كوب ونصف الكوب من الطحين. ربع كوب من الفول السوداني المقشّر والمحمص. كوب من الزيت النباتي. كوب من السمسم المحمص. يُوضع الفول السوداني المُحمّص في وعاء محضرة الطعام، ثم يُضاف له السمسم وزيت السمسم ونصف مقدار الزيت النباتي، وتُخلط المكونات مع بعضها خلطًا جيدًا. يُضاف الملح، والطحين للخليط السابق مع الاستمرار بالخلط. تُضاف كمية الزيت النباتي المتبقية تدريجيًا للمزيج، وتُخلط المكونات حتى تتكون الطحينة. تُحفظ الطحينة في وعاء زجاجي مُغلَق بإحكام، وتُستخدم وقت الحاجة. كيفية صنع صلصة الطحينة
لتحضير صلصة الطحينة يُمكن اتباع الخطوات التالية [٤]:
ست ملاعق كبيرة من الماء المُثلّج. ربع ملعقة صغيرة من الكمّون المطحون. أربعة فصوص كبيرة من الثوم المفروم ناعمًا. ربع كوب من عصير الليمون الطازج. نصف كوب من الطحينة. يُوضع عصير الليمون والثوم المفروم في وعاء صغير، ثمّ يُترك جانبًا لمدة 10 دقائق حتى تتنكه المكونات مع بعضها. يُصفى المزيج في وعاء آخر مع الضغط على الثوم حتى يخرج السائل، ثمّ يُضاف كل من الكمّون المطحون والطحينة والملح ويُخلط جيدًا لتتمازج المكونات. طريقة عمل صلصة الطحينة للشاورما - موقع مصادر. يُضاف الماء البارد تدريجيًا مع الاستمرار بالخفق للحصول على مزيج ناعم وكريمي.
صوص الطحينة للشاورما بطريقة سريعة وبطعم خرافي بمقادير قليلة | مطبخك
طريقة عمل صلصة الطحينة - مطبخ منال العالم - YouTube
طريقة عمل صلصة الطحينة للشاورما - موقع مصادر
لاقت الشاورما انتشار كبير في العالم أجمع وظهر مؤخراً نوع مستحدث من الشاورما وهى شاورما الشيكولاتة والتي ظهرت في إيطاليا وبدأت في الانتشار في مصر في الفترة الأخيرة. وتقوم فكرة شاورما الشيكولاتة على استخدام الشيكولاتة عوضاً عن اللحم والدجاج. وبدلا من الخبز يوضع الكعك أو المخبوزات المحلاه أو الكريب. طريقة عمل صلصة الطحينة للشاورما - حياتكِ. ويضاف سوس الشيكولاتة والفاكهة للتزيين. -فيديو مناسب للباقة-
وإلى هنا نكون قد تعرفنا على طرق عمل الشاورما المختلفة سواء الفراخ أو اللحمة أو حتى شاورما السمك، وصولًا لأحدث أنواع وأشكال الشاورما، والتي منها شاورما الشيكولاتة، ويمكنك أيضًا أن تقوم بالإطلاع على طريقة عمل فتة الشاورما السوري و المصري بطرق مختلفة.
