اكلات رمضانية
كثيراً من العائلات يفضلون عمل اكلات رمضانية مميزة، حيث يبتكر الكثيرون خلال الشهر الفضيل وجبات متنوعة لكي يعيشون الأجواء الرمضانية اللذيذة بالإضافة إلى العبادة، ويكون الاهتمام بالطعام زائد في شهر رمضان، وهذا يرجع لتنوع الأصناف ما بين اللحوم والدواجن والحلويات الرمضانية الشهية. اكلات رمضانية سريعة التحضير
يعد المحشي من ضمن اكلات رمضانية التي يفضلها العديد، وبصفة خاصة الشعب المصري، فهو وجبة أساسية سواء في رمضان أو غيره من الشهور الأخرى. المقادير:
حبة واحدة من الكرنب الملفوف. 4 كوب من الأرز المصري. 4 حبات من البصل الأحمر مقطعة قطع صغيرة. حزمة من الكزبرة مفرومة جيداً. حزمة من البقدونس مقطعة قطع صغيرة. حزمة من الشبت مقطعة قطع صغيرة أيضاً. كيلو من الطماطم الحمراء. ربع كوب كبير من الصلصة الحمراء. 7 فص فصوص من الثوم المفروم. مكعب مرق الدجاج. جدول اكلات رمضان 2022 بالصور 30 اكلة ل 30 يوم - موقع المرجع. ربع ملعقة صغيرة من الملح. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. 2 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون. ربع ملعقة صغيرة من عصير الليمون. 2 ملعقة كبيرة من البهارات الخاصة بالمحشي. طريقة التحضير:
يتم نقع الأرز في الماء لمدة نصف ساعة. يتم مزج الأرز، البصل، الكزبرة، البقدونس، والشبت في وعاء مناسب.
اكلات رمضانية سريعة وسهلة - الطير الأبابيل
عزومة 2: بوفتيك لحم – لحمة كباب حلة – أرز بسمتي – سمبوسة بالجبنة الموزريلا – محشي باذنجان – سلطة كول سلو – عصير سوبيا. عزومة 3: ديك رومي مشوي في الفرن – أرز بالزعفران – فاصوليا بيضا بالصلصة – سلطات – سمبوسة – عصير تمر هندي. عزومة 4: محشي كرنب – محشي ورق عنب – محشي كوسة – محشي فلفل – فراخ مشوية – سلطة بطاطس بالمايونيز – عصير برتقال. عزومة 5: مكرونة بشاميل – جلاش أو رقاق باللحمة المفرومة – شيش طاووق – فراخ بانيه – سلطة فاصوليا حمراء بالمايونيز – عصير تمر باللبن. شاهد أيضًا: اكلات تونسية في رمضان سهلة وسريعة
أكلات سريعة التحضير في رمضان 2022
أحيانا تتعرض ربات المنزل في نهار رمضان إلى الإرهاق أو ضيق الوقت، لذا تبحث عن أسهل وأسرع الوجبات والتي سنعرضها في السطور التالية:
شوربة العدس بالشعرية. فراخ بانيه ومكرونة بالصلصة. مكرونة بالسوسيس وسلطة. أكلات رمضان سريعة وسهلة - صحة وهنا. كفتة مشوية وأرز. أرز بالخلطة وسلطة كول سلو. أرز بالخضار وسلطة بطاطس بالمايونيز والفاصوليا الحمراء. شاهد أيضًا: اكلات تركية في رمضان للفطور بالمقادير
أفكار أكلات اقتصادية في رمضان 2022
هناك العديد من المنازل تتعرض لظروف اقتصادية صعبة تجعلها تبتعد عن اللحوم والأكلات ذات التكلفة العالية، لذا سنعرض لكم منيو اقتصادي يمكن تنفيذه بسهولة في رمضان في السطور التالية:
صينية كوسة باللحمة المفرومة والبشاميل.
