ولا شك هنالك العيد من الطرق لعمل المهلبية منها الطريقة التركية ، وكذلك طريقة المهلبية بالقشطة وعلى النحو الآتي:
طريقة عمل المهلبية التركية:
تختلف طريقة عمل المهلبية المتبعة في تركيا عن الطريقة العربية المعتادة من حيث المقادير فقط، أما طريقة العمل فهي ذاتها، وعلى النحو الآتي:
المقادير:
1 لتر حليب سائل. 2/1 ملعقة كبيرة زبدة. 2 كوب من السكر الأبيض. 2 ملعقة كبيرة ماء الزهر. 2/1 ملعقة كبيرة نشا الذرة. 4/1 كوب ماء بارد. 1 كوب فستق حلبي مجروش. طريقة التحضير:
نضع الحليب في قدر غير لاصق على نار متوسطة حتى يغلي، ومن ثم نرفعه من على النار. نضع السكر عليه ونحركه حتى يذوب السكر تمامًا. نضع مقدار نشا الذرة على ربع كوب ماء بارد، ونحركه حتى يذوب، ويجب التأكد من ذوبان النشا وعدم وجود أية تكتلات. طريقة عمل مهلبية بالقشطة - وصفة ماما. نضع مزيج النشا على خليط الحليب والسكر ونحركه جيدًا، حتى يصبح المزيج متجانس تمامًا. نضع المزيج على نار متوسطة مع التقليب المستمر،حتى يصبح المزيج كثيفًا، لمدة لا تقل عن دقيقتين ومن ثم نرفعه من على النار. نضع الزبدة أولاً ومن ثم القشطة ومن ثم ماء الزهر على المزيج ونقلبهم جميعًا جيدًا حتى يختلطوا بالمزيج، ومن ثم يصبح قوام المزيج كثيف وكريمي.
طريقة المهلبية بالقشطة - ووردز
نضع القدر على نار هادئة مع التحريك المستمر لمدة لا تزيد عن ثلاث دقائق، حتى يصل الخليط إلى مستوى الغليان. نضع مقدار نشا الذرة مع نصف كوب من الحليب المتبقي البارد في وعاء أخر، ويحرك قليلًا حتى يذوب النشا تمامًا، ويجب التأكد من ذوبانه بشكل كامل. نضع خليط النشا والحليب البارد على الحليب والسكر الساخن بالتدريج مع التحريك المستمر. نضع المزيج على النار لمدة لا تزيد عن ثلاث دقائق، مع التحريك المستمر، حتى يتكون لدينا خليط كثيف ومتجانس وخالي من أي كتل،ثم يرفع من على النار. نضيف إلية ماء الزهر مع التحريك المستمر، حتى تتجانس جميع المكونات. نضع خليط المهلبية في أطباق صغيرة للتقديم، أو في كاسات عميقة، وتترك لتبرد تماما، ويمكن أن يتم وضعها في الثلاجة"البراد"، أو تترك بالمطبخ ويتم تقدمها دافئة. طريقة التزين:
يمكن تزين المهلبية بقليل من الفستق الحلبي، أو بجوز الهند. طريقة المهلبية بالقشطة - ووردز. يمكن أيضًا تزين المهلبية بالورد المجفف ، وحسب الرغبة. يمكن أيضًا تزين المهلبية برشة من القرفة الناعمة وحسب الرغبة. المهلبية بالنشا بدون حليب:
يمكن اعتماد هذا النوع من المهلبية للأشخاص الذين يعانون من حساسية اللاكتوز "حساسية الحليب ومشتقاته"، إذ لا يستخدم الحليب في هذه الوصفة، ويستعاض عنه بالماء، وعلى النحو الآتي:
مقادير المهلبية بدون حليب:
5 أكواب ماء.
