشبي عندما يخرج نظيف من بواقي الكيك يكون قد نضجت تماما. ثم تترك خارجا على شبكة حتى تبرد ويمكن لفها بورق من نايلون حتى تبرد وتدخل الثلاجة لكي تزين بالكريمة أو صوص شوكولاته. وتقطع إلى 3 أجزاء ويفضل العمل في كيك إسفنجيه شوكولاته في اليوم التالي وتزيينها بالكريمة شانتيه مع كاكاو أو شوكولاته مع كريمة.
نصف كوب من القشطة الطازجة. ملعقة صغيرة طعم اللوز. كيك القشطة الإسفنجية بالخطوات
يتم خفق بالمضرب كهربائي كل من سكر مع زبدة حتى تكون قوام كريمي هش، ويضاف لها تدريجيا البيض تلو الأخرى حتى تمتزج ويضاف لها الفانيليا مع اللوز. ثم نضيف كل من خميرة حلويات مع ملح والقشطة ونصف كمية الدقيق وتقلب من أسفل لأعلى حتى تمتزج تماما مع بعضها البعض. ثم يضاف باقي كمية الدقيق حتى تمتزج مع بعضها وتقلب مزيج حتى نكون خليط ناعم انسيابي ويصب المزيج في قالب الفرن أو داخل أربع قوالب صغيرة الحجم. يدخل فرن ساخن على حرارة 180 درجة، لمدة 50 دقيقة ولو في قوالب صغيرة تأخذ حوالي 35 دقيقة حتى ينضج كيك قشطة إسفنجي. طريقة عمل كيكة الإسفنجيه - موضوع. كيك إسفنجي هش بمكونات الكيكة العادية بالشوكولت والفانيليا
نحتاج إلى 2 كوب ونصف الكوب من الدقيق ولابد من نخله. كوب من حليب كامل الدسم. كوب وربع الكوب من السكر الأبيض. ملعقة كبيرة من بيكنج بودر. ملعقة صغيرة من بيكنج صودا. ملعقة كبيرة من الفانيليا. رشة صغيرة من الملح. عدد 3 ملاعق كبيرة من الكاكاو الخام بدون سكر. error: غير مسموح بنقل المحتوي الخاص بنا لعدم التبليغ
6- مزج المكونات جيدا: – عند تحضير الكيكة عليكي ان تخلطي وتمزجي مكوناتها جيدا حتى تتوذع بالتساوي وعدم ترك مكونات لاصقة في وعاء الخلط حتى لا تنقص من مكوناتها ، يجب ان نقوم بتقليب خليط الكيكة برفق شديد وبحركة دائرية من اسفل الى اعلى لنحتفظ بقليل من الهواء داخلها حتى تصبح كيكة هشة. 7- درجة حرارة الفرن: – هي مم اهم الخطوان التي نقع في خطأ بسببها وهي درجة حرارة الفرن المناسبة لخبز الكيكة بشكل صحيح ، لذلك يجب ان نسخن الفرن قبل البدء في تحضير الكيكة على حرارة 180 درجة مئوية او ما بين 325: 350. 8- الرف المناسب في الفرن: – عند خبز الكيكةغي الفرن الساخن يجب ان نضع القالب في الرف المتوسط في الفرن حتى لا تلتصق في القاع بدون ان تنضج من الداخل. 9- مدة خبز الكيكة وعدم فتح باب الفرن: – الكيكة الاسفنجية تاخذ وقتا في التسوية وهي ما بيننصف ساعة حتى ساعة الا ربع فقط وستنضج تماما ، لكن هناك شرط اساسي ومهم جدا لتحصلين على كيكة عالية وهشة وهو عدم فتح باب الفرن كثيرا ويفضل عدم فتحه الا بعد انتهاء مدة الخبز ومرة واحدة فقط لاختبار نضجها. 10- اختبار نضج الكيكة: – لتعرفي ان الكيكة نضجت ام لا ، عليكي اختبارها بطريقة سهلة وبسيطة جدا ، فقط بعد 35 دقيقة من دخول الكيكة في الفرن نغرس سكين رفيع في منتصف القالب اذا خرجت السكين نظيفة هذا دليل على نضجها ، اما اذا خرجت السكين غير نظيفة وبها بقايا الكيكة نغلق باب الفرن ونتركها تكمل تسويتها حتى لا تهبط.
ذات صلة كيف أذاكر مذاكرة صحيحة كيفية المذاكرة الناجحة
كيفيّة المذاكرة بطريقة صحيحة
يعتقد الكثير من الأشخاص أنّ التفوّق الأكاديمي والحصول على درجات مرتفعة مرتبط بالذكاء والقدرة على الفهم والاستيعاب السريع فقط، والحقيقة، أنّ تلك الميزّات واحدة من أسباب النجاح وليست جميعها، حيث إنّ الالتزام بحضور الدروس، والتركيز أثناء شرح المعلّم والمذاكرة بالطريقة الصحيحة عند العودة إلى المنزل، جميعها من شأنها تحسين التحصيل الدراسيّ. سنعرض في هذا المقال المذاكرة بالطريقة الصحيحة. نصائح للمذاكرة الناجحة والفعالة وتنظيم الوقت | بيتى مملكتى. نصائح قبل المذاكرة
حدّد هدفك من المذاكرة والتعلّم، ولتخلص نيّتك لله تعالى ولخدمة المجتمع من العلم الذي تزوّد به. اتخذ قراراً بالبدء بالمذاكرة، حتّى وإن كنت مُتأخراً بنظرك؛ فالطريق الطويل دائماً ما يبدأ بخطوة. حدد وقتاً مناسباً للمذاكرة، وغالباً ما تكون فترة الصباح الباكر هي الأنسب؛ حيث يكون التركيز في أعلى معدّلاته. اختر مكاناً مناسباً ومريحاً، حيث يكون بعيداً عن مصادر الفوضى والضوضاء، وجيّد الإنارة، ويحتوي على طاولة ومقعد مريح، كما يفضّل أن يكون في مكان مريح للأعصاب كحديقة المنزل مثلاً. أعد جدولاً للمذاكرة؛ فهو ينظّم الوقت ويُشعرك بالرّاحة.
نصائح للمذاكرة الناجحة والفعالة وتنظيم الوقت | بيتى مملكتى
من الأفضل أن تصنع
لنفسك روتين أو عادة ثابتة قبل المذاكرة مثلا أن تقرأ جزء من رواية أو كتاب تحبه ؛ لأن ذلك يحفزك علي المذاكر ة. 4. حفز نفسك بأن تضع مكافأة جيدة لنفسك مقابل انتهائك من المذاكرة وانجازك للجزء المطلوب منك مذاكرته. رابعا: أثناء المذاكرة 1. أبدأ مذاكرتك بقراءة سريعة ولكن دقيقة جدا للموضوع المطلوب مذاكرته لكي تكون ملم بالموضوع كله ، ومن القراءة الأولي للموضوع ستجد أنك حفظت بعض المعلومات من القراءة الأولي فقط. يفضل أن تقرأ بصوت عالي أثناء المذاكرة لأنك بذلك
تستخدم أكثر من حاسة في المذاكرة وهذا يساعد علي فهم وحفظ المعلومات بشكل أفضل
وأسرع. بعد القراءة الأولي للموضوع بشكل كامل قم بتقسيم
الموضوع لفقرات صغيرة ، وضع عنوان لكل فقرة ؛ فذلك يساعدك علي تذكر محتوي كل فقرة
فيما بعد. فكرة تقسيم الموضوع لفقرات أو أجزاء صغيرة فكرة
عبقرية ؛ لأنها تحفز دماغك علي المذاكرة والانجاز لأنها أجزاء صغيرة فسوف تقوم
بإنجازها ومذاكرتها بشكل سهل وسريع. 5. نبدأ أن نأخذ فقرة فقرة ونقوم بالقراءة للمرة الثانية وبالتأكيد بصوت
عالي. 6. من طرق المذاكرة الحديثة أنه بدل من التكرار من أجل حفظ جزء أو فقرة معينة يفضل أن أقرأ نفس الجزء أكثر من مرة علي فترات متباعدة ؛ لأن ذلك يثبت المعلومة أكثر ويساعد علي حفظها بشكل أسهل وأسرع وعدم نسيانها ، ولا ننسي أن موضوع التكرار ( تكرار التسميع سواء شفهي أو كتابة) أمر مرهق جدا ولكن تكرار القراءة فقط أمر سهل جدا.
مع تنظيم ديكور غرفته من خلال وضع لوحات تعليمية عن كل ما يتم تقديمه له في المدرسة مثل حروف الهجاء وما إلى ذلك. ٦- كوني صبورة يجب عليك أن تكوني صبورة للغاية أثناء شرح المعلومات لطفلك وذلك من خلال تبسيط المعلومة وتقريبها لمستوى فهم الطفل. تجنبي الصراخ في وجهه في حالة عدم إجابته بالمعلومة الصحيحة فكوني هادئة وحاولي تقديم له المعلومة بشكل أوضح. لأن الصراخ المستمر في وجه طفلك سوف يفقده الثقة بالنفس وسيصبح مترددًا عند قول الإجابة الصحيحة. ٧- تقسيم الكلمات لتحفيظ الأطفال طفلك ليس هو ببغاء ناطق بمجرد أن تقولي له كلمة يحفظها ويرددها باستمرار. فانتبهي جيدًا عند محاولة تحفيظه أحد الكلمات الصعبة سواء العربية أو الإنجليزية أو الفرنسية وقومي بتقسيم الكلمة إلى عدة مقاطع وتردديها ببطئ وكتابتها لتعلم النطق الصحيح وحفظها بشكل جيد كما يمكن ربطها بكلمة أخرى لضمان تذكر الطفل لهذه الكلمات. ٨- سؤال المدرس عن المستوى التعليمي للطفل هناك العديد من الأمهات لديها القناعة شديدة بذكاء طفلها وأن هناك خطأ بالمدرس وليس الطفل. ولكن هذا غير صحيح فمن الوارد أن يكون طفلك غير منتبه أثناء الشرح. لذلك اهتمي بالتواصل مع المدرس الخاص بطفلك والتعرف على رأيه في المستوى التعليمي للطفل وما هي أكثر الأشياء التي بحاجة للتركيز عليها كي يصبح متفوق وناجح.