وزيت السِّمْسِم ويعرف بالسيرج أو بالشيرج (حسب اللفظ) يستعمل في الطبخ وقلي الأطعمة وله أعتبار خاص لدى الطائفة اليهودية، كما يستخدم في مستحضرات التجميل، وهو غني بالدهون الغير متشبعة ومضادات الأكسدة لوجود sesamin and sesamol. والأوراق تستعمل في مشاكل الكلي والمثانة وتوصف للأطفال في الإسهال والأرياح. ويستخدم زيت السمسم أيضاً للصدفية والأمراض الجلدية وخصوصاً الرأس. القيمة الغذائية للسمسم - موقع معلومات. الوصف [ عدل]
وعموماً يتميز السِّمْسِم بأوراق خضراء أو أرجوانية بيضاوية الشكل تكون متقابلة على الجزء السفلي للساق ومتبادلة على العلوني منه كما تحمل نباتاته أزهاراً بيضاء أو وردية جرسية الشكل تتحول إلى ثمار كبسولية يكتمل نموها على الجزء السفلي للنبات مبكراً عنه في الأجزاء العلوية ويمكن أن تتشقق وتنفدض منها البذور عند اكتمال نضجها وقد تبقى متماسكة حتى اكتمال نضج كل الثمار•
المعلومات الغذائية [ عدل]
البيانات الغذائية للسمسم المحمص مقارنة بالسمسم الخام
نوى بذور السمسم، محمصة
القيمة الغذائية لكل (100 غرام)
الطاقة الغذائية
2, 372 كـجول (567 ك. سعرة)
الكربوهيدرات
26. 04 g
السكر
0. 48 g
ألياف غذائية
16. 9 g
البروتين
ثريونين
0. 704 g
ليوسين
1.
سعر كيلو السمسم 2022 لجميع الأنواع ومن الأرض أو المتاجر
- تستخدم حبوب السمسم على نطاق واسع في أوربا لتصنيع
المسلى (السمن) النباتي. - تستخدم حبوب السمسم بشكل كبير في أطباق الحلوى في
منطقة الهند الجنوبية وخاصة مع الفول السوداني واللوز. المزيد عن الفول السوداني..
المزيد عن اللوز..
- وفى اليابان يوجد طبق شهير يُسمى بـ (Gomashio) حيث
يتم استخدام بذور السمسم مطحونة فيه. والجومازيو هو عبارة عن سمسم بالملح ويستخدم كبديل
للملح أو للتخفيف من الكم المستخدم منه حيث يتم غسيل
حبوب السمسم الكاملة بالماء وتوضع فى المصفاة على قطعة
من القماش حتى تجف تماماً ثم يحمص السمسم، وأثناء
التحميص تضاف إليه ملعقة من الملح الذى يسحق مع حباته
حتى يصبح السمسم والملح خليطاً ناعماً (ويصل السحق
لحبوب السمسم بنسبة 70). سعر كيلو السمسم 2022 لجميع الأنواع ومن الأرض أو المتاجر. والجومازيو هو أحد أنواع التوابل المستخدمة فى المطبخ
اليابانى، ويتم إضافته فى بعض الأحيان إلى أطباق الأرز. هناك بعض الأنواع التى تباع منه يكون السكر مضافاً
إليه بجانب الملح. - يُستخرج الزيت من حبوب السمسم، وهذا الزيت تستخدمه
المطابخ الماليزية والإندونيسية وجنوب الهند في العديد
من أطباقها. * الوجبات الصحية التي يدخل السمسم في إعدادها:
دجاج بالسمسم
مكرونة بصوص السمسم
فيليه السلامون بالسمسم
سلامون بالسمسم والكسبرة
جمبرى بالسمسم
الدُقة
* أمان حبوب السمسم:
الحساسية من حبوب السمسم، هناك البعض ممن يعانون من
حساسية عند تناول السمسم ، وتظهر أعراض الحساسية:
- الطفح الجلدي.