طريقة المهلبية بالقشطة – لاينز
بيروت
الجميلة
29 يونيو 2020
مقدمة الوصفة
المهلبية من الحلويات الشرقية المحببة للجميع، حضريها وزينيها بالفتسق الحلي قبل التقديم. جربي أيضًا:
وقت التحضير:
40 دقيقة
يكفي J
10
أشخاص
المقادير
- 3/4 كوب سكر
- 6 ملعقة كبيرة نشا
- 6 كوب حليب
- مغلف كريمة بوردة
- ملعقة صغيرة مستكة مطحونة
- 1/4 كوب فستق حلبي مفروم خشن للتزيين
- علبة قشطة
- ملعقة كبيرة ماء زهر
10 أشخاص
طريقة التحضير
اخلطي الحليب مع السكر والنشا في قدر على نار متوسطة بواسطة المضرب اليدوي حتى يذوب السكر. أضيفي علبة القشطة، وحركي حتى تختلط المكونات. أضيفي المستكة المطحونة، ومغلف بودرة الكريمة، وماء الزهر وحركي. طريقة المهلبية بالقشطة – لاينز. حركي المزيج حتى يبدأ بالغليان ويتحول لمزيج كثيف وكريمي. اسكبي المهلبية بأكواب التقديم، وأدخليها للثلاجة مدة 3 ساعات قبل التقديم. عند التقديم زيني بالفستق الحلبي وقدميها باردة. المزيد من حلويات سهلة
طريقة عمل مهلبية بالقشطة - وصفة ماما
قم بسكب مزيج المهلبية الساخن في أطباق صغيرة قمت بتحضيرها مسبقًا. قم بتزيين الأطباق في خطوة أخيرة بالمكسرات النيئة والقرفة وجوز الهند. طريقة عمل المهلبية بالبرتقال
قد يرغب البعض بإضفاء نكهة غير تقليدية على المهلبية، مثل: نكهة البرتقال اللذيذة، إليك طريقة عمل المهلبية بالبرتقال بالتفصيل:
هذه هي المكونات التي عليك إعدادها لتحضير المهلبية بالبرتقال:
خليط الحليب والنشا: 4 أكواب من الحليب السائل، وملعقة أو ملعقة ونصف نشا لكل كوب حليب. خليط البرتقال والنشا: 4 أكواب من عصير البرتقال الطازج، وملعقة أو ملعقة ونصف نشا لكل كوب من عصير البرتقال. مكونات للزينة: لوز وجوز نيء، ورشة من القرفة، ورشة من جوز الهند. عسل طبيعي: لتحلية الطبق حسب الرغبة. 2. طريقة عمل المهلبية بالبرتقال
هذه أهم الخطوات التي عليك اتباعها ضمن طريقة عمل المهلبية بالبرتقال:
قم بتذويب النشا و العسل في الحليب الفاتر أو البارد، ثم ضع الحليب على النار واستمر بالتحريك إلى أن يبدأ المزيج بالغليان والتماسك. أنزل الحليب عن النار عندما يصبح قوامه كثيفًا، وقم بسكبه في أطباق صغيرة خاصة، وضعه جانبًا أو ضعه في الثلاجة ريثما تقوم بتحضير خليط عصير البرتقال.
