يضاف خليط الخميرة واللبن الزبادي والماء إلى خليط الطحين ثم تخلط المكونات جيداً للحصول على عجينة لينة. تغطى العجينة وتترك جانباً حتى يزداد حجمها. يسخن الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة. تحرك العجينة بملعقة خشبية حتى يخرج الهواء منها. توضع العجينة في قمع التزيين. يضغط على الكيس لتشكيل كرات من العجينة ثم توضع الكرات في زيت القلي تكرر العملية لحين انتهاء الكمية. تقلب اللقيمات بإستمرار حتى تحصل على لونها الذهبي. ترفع اللقيمات من الزيت وتوضع في ورق المطبخ حتى تتخلص الزيت الزائد. توضع اللقيمات في القطر البارد ثم ترص في طبق التقديم وتقدم مع القهوة العربية وبالصحة والعافية. 2- طريقة عمل اللقيمات بدبس التمر: المقادير: كوب من الدقيق. ملعقة صغيرة من الخميرة. ملعقة صغيرة من حليب البودرة. رشة ملح. ملعقة صغيرة من السكر. ماء للعجن. أعواد من الزعفران. رشة كركم. أفضل عجينة لقيمات - موضوع. رشة حبة سوداء. دبس التمر. سمسم. زيت للقلي. طريقة التحضير: يتم خلط المكونات الجافة مع بعضها البعض الدقيق ، الخميرة ، الحليب ، السكر ، الملح ، الزغفران ، الكركم والحبة السوداء. نضيف ملعقة من الزيت مع العجن ونضيف الماء بالتدريج مع العجن حتى يصبح قوام العجينة طري وثقيل.
أفضل عجينة لقيمات - موضوع
مقادير اللقيمات
2 ملعقة صغيرة خميرة
2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
½ ملعقة صغيرة ملح
½ كوب ماء
للقلي
2 كوب زيت نباتي
للقطر
3 أكواب سكر
3 كوب ماء
ملعقة كبيرة عصير ليمون
طريقة اللقيمات
ذوّبي الخميرة و ملعقة صغيرة من السكر في الماء. فى وعاء عميق اخلطي باقي مقادير العجين مع بعضها جيدا. صبي خليط الخميرة على خليط الدقيق و قومى بالخلط. قومى بالعجن بيدك مع اضافة الماء تدريجيا إلى أن تتشكّل عجينة ذات قوام مناسب يشبه قوام البان كيك او اللبن الزبادي (الروب). غطى الوعاء و اتركيه فى مكان دافئ ليختمر ويتضاعف (من ساعة لساعتين). شكّلي من العجينة كرات صغيرة. سخنى الزيت فى وعاء على النار. اقلي كرات العجين فى الزيت. طريقة عمل عجينة اللقيمات - اكيو. ارفعى اللقيمات من الزيت بعد ان تصبح ذهبية اللون وهشة. صفيها من الزيت ثم ضعيها فى القطر لمدة 5 دقائق بينما مازالت اللقيمات ساخنة. ارفعيها بعد ذلك من القطر وقدميها. القطر:
ضعي الماء والسكر فى إناء على النار. اتركى الوعاء حتى الغليان. هدئي النار و ضيفى عصير الليمون. قومي بالتقليب دقيقتين ثم ارفعيه من على النار. اللقيمات السعودية
مقادير اللقيمات السعودية
1 كوب دقيق
1 ملعقة كبيرة نشا
1 ملعقة صغيرة خميرة
1 ملعقة كبيرة سكر
1 ملعقة كبيرة حليب جاف
1 كوب قطر
1 كوب ماء
رشة ملح
زيت للقلي
طريقة عمل عجينة اللقيمات - اكيو
2013-07-16, 12:42
#1
عضـــ متميــزة ـــوة
درس اللقيمات بشرح مستفيض من مطبخ شيف لطيفة
السلام عليكم ورحمة الله وبركاتة
مبروك عليكم الشهر والله يتقبل صيامكم وقيامكم وصالح أعمالكم
تولهت عليكم وايد بصراحة ويارب تكونون بخير
موضوعي اليوم من حيث الفكرة مافي أي شي جديد كلنا نعرف نسوي لقيمات. لكن على الرغم من بساطة الوصفة وسهولتها لكن لازالت توصلني وايد أسئلة واستفسارات عن اللقيمات. ومن خلال بحثي في النت لقيت اني للأسف مافي موضوع يشرح عجينة اللقيمات بالتفاصيل الدقيق جدا جدا بحيث اني الكل يقدر يظبطها. اكتشف أشهر فيديوهات عجينه الاكلير | TikTok. هي فعلا عبارة عن ماي وطحين ومكونات بسيطة واعجني لكن يا جماعة القوام الصحيح كيف نعرفه ؟ القلي؟ ليش تظهر عندنا اللقيمات لينة بعد ما نطلعها من الزيت؟ فحبيت أشرح من خلال هذا الموضوع طريقة الحلو رقم واحد في رمضان وهو اللقيمات علشان كل ما تسوينها او تعلمينها تذكريني بدعوة حلوه. وبما اني موضوعي عبارة عن شرح فراح يكون اسمه:-
درس اللقيمات
بداية هذا شكل اللقيمات النهائي
المقادير:-
لكل كوب طحين رقم واحد أو أفضل استخدم نص المقدار الكويتي الفاخر ونص الكوب الثاني طحين رقم 1 والنتيجة تظهر اروع وأحلى
1 ملعقة صغيرة حليب بودرة
1 معلقة صغيرة خميرة فورية
1 معلقة صغيرة سكر
ربع ملعقة صغيرة ملح
زعفران للنكهة وكركم للون
حبة سوداء للنكهة
وماء للعجن
هذا شكل المكونات الجافة كلها.
