4- وضع العجينة على سطح بعد رشه بالدقيق، ومدّها لتصبح بسماكة ما بين ثلاثة إلى أربعة ملليمتراً، ثم تقطيعها باستخدام قطاعه بسكويت دائرية على شكل أقراص أو دوائر. 5- وضع مقدار مناسب من الحشو في كل قرص، وإغلاق أطراف العجينة جيداً على الحشو، ثم وضع الأقراص المحشوة في صينية فرن مجهزة، وترك مسافة خمسة سنتيمترا بين كل قرص والأخر، وترك الفطائر ترتاح مدة عشر دقائق. 6- تسخين الفرن إلى درجة حرارة 200 درجة مئوية، ثم دهن الفطائر بخليط التلميع، ورشها بحبات البركة، وخبزها لمدة تتراوح من عشر دقائق إلى ربع ساعة حتى تصبح ذهبية اللون، ثم إخراجها من الفرن وتغطيتها بفوطة نظيفة ثم تقديمها دافئة. الفطائر السادة
نصف كيلو دقيق. ست ملاعق من السكر العادي. ملعقتان صغيرتان من الحليب البودرة. ملعقتان صغيرتان خميرة. ماء فاتر. ربع كوب من الزيت. عجينة الفطائر القطنية السريعة هشة وخفيفة لعمل أشهى الوصفات - ثقفني. بيضة مخفوقة. سمسم حسب الرغبة. 1- نحضر وعاء، ونضع فيه الدقيق، والسكر، والحليب البودرة، والخميرة. 2- نضيف مقدار الماء ونعجن المكونات مع بعضها البعض، ثم نضيف الزيت، ونستمر بعجن المكونات جيداً. 3- نغطي العجينة، ونتركها في مكان دافئ حتى تتخمر وتنتفخ. 4- نحضر قالب الكب كيك، ونضع القوالب الورقية بداخل كل كوب في القالب، ونقطع العجينة ونقسمها على فتحات القالب، ونشكلها كما نريد.
- عجينة الفطائر السريعة واضرارها
- وجود اللغة العربية في خطر، كيف نحميها؟
عجينة الفطائر السريعة واضرارها
5- ندهن وجه كل قطعة عجين بالبيض، ونرشه بالسمسم، ثم نرجع نغطيه حتى ينتفخ ويرتاح قليلاً. 6- ندخل القالب في الفرن حتى النضوج، ثم نحمّر الوجه قليلاً. 7- نضع الفطائر في صحن التقديم، ونقدمها إلى جانب الشاي أو الحليب الساخن. فطائر اللحم
ستة أكواب من الدقيق المنخول. كوب من حليب البودرة. ثلاثة أرباع الكوب من الزيت النباتي. ملعقتان كبيرتان من الملح. ملعقتان كبيرتان من الخميرة. كوب وثلاث ملاعق كبيرة من اللبن الزبادي بدرجة حرارة الغرفة. 1/2 كيلو من اللحم المفروم. ملعقتان صغيرتان من القرفة. ملعقة صغيرة من الحبهان. خمس ملاعق صغيرة من دبس الرمان. حبتان متوسطتان الحجم من الفلفل الحلو المفروم فرماً ناعماً. حبة كبيرة من الطماطم المفرومة فرماً ناعماً. عجينة الفطائر السريعة ومخاطرها دايتشن. نصف كوب من الصنوبر المقلي. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. 1- ضعي الطحين، وحليب البودرة، والملح، والسكر، والخميرة معاً. 2- امزجي كوباً من اللبن مع الزيت، وأضيفيه إلى المكوّنات الجافة. 3- اعجني المكونات حتى تحصلي على عجينة لينة ومتماسكة، ثم غطيها واحفظيها في مكان دافئ لمدة ساعة على الأقل. 4- قلّبي اللحم في مقلاة فوق نار متوسطة الحرارة حتى يجف الماء منه، ثم أضيفي رشة من الملح، والفلفل الأسود، والحبهان، والقرفة، بالإضافة إلى دبس الرمان، ثم ارفعي اللحم عن النار.