ذات صلة عمل مهلبية النشا طريقة عمل مهلبية بالحليب
مهلبيّة النشا
مدّة التحضير
5 دقائق
مدّة الطهي
30 دقيقة
تكفي لـ
4 أشخاص
المكوّنات
خمسة أكواب من الحليب الطازج. خمسة أكواب من الكريمة السائلة. 370 غراماً من السكر. نصف ملعقة صغيرة من ماء الزهر. نصف ملعقة صغيرة من ماء الورد. 125 غراماً من النشا. فستق حلبي للزينة. جوز الهند مبشور للزينة. طريقة التحضير
خلط الحليب، والكريمة ، والسكر والنشا. وضع الخليط على نار هادئة مع التحريك المستمر. رفع الخليط عن النار وإضافة ماء الزهر وماء الورد. صب المهلبية في أكواب التقديم. تزيينها بالفستق الحلبي وجوز الهند. مهلبية بالكراميل
مدة التحضير
20 دقيقة
تكفي لِ
6 أشخاص
المكوِّنات
كوب من السكر. ربع ملعقة صغيرة من عصير الليمون. ملعقة صغيرة من ماء الزهر. اثنتا عشرة شريحة من خبز التوست المُحمَّص. كوبان من الحليب. كوب من القشطة. فستق حلبي مجروش -للتزيين-. كوب من الماء. ملعقتان كبيرتان من النشا. طريقة التَّحضير
إحضار أطباق تقديم شفافة فردية. وضع السكر في قدر صغير ووضعه على نار متوسطة إلى أن يذوب ويصبح لونه بلون الكراميل. إضافة الماء بحذر شديد والتقليب إلى أن يذوب السكر والحصول على شراب كراميل ، ثمَّ إضافة عصير الليمون وماء الزهر.
وضع شراب قمر الدين والنشا في قدر متوسط الحجم وتقليب المكونات بخفة ليذوب النشا في الشراب. وضع القدر على نار متوسطة والتقليب إلى أن يغلي شراب قمر الدين ويصبح سميك القوام وتتكون مهلبية قمر الدين ثم إضافة ماء الورد. تحضير خليط المهلبية:
وضع الحليب في قدر متوسط الحجم وإضافة الماء والنشا والتقليب إلى أن يذوب النشا ووضع القدر على نار متوسطة والتقليب إلى أن يغلي الحليب ويصبح سميك القوام وتتكون مهلبية الحليب ثم إضافة ماء الورد. تشكيل الحُلى:
تقطيع كيك سويسرول إلى حلقات ووضع عدة قطع من الكيك في قاع الطبق لتغطيه تماماً. توزيع طبقة ثانية من قطع الكيك على مهلبية قمر الدين وتوزيع مهلبية الحليب لتغطي قطع الكيك تماماً. تغطية الطبق بقطعة من النايلون ووضعه في الثلاجة لعدة ساعات أو طوال الليل. توزيع المكسرات، الزبيب وجوز الهند على الوجه عند التقديم. مهلبية بالفواكة
مدَّة التحضير
مدَّة الطهي
مكوِّنات المهلبية:
أربعة أكواب من الحليب. كوب واحد من السكر. أربع ملاعق كبيرة من النشا. ربع كوب من ماء الورد. مكوِّنات خليط الفواكة:
كوب واحد من القشطة. كوبان من الفواكه المعلبة المصفاة. وضع الحليب، السكر والنشا في قدر متوسط الحجم.
مجلة ناشيونال جيوغرافيك (بالإنجليزية: National Geographic Magazine) هي مجلة معرفية أمريكية، تصدرها منظمة ناشيونال جيوغرافيك الأمريكية باللغة الإنجليزية منذ بدأت أنشطتها منذ عام 1888م شهرياً. تصدر المجلة باثنتين وثلاثين لغة عالمية، صدرت النسخة عربية منها ابتداء من شهر أكتوبر 2010 م من قبل شركة أبو ظبي للإعلام يتخطى عدد قراء المجلة 40 مليون شخصا ومن المتوقع أن يطلع عليها ويقرأها بالعربية حوالي مئتي مليون شخص إضافيين. تتعتبر المواضيع الجغرافية والخرائط التي تنشرها وتتناولها المجلة من أدق ما ينشر عادة. قصة مجلة ناشونال جيوغرافيك
في 13 يناير 1888، التقى في واشنطن 33 شخصاً، يجمعهم طموح قوي لخدمة الشأن العام، من أجل مناقشة "إمكانية تأسيس جمعية تهدف لتوسيع ونشر المعرفة الجغرافية". وكان اصحاب هذا التجمع من ذوي تخصصات مختلفة: جغرافيون، مستكشفون، محامون، ضباط في الجيش، علماء أرصاد جوية، رسامو خرائط، علماء طبيعة، مصرفيون، مدرسون، علماء أحياء، مهندسون، ومخترعون. كان قائد هذه النخبة محام يدعى جاردينر جريني هابرد، الذي سرعان ما انتخب رئيساً لها. وقد أصبح مبدأه الأساسي من وراء تأسيس الجمعية الجغرافية الوطنية (ناشيونال جيوغرافيك سوسايتي)، والمتمثل في نشر وزيادة المعرفة الجغرافية بمفهومها الشامل لدى كل مواطن، حجر الأساس والمسار الذي سيرسم سياسات هذه الجمعية ويحدد استراتيجيتها طيلة قرن من الزمن.