أكلات رمضان سريعة وسهلة - صحة وهنا
أكلات رمضان سريعة وسهلة
نحتاج الى أكلات رمضانية رئيسية سهلة وشهية، وتمد الجسم بالعناصر المفيدة من الفيتامينات والمعادن والتي تحتوي على سوائل، والتي تحتاجها الى تقديم وصفات شهية لتقديمها للضيوف في الشهر المبارك، ويمكن تحضير العديد من الاطباق الشهية منها اللحوم والدجاج والسمك، والتي يمكن من خلالها تحضير العديد من الأطباق المتنوعة، ويمكن تحضير الاطباق الجانبية التي تتكون من الشوربات والسلطات المتنوعة والشهية والمفيدة لصحة الجسم، وكل ما عليك القيام به هو اتباع مقادير وطرق تحضير صحيحة للحصول على طبق رمضاني سهل وسريع وشهي. فخد خروف بالأعشاب
وقت التحضير 55 دقائق. مستوى الصعوبة سهل. عدد الحصص يكفي لـ 6 أشخاص. المقادير
قطعة فخد خروف كبير. ملعقة صغيرة من الملح. ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود. ربع كوب من معجون الخردل. ست قطع من خبز التوست. نصف كوب من البقدونس. ملعقتان كبيرتان من الروزماري الطازج والمفروم. ملعقة كبيرة من الأوريجانو. ملعقة كبيرة من الريحان. ملعقة صغيرة من البابريكا. اكلات رمضانية سريعة وسهلة - الطير الأبابيل. ملعقة صغيرة من الشطة والمجروشة. نصف كوب من زيت الزيتون. ثلاثة رؤوس الثوم. ثلاثة أعواد من الروزماري. طريقة التحضير
يسخن الفرن إلى درجة حرارة 220 مئوية.
جدول اكلات رمضان 2022 بالصور 30 اكلة ل 30 يوم - موقع المرجع
مقادير الحشو (2)
زيت زيتون - بصل مقطع - صدور دجاج مقطعة قطع صغيرة - ملح وفلفل أسود - دبس رمان. مقادير الحشو (3)
بطاطس مسلوقة ومهروسة - جبن مبشور - بقدونس - ملح - فلفل أسود. نضع مقلاة فيها كمية مناسبة من الزيت على النار ثم نضيف جميع مقادير الحشوة الأولى أو الثانية فيها حسب الرغبة، ونقلبهم حتى يذبل البصل وينضج اللحم/ الدجاج. في حالة تحضير السمبوسة بالحشوة الثالثة، نخلط جميع المكونات مع بعضها البعض في وعاء مناسب. نُحضر رقائق السمبوسة ثم نحشوها واحدة تلو الأخرى. تُقلى السمبوسة في كمية مناسبة من الزيت حتى تأخذ اللون الذهبي. شاروما الدجاج بالصلصة
صدور دجاج مقطعة مكعبات - بصلة متوسطة الحجم مقطعة قطع صغيرة - فلفل أخضر مقطع قطع صغيرة - فلفل أحمر مقطع قطع صغيرة - زيت - طماطم مقطعة مكعبات - ملعقة كبيرة معجون طماطم - نصف ملعقة صغيرة بابريكا - نصف ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة - نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود - نصف ملعقة صغيرة زنجبيل - نصف ملعقة صغيرة كاري - نصف ملعقة صغيرة ملح. نضع مقلاة بها كمية قليلة من الزيت على النار ثم نضيف البصل ونقلب حتى يذبل ثم نضيف مكعبات الدجاج. بعدما ينضج الدجاج نضيف جميع التوابل إليه ما عدا الملح ثم نقلب ونتركها قليلًا على النار حتى تمتزج جميع المكونات معًا.
