الثلاثاء 9 شوال 1427هـ - 31أكتوبر 2006م - العدد 14008
بتكلفة 59مليون ريال
الباحة - محمد حمود الغامدي:
يبدأ العمل خلال الأيام القليلة المقبلة في تنفيذ مشروع إيصال أنابيب المياه من محطة الثراوين في محافظة القرى إلى محافظة المندق بمنطقة الباحة بعد أن تمت ترسية المشروع على إحدى المؤسسات الوطنية بتكلفة إجمالية بلغت أكثر من 59مليون ريال، ومدة تنفيذ العقد 63شهراً. وأوضح مدير فرع المياه بمحافظة المندق محمد بن جمعان الزهراني أن المشروع سوف يخدم كافة المراكز والقرى التابعة لمحافظة المندق، وأضاف الزهراني: إنه يتم هذه الأيام استلام المرحلة الأولى من مشروع شبكة مياه مدينة المندق بإشراف ومتابعة مدير عام المياه بمنطقة الباحة المهندس محمد بن منصور العضيد.
فرع خدمات المياه بمحافظة الدائر – Sanearme
أطلقت مديرية الدفاع المدني في المندق صافرات الإنذار بالمحافظة؛ لأخذ الحيطة والحذر؛ بسبب الأمطار الغزيرة التي تشهدها المنطقة، فيما احتجزت السيول عددً من العوائل، وجرّفت المركبات وسقطت أعمدة كهربائية في الباحة. وأعلن العقيد جمعان دايس- الناطق الإعلامي لمدني الباحة- أن الدفاع المدني يباشر احتجاز عائلة في وادي حضن، كما وصلت فرق الدفاع المدني لسد الجنابين لإنقاذ عائلة، وهي في وضع آمن، وجاري إخراجهم بواسطة قوارب الدفاع المدني. وأضاف "دايس": "إنه تم إخراج العائلة المحتجزة بوادي جبر في بلجرشي، وإخراج عائلة محتجزة في وادي رسبة". وقال: إن فرق الدفاع المدني تباشر أيضًا حادثًا مروريًّا بداخله محتجز أمام دار الملاحظة، وانجراف مركبتين في وادي مشنية، كما تم رصد مركبة في حوض سد الجنابين. وأشار إلى انقطاع الطريق المؤدي من المندق إلى القرى مرورًا بوادي مشنية وتساقط صخور على طريق الباحة بلجرشي، موضحًا أن الجهات ذات العلاقة تعمل على فتح طريق بلجرشي خياصة، فيما وقعت انهيارات في الطريق بوادي الصدر، وتساقطت أعمدة كهربائية بوادي القدحة، وتم إبلاغ شركة الكهرباء. وأكد المتحدث باسم الدفاع المدني وجود سيول منقولة على محافظة المندق والقرى، مناشدًا الأهالي بعدم الخروج في وادي الصدر، وكذلك وادي تربة ووادي مشنية؛ وذلك لارتفاع منسوب المياه
من جانبه قال ماجد الشطي المتحدث باسم صحة الباحة: إن مدير عام الشؤون الصحية بمنطقة الباحة الدكتور مشعل بن مسفر السيالي قد وجّه إدارة الطوارئ بصحة الباحة وأقسام الطوارئ بمستشفيات المنطقة برفع درجة الاستعداد؛ تأهبًا لاستقبال أي حالات طارئة لا قدر الله، والتي قد تتسبب بها الأجواء الممطرة التي تمر بها المنطقة في هذه الأوقات وتهيئة كافة الاستعدادات اللازمة لذلك.
إبحث عن مناقصة
الخبز الهندي بالثوم ، العديد من ربات المنزل يبحثون عن طرق عمل المخبوزات كالأفران، ومنهم من تقوم بالبحث عن وصفات جديدة، لتقديم الطعام بطعم جديد، وهناك الخبز الهندي سريع التحضير، وإليكم طريقة عمل خبز الطاسة بدون استخدام فرن، بخطوات بسيطة احصلي على الخبز في جميع الأوقات ساخن كالأفران، ويمكنك إضافة التوابل المرغوب بها كما تريدي، فأنه لا يأخذ سوى دقائق ويصبح جاهز، يمكنك حشو العجين لحم مفروم، جبن أبيض، جبن حادق، طماطم، زيتون، عسل، سكر، قرفة، فجميع أنواع حشو الخبز كما تفضلها، تستطيع أن تصنعها بداخل المنزل من صنع يدك، وأيضا دهن الوجه زبدة بالثوم ليصبح المذاق رائع. طريقة عمل الخبز الهندي
لتقديم أفضل ما لديك لعائلتك وأطفالك، يمكنك أن تقومي بإعداد الخبز الهندي، بأقل جهد ووقت، لتحصلي على طعم خبز جديد بمكونات بسيطة، عدد 21 كوب من الدقيق الأبيض، كوب ونصف من الدقيق الأسمر، ملعقة خميرة، ملعقتان من الزيت، كوب ماء، كوب حليب دافئ، ملعقة صغيرة سكر، ملعقة زبدة وملعقة كزبرة، ملعقة ملح حسب الرغبة، ملعقة ثوم مهروس. الطريقة: يتم وضع الحليب في قدر عميق ويسخن قليلا، ثم يضاف إليه السكر والخميرة ويحرك، ثم يترك لمدة 10 دقائق، في أثناء ذلك يوضع الدقيق مع بعضه ومعهم الفلفل الأسمر والملح والزيت، ويوضع الحليب في المنتصف ويعجن جيدا بالماء حتى تتكون عجينة لينة، تترك لمدة لا تقل عن نصف ساعة حتى تخمر، ثم تقطع إلى كور صغيرة وتخبز في صواني مدهونة بالزيت، وفور خروجها يدهن الوجه بالزبد والثوم المهروس والكزبرة.