تحميل كتب ناشيونال جيوغرافيك العربية Pdf - مكتبة نور
ومع توالي النجاحات في هذا المنحى، أصبح عدد الطبعات العالمية يفوق الثلاثين، كلها متشحة بلون الذهب وهي تتفيأ بظلال الإطار الشهير لناشيونال جيوغرافيك. ثم آن أوان الحدث الذي ظل عشاق المعرفة عبر العالم العربي ينتظرونه مدة عقود من الزمن: ناشيونال جيوغرافيك بلغة المتنبي والجاحظ. وكانت الانطلاقة في أكتوبر 2010 من أبوظبي حيث نشأت وازدهرت كبريات المؤسسات الإعلامية على الصعيد العالمي، وفي مقدمتها "أبوظبي للإعلام" التي تصدر مجلة "ناشيونال جيوغرافيك العربية". منذ أول عدد من المجلة، أخذ طاقمها على عاتقه انتقاء أجود الموضوعات وأكثرها رصانة من أجل تقديم أشهى الأطباق المعرفية إلى القارئ العربي المتعطش لاكتشاف ما ينطوي عليه كوكب الأرض من أسرار. ولئن كان جل المواد المنشورة في المجلة العربية عبارة عن ترجمات من ناشيونال جيوغرافيك ماغازين، فإن الموضوعات التي تتطرق إلى المنطقة العربية -بأقلام وعدسات عربية- تجد لها حيزا خاصا بين صفحات المجلة في كل عدد. وعلى خطى المجلة الأم، ما انفكت ناشيونال جيوغرافيك العربية تستقطب خيرة المستكشفين والمصورين الفوتوغرافيين العرب من أجل كشف الحجاب عن الكنوز الطبيعية التي يزخر بها الوطن العربي براً وبحرا.
ناشونال جيوغرافيك كيدز - ويكيبيديا
وأكد المدير التنفيذي لقطاع النشر في شركة أبوظبي للإعلام غافين ديكينسون، أن العروض مصممة خصيصاً لتتناسب مع تطلعات القراء على المستوى المحلي، لذا فهي كفيلة بتزويدهم بفرصة فريدة للتعرف على ما تتميز به المنطقة من الناحية الجغرافية، كما ستطلعهم على مواطنها الطبيعية وجوانب العلوم الإنسانية، آملا في أن تصبح مجلة ناشيونال جيوغرافيك مصدراً تعليمياً محبباً يجلب المتعة والفائدة. يذكر أن الطبعة العربية من مجلة ناشيونال جيوغرافيك هي الطبعة الثالثة والثلاثون التي تصدرها المجلة بلغاتٍ متعددة. حيث تنشر المجلة باللغة الإنجليزية منذ العام 1888، وهي المجلة الرسمية لجمعية ناشيونال جيوغرافيك. وتنشر هذه المجلة في الوقت الراهن بلغات عدة كاليابانية والإسبانية، وهي طبعات منفصلة مخصصة لإسبانيا ولدول أميركا اللاتينية، والإيطالية واليونانية والفرنسية والألمانية والبولندية والكورية والبرتغالية، وهي طبعات منفصلة مخصصة للبرتغال والبرازيل، إضافة إلى الدنماركية والسويدية والنرويجية والهولندية والصينية (بالأحرف التقليدية) والفنلندية والتركية والتايلندية والتشيكية والهنغارية والرومانية والروسية والكرواتية والبهاسا الإندونيسية والبلغارية والسلوفينية والصربية والليتوانية.