بالإضافة إلى إحضار 3 أكواب من الماء البارد متوسط الحجم. وتجدر الإشارة إلى أن هذه الوصفة تتطلب 3 حبات هيل. ثم نحضر 2 فصوص. خذ ملعقة صغيرة من ملح الطعام. ثم أحضرنا نصف ملعقة صغيرة من الزعفران. باستثناء 3 ملاعق كبيرة من الحليب سواء كان حليب خالي الدسم أو حليب كامل الدسم. طريقة تحضير أرز الزعفران:
أول هذه الخطوات أنه يجب غسل الأرز البسمتي ونقعه لمدة نصف ساعة على الأقل. بعد نصف ساعة نصفي الأرز من الماء ونضعه في قدر متوسط الحجم على درجة حرارة متوسطة ونضيف كل كمية الهيل والقرنفل وملح المائدة المحددة في الوصف. بعد الانتهاء من الخطوة السابقة ، احتفظنا بالمزيج حتى الغليان ثم خفضنا درجة الحرارة إلى مستوى منخفض جدًا. ثم يُسلق الأرز على النار حتى ينضج ، ثم يوضع الزعفران والحليب في قدر طهي متوسط الحجم بدرجة حرارة منخفضة ، ثم نضع المزيج قبل أن يسخن الحليب ، ثم نخرجه من مصدر الحرارة. الخطوة التالية هي وضع الزعفران والحليب والأرز البسمتي على الموقد. قلبي المزيج برفق فوق النار حتى لا يتخطى الأرز ، ثم اتركي المزيج على النار لمدة خمس دقائق ، ثم انتظري حتى ينضج الأرز تمامًا. الخطوة التالية هي الانتظار حتى يلين الأرز ، ثم إزالة المزيج من مصدر الحرارة ، والانتظار حتى يصبح ساخناً ، ثم تقديمه.
عمل الكوسة بالباشميل
بصلة كبيرة. كيلو كوسه. 1،2 كيلو لحم مفروم. توابل لحم. 1/4 ملعقة قرفة. 1/4 ملعقة زنجبيل. 1/4 ملعقة ريحان مجفف. مكونات البشاميل
3 ملاعق كبيرة دقيق. ملعقة ونصف سمن. ملعقة ونصف زيت. 1/2 كيلو لبن. يتم تعصيج اللحم أولا، من خلال وضع البصل المقطع بشكل صغير من أجل التشويح في ملعقة زيت حتى يتغير لونها. يتم إضافة اللحم المفروم المشوي على النار الفلفل وتوابل اللحم والملح والزنجبيل والريحان والقرفة. عقب نضج اللحم يتم رفعه من على النار ووضعه جانبا. يتم تقطيع الكوسه إلى مكعبات، ليتم تشويحها على النار مع القليل من الزيت ويضاف إليها الفلفل الأسود والملح. يتم تحضير البشاميل، وذلك من خلال تشويح الدقيقة في ملعقة ونصف الزيت والسمن، مع القيام بكسب اللبن بشكل تدريجي والتقليب المستمر مع إضافة الفلفل والملح حتى يصبح قوام البشاميل سميكا ليتم رفعه من على النار. يتم تجهيز صينية، ويوضع طبقة من الكوسا يضاف إليها طبقه من اللحم المفروم، وفى النهاية يتم وضع طبقه البشاميل وتوزيعها بشكل جيد. يتم إدخال الصينية في الفرن على درجه حرارة متوسطة لمده 20 دقيقه حتى تنضج. يتم إخراجها من الفرن والتقديم. في ختامنا قدمنا لك عزيزتي أشهى وألذ اكلات رمضان المميزة التي يتم تحضيرها بسرعه وبكل سهوله.
وكان النبي محمد صلى الله عليه وسلم إذا اشتكى نفثَ على نفسه بالمعوذات ومن ثم مسح عنه بيده، وكان سيدنا محمد صلى الله عليه وسلم إذا جاءه "أمرٌ يسرّ به خرّ ساجداً شكراً لله"، صحيح رواه أبو داود. من هدي النبي صلى الله عليه وسلم في السلام (1). وكان عليه الصلاة والسلام إذا خاف قوماً قال: "اللهم إنّا نجعلك في نحورهم، ونعوذ بك من شرورهم " صحيح رواه أحمد، كان عليه الصلاة والسلام إذا راعَه شيء قال: " الله ربي، الله ربي، لا شريك له" صحيح رواه النسائي. وكان الرسول الكريم محمد صلى الله عليه وسلم إذ كربَه أمرٌ دعا الله سبحانه وتعالى وقال: "يا حي يا قيوم، برحمتك أستغيث" حسن رواه الترمذي ، وكان سيدنا محمد يتعوّذ من الجان ومن عين الإنسان أيضاً، حتى نزلت المعوذتان، فحينما نزلت المعوذتين أخذ النبي بهما وترك النبي ما سواهما، وكان عليه الصلاة والسلام "يتعوّذ من جَهْد البَلاء، وكان يتعوذ من دَرَك الشقاء، ومن سوء القضاء، وأيضاً من شماتة الأعداء". وكان الرسول محمد صلى الله عليه وسلم يخطب بـ "قاف" في يوم الجمعة (أي أنّه يقرأ سورة «ق»)، وكان سيدنا محمد صلى الله عليه وسلم إذا غزا قال: "اللهم أنت عضدي، وأنت نصيري، بك أحول، وبك أصول، وبك أقاتل" صحيح رواه أحمد. وكان من هدي الرسول الكريم محمد صلى الله عليه وسلم لا يقوم من مجلسه إلّا قال: "سبحانك اللهم ربي وبحمدك، لا إله إلا أنت أستغفرك وأتوب إليك ، وقال: لا يقولن أحد حيث يقوم من مجلسه إلا غُفر له ما كان منه في ذلك المجلس " صحيح رواه الحاكم.