طريقة الخبز الهندي Lion
يُعدَ الخبز البوري من أطباق المطبخ الهنديّ الشعبية وانتقل مؤخراً إلى البلاد العربيّة، ويختلف طريقة إعداده عن أي نوع من أنواع الخبز الأخرى، فهو عبارة عن عجينة مقلية ومنفوخة بشكل دائري. وعادة يُقدّم الخبز البوري مع الأطباق الهندية الحارة، فبدلاً من تناول مثل هذا النوع من الخبز في المطاعم يمكنك الآن صنعه في المنزل بخطوات سهلة وبسيطة، إليكم طريقة تحضيره. المكونات:
2 و 1/4 الكوب من الدقيق. 2 ملعقة كبيرة من الدقيق الأسمر. 1/2 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر. 1/2 ملعقة صغيرة من الملح. طريقة عمل خبز البراتا الهش. 2 ملعقة صغيرة من زيت الذرة. 1 كوب من الماء. زيت ذرة للقلي. طريقة التحضير:
نبدأ بتنخيل الدقيق والبيكنج باودر والملح، ووضعه في وعاء عميق، ثم نقوم بإضافة الزيت والماء. نبدأ بخلط المكونات بشكل جيّد حتى تتكوّن لدينا عجينة ليّنة ولا تلتصق بالوعاء، ونقوم بإضافة القليل من الطحين إذا احتاج الأمر. ننقل العجينة على سطح مرشوش بالدقيق ونعجنها قليلاً حتى تصبح متماسكة وناعمة. نضعها في طبق مدهون بالزيت ونُغلفه بالنايلون، ونترك العجينة قي مكان دافئ لمدة ساعة حتى تتخمّر. نُقسّم العجينة إلى أجزاء متساوية، ونُشكّل كل جزء على شكل كرة صغيرة، ونضعها متباعدة فيطبق مدهون، ونغلفها ونضعها في الثلاجة لساعات.
طريقة الخبز الهندي للنساء
طريفة عمل خبز الشباتي أو البراتا الهندي من الخبز الشهير الذي لا يخلو منه أي بيت هندي، خبز التشباتي مشهور في دول الخليج وهو يستخدم مع الأجبان في الفطور الصباحي، أو مع اللحوم والدجاج في الوجبة الرئيسية، تعرفي إلى كيفية تحضير وصفة تشباتي أو براتا هندي لذيذة. مقادير خبز الشباتي
كوب من الدقيق الأبيض. ملعقة كبيرة من الدقيق الأسمر. رشة ملح. نصف ملعقة صغيرة من السكر. نصف كوب من الماء الدافئ. ملعقة كبيرة من الزيت. زيت للفرد. طريقة عمل خبز الشباتي
نخلط الدقيق الأبيض مع الأسمر مع الملح والسكر. نضيف الماء والزيت ونعجن المكونات جيداً حتى نحصل على كرة لينة وملساء. نغلفها بالقليل من الزيت ثم نتركها لترتاح لمدة ربع ساعة. بعد مرور ربع ساعة نفردها ونعجنها مرة أخرى ثم نقسمها إلى ست كرات بالتساوي تقريباً، ونغلف كل كرة بالزيت ونتركها حتى ترتاح ربع ساعة أخرى. نفرد الكرات على سطح مدهون بالزيت حتى تصبح رقيقة ثم نضع على وجهها فرشاة مدونة بالزبدة مع رشة دقيق ثم نطوي كل قطعة عجين على شكل مروحة ونلفها ونتركها حتى ترتاح مرة ثالثة. بثلاثة أكواب من الدقيق لعمل الخبز الهندي بأقل مكونات تحضير خبز البراتا الهندي على مائدة الإفطار - ثقفني. نفردها بالنشابة حتى تصبح رقيقة ثم نخبزها على صاج حار من الوجهين لمدة 30 ثانية لكل وجه ونغطي كل خبزة حتى ننتهي.
أضيفي ملعقتين من الزيت إلى مقلاة على نار متوسطة واطهي الخبزعلى جانبيه لمدة 3 دقائق حتى يصبح لونه ذهبي ويصبح مقرمشاً.