كيفية صنع الطحينة - حياتكِ
تعديل
احفظ الوصفة لتجدها بسهولة لاحقًا
اطبع الوصفة
أبلغ عن الوصفة
حذف
Ohoud93
@cook_4413709
جدة
المكوّنات
ملعقتين طحينة سائلة
ملعقتين زبادي
ماء
0. 5 ليمونة
ملح
فلفل أسود حسب الرغبة
افتح طريقة تحضير هذه الوصفة
نشر الوصفة
نُشرت في 11 يوليو 2018 21:21
الكوكسناب
هل جرّبت الوصفة؟ أضف صورة طبقك النهائي واكتب قصّة تجربتك لتشاركها مع الطبّاخين
شارك كوكسناب
تعرّف أكثر على ميزة الكوكسناب
التعليقات
كلّ التعليقات
أضف تعليق، استعمل @ لذكر أحد الطبّاخين
المزيد من وصفات Ohoud93
شاورما الدجاج بالخبز العربي ميني (بايتز)
من Ohoud93
معجنات محشية بسخان الساندوتشات
مكرونة بالصوص سهلة وسريعة
إيدام دجاج بالخضار
من Ohoud93
طريقة عمل صلصة الطحينة للشاورما - حياتكِ
ونقوم باحضار وعاء آخر ويتم وضع الثوم المهروس، وزيت الزيتون، والفلفل الأبيض والفلفل الأسود، والملح داخل الوعاء ونقلبهم جيدا، ثم نقوم بوضع خليط الثوم فوق جميع المكونات ونستمر في التقليب حتي نحصل علي مزيج قوامه ثقيل، بعد ذلك نقوم بتوزيع الصلصة فوق شرائح الشاورما في السندوتش وذلك قبل اللف. تحضير صوص الشاورما بالثوم والزبادي
مقادير صوص الشاورما بالزبادي:
كوب واحد من الطحينة. اربعة معالق كبيرة من لبن الزبادي. نصف ملعقة صغيرة من الملح. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. فصين من الثوم المهروس. طريقة تحضير صوص الشاورما بالزبادي
نقوم بوضع الزبادي والثوم والطحينة داخل وعاء متوسط الحجم وعميق ونقوم بخلط المكونات جيداً، ثم بعد ذلك نقوم بإضافة الفلفل الأسود والملح ونقلب جيدا حتي يتجانس الخليط،بعد ذلك نضع الخليط داخل الثلاجة ونتركها لمدة عشرة دقائق حتى يتماسك ونقدمه بجانب شرائح الشاورما
طريقة سهلة لصوص الشاورما بالخردل
مقادير صوص الشاورما بالخردل:
كوب واحد من لبن الزبادي. معلقتان كبيرتان من المايونيز. ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون. معلقتان كبيرتان من الخردل. رشة صغيرة من الملح. خطوات تحضير صوص الشاورما بالخردل:
نقوم بإحضار وعاء متوسط الحجم وعميق ، ونضع بداخله الزبادي والخردل والليمون والمايونيز والملح، ونقلب المكونات مع بعضها جيداً حتى يصبح الخليط متجانس في القوام، بعد ذلك نقوم بوضع جميع المكونات داخل الخلاط الكهربائي ونخلطهم معا حتى يبدأ الخليط في التكاثف ويصبح متجانس، ونستخدم بعد ذلك الخليط بجانب ساندوتشات الشاورما.
طريقة عمل صوص الطحينة مع الزبادي - طريقة
دلكي الخليط على اللحم بالتساوي من جميع الجوانب حتى يتغطى اللحم بها تمامًا. غلفي الوعاء وضعيه في الثلاجة لمدة 8 ساعات على الأقل ويُفضل لمدة 24 ساعة. أضيفي ملعقة الزيت المتبقية إلى قدر الشواء، أو في قدر الضغط العادي. اتركي اللحم ليتحمر لمدة 6-8 دقائق مع التقليب لتحمير جميع الجوانب. أضيفي مرق اللحم البقري وملعقتين كبيرتين من الخل إلى قدر الضغط الكهربائي. غطي القدر، ثم اضغطي على زر لحم البقر/ الحساء، واتركه يُطهى لمدة 60-65 دقيقة حسب سمك اللحم. اتركي اللحم ليرتاح لمدة 10 دقائق في العصارة، ثم قطعي اللحم باستخدام شوكتين. إذا أردتِ الحصول على لحم مقرمش سخني الشواية مسبقًا ورشي القليل من الرذاذ غير اللاصق على صينية الخبز ثم أضيفي اللحم المقطع في طبقة واحدة إلى صينية الخبز، واسكبي 1/4 كوب من عصارة اللحم عليه. ضعي صينية الخبز أسفل الشواية لمدة لمدة 5-7 دقائق، وانتبهي له حتى لا ينحرق، ثم قلبي اللحم بعد 2-3 دقائق باستخدام الملقط. نعرض لكِ بعض النصائح التي ستساعدكِ على تحضير شاورما اللحم، وهي كما يلي [٦]:
اختاري اللحم البقري مع بعض الدهون؛ لأن الدهون سوف تعزز مذاق الشاورما عند طهيها؛ لذا يُنصح باختيار شريحة لحم الخاصرة، أو شريحة ريب آي، أو أي قطعة أخرى من القطع التي تفضلينها.