من هدي النبي في العيد
3- الجهاد
كان ﷺ ربما خرج للجهاد في شهر رمضان، إذا دعت الحاجة إلى ذلك، ومن غزواته صلى الله عليه وسلم التي كانت في رمضان: غزوتي بدر وفتح مكة. دروس وعبر من عموم هدي النبي صلى الله عليه وسلم في رمضان
1- مداومته ﷺ على العمل. 2- الازدياد من أنواع العبادات والطاعات فيه عن بقية الشهور. 3- رحمته ﷺ بأمته وشفقته عليهم، ومحبة الخير لهم، وتوجيههم إلى كل ما فيه صلاحهم في الدنيا والآخرة. 4- تأثره ﷺ بكتاب الله عز وجل، وتجسيده لأوامره في واقع الحياة. هدى النبي - صلى الله عليه وسلم - في نومه وانتباهه - موقع مقالات إسلام ويب. 5- عدم اشتغال النبي ﷺعن واجباته بالصيام والقيام، فقاد النبي صلى الله عليه وسلم في شهر رمضان غزوتي بدر وفتح مكة، وكان صلى الله عليه وسلم يوجه أهله ويحثهم على قيام الليل في رمضان ، وكان صلى الله عليه وسلم ربما أصبح جنبا من جماعه لأهله، وكانﷺ تأتيه بعض أزواجه تزوره وهو معتكف فيخرج معها ليوصلها إلى بيتها، وكان صلى الله عليه وسلم يقصر اعتكافه على العشر الأواخر. 6- ازدياد النبي صلى الله عليه وسلم من العمل عند ما علم بدنو أجله صلوات الله وسلامه عليه. ونسأل الله عز وجل أن يوفقنا لمتابعة هدي النبي صلى الله عليه وسلم في جميع أمورنا، وسائر شؤوننا، وأن يحسن لنا الختام، والله تعالى أعلم، وصلى الله على نبينا محمد، وعلى آله وصحبه أجمعين.
[2] الفائق في غريب الحديث (2/ 199). [3] النهاية في غريب الحديث والأثر (2/ 392، وما بعدها). [4] تهذيب اللغة (12/ 309). [5] تيسير الكريم الرحمن (ص: 258). [6] صحيح البخاري (1/ 30) رقم (95). [7] شرح المشكاة للطيبي الكاشف عن حقائق السنن (2/ 668). من هدي النبي صلى الله عليه وسلم في الطهارة. [8] زاد المعاد في هدي خير العباد (2/ 382). [9] سنن أبي داود (4/ 350) رقم (5195)، سنن الترمذي (4/ 349) رقم (2689). [10] شرح المشكاة للطيبي الكاشف عن حقائق السنن (10/ 3043). [11] ولج، وولجت الْبَيْت ألج ولوجا: إِذا دَخلته. انظر: جمهرة اللغة (1/ 493). [12] سنن أبي داود (4/ 345) رقم (5177)، السلسلة الصحيحة (2/ 461) رقم (819)
[13] شرح النووي على مسلم (14/ 131).