أما عن القيم الغذائية للفول السوداني، فإنه يحتوي على فيتامين B المركب، فيتامين E، الزنك، الحديد، الكالسيوم، البوتاسيوم، الفسفور، النحاس، الماغنسيوم، حمض الفوليك، الكولين، السلينيوم، الألياف الغذائية وغيرها من العناصر الغذائية المتعددة. الفول السوداني غني بمضادات الأكسدة التي تعمل على الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية والسرطان. وقد أظهرت الدراسات أن تناول 200 جرام من الفول السوداني بصفة منتظمة يقلل من خطر تكون حصوات المرارة. كما يحتوي الفول السوداني على كميات كبيرة من البروتين. لكن عند تناول الفول السوداني، لابد من عدم الإفراط، نظرا لأنه من الأطعمة الغنية بالسعرات الحرارية. فوائد الفول السوداني: يعمل على تخفيض نسبة السكر في الدم. مفيد للاطفال فهو يمدهم بالطاقة وينشط الذاكرة ويساعد على الذكاء. يعمل على خفض الإلتهابات في الجسم. يعمل على تقوية الدماغ وزيادة التركيز والنشاط الذهني. مفيد للمرأة الحامل ولصحة جنينها لغناه بالفيتامينات والمعادن. يخفض نسبة الإصابة بالنوبات القلبية. مفيد للأوعية الدموية التي تعمل على تروية القلب وتزويده بالدم. يحتوي على مواد كيميائية تكافح مرض السل. تناوله أثناء فترة الحمل يحمي الطفل من الإصابة بمرض الربو.
الفول السوداني الصحي لثقافة الطفل وإدماج
وأظهرت عدد من الدراسات أن المواد المغذية الموجودة في الفول السوداني، بما في ذلك حمض الفوليك* والفيتوسترولات** وحمض الفيتيك*** قد يكون لها تأثيرات مضادة للسرطان وبلأخص سرطان الكولون. إحدى هذه الدراسات التي اقيمت بتايوان وجدت أن تناول الفول السوداني فقط مرتان أو أكثر كل أسبوع كان مرتبط بخفض من مخاطر سرطان القولون عند النساء وبنسبة أقل لدى الرجال. (3)
Folic acid* Phytosterols** Phytic acid***
مكافحة الالتهابات
الفول السوداني يحتوي على العديد من المكونات التي أظهرت فعاليتها لمكافحة الالتهابات مثل فيتامين أ وفيتامين إي وحمض الفوليك والزنك و الحديد والكالسيوم والألياف الغذائية ولا سيما المغنيزيوم. في دراسة شملت أكثر من 15،000 شخص من الذين تناولوا الفول السوداني ومنتجات منتجة منه لمدة ثلاثة أسابيع، وجد أن مستويات هذه المواد الغذائية كانت أعلى من أولئك الذين لم يستهلكوا الفول السوداني كما أنه زادت مستويات المغنيزيوم في الدم إلى المستويات الموصى بها. وقد أظهرت دراسات أخرى أن انخفاض مستوى المغنيسيوم مرتبط بزيادة خطر الالتهابات تمهيدا لكثير من الأمراض. (4)
الوقاية من ضغط الدم وأمراض القلب
وجدت الدراسات أن هناك العديد من الفوائد للقلب والدورة الدموية من تناول الفول السوداني.
الفول السوداني الصحي تقديم
لذا يجب التأكد من قراءة الملصقات واختيار أنواع زبدة الفول السوداني غير المملحة أو منخفضة الصوديوم. اضرار زبدة الفول السوداني على احماض الجسم
يوفر الفول السوداني نسبة كبيرة من أحماض أوميغا 6 الدهنية "حوالي 4361 ملجم للأونصة"، وفي المقابل، يفتقر الفول السوداني لأحماض أوميغا 3 الدهنية. ويعتبر أوميغا 6 أحد الأحماض الدهنية الأساسية غير المشبعة المستخدمة في إنتاج الطاقة في الجسم. ومع ذلك، يجب أن تتوازن كل من أحماض أوميغا 6 وأوميغا 3 معاً في الجسم، حيث أن عدم التوازن بينما يزيد من فرص إصابة الجسم بالالتهابات ، وما يعقبه من مضاعفات مثل أمراض السمنة، والقلب، والتهاب المفاصل. للمزيد: حقائق حول اوميغا 3
ماسبب الشعور بالارتياح عند اغتسال المنطقة الحساسة بالماء الدافئ او الساخن بعكس الماء البارد حيث يسبب لي شعور مزعج..
طرق الوقاية من اضرار زبدة الفول السوداني
تساعد بعض الطرق في الوقاية من أضرار زبدة الفول السوداني عند تناولها. عدم الإفراط في تناولها: يجب أن يكون النظام الغذائي المتبع متوازن ويحتوي على كافة العناصر الغذائية الهامة للجسم، وهذا يعني عدم الإكثار من حصة زبدة الفول السوداني، وفي المقابل، تناول الأطعمة الصحية الأخرى الغنية بالفيتامينات والمعادن التي يحتاجها الجسم، وفي مقدمتها الخضروات، والفواكه، والبروتينات، والحبوب الكاملة.
- تعمل مادة الريسفيراترول الموجودة في الفول السوداني على تعديل مستويات الهرمونات في الجسم مما يساعد على خفض ضغط الدم. - يساعد تناول الفول السوداني بما يحتويه من مضادات للأكسدة ودهون مفيدة على حماية الأعصاب ويمنع تلفها مع التقدم في العمر. وقد وجدت العديد من الدراسات الطبية دوراً لتناول الفول السوداني في الوقاية من خطر الإصابة بالزهايمر، والخرف، وغيرها من الاضطرابات العقلية. - يعتبر زيت الفول السوداني أحد الزيوت النباتية الشهيرة بفوائدها للجسم، ويستخدم عادة للطهي؛ إذ يفضّل العديد من الأشخاص استخدامه بسبب النكهة اللذيذة التي يضفيها على الطعام. - ينصح باستخدام الفول السوداني المشوي الأكثر صحة. تابعي المزيد: أسباب الأرق عند النساء... اكتشفيها وقومي بما يلزم لحماية صحتك