ذات صلة طريقة عمل طحينة الشاورما اللحم طريقة عمل طحينة الفلافل
القيمة الغذائيّة للطَّحينة
القيمة الغذائيّة
100 ملليلترٍ من الطَّحينة
الطاقة
259 سعرة حراريّة
البروتين
7. 07 غرام
الدهون
22 غرام
الكربوهيدرات
الألياف
1. 0 غرام
الكالسيوم
61 ملليغرام
الحديد
1. 45 ملليغرام
الصوديوم
404 ملليغرام
فيتامين C
4. 8 ملليغرام
فيتامين A
0 ميكروغرام
الكوليسترول
0 ملليغرام
تحضيرُ صلصةِ الطَّحينة (الطَّرطور)
مدّة التَّحضير
دقيقتان
تكفي لِ
شخصين
المكوّنات
نصفُ كوبٍ من اللبن الرَّائب. نصفُ ملعقةٍ صغيرةٍ من الملح. ربعُ كوبٍ من الماء. ربعُ ملعقةٍ صغيرةٍ من الفُلفُلِ الأسود. نصفُ كوبٍ من الطَّحينة. ملعقتان كبيرتان من عصيرِ الليمون. طريقةُ التَّحضير
سكْبُ الطَّحينة، اللبن، عصير الليمون ، الماء، الفُلفُل والملح في طبقٍ عميقٍ، والتَّقليبُ بواسطة المِضْرب الشَّبكي إلى أن يتمَّ الحصولُ على صلصةٍ ناعمةٍ. تغليفُ الطَّبق بورق النَّايلون الخاصِّ بتغليفِ الأطعمة، وتركُ صلصةِ الطَّحينة في الثَّلاجة لمدّة ساعةٍ لحين أن تبردَ. تقديمُ صلصةِ الطَّحينة بجانبِ الشَّاورما أو الكفتة المقليّة أو المشويّة. الطحينة للشاورما بالبهارات
المكونات
كوب ونصف من الطحينة السائلة.
القاهرة: حسام عباس
حالة من النشوة والتفاؤل يعيشها النجم السوري قيس شيخ نجيب، بعد نجاح مسلسله المصري في رمضان «هجمة مرتدة» مع أحمد عز وهند صبري، والذي لعب خلاله شخصية «ريكاردو». وهو سعيد بردود الأفعال الإيجابية التي لمسها من الجمهور والنقاد، رغم أن الدور معادٍ لمصر والعرب خلال الأحداث، لكنه راهن، كما يقول، على رسالة العمل، وقيمة التجربة مع نجوم مهمين كان يتمنى العمل معهم. عن العمل مع فريق «هجمة مرتدة» وكواليس التصوير وحضوره في مصر وخططه المستقبلية، يتحدث قيس الشيخ نجيب في هذا الحوار معه. ما العوامل التي أقنعتك بقبول دورك في «هجمة مرتدة»؟
- لأنه أولاً عمل مختلف وجديد بالنسبة إلي، وألعب فيه شخصية فيها كل عناصر الجذب، ولديها مستويات عدة للتعبير الشكلي والداخلي. والشخصية فيها ثراء على صعيد الأداءين الداخلي والخارجي، وبالنسبة إلي فيها الجديد الذي أقدمه للجمهور العربي، وأتمنى ألا يكرهني الجمهور المصري تحديداً من هذه الشخصية. في المجمل كانت فرصة أن يعرفني أكثر كممثل. هل فكرت في إذا ما كانت الشخصية شريرة أم طيبة في العمل؟
- بالطبع، لم أفكر ولم أهتم، كل ما فكرت فيه هو تأثيرها الدرامي، ومدى إضافتها بالنسبة إلي، وأن تكون فيها أشياء مختلفة عما قدمته.