جبنة حسب الرغبة. نحضر إناء ونضع به لبن البودرة والسكر ولبن الزبادي ونضربهم مع بعض ونترك الخليط لمدة ١٠ دقائق. بعد ذلك نقلب الدقيق مع الملح والخميرة الفورية جيداً ثم نضعهم بالتدريج إلى الخليط السابق. ثم نضيف عليهم الماء الدافئ ونعجن حتى تتكون لدينا عجينة طرية متماسكة. نترك العجينة حتى تخمر ويتضاعف حجمها، ثم نقطعها إلى قطع متوسطة الحجم ونضع بداخلها الجبنة ونكورها ونتركها حتى ترتاح لمدة ربع ساعة. عجينة الفطائر السريعة واضرارها. ندهن وجه الفطائر بخليط صفار البيض وملعقة الخل ثم ندخلها الفرن على درجة حرارة ٢٠٠ درجة مئوية ونتركها لمدة ٢٠ دقيقة حتى تأخذ اللون الذهبي. error: غير مسموح بنقل المحتوي الخاص بنا لعدم التبليغ
كما تراجعت الإمكانات لدى نسبة كبيرة من الإعلاميين، وتستهين بعض وسائل الإعلام بذلك، بينما تشدد أخرى لها إمكانات كبرى على تدريب الإعلاميين على اللغة العربية السليمة. في الواقع، لا يمكن تقبل الأخطاء في لغتنا مهما أصبحت متداولة. ويبقى التمسك بها أساسياً، حفاظاً على سلامتها وعلى هويتنا. وجود اللغة العربية في خطر، كيف نحميها؟. فالأخطاء والضعف الذي نشهده اليوم غير مقبول. لكن يبقى المطلوب التغيير في المناهج المدرسية علّ تلقين اللغة العربية يكون بمزيد من البساطة لترغيب الجيل الجديد فيها ولتُعطى حقها من جديد". من الواضح أنه ثمة موجة تجرف الشعوب العربية بعيداً من لغتها وأكثر بعداً عن ثقافتها وهويتها. وبغض النظر عن العوامل التي لعبت دوراً في ذلك، ثمة حاجة ماسة إلى تدارك الخطر والعودة إلى التمسك بها أياً كانت التحديات، علّ العواقب تخف تدريجاً في حال مواجهتها بحكمة.
وجود اللغة العربية في خطر، كيف نحميها؟
غلبني النعاس، فوجدت نفسي أسير بين الجمل والكلمات والحروف. حوار مع همزة/ فجأة! رأيت همزة ترتجف، وتصرخ، وتقفز، وكأنها طائر مذبوح، وقالت لي: يا معلم اللغة العربية المعاصرة، نحن اليوم في عصر العولمة و التكنولوجيا، و أهمية وجود اللغة العربية كبيرة، ومن أجل حماية لغة الضاد من خطر يهدد أركانها. لا بد من دعم يواجه هذه المخاطر، وسيمثل ذلك صيانة للهوية العربية، و صيانة للأمن القومي العربي. يا من تنصرني عندما يخذلني الناطقين باللغة العربية، ساعدني، وخذ بيدي. إن وجود اللغة العربية تهدده اللهجات المحلية واللغات الأجنبية، واللهجات العامية. وأخذت تصرخ وتقول: أين الدول العربية؟ أين أهل العربية؟ استيقظوا!!! مستقبل وجود اللغة العربية في خطر داهم! فهل ينقذ أهل العربية هويتهم؟ ضممتها إلى صدري، وقلت لها: ما بالك، يا ابنة العربية، وجمال خطوطها الإبداعية؟ قالت: ألا ترى حالي، من بعد أن كنت- أحياناً- أجلس معززة مكرمة فوق الواو، و أحياناً أتربع على كرسي النبرة. وقد تجدني بكامل حريتي جالساً على السطر، أو تراني في مجالس تسر الناظرين إلى اللغة العربية. تواجه لغتنا اليوم في عصر العولمة التكنولوجيا والتقدم والعلمي أخطاء في وسائل الإعلام، ولذلك أصبحتُ مهملة.
فنجد البعض يخطئ في قراءة الفاتحة، وعدم اتقان الفاتحة قد يبطل الصلاة؛ لأنها ركن يتكرر في كل ركعة. نجد من يقول: الرحمنُ الرحيم وهي ( الرَّحْمَنِ الرَّحِيمِ). ونجد من يقول: إياكا نعبدو وإيكا نستعين، وهي ( إِيَّاكَ نَعْبُدُ وَإِيَّاكَ نَسْتَعِينُ). ونجد من يقول: أَهدنا، وهي ( اهْدِنَا) من الهداية وليس من الهدية. ونجد من يقول: الصراط المستقيم (تغيير مخرج القاف من غير مخرجه الحقيقي) وهي ( الْمُسْتَقِيمَ). ونجد من يقول: صراط الذين نعمتُ عليهُم، وهي ( صِرَاطَ الَّذِينَ أَنْعَمْتَ عَلَيْهِمْ). ونجد من يقول: الحمدلله رب العالمينا، الرحمن الرحيما، مالك يوم الدينا. مصيبة ونقص وعيب؛ كل هذه الأخطاء في الفاتحة، في ركن الصلاة، ويرى صاحب هذه الأخطاء أنه عيب أن يذهب بالمسجد ويجلس في حلقة التحفيظ يوم أو يومين ليصحح قراءة الفاتحة. النوع الثاني: جاء به المثقفون أو الموظفون بعضهم ويظنون أنهم بلغوا السماء، أو اعتلوا؛ تعلموا بعض الكلمات الأعجمية أو الإنجليزية، ثم أصبحوا يتحدثون بها مع أهلهم وذويهم حَوْلَهم من لا علاقة لهم من قريب ولا بعيد بتلك الكلمات والجمل، في كل مكان الآن نجد من يصم آذاننا بكلمات الإنجليز، ولسنا بحاجتها وليس مجالها ولا مكانها؛ إنما هكذا درجت على ألسن الكثير وبدون حاجة.