كتب مجلة ناشونال جيوغرافيك للشباب - مكتبة نور
^ DeBenedetti, Christian (ديسمبر 2008)، "Best of Adventure: Adventurers of the Year - The savior and the storm on K2; Heroism: Pemba Gyalje Sherpa" ، National Geographic Adventure ، مؤرشف من الأصل في 7 فبراير 2018. وصلات خارجية [ عدل]
مجلة ناشيونال جيوغرافيك مغامرة على مواقع التواصل الاجتماعي:
مجلة ناشيونال جيوغرافيك مغامرة على كورا. الموقع الرسمي لمجلة ناشينوال جيوغرافيك مغامرة. مجتمع ناشونال جيوغرافيك: رحلة 130 سنة. حياتي كمصور مغامرات- ناشيونال جيوغرافيك مغامرة.
مجلة ناشيونال جيوغرافيك مغامرة - ويكيبيديا
أصدرت الجمعية أول عدد من مجلتها تحت اسم "ناشيونال جيوجرافيك ماجازين" في أكتوبر 1888. واتسم هذا العدد بمستواه التقني العالي وشكله الرشيق. واقتصر توزيع العدد الأول على الأعضاء المئتين الأوائل من المؤسسين. وبحلول يناير 1896 أصبحت المجلة تصدر بصفة شهرية، بعد أن كانت غير منتظمة، حيث أقدم مجلس الإدارة على تحديد سعر النسخة الواحدة في الأكشاك بـ 25 سنتا أميركياً. وبعد وفاة هابرد العام 1897، تولى ألكسندر غراهام بيل رئاسة الجمعية في يناير العام 1898. وكرس هذا المخترع الشهير كامل طاقته وإبداعاته الفكرية للنهوض بالمجلة، فعين شاباً واعداً في الثالثة والعشرين، اسمه جيلبرت اتش. جروسفينور، لبعث الحياة في المجلة وتشجيع الناس على الانخراط في عضويتها، فحولها من مجرد دورية تقدم حقائق جغرافية جافة إلى مجلة مفعمة بالعلوم والحقائق حول العالم، فضلًا عن أنها أصبحت تشكل إضافة نوعية للصحافة الأميركية وحجزت لنفسها موقعاً مميزاً في عالم النشر. وبتقنياتها العالية في الإخراج الفني واستخدامها الصور الملونة، تربعت "ناشيونال جيوغرافيك ماجازين" على عرش الصحافة المصورة بكل جدارة. كما أن ناشيونال جيوغرافيك كانت أول مجلة تعرض صوراً ليلية للحيوانات، وأول مجلة تعرض صوراً ملتقطة تحت الماء.
ومن أكثر النتائج المحيرة أن إيران التي لا تعتبر نفسها دولة عربية، 56% من جين. ات شعبها من أصول عربية، بحسب الحم. وي. وتعد مصر هي أكثر الدول سكانا في الشرق الأوسط، وثاني أكثر الدول سكانا في أفريقيا بعد نيجيريا، يتركز أغلبهم حول وادي النيل، خاصة في المدينتين الكبيرتين، القاهرة التي يعيش فيها ربع سكان مصر تقريبًا، والإسكندرية، كما يعيش أغلب السكان الباقين في الدلتا وعلى ساحلي البحرين المتوسط والأحمر، ومدن قناة السويس. وفي 2017 أعلنت نتائج أول تحليل كامل لجينوم سكان مصر القدماء، الذي أشار الى أن جذورهم من بلاد الشام وتركيا، وليسوا أفارقة، وفقا لدراسة نشرتها دورية Nature Communications الصادرة عن مجلة Nature العلمية البريطانية الشهيرة.