قيس الشيخ نجيب وزوجته
وتفاعل الجمهور بشكل كبير مع خفة دم الطفل، وجمال العائلة، متمنين لهم دوام الصحة والفرح. إليكم صورة عائلة قيس الشيخ نجيب عائلة قيس الشيخ نجيب من جهةٍ أخرى، قيس محمد الشيخ نجيب، ممثلٌ سوري من مواليد 1977. ينحدر من عائلةٍ فنيَةٍ فوالده مخرج ووالدته كانت راقصة في إحدى الفرق الشعبيَة. جذب قيس معجبيه بشخصيته التي يغلب عليها طابع الهدوء وكان ذلك واضحًا في كثيرٍ من أعماله، سواء كانت كوميديّة أو تراجيديّة. شارك في عدة أعمالٍ سوريَة أحدثت ضجةً على المستويين المحلي والعربي، منها "ليالي الصالحيَة" و"التغريبة الفلسطينَة" و"ماملكت أيمانكم". كما شارك في عدَة أعمالٍ عربيَة جمعته بنخبةٍ من كبار الفنانين العرب مثل مسلسل "زين" و"ياريت" ومسلسله الجديد الذي يعرض حاليًَا "جوليا"، كما كان له دورٌ في المسرح السوري كونه خريج المعهد العالي للفنون المسرحيَة. إقرأ أيضًا: سعر فستان ياسمين صبري من إيلي صعب صادم.. ومجوهراتها حديث الجمهور شارك في عدة أفلامٍ أخرج والده واحدًا منها. وهو حائزٌ على جائزة الموريكس دور. قيس الشيخ نجيب متزوجٌ من الكاتبة لبنى مشلَّح التي كانت زميلته في المعهد العالي للفنون المسرحيَة، ولديهما ولد (جود).
قيس الشيخ نجيب في رمضان 2021
الوكيل الإخباري - يوافق بداية هذا الشهر رحيل والد الممثل السوري قيس الشيخ نجيب عن عالمنا ويشار الى أنه توفي منذ تسع سنوات. وفي هذه الذكرى نشر الممثل السوري قيس الشيخ نجيب صورة لوالده على حسابه الخاص وعلق عليها قائلا: "بحبك قد ما كنت محب. بحبك قد ما كنت تعطي. بحبك قد ما كنت تحب تعيش. بحبك قد اللمعة يلي بشوفها بعيون يلي بيحبوك. بحبك قد ما كنت تحبنا و قد ما كنت أب … مشتقلك بابا … صارو تسع سنين الله يرحمك و يغمدك بواسع رحمته". اضافة اعلان — Qays sheikh najib (@QaysNajib) November 30, 2021 المصدر - الفن اظهار أخبار متعلقة اظهار أخبار متعلقة اظهار أخبار متعلقة
وأتمنى أن يكون هناك أعمال من كتابتها أشارك فيها. * ما هي طقوسك الرمضانية ؟
- أحاول ان أحافظ على بعض طقوسى منذ الصغر إكتسبتها من أجواء بلدنا تتمثل فى الإفطار وأطعمته وطقوسه. والاكلات الرمضانية والمشروبات المرتبطة بالشهر الكريم. * العمل مع نجوم كبار مثل هند صبري وأحمد عز وهشام سليم وصلاح عبد الله وآخرين كيف تقيمه ؟
- العمل مع ممثلين مصريين مثل هند صبري وأحمد عز وهشام سليم جيد جدا. وكنا نحاول أن نؤدى المشاهد بإتقان. وسعيد بكواليس التصوير وهشام سليم كنت أتمنى منذ زمن بعيد أن أعمل معه وتعاونى معه فى المسلسل أسعدنى. وأحمد عز نجم وممثل متعاون إلى أبعد الحدود ولطيف فى اللوكيشن. وهند صبري نجمة لا تحتاج تقييم وهى ممثلة عظيمة ورفيعة المستوى والوقوف أمامها متعة. * اصعب مشاهدك؟
- أصعب المشاهد في العمل هو عندما يعذب ريكاردو عمار المقدسى وتوجه الشخصية كان عكس كل قناعاتى. وهو دور كله كان صعب جدا خاصة وأنك تؤمن بقناعات المعاديين لمصر. فهو دور صعب جدا فى تجسيده
* حدثنا عن العمل مع المخرج أحمد علاء ؟
- بداية أتوجه بالشكر للمخرج أحمد علاء الديب وسعيد بالتعامل معه. وهو من رشحنى للدور. وآمن بتقديمنا عمل جيد.