القيمة الغذائية للسمسم - موقع معلومات
مناطق الزراعة [ عدل]
خريطة الدول المنتجة لسمسم
سلطنة عمان [ عدل]
تعتبر مناطق الداخلية والظاهرة والشرقية وبعض المناطق الجبلية في منطقة الباطنة من المناطق المتميزة بزراعته•
السودان [ عدل]
يتميز السودان بانتاج السمسم، في منطقة القضارف وكردفان واقليم دارفور
الاسم باللغة العربية [ عدل]
الجزائر: جلجلان
تونس: جلجلان
المغرب: جلجلان أو زلجلان أو جنجلان
معرض الصور [ عدل]
خبز تركي مغطى بحبوب السمسم
حبوب سمسم جافة
مجموعة من الخبز العربي الجاف مغطى بالسمسم
حلوى مصنوعة من السمسم في شرق آسيا
مراجع [ عدل]
وصلات خارجية [ عدل]
معلومات غذائية عن السمسم
السمسم واستخداماته وفوائده
بذور السمسم
تعود بذور السمسم باسمها العلمي Sesamum indicum لنبات ينمو في منطقة الشرق الأوسط وإفريقية لأكثر من ٣٠٠٠ عام فقد كان الهدف من ذلك ولا يزال الاستفادة من زيتها لكونها من المحاصيل الزيتية المهمة التي تدخل كمكون مهم في العديد من الوصفات وأشهرها الطحينة والحلاوة إلى جانب استخدامها في المخبوزات والحلويات، ومن ناحية أخرى وعلى الرغم مما تقدمه هذه البذور من فوائد للجسم إلا أن أفرادًا يعانون من حساسية السمسم بمجرد تناول أي من الأطباق التي تحتوي عليه، وهذا يدعو إلى اتباع علاج حساسية السمسم للتقليل من فرصة ظهور أعراضها.
ستيك الدجاج بالكريمة ستيك الدجاج. ستيك دجاج بالكريمة. جبل النصر – الشارع العريض – بجانب النصر مول للتواصي. May 23 2020 طريقة عمل فيليه الدجاج بالكريمة والجبن منال العالم وصفة فيليه الدجاج بالكريمة والجبن منال العالم طريقة تحضير فيليه الدجاج بالكريمة والجبن منال العالم أطباق رئيسية – فيليه الدجاجفراخ بانيهchicken paneدجاج. 928 وصفة مكتوبة مجربة وناجحة لـدجاج بالكريمة. Feb 23 2016 تعلمي من أطيب طبخة طريقة تحضير ستيك دجاج بالكريمة أعدي وصفة صدور الدجاج بصلصة الفطر وقدميها طبق رئيسي على مائدتك إلى جانب سلطات سهلة وسريعة. ستيك دجاج بالكريمة وسوم | بنات One. Oct 06 2016 هل ترغبين بتحضير طبق ستيك لا مثيل له تعلمي من اطيب طبخة تحضير ستيك الدجاج بالكريمة على اصوله ثم شاركيه على سفرتك الى جانب وصفات سلطة مميزة بخطوات ولا اسهل. Mar 31 2021 المكوناتنصف كيلو صدر دجاج ستيكملعقة صغرة فلفل اسودملعقة صغيرة هيل مطحونملعقة كبيرة بابريكاملعقة كبيرة. Aug 25 2015 تعلمي من أطيب طبخة طريقة عمل ستيك دجاج بالكريمة أعدي الذ وصفة صدور دجاج بالمرق على طريقتنا وقدميها على مائدتك إلى جانب سلطات سريعة من موقعنا. ستيك دجاج بالكريمة موقعنا. ستيك اللحمة بالكريمة وصوص الفطر المكونات.
ستيك دجاج بالكريمة وسوم | بنات One
تعلمي من أطيب طبخة طريقة تحضير ستيك دجاج بالكريمة، أعدي وصفة صدور الدجاج بصلصة الفطر وقدميها طبق رئيسي على مائدتك إلى جانب سلطات سهلة وسريعة. تقدّم ل… 4 أشخاص درجات الصعوبة سهل وقت التحضير 15 دقيقة وقت الطبخ 40 دقيقة مجموع الوقت 55 دقيقة المكوّنات طريقة التحضير 1 ذوبي الزبدة في قدر على النار ثم اضيفي الثوم وقلبيه. 2 أضيفي الفطر بعدها وقلبيه أيضاً. 3 زيدي بعدها الريحان، الكمون، الكريمة والخردل. 4 أتركي المكونات تغلي وتثخن على النار. 5 في هذه الأثناء، سخني الزيت في مقلاة ثانية ثم أضيفي صدور الدجاج. طريقة عمل ستيك دجاج بالكريمة والسبانخ بالصور | أطيب طبخة. 6 أتركي الدجاج على النار حتى ينضج. 7 قدمي صدور الدجاج ساخنة بالكريمة. نصائح أضيفي الأعشاب والتوابل التي تريدينها إلى الوصفة. يمكنك تقديم هذه الصلصة مع ستيك اللحم عوضاً عن الدجاج. قدمي هذه الوصفة إلى جانب الخضروات السوتيه مثلاً من جزر، بازيلاء وغيرها. أضيفي البصل المقطع إلى حلقات أو جوانح إن أردت. يقدم لك موقع أطيب طبخة الكثير من وصفات ستيك الدجاج، جربي مثلاً ستيك الدجاج المشوي أو ستيك دجاج بالجبن. وصفات ذات صلة طريقة عمل فتة الشاورما غنية ولذيذة جداً! 35 دقيقة #زيها بس غير: كبسة دجاج بالصلصة المكسيكية الخلطة روعة!
وصفات طبخ - ستيك دجاج بالكريمة | منتديات شكو ماكو
مشاركة الوصفة المقادير - 1 كيلو صدور دجاج فيلية مدقوقة - 1 كوب كريمة سائلة - ½ كوب مرق دجاج - ½ كوب جبن بارميزان مبشور - ½ كوب طماطم مجففة (أختياري) - 2 معلقة كبيرة زيت زيتون - 1 معلقة صغيرة ثوم بودرة - 1 معلقة صغيرة أعشاب إيطالية الطريقة سخني زيت الزيتون في مقلاة واسعة على حرارة متوسطة ثم أضيفي الدجاج الشرائح وقلبي حتى يتحمر ويصبح لونه ذهبي. ارفعي الدجاج من المقلاة وضعيه في طبق جانباً. أ ضيفي الكريمة لذات المقلاة ومرق الدجاج وبودرة الثوم والأعشاب والجبن البارميزان واخلطي حتى يصبح المزيج كثيفاً. وصفات طبخ - ستيك دجاج بالكريمة | منتديات شكو ماكو. أ ضيفي الدجاج والطماطم المجففة واتركي المزيج لمدة 10 دقائق وقدميه ساخناً.
طريقة عمل ستيك دجاج بالكريمة والسبانخ بالصور | أطيب طبخة
طريقة عمل ستيك الدجاج بالكريمة والفطر فكرة رائعة للغداء نقدمها لك من موقع اطيب طبخة لتحضريها بمكونات بسيطة فتحصلين على دجاج طري وصلصة كريمية غنية بالفطر الطازج تقدّم ل… 4 أشخاص درجات الصعوبة سهل وقت التحضير 30 دقيقة وقت الطبخ 30 دقيقة مجموع الوقت 1 ساعة المكوّنات طريقة التحضير وصفات ذات صلة
استمع المكوّنات صدر دجاج- 6 ملح- بحسب الرغبة فلفل أسود مطحون- بحسب الرغبة زبدة- 2 ملعقتا كبيرتان زبدة- ملعقتان كبيرتان مرق دجاج- ثلث كوب بصل مفروم- 2 زعتر مطحون- ربع ملعقة صغيرة ماء – ربع كوب كريمة طبخ- كوب نشاء ذرة ممزوج مع القليل ملعقة كبيرة من الماء- ملعقتان صغيرتان طريقة العمل 1- نكهي صدور الدجاج بالملح والفلفل الأسود من الجهتين. 2- ذوّبي الزبدة في مقلاة على النار، ضعي قطع الدجاج واتركيها حتى تنضج من الجهتين. 3- أسكبي مرق الدجاج ثم اتركي المكونات حتى تغلي جيداً. 4- أضيفي الزعتر والماء، غطي القدر ثم اتركي المكونات لحوالى 25 دقيقة حتى تنضج. 5- زيدي الكريمة ومزيج النشاء الى الدجاج ثم نكهي بالملح والفلفل الأسود. 6- حركي المكونات بتأن لتتجانس ثم اتركي الخليط على النار حتى يتماسك قبل التقديم. المصدر