اكتشف أشهر فيديوهات عجينه الاكلير | Tiktok
77 views TikTok video from كيموا (@kymoa2): "مابواش غير الاام". الصوت الأصلي. مابواش غير الاام dyyhfeo6o9wk Муваххидка❤️ 264 views TikTok video from Муваххидка❤️ (@dyyhfeo6o9wk): "سبحان الله وبحمده سبحان الله العظيم لا حول ولا قوة الا بالله العلي العظيم لا حول ولا قوه الا بالله الحمد لله رب العلمين سبحان الله وبحمده سبحان". оригинальный звук. سبحان الله وبحمده سبحان الله العظيم لا حول ولا قوة الا بالله العلي العظيم لا حول ولا قوه الا بالله الحمد لله رب العلمين سبحان الله وبحمده سبحان n_o_u_r_a4 🖤نورة اغا🖤 1068 views TikTok video from 🖤نورة اغا🖤 (@n_o_u_r_a4): "#شيف_نورأغا #سوريا #روسيا 💕اسهل طريقة كلير كتير طيبة جربوها🍯💛". طريقة الاكلير | كاسة مي ١٠٠ غرام زبدة | طريقة الحشوة
بيضتين فنجان سكر
فنيلا ٣ معالق طحين ٥٠٠ ملي حليب ٥٠ غرام زبدة |.... Ti Ra Ra. mmr_88 🌹Maryam Ramadan 🌹 2667 views TikTok video from 🌹Maryam Ramadan 🌹 (@mmr_88): "#followmuslim #muslim☪_☪ #Allah☪️☪️☝️☝️ #لاالەالااللە #muslimstiktok #مريم8". @mmr_88. الصوت الأصلي.
يساعد تخزين العجينة في جوٍّ باردٍ على حفظها لمدة أطول، وإن الهدف الأساسي من هذه العملية هو توفير الوقت من خلال صنع العجينة مسبقًا قبل أيام من استخدامها، وسنتطرق في هذا المقال إلى بعض النصائح التي تساعد الأفراد في التعرف على أفضل طريقة ممكنة للحفاظ على طعم العجينة وقوامها.
طريقة عمل اللقيمات
مكونات اللقيمات الخليجية
كوب من الدقيق. ملعقة صغيرة من الخميرة. ملعقة صغيرة من حليب البودرة. رشة ملح. ملعقة صغيرة من السكر. ماء للعجن. بضعة أعواد من الزعفران. رشة كركم. رشة حبة سوداء. دبس. سمسم. زيت. طريقة تحضير اللقيمات الخليجية
اخلطي كل المكونات الجافة مع بعضها البعض ( الدقيق و الخميرة و الحليب و السكر و الملح و الزعفران و الكركم و الحبة السوداء). ضيفي ملعقة من الزيت مع العجن وضيفي الماء بالتدريج مع العجن حتى يصبح قوام العجينة طري و ثقيل في نفس الوقت. قومي باضافة كمية أخرى من الماء مع الاستمرار في العجن حتى يصبح قوام العجينة رخو أكثر و لونها فاتح. تترك العجينة جانبا لترتاح و تتخمر حتى يتضاعف حجمها. عند القلي يتم وضع كمية غزيرة من الزيت و تكون حرارة الزيت من متوسطة الى عالية. ابدأي في وضع حبات اللقيمات تدريجيا باستخدام اليد على الطريقة القديمة أو باستخدام المعلقة الصغيرة. بعد أن يحمر الجزء الملامس للزيت قومي بقلبها و بعد ان يصبح لون اللقيمات ذهبي داكن بالكامل يتم اخراجها من الزيت. صبي الدبس على اللقيمات أو أي صوص تفضلون و يمكن صب الشيرة و من ثم نرش اللقيمات بالقليل من السمسم.
مصدر الفتوى:
موقع الأزهر
أرسل الفتوى لصديق
أدخل بريدك الإلكتروني:
أدخل بريد صديقك:
وضعت شركات المياه في أستراليا جزء من حديث النبي محمد صلى الله عليه وسلم عن الإسراف في المياه على كل زجاجات المياه التي يتم تداولها بأستراليا. ووضعت شركات المياه عبارة "do not waste water even if you were at arunning stream prophet Muhammad"
وفي الحديث أن رسول الله صلى الله عليه وسلم مر بسعد وهو يتوضأ، فقال: ما هذا الإسراف ؟ فقال: أفي الوضوء إسراف ؟ فقال: نعم ، وإن كنت على نهر جار. اخبار ساخنة | وزارة الاسكان - صفحة 1
«عثمان» يوضح صحة حديث «لا تسرف في الماء ولو كنت على نهر جارٍ» - توك شو
لا تسرف بالماء لوكنت
لا تسرف بالماء لو كنت على نهر جاري
الكويت
والله أعلم
الحمد لله
روى الإمام أحمد (6768) وابن ماجة(419) عَنْ عَبْدِ اللَّهِ بْنِ عَمْرِو بْنِ
الْعَاصِ رضي الله عنهما (أَنَّ النَّبِيَّ صَلَّى اللَّهُ عَلَيْهِ وَسَلَّمَ
مَرَّ بِسَعْدٍ وَهُوَ يَتَوَضَّأُ فَقَالَ: مَا هَذَا السَّرَفُ يَا سَعْدُ ؟
قَالَ: أَفِي الْوُضُوءِ سَرَفٌ ؟ قَالَ: نَعَمْ ، وَإِنْ كُنْتَ عَلَى نَهْرٍ
جَارٍ). قال الشيخ أحمد شاكر: إسناده صحيح ، وكان الشيخ الألباني رحمه الله قد ضعفه في
"إرواء الغليل" ثم حسنه في سلسلة الأحاديث الصحيحة ، وقد ضعف الحديث جماعة من
العلماء لأن فيه ابن لهيعة ، لكن ذكر الألباني رحمه الله أن الحديث من رواية قتيبة
بين سعيد عنه وروايته عنه صحيحة.
لا تسرف في الماء ولو كنت على نهر جاري
حديث لا تسرفوا بالماء ولو كنتم على نهر جار
30 مارس 2013م |
3287 |
البر والصلة والآداب
نعم، يروى عن سعد بن أبي وقاص عن النبي -صلى الله عليه وسلم- أنه نهى عن الإسراف ولو كان على نهر جارٍ، والآية تعم ذلك, الله قال: وَلاَ تُسْرِفُواْ (31) سورة الأعراف. الآية تعم ذلك وقال النبي -صلى الله عليه وسلم-: (كل واشرب والبس وتصدق في غير سرف ولا مخيلة) فالمؤمن مأمور بالاقتصاد في كل شيء منهي عن الإسراف في كل شيء حتى الماء حتى في الوضوء والغسل يقتصد. جزاكم الله خيراً. السؤال: أحفظ قولاً هو: لا تسرفوا في الماء ولو كنتم على نهر جارٍ ، هل هذا حديث؟
الجواب: نعم، يروى عن سعد بن أبي وقاص عن النبي ﷺ أنه نهى عن الإسراف ولو كان على نهر جاري والآية تعم ذلك، الله قال: وَلا تُسْرِفُوا [الأعراف:31]، فالآية تعم ذلك، وقال النبي ﷺ: كل واشرب والبس وتصدق في غير سرف ولا مخيلة ، فالمؤمن مأمور بالاقتصاد في كل شيء منهي عن الإسراف في كل شيء، حتى الماء حتى في الوضوء والغسل يقتصد. نعم. المقدم: جزاكم الله خيراً. 04/24 12:18
قال الشيخ عويضة عثمان، مدير إدارة الفتوى الشفوية بدار الإفتاء، إن حديث «لا تسرف في الماء حتى لو كنت على نهر جارٍ» ضعيف وليس صحيحًا.
نعم. المقدم: جزاكم الله خيراً. هذا ، وروى البخارى ومسلم أن النبى صلى الله عليه وسلم كان يغتسل بالصاع إلى خمسة أمداد. وروى مسلم أن النبى صلى الله عليه وسلم كان يغسله الصاع من الماء من الجنابة ويوضئه المد. وتحدث ابن قدامة فى صفحة 226 عن الصاع والمد بالتقديرات المعروفة قديما. ورأى الفقهاء فيها. والمهم أن الزيادة على ما يعم العضو ثلاث مرات يعد إسرافا. وحكم هذا الإسراف أنه مكروه إذا كان الماء مملوكا أو مباحا ، أما الماء الموقوف على من يتطهر. ومنه ماء المرافق العامة-فإن الزيادة فيه على الثلاث حرام ، لكونها غير مأذون فيها. أخرج أحمد والنسائى وابن ماجه وأبو داود وابن خزيمة من طرق صحيحة أن أعرابيا سأل النبى صلى الله عليه وسلم عن الوضوء فأراه ثلاثا ثلاثا وقال "هذا الوضوء ، فمن زاد على هذا فقد أساء وتعدى وظلم " قال ابن المبارك: لا آمن إذا زاد فى الوضوء على الثلاث أن يأثم. وقال أحمد وإسحاق: لا يزيد على الثلاث إلا رجل مبتلى " نيل الأوطار ج 1 ص 190 ". مصدر الفتوى:
موقع الأزهر
أرسل الفتوى لصديق
أدخل بريدك الإلكتروني:
أدخل بريد صديقك: