ذات صلة أطباق شتوية لذيذة كيفية تحضير السفرة للضيوف
لحم الضأن المغلف بالأعشاب
مدَة التحضير
عشر دقائق
مدَة الطهي
خمسة وعشرون دقيقة
تكفي ل
ثلاثة أشخاص
المكوّنات
القليل من أعواد إكليل الجبل. حزمة صغيرة من كلٍ من:
الزعتر. الكزبرة. سبعون غراماً من جبن البارميزان المبشور حديثًا. حزمة كبيرة من البقدونس. خمس شرائح من الخبز البائت ليوم واحد، والقشرة مزالة. ملعقتان كبيرتان من كلٍ من:
الخردل الإنجليزي. زيت الزيتون. الملح البحري، حسب الرغبة. قطعتان كبيرتان من صدر الضأن المقطع إلى أنصاف. الفلفل الأسود المطحون الطازج. قارن بين أسنان آكلات اللحوم وأسنان آكلات الأعشاب من حيث تكيفها مع نمط تغذي الحيوان - موقع كل جديد. طريقة التحضير
تسخين الفرن على حرارة مئتين درجة مئوية. عمل شقوق متقاطعة بالسكين في دهن الضأن، وتتبيله بالملح والفلفل. تسخين صينية كبيرة على حرارة من متوسطة إلى عالية وإضافة زيت الزيتون. إضافة صدر الضأن، وتحميره لمدة أربع دقائق على كل جهة إلى أن يصبح مائل إلى اللون البني الذهبي. وضع الصينية في الفرن لمدة من عشر إلى اثنا عشر دقيقة إلى أن يتم نضج اللحم ويصبح ليناً، ويرتد عند الضغط عليه. تحضير خليط الأعشاب من خلال تقطيع الخبز إلى قطع ووضعه في محضرة الطعام. تقطيع أوراق الأعشاب إلى قطع كبيرة، وإضافتها إلى محضرة الطعام مع القليل من الملح والفلفل وجبن البارميزان.
- تعد اكلات اللحوم اكثر تأثرا بتراكم المواد السامة بسبب عملية - منبع الحلول
- قارن بين أسنان آكلات اللحوم وأسنان آكلات الأعشاب من حيث تكيفها مع نمط تغذي الحيوان - موقع كل جديد
تعد اكلات اللحوم اكثر تأثرا بتراكم المواد السامة بسبب عملية - منبع الحلول
غسل الفريكة عدّة مرّات تحت ماء الصنبور؛ حتّى يتمّ التخلّص من جميع الأتربة والحصى. نقع الفريكة في ماء دافئ. وضع اللحم في قدر عميق وتتبيله بالبهارات الصحيحة. غمر اللحم المتبّل بالماء، وسلقه حتّى ينضج تماماً. تصفية المرق عن اللحم. تسخين الزيت في قدر كبير الحجم على نار متوسطة. إضافة البصل إلى الزيت، وتقليبه حتّى يُصبح ذهبي اللون. تصفية الفريكة، وإضافتها للبصل مع التقليب حتّى تجف الفريكة. إضافة البهار، والكمون، والهيل، والملح، والقرفة، والمرق ، والفلفل، وترك الفريكة على نار متوسطة لمدّة 15 دقيقة حتّى تتشرّب المرق. إضافة البازلاء إلى الفريكة بعد جفاف سطحها قليلاً دون تقليبها. وضع قطع اللحم على سطح الفريكة دون تحريك، وترك القدر على نار هادئة لحوالي 30 دقيقة، مع مراعاة تسقية الفريكة بالمرق من وقت إلى آخر حسب الحاجة حتّى تنضج تماماً. تعد اكلات اللحوم اكثر تأثرا بتراكم المواد السامة بسبب عملية - منبع الحلول. وضع الفريكة في طبق تقديم واسع، وتوزيع اللحم على سطحها. نثر اللوز المقلي على الفريكة واللحم، وتقديم الطبق. كفتة اللحم بالخضار
مدة التحضير
30 دقيقة
20 دقيقة
مستوى الصعوبة
سهل
تكفي لِ 4 أشخاص
المقادير
كيلو غرام من اللحم، مفروم خاص بالكفتة. كوبان من عصير الطماطم. ربع كوب من الزيت.
قارن بين أسنان آكلات اللحوم وأسنان آكلات الأعشاب من حيث تكيفها مع نمط تغذي الحيوان - موقع كل جديد
{{ استشهاد بدورية محكمة}}: صيانة CS1: أسماء متعددة: قائمة المؤلفون ( link) CS1 maint: Multiple names: authors list ( link)
^ Do the Power Requirements of Flapping Flight Constrain Folivory in Flying Animals? R. Dudley, G. Vermeij Functional Ecology, Vol. 6, No. 1 (1992), pp. 101-104 نسخة محفوظة 16 ديسمبر 2018 على موقع واي باك مشين. ^ Folivory in Bats: An Adaptation Derived from Frugivory by T. H. Kunz and K. A. Ingalls; Functional Ecology, Vol. 8, No. 5 (Oct., 1994), pp. 665-668 نسخة محفوظة 25 مارس 2016 على موقع واي باك مشين. ↑ أ ب Cautious climbing and folivory: a model of hominoid differentation E. E. Sarmiento1 in Human Evolution Volume 10, Number 4, August, 1995 نسخة محفوظة 10 يناير 2020 على موقع واي باك مشين. [ وصلة مكسورة]
^ Competition and group size in Thomas's langurs (Presbytis thomasi): the folivore paradox revisited R. Steenbeek and Carel P. van Schaik: Behavioral Ecology and Sociobiology Volume 49, Numbers 2-3 / January, 2001; Print ISSN 0340-5443; Online ISSN 1432-0762 نسخة محفوظة 10 يناير 2020 على موقع واي باك مشين.
قارن بين أسنان آكلات اللحوم وأسنان آكلات الأعشاب
إن الحيوانات التي تتغذى على اللحوم والنباتات لها أنواع مختلفة من الأسنان لتناسب نوع الطعام الذي يأكلونه وللحيوانات آكلات الأعشاب أسنان تتشكل لسحق وطحن النباتات وآكلات اللحوم لها أسنان تتشكل لتقطيع وتمزيق اللحم الذي يأكلونه فالحيوانات آكلة اللحوم هي الحيوانات التي تفترس وتأكل العواشب وتتغذى الحيوانات آكلة اللحوم على كل من النباتات والحيوانات العاشبة وأسنان العواشب ليست حادة ولكن هناك سن أمامي مدبب بينما الحيوانات آكلة اللحوم الأسنان حادة بما يكفي لمضغ اللحم ولها أسنان مدببة أيضاً. الحيوانات العاشبة لها أسنان واسعة ومسطحة وقصيرة لطحن ومضغ أوراق النبات والحبوب والبذور ونسبة الفم إلى الرأس صغيرة بالنسبة لهذه الحيوانات وتتكون العواشب من عضلات وجه معقدة وفتحة فم هذه الحيوانات صغيرة جداً وتستهلك الطعام من أفواهها ويتم تعريف العواشب على إنها الحيوانات التي تستهلك النباتات ومنتجاتها فقط. تمتلك الحيوانات آكلة اللحوم قواطع وأنياب طويلة وحادة ومنحنية لتمزيق اللحم ونسبة الفم إلى الرأس كبيرة جداً بالنسبة لهذه الحيوانات وتتكون الحيوانات آكلة اللحوم من عضلات الوجه المنخفضة وفتحة فم هذه الحيوانات كبيرة جداً وتستخدم أسنانها لتمزيق اللحم ويتم تعريف الحيوانات آكلة اللحوم على إنها الحيوانات التي تأكل لحم الحيوانات